花卉生产技术教学大纲

临城县职业中心《花卉生产技术》教学大纲一、课程性质和任务《花卉生产技术》是中等职业学校林果、果蔬花卉专业的一门实践性很强的专业课。它是研究花卉的形态、习性、繁殖、栽培管理、应用等应用技术的学科。它的任务是使学生通过《花卉生产技术》课程的学习，能够掌握花卉生产的知识和技能，具备花卉生产、养护和应用能力，同时具有考取高级花卉工职业资格证书的基础，毕业后可以到花卉生产企业、种苗生产企业、农业科技园区、农业观光园、公园、花卉市场、花卉租摆企业和社区物业管理部门等从事花卉的生产、销售、养护和应用的工作。二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生掌握花卉生产的知识和技能，具备花卉生产、养护和应用能力，同时具有考取中级花卉工职业资格证书的基础，为今后的就业打下一定的专业基础。知识教学目标：1.使学生了解花卉生产在我国国民经济中的重要作用；2.使学生掌握花卉的分类方法；3.使学生掌握各种环境因子（温、光、水、肥、气、土壤）对花卉生长发育的影响；4.使学生掌握花卉育苗的常用方法及常用的栽培设施的使用；5.使学生掌握各类花卉栽培技术要点及应用方法；6.使学生了解花卉业的市场情况和经营手段；7．使学生了解花卉业最新发展动态；8．使学生了解花卉业就业市场动向。能力教学目标：1.能够准确识别常见的露地花卉及温室花卉；2.掌握用播种、扦插、分株、嫁接和组培的方法生产种苗；3.掌握根据不同的花卉配制不同的培养土，不同的花卉、同一花卉不同的生长时期施用不同肥料，不同的物候期水分的管理和病虫害防治的方法；4.掌握修剪、打顶、抹芽、剥蕾、摘叶等方法，具备根据植株的长势决定进行各种植株调整的能力；5.掌握花期控制、采收、贮运的方法，具备运用各种花期调控技术的能力，鲜切花采收、分级和采后处理的能力，花卉产品的包装和贮运能力；6．掌握不同花卉各方面特性（习性、株高、花期、根系深浅），灵活地在不同场合应用；7．灵活运用所学的知识解决花卉栽培过程中出现的生长不正常问题。德育教学目标：1.具备辨证思维的能力，能够运用哲学思想解释客观现象；2.具有良好的职业道德意识及爱岗敬业的精神；3.具有实事求是的学风、创新精神和创业能力。三、教学内容和要求《花卉生产技术》的教学内容是根据北方地区花卉生产的特点以及课程核心能力的培养要求，与花卉工作岗位接轨、与“中级花卉工”职业资格证书融通，按照花卉生长的物候期及工作岗位的需要进行选取。根据花卉物候期即生长周期中的苗期、营养生长期、开花期、休眠期等4个主要的物候期，确定了育苗、土肥水管理、植株调整、病虫害防治、花期管理和花卉应用等6个典型工作任务，使学生掌握与之相对应的花卉的识别、播种、扦插、分株、嫁接、组培、植株调整、花期控制、病虫害防治、培养土配制、施肥、浇水、环境调控、采收、贮运、花坛施工与养护、盆花室内装饰和插花等18种技能。可按照不同的花卉类型进行教学。第一章绪论与花卉分类【教学目标】使学生了解花卉生产在我国国民经济中的重要作用；了解我国花卉业的发展现状及与国外发达国家的差距；知道我国目前花卉业的发展前景及方向。使学生了解目前花卉分类的目的；掌握不同花卉的分类依据，能够对花卉进行分类；准确掌握分类中涉及到的名词。【教学内容】知识部分绪论一、花卉的概念二、花卉在我国国民经济中的重要作用三、我国花卉的发展简史四、世界花卉发展状况五、北京花卉发展现状第二节依据生物学性状和栽培应用特点的分类一、按生物学性状分类（一）草本花卉(二)木本花卉二、依观赏部位分类三、依花卉对环境的要求分类（一）依花卉对温度的要求分类（二）依据花卉对光照的要求分类（三）依据花卉对水分的要求不同分类四、依开花季节分类五、依园林用途分类六、依经济用途分类七、依自然分布分类八、依栽培方式分类第三节依据花卉原产地分类一、中国气候型二、欧洲气候型三、地中海气候型四、墨西哥气候型五、热带气候型六、沙漠气候型七、寒带气候型能力部分正确识别花卉第二章花卉生产设施及环境调节【教学目标】使学生了解花卉设施作用及特点；掌握不同设施结构及功能；了解花卉栽培常用的器具。