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羊生产学目录第一章养羊业概论第二章自然生态环境与养羊业生产第三章养羊业的主要产品第四章绵、山羊品种第五章绵羊、山羊的繁殖技术第六章羊的遗传育种与改良第七章羊的饲养管理第八章羊的疫病防治第一章养羊业概论第一节养羊业在国民经济中的地位和作用一、改善人民生活，满足人民需要1、羊肉营养：蛋白质、脂肪介于牛肉和猪肉之间；钙、磷及微量元素丰富；胆固醇含量较低。绿色食品：羊饲料受农药、化肥污染最小，没有添加抗生素。2、羊奶易消化吸收；有保健作用。3、羊毛、羊绒其制成品美观大方，保暖耐用。4、羊皮羔皮、裘皮、板皮，可制做皮帽、皮领、外套等，轻暖美观。二、提供工业原料，促进工业发展1、羊毛、羊绒是毛纺工业的原料可制成：毛线、毛毯、绒制品等2、羊肉、羊奶是食品工业的原料可制成：香肠、奶酪等3、羊皮是制革工业的原料三、提供外销产品，进军世界市场1、羊毛制成品：地毯、毛毯、呢绒、毛织品等，其中地毯每年创汇2亿美元。2、山羊板皮，每年创汇1亿美元。3、山羊绒产量和质量，世界第一。四、提供有机肥提高土壤肥力，改善土壤结构。1只羊全年排粪量750～1000千克，可满足一亩地的需要量。第二节羊种的起源、驯化、发展简史和现代养羊生产一、羊种的起源二、羊种的驯化三、中国古代养羊业四、中国近代养羊业五、现代养羊生产（一）现代养羊概念现代养羊——改变传统靠天养羊的观念，运用现代科学技术和现代工业来装备养羊业；运用先进的科学方法来组织和管理养羊生产，以提高养羊业的生产效率和商品率；通过与农业生产系统其它生态因子和资源的合理配置，达到充分有效地利用自然资源，以最低的资源消耗获得最多的羊产品，以求获得最佳经济效益、社会效益和生态效益。（二）现代养羊特征羊品种良种化草地改良化主要生产环节机械化饲养标准化经营管理科学化生产分工专业化产品规格化服务社会化（三）现代养羊应具备的条件1、物质条件（1）饲料资源饲料是现代养羊的首要条件和物质基础,一只成年羊每年大约需要800～1000千克的饲料干物质。（2）资金集约化程度越高，生产水平越高，需要的资金投入就越大。2、科学技术和经营管理（1）先进的繁殖技术（2）先进的饲料加工技术（3）先进的疫病防治技术，如疫苗、消毒技术等（4）先进网络信息技术，用于进行品种、资金和市场信息的管理第三节我国养羊业发展的潜力、现状和水平一、中国养羊业的发展潜力1、拥有丰富的绵羊、山羊品种资源1989年，全国有绵羊品种79个，山羊品种48个。河南省主要地方品种：小尾寒羊、黄淮山羊、太行青山羊、王屋白山羊、伏牛白山羊、马头山羊等。河南省引入的品种：夏洛来羊、无角陶赛特羊、道塞特当羊、罗姆尼羊、德国肉用美利奴羊、波尔山羊等。2、拥有可观的绵羊、山羊饲养量2000年，中国存栏羊2.9亿只，其中绵羊1.33亿只，山羊为1.57亿只。3、拥有面积辽阔的草地资源4、拥有丰富的农副产品，特别是农作物秸秆和饼粕，为养羊业的发展提供了充足的饲料资源。5、具有较好的生产技术条件。二、中国养羊业生产的现状和水平饲养数量：内蒙古、新疆、河南、山东、河北羊肉产量：山东、河南、内蒙古第四节现阶段养羊业存在的主要问题一、千家万户分散饲养与大市场的矛盾二、绵羊、山羊品种良种化程度低，生产力水平不高三、草场严重退化超载过牧，草原垦荒，只用不管，投入不足四、产销体制尚未理顺，羊毛生产处于困境质量、价格、流通、外毛冲击第五节21世纪初叶中国养羊业发展的重点和策略一、加快发展肉羊和肉毛兼用羊二、积极提高细毛羊的净毛量和羊毛品种，突出发展超细型绵羊三、不断加强绒山羊的选育和品质的提高四、积极发展马海毛山羊业五、加快发展奶山羊业六、大力发展规模化、集约化养羊第六节20世纪后期国外养羊业发展趋势几百年来，养羊业一直以产毛为主，把羊肉列为从属地位。上世纪50年代以后，合成纤维成为纺织工业的主要原料。