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1旅游类专业全真模拟试卷（四）本试题卷共七大题，70道小题，共8页。时量150分钟，满分390分。一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个是正确的，本大题共30小题，每小题3分，共90分）1、旅游的主要目的和内容是（）A、旅行B、游览C、饮食D、娱乐2、古代的旅行和旅游中，占远行游历比重较大的是（）A、通商贸易B、政治游说C、帝王巡游D、宗教朝圣3、下列属于跨国旅游类型的是（）A、香港人到台湾旅游B、大陆人到香港购物C、中国人到韩国购物D、美国人到夏威夷度假4、下列湖南大学的小李的行为中，属于旅游的是（）A、到商场购物B、参观省博物馆C、到张家界游玩D、游览烈士公园5、下列关于上海商业储蓄银行的“旅行部”的说法中，错误的是（）A、1924年，组织了旅游团第一次赴杭州游览B、1925年，组织了第一批赴日本的“观樱团”C、1927年，出版了我国第一本《旅游杂志》D、旅行部于1927年更名为“中国旅行社”6、目前，世界上最大的旅游客源市场和最大的旅游供给市场分别是（）A、亚太市场欧美市场B、欧美市场亚太市场C、亚太市场亚太市场D、欧美市场欧美市场7、桂林山水属于旅游资源类型中的（）A、地文景观B、水域风光C、遗址遗迹D、生物景观8、旅游购物品的销售对象主要是旅游者，因而具有明显的（）A、纪念性B、针对性C、艺术性D、礼品性9、世界远程旅游中，最主要的交通工具是（）A、汽车B、火车C、飞机D、轮船10、旅游市场细分标准中的市场质量是指（）A、市场商品的优劣B、市场的销售潜力C、市场的发展阶段D、市场商品的规模11、被称为世界音乐之都的是（）A、奥地利维也纳B、西班牙马德里C、美国好莱坞D、法国巴黎12、被联合国将定为“国际生态旅游年”的年份是（）A、1999年B、2000年C、2002年D、2005年10、在今后的一二十年内，世界旅游市场将形成三分天下的格局，亚太地区将超过美洲地区，跃居世界第（）A、一B、二C、三D、四11、火警和旅游交通事故电话分别是（）A、119122B、119110C、120110D、12212012、在游客的游览过程中，一般不需要全陪做的工作是（）A、向导、讲解工作B、当好游客的顾问B、做好协调和联络工作D、保护旅游者的安全13、当导游员讲到武汉市的市花是梅花时，说：“正是用梅花那不畏寒威、独步早春的品质来象征武汉人民的刚强意志的。”其采用的导游讲解法是（）A、突出重点法B、分段讲解法C、画龙点睛法D、触景生情法14、旅游初期的心理特征是（）A、求安全、求全、求异B、求安全、懒散C、求新、求全D、求安全、求新、求异218、下列对“合理”的要求解释不正确的是（）A、不影响大多数游客的权益B、不损害国家利益和旅行社的合法利益C、具有满足游客合理要求的条件D、不损害导游员的人格19、说务员转接电话通常不超过（）A、30秒B、35秒C、40秒D、45秒20、现在酒店与客人进行预订联系的最有效的预订方式是（）A、电话B、网络C、面谈D、传真21、某客人入住房价为600元/晚的客房，并于退房当日17时离店。按酒店行规，向其收取的房费较合理的是（）。A、600元B、800元C、900元D、1000元22、酒店客房分配讲究一定的艺术，下列错误的是（）A、对常客和有特殊要求的客人予以照顾B、尽量把残疾人安排在离电梯较近的房间C、尽量安排会议客人住在同一楼层D、对所有客人都不要分带“4”的楼层和房间23、在酒店房费的收费方式中，为国际上大多数酒店所采用的是（）A、欧洲式B、美国式C、修正美式D、欧洲大陆式24、客人正在使用的烟灰缸里的烟蒂不得超过（）A、1个B、2个C、3个D、4个25、客房服务员进入房间前，应轻敲房门并说（）A、Isthereanybodyinside?B、GoodeveningC、Housekeeping,mayIcomein?D、Iamroomattendant26、主要用于扑救电器设备的火灾及食油、汽油、油漆等火灾的是（）A、二氧化碳灭火器B、干粉灭火器C、泡沫灭火器D、“1211”灭火器27、中餐大型宴会中，摆上冷盘的时间应是开餐前（）A、30分钟B、15分钟C、10分钟D、5分钟28、下列是以摇和法调制的鸡尾酒是（）A、银菲士B、金汤力C、玛格丽特D、曼哈顿29、下列属于讲究优美、文雅、风度，服务效率和空间利用率都较高，节省人力，大量使用银盘增添餐桌气氛，每位客人都能得到较周到的服务的是（）A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务30、下列关于推折技法的说法中，正确的是（）A、拇指、食指紧握折叠处向前推，用中指控制间距向后拉折B、从一边向另一边推折C、推折分为直推和斜推两种D、直褶两头大小不一样时，用直推法二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共10小题，每小题4分，共40分）31、旅游服务设施是专门为旅游活动服务的基本设施和设备，包括（）A、旅游商场B、旅游汽车C、机场D、旅游班机E、供水、供电系统32、下列属于旅行社业务的有（）A、销售业务B、计调业务C、导游业务D、财会业务E、咨询业务33、构建新型的绿色体系，要求旅游经营者必须实现（）A、绿色观念B、绿色开发C、绿色产品D、绿色消费E、绿色营销34、旅游者入住时，要求住高于合同规定标准的房间，地陪最好的处理方法有（）A、婉言拒绝，要求客人与大家住在一起3B、在饭店有空房的情况下，满足旅游者的要求C、告诉旅游者要交付退房损失费和房费的差价D、告诉旅游者直接去总台咨询，办理手续E、请领队出面做好旅游者的工作35、行李员为住店客人寄存行李的过程中，下列操作正确的有（）A、确定客人的身份B、了解住店寄存的要求C、问清行李中是否有贵重物品并做好记录D、请客人填写行相寄存单并签名E、让客人自行到行李房提取行李36、酒店商务中心为客人提供的服务项目有（）A、会议室租赁B、文字处理C、翻译服务D、复印服务E、秘书服务37、消费者选择、衡量酒店的基本要求有（）A、清洁B、方便C、舒适D、安全E、经济38、餐饮无形产品质量包括（）A、礼貌、礼节B、职业道德C、服务态度D、服务技能与效率E、安全卫生39、限制餐饮企业接待客人的数量的因素有（）A、营业面积的大小B、菜肴、饮料的价格C、菜肴品种D、餐位数多少E、固定成本较高40、下列以伏特加为基酒的鸡尾酒有（）A、曼哈顿B、螺丝钻C、马天尼D、血玛莉E、红粉佳人三、填空题（本大题共13小题。