同时使学生掌握花卉对温度的要求及对温度周期变化的适应；使学生掌握光照强度、光质及光周期对花卉生长发育的影响；使学生掌握不同原产地的花卉对水分的不同要求及同种花卉在不同生长发育期对水分的要求；使学生掌握土壤及肥料对花卉生长发育的影响；使学生了解氧气、二氧化碳气在花卉生长发育中的作用及不同花卉对有害物质的抗性。【教学内容】知识部分第一节花卉生产设施温室大棚荫棚冷床与温床栽培容器第二节花卉生产的环境调节温度调节湿度调节措施光照调节土壤与基质调节养分调节气体调节第三节花卉的花期调控技术一、花期控制的基本原理二、花期控制的方法技能部分1.日光温室光温调控；2.花盆不同规格的识别；3.花卉栽培环境中温度、光强、PH值、EC值等测定；4．掌握基质的配制方法；第三章花卉育苗【教学目标】使学生掌握播种育苗的的时期及方法；掌握分生、扦插、嫁接及压条的时期及方法；对花卉组织掊养有一全面的了解。【教学内容】知识部分第一节播种育苗一、种子品质二、种子的采收及贮藏三、播种方式及时期四、播种方法及播后管理五、穴盆育苗技术第二节无性育苗一、扦插二、嫁接三、压条四、分生第三节组织培养快速繁殖一、组织培养原理及意义二、组织培养实验室及设备三、培养基组成及制备四、组织培养方法及程序技能部分1.穴盆育苗技术；2.扦插、嫁接及分株育苗方法；3.试管苗的驯化移栽技术。第四章花坛花卉的生产技术【教学目标】掌握花坛花卉栽培管理措施；了解常见花坛花卉形态、习性及园林中应用；掌握本地主要花坛花卉的育苗技术及栽培技术要点。【教学内容】知识部分第一节花坛类花卉生产概况花坛花卉的概念花坛花卉业发展的特点和趋势花坛类花卉生产技术要点第二节常见花坛类花卉生产技术一一串红（必讲）二矮牵牛（必讲）三、万寿菊四、孔雀草五、三色堇（必讲）六、四季海棠（必讲）七、小菊八、鸡冠花九、非洲凤仙十、雏菊技能部分1．播种技术、幼苗管理技术；2．上盆、倒盆技术；3.肥水的管理技术；4.整形摘心技术；5．花期调控技术；6．草花的应用技术。第五章年宵花卉的生产技术【教学目标】了解年宵花卉习性形态；掌握繁殖技术；掌握栽培管理要点及应用。【教学内容】知识部分第一节年宵花卉生产概况年宵花卉的概念年宵花卉市场现状年宵花卉的生产技术要点第二节常见年宵花卉的生产技术蝴蝶兰（必讲）大花蕙兰仙客来（必讲）一品红（必讲）红掌（必讲）观赏凤梨（必讲）西洋杜鹃丽格海棠大花君子兰长寿花技能部分1.年宵花卉的日常管理(温度控制；湿度控制；光照控制；水处理；专用肥料的配制；温室病虫害防治和花期控制技术等)；2.温室的调节技术(注意防晚霜和早霜)；温室消毒；上膜；上蒲席及花卉在温室内的布置；3.年宵花卉的上盆、倒盆、转盆技术等。第六章鲜切花生产技术【教学目标】了解切花生产的发展状况；了解切花用途及栽培所需要的设备；掌握常见切花栽培方法；掌握切花采收时期及采后管理。【教学内容】知识部分第一节切花概述一、切花的含义二、切花的应用三、各种因素与切花品质的关系四、切花栽培管理技术第二节主要鲜切花生产技术菊花（必讲）香石竹唐菖蒲切花月季（必讲）百合花（必讲）红掌（必讲）霞草非洲菊（必讲）金鱼草麦秆菊第三节切枝花卉栽培银芽柳二、梅花第四节切叶花卉栽培一、肾蕨二、铁线蕨三、文竹四、天门冬第五节切花分级及保鲜切花的采收切花的分级切花的包装切花保鲜方法切花的贮运技术技能部分1.常见切花的栽培技术；2.常见切花的采收、分级、保鲜方法；第七章室内观赏植物养护技术【教学目标】了解室内观赏花卉习性、形态；掌握栽培管理和养护要点及应用。【教学内容】知识部分第一节室内观赏植物的概况观叶植物的概念观叶植物的发展概况第二节室内观叶植物的栽培技术室内观叶植物的基本习性观叶植物的栽培与管理观叶植物繁殖技术观叶植物的主要病虫害及其防治第三节几种常见的室内观赏植物的养护技术散尾葵棕竹发财树伞树鹅掌柴龙血树属蔓绿绒属绿萝竹芋橡皮树技能部分1.室内观赏植物的养护管理；2.