国际市场对羊肉的需求却逐渐增加，价格较高。羊产品价格的变化促进了世界养羊业结构的调整。欧洲在50年代开始从羊毛生产逐渐转向羊肉生产。大洋洲素以羊毛生产著称，但从80年代开始也向羊肉生产方向发展。新西兰调整得较快，目前已成为世界上主要的羊肉生产和出口国家。澳大利亚近年来也进行了有关羊肉生产的研究和探索。一、绵羊存栏量、产毛量持续减少二、肉羊出栏数、羊肉产量迅速增加三、山羊业生产迅速发展四、重视畜牧科学研究，生产方式集约化第二章自然生态环境与养羊业生产第一节养羊业生产与生态环境一、气温在自然生态因素中，气温是对羊影响的最大生态因子。羊是恒温动物，在不同的环境温度下，必须进行各种方式的调节。理想温度：能量消耗最低，饲料利用率最高。低于理想温度：散热增加，提高代谢率维持体温。超过理想温度：散热受阻，体温升高，代谢率提高。环境温度过高或太低，羊自身的调节无法维持生存的温度，最终热死或冻死。影响最适温度的因素：营养状态、毛被长度和密度、饲养方式、品种、性别、年龄、风力、降水、湿度、光照、生理阶段等。羊最适温度参考数据：绵羊-3～23℃，羔羊29～30℃。防暑降温的主要措施：遮阳，避免阳光直射羊体；加强羊舍通风，以利羊体散热；勤清圈，保持清洁干燥；剪毛；采取早晚放牧制度等。气温对羊繁殖的影响：高温比低温对羊的繁殖力影响更大，高温使母羊的发情率、受胎率、产羔率降低，使公羊的性欲下降，精液的数量和质量降低。二、湿度在一般温度条件下，湿度对羊的体热调节影响较小。高温高湿：热应激、腐踢病、寄生虫病。低温高湿：各种呼吸道疾病、风湿病、关节炎、肌肉炎等疾病。一般说来羊比较喜欢温暖干燥的气候环境。三、光照经验：秋配、春繁。指导生产：对种公羊和核心母羊群进行光照控制。四、风风主要影响羊的散热和行为。影响：净毛率、传染病、寄生虫。五、海拔影响：气压、空气含氧量、水热。引种：高山病。六、地形与土壤地形：坡度大小，山羊45度以上，绵羊适宜25度以下的牧地。土壤：矿物元素、透气性。七、季节综合因素：生长、繁殖、羊毛长度、密度及羊皮厚度。综合分析利用。第二节我国绵羊的地理分布第三节我国山羊的地理分布第四节发展山羊生产，保护生态环境第三章养羊业的主要产品第一节绵羊毛一、羊毛的构造（一）羊毛的形态学构造1.毛干：是羊毛纤维露出皮肤表面的部分，统称为毛纤维。2.毛根：羊毛纤维在皮肤内的部分称为毛根，其下端与毛球相接。3.毛球：为羊毛纤维的最末端，呈梨形，并围绕着毛乳头与之紧密相连。毛球从毛乳头中吸取营养物质来保证本身细胞不断增殖，以构成毛纤维新的部分。4.羊毛纤维的有关附属结构：(1)毛乳头：位于毛球的中央，是供给羊毛营养的器官，由结缔组织组成，其中密布毛细血管和神经末梢。(2)毛鞘：是由数层表皮细胞所构成的管状物，它包围着毛根，所以亦称根鞘。(3)毛囊：是毛鞘及周围结缔组织层，形成毛鞘的外膜。(4)皮脂腺：位于毛鞘的两侧，分泌导管开口于毛鞘上1/3处。分泌油脂。并与汗液在皮肤表面混合称为油汗，油汗可滋润、保护羊毛。(5)汗腺：位于皮肤深处，其导管大多开口于皮肤的表面，有时靠近毛孔，能调节温和排泄废物。(6)竖毛肌：是皮肤内层的小肌肉纤维。（二）羊毛的组织学构造1.鳞片层包围于毛纤维的外表面，由扁平无核的角质化细胞组成，因其排列象鱼鳞，故称为鳞片。（1）鳞片的形状根据毛纤维上鳞片的排列和形状，可将其鳞片分为环状鳞片和非环状鳞片两种。（2）鳞片的作用①鳞片对羊毛纤维具有保护作用，保护纤维的皮质层，免受物理、化学和机械等因素的影响。②鳞片的形状和排列与羊毛的光泽有很大的关系，鳞片层受到损伤，则羊毛失去天然光泽。③鳞片的存在使羊毛具有擀毡性和缩绒性，与羊毛的纺纱性也有重要的关系。2.皮质层皮质层位于鳞片层之内，是毛纤维的主体，占毛纤维总量的90%左右。皮质层是组成羊毛纤维的基本物质，它在毛纤维中所占的比例的大小，因毛纤维的细度和类型不同而不同。作用：(1)决定羊毛纤维的物理和机械特性，如细度、长度、弹性等。