每空1分，共30分）41、_____________是旅游的吸引力因素。42、按旅游目的划分，旅游可分为_____________、度假旅游、公务旅游和_____________。43、旅游景区标牌必须有_____________和国家_____________标志。44、根据旅游者的心理细分旅游市场，可以采用_____________、_____________和_____________三个标准。45、_____________是一种引用具体的数字精确地说明事物的形态特征、性能特点和功用大小的方法。一般在景点示意图前进行的讲解可运用_____________。46、按导游使用的语言划分，导游员可分为_____________和_____________。导游语言的基本要求包括准确性、_____________和_____________三个方面。47、酒店通常按房费中是否包含餐费划分不同的收费方式，BP是_____________计价方式，是指_____________的收费方式。48、保证性预订可分为_____________、_____________和_____________三类。49、饭店的虫害有三种类型，即啮齿类、_____________和菌类。50、客房部的员工培训工作可以分为_____________、岗前培训、_____________和_____________。51、自助餐食品台台面布置的要求包括立体感强、_____________和_____________。52、典型的谷物酿造酒有_____________、_____________和日本清酒。53、餐饮服务质量包含餐饮服务的三要素，即_____________、_____________和_____________的质量。四、简答题（本大题共5小题，共50分）54、产业革命对近代旅游的刺激因素有哪些？（8分）455、我国旅游业的发展趋势有哪些？（12分）56、简述客房产品设计的基本原则。（10分）57、客房有哪些空间？（10分）58、简述餐饮企业连锁经营的优点。（8分）五、操作程序题（本大题共8小题，共105分）59、旅游团入住饭店时，全陪有哪些服务工作？（18分）60、简述空接事故的处理程序。（12分）561、请运用酒店服务的规范语言，模拟服务员与客人进行有效沟通，并用英语表示。（15分）（1）早上8:30，一位先生来到总台，前台服务员对客人说：“______________________________________________________________________________________________”英文：“__________________________________________________________________________________________________________________________________________”（2）一位客人来到总台询问时，服务员正在接电话。接完电话后，应对客人说：“____________________________________________________________________________”英文：“__________________________________________________________________________________________________________________________________________”（3）服务员确认客人有无预订时，对客人说：“_______________________________________________________________________________________________________”英文：“__________________________________________________________________________________________________________________________________________”62、简述散客结账服务程序。（16分）63、晚间有来访者时，应如何处理？（9分）64、简述中餐服务中用“以一换一”法撤换烟灰缸的操作步骤。（8分）65、简述午、晚餐餐前准备工作的内容。（12分）666、下表中的酒店餐饮服务操作存在错误，请按要求改正。（15分）（1）请在每项操作有误之处划上横线。（5分）（2）请将正确的答案填在改正栏中。（10分）序号项目改正栏1中餐宴会斟酒时，先斟葡萄酒，斟酒量为五成2中餐宴会中，上甜品、水果前应送上甜酒3西餐宴会摆台时，黄油刀应距离黄油碟5cm4雪莉杯搭配开胃酒5中餐摆台要求骨碟上的店徽在左方六、案例分析题（本大题共3小题，每小题15分，共45分）67、材料一：1949年11月，厦门华侨服务社成立。其后，许多中心城市相继成立华侨服务社，并于1957年统一更名为“华侨旅行服务社”。1957年4月，初步形成全国性网络。1974年，周恩来总理提议保留“华侨旅行服务社总社”，同时加用“中国旅行社总社”名称。1954年4月15日，中国国际旅行社总社在北京正式成立。同年，在上海、天津、广州等12个城市成立了分社。成立之初，国旅总社是隶属国务院的外事接待单位。由于国际政治因素的影响，自196