室内观赏植物的应用技术。第八章园林绿地花卉养护技术【教学目标】了解园林绿地花卉习性形态；掌握繁殖技术；掌握栽培管理和养护要点及应用。【教学内容】知识部分第一节宿根花卉的栽培养护技术第二节球根花卉栽培养护技术第三节木本花卉生产养护技术水生花卉生产养护技术草坪的养护技术技能部分1.园林绿地植物的日常管理（浇水、施肥、病虫防治等)；2．草坪的养护技术；3.园林绿地植物的越冬处理技术(注意防晚霜和早霜)。第九章无土栽培【教学目标】了解花卉无土栽培前景及发展状况；掌握不同基质在无土栽培中的特性；掌握无土栽培的方法；掌握营养液的管理方法。【教学内容】知识部分第一节无土栽培基质第二节无土栽培营养液第三节无土栽培方法第四节花卉土壤栽培改为无土栽培的技术技能部分1.营养液配制方法；2.营养液管理方法。第十章花卉应用【教学目标】掌握花坛花卉在园林中应用；掌握盆花、切花的装饰方法及作用；掌握室内观赏植物的租摆业务。【教学内容】知识部分第一节花卉在园林中的应用一、花坛二、花台三、花境四、花柱五、花墙六、篱垣及棚架七、花篱八、盆花布置九、专类园第二节花卉租摆花卉租摆的内涵二、花卉租摆的具体操作方法及要求第三节花卉的其他用途技能部分1.大小花坛的摆放和养护；2．花带、花镜的种植；3.观赏植物的室内摆放业务。第十一章花卉的经营与管理【教学目标】掌握花卉经营管理技巧。【教学内容】知识部分第一节花卉的经营与管理一、花卉的产业结构与经营方式二、花卉产品营销渠道三、花卉的分级包装第二节花卉生产管理花卉生产计划的制定花卉生产技术的管理生产成本核算技能部分：1.生产计划的制定；2.花卉市场调查。四、学时分配（参考）课程名称：花卉生产技术章节名称章节内容参考学时数合计讲授实验与实训1.绪论及花卉分类1-1绪论1-2依据生态习性分类1-3依据原产地分类1-4依据观赏部位分类1-5依据开花季节1-6依据栽培方式8622.花卉生产设施与环境2-1花卉生产设施2-2温度2-3光照2-4水分2-5空气2-6土壤与肥料2-7花期控制方法141043．花卉育苗3-1播种育苗3-2无性育苗3-3组织培养181444.花坛花卉的生产4-1花坛花卉生产概况4-2花坛花卉生产实例161425.年宵花卉的生产5-1年宵花卉生产概况5-2年宵花卉生产实例181446．切花栽培6-1切花概述6-2切花类栽培6-3切叶类栽培6-4切枝类栽培6-5切花采收及分级10827．室内观赏植物养护技术7-1室内观赏植物的概况7-2室内观叶植物的栽培技术7-3几种常见的室内观赏植物的养护技术6428．园林绿地花卉养护技术8-1宿根花卉的养护8-2球根花卉的养护8-3木本花卉的养护8-4水生花卉的养护8-5草坪的养护技术10629．花卉无土栽培9-1无土栽培概述9-2无土栽培基质9-3无土栽培营养液9-4无土栽培技术9-5常见花卉无土栽培86210．花卉应用10-1花卉在园林中应用10-2花卉装饰86211．花卉的经营管理11-1花卉的经营与管理11-2花卉生产管理422合计1209030说明【大纲依据】根据教育部《关于加强中职教育教材建设的若干意见》和全国职教研究会和教学工作指导委员会的有关会议精神编写的。【大纲适用范围】1.本大纲适用于中等职业学校林果、果蔬花卉等专业。2.各学校在使用本大纲时，可根据各地的实际情况，对内容和学时进行适当增删。【大纲使用建议】1．教学建议在使用本大纲时，应坚持以能力为基础，融知识、技能、态度为一体。始终贯穿以学生为主体，教师为主导的指导思想；教学内容以够用、适用、实用为原则；充分利用实物、标本、胶片、图表、幻灯、光盘等教具，选择教室、实验室、校内外实训基地开展教学活动，利用综合实习、顶岗实习进行技能强化训练，培养中职学生自我学习、自我评价和自主创业的能力。2．成绩考核花卉生产技术每一单元，均在教学过程及完成教学目标时进行知识和技能考核。每学期结束前可以不安排集中考试时间。技能考核必须达到教学计划规定的技能等级标准。技能考核等级标准分为优、良、及格、不