(2)皮质层又是毛纤维天然色泽的体现者。色素一般存在于皮质层细胞的细胞壁上，有时也分布在细胞的内部。在羊毛染色时，染料也被吸收在皮质细胞中。3.髓质层髓质层存在于有髓毛和两型毛纤维中，位于毛纤维的中央。髓质层是有髓毛的主要特性。在两型毛中呈点状或断续状，有髓毛中多呈连续状，死毛的髓质层特别发达，这种羊毛粗硬、无光泽、脆弱易断，不能染色，无纺织价值。髓质层发达的纤维往往性能较差。强度、深度、弹性等下降。纤维易于拉断，不易伸长而且难以染色。髓质层的存在对于羊只，尤其是野生羊具有重要的生物学价值。由于髓质层中含有空气（是热的不良导体），冬季可减少热的散发，夏季可防止热的侵袭。二、羊毛纤维类型和羊毛种类（一）羊毛纤维类型主要是根据羊毛纤维的表观形态、细度，并依据组织学构造和其他条件为辅助指标，将羊毛纤维分为4个类型。1.刺毛亦称覆盖毛。着生于羊只面部和四肢下部，有时羊尾端也有。其特点是粗、短、硬、微呈弓形。纤维表面光滑，因而光泽较亮，长度为1.5cm左右。2.有髓毛分为正常有髓毛、干毛和死毛三种。（1）正常有髓毛是一种粗、长而无弯曲或少弯曲的毛纤维。正常有髓毛的细度变异较大，一般在40－120微米之间。（2）干毛是有髓毛的一种变态，其组织学构造与正常有髓毛相同，外形特点是纤维上端粗硬，较脆，缺乏光泽，羊毛纤维干枯。（3）死毛是羊只被毛中那些粗、硬、短、脆、无规则弯曲，而且呈灰白色的纤维。其细度为60－140微米，更粗者可达200微米。这种纤维易于折断，少光泽，不能染色。3.无髓毛亦称绒毛在混型粗毛中它存在于被毛底层又称内层毛或底绒。从表观上看，无髓毛一般细、短、弯曲多而且整齐。其细度为15－30微米，长度在5－15cm之间。无髓毛对于粗毛羊来说具有保护性能。它在寒冷季节可以防止体温散失，在春暖时自然脱落，在秋冬季节又重新生长。4.两型毛也称中间型毛，其细度、长度以及其他工艺价值介于无髓毛和有髓毛之间。一般直径为30－50微米。毛纤维较长。（二）羊毛的种类羊毛种类是指羊毛纤维集合体的毛被或套毛而言，根据组成羊毛集合体的成分，分属于不同种类。所有羊毛集合体，按其组成的纤维类型成分，可分为同质毛和异质毛。1.同质毛亦称同型毛，是指一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型所组成的，毛丛内部毛纤维的粗细、长短趋于一致的羊毛。同质毛根据其细度的不同又分为半细毛、细毛和超细毛三种。（1）半细毛是指品质支数在32－58支，毛纤维平均直径在25.1－67.0微米的同质羊毛。半细毛一般较细毛长，弯曲稍浅，但整齐而明显，油汗较细毛少。56－58支的半细毛是生产细绒线和针织品的原料，要求长度在9cm以上，平均细度为25.1－29.0微米。46－50支的半细毛，主要用做毛线和工业用呢，要求羊毛长度在12cm以上，平均细度29.1－37.0微米。（2）细毛是指品质支数在60－70支，毛纤维平均直径在18.1－25.0微米的同质毛。一般由同一类型的无髓毛组成。（3）超细毛是指平均细度≤18.0微米，品质支数在70支以上的同质细毛。是生产轻薄、温暖、而美观高档精纺产品的理想原料。2.异质毛亦称混型毛，是指一个套毛上的各个毛丛，由两种以上不同的纤维类型主要由无髓毛和有髓毛，也包括有两型毛或干毛和死毛的毛纤维所组成的羊毛。由于由不同纤维类型毛纤维组成，其毛纤维的细度和长度不一致，弯曲和其他特征也显著不同，多呈毛辫结构。粗毛羊的羊毛皆为异质毛。底层为无髓毛（亦称绒毛），上层为两型毛和有髓毛，也有的混有干毛和死毛。一般讲，粗毛是织造地毯的好原料，也可用于粗纺工业。三、被毛的组成及羊毛密度（一）被毛羊体上的全部羊毛为被毛。如果从羊体上剪下的全部羊毛，毛纤维相互紧密贴附，形成完整毛被的，称为套毛。如果剪下后不能形成完整的毛被，而是一片一片的羊毛，称为片毛。比片毛更小的，称为碎毛。（二）被毛的形成和成分1.毛束：是组成被毛的最小单