西藏青稞的生产与栽培

西藏青稞的生产与栽培一、青稞在粮食生产中的地位及发展青稞是西藏自治区的主要粮食作物，用青稞磨制成的糌粑是藏族人民不可缺少的主食，也是酿制青稞酒的主要原料。西藏自治区的青稞生产，不仅直接关系到藏族人民生活水平的提高，对稳定和发展国民经济也有重要的意义，因此也决定了青稞在西藏粮食生产中的重要地位与发展前景。（一）青稞在粮食生产中的地位青稞是藏民族聚居区的主要食粮，播种面积和总产量在全自治区始终都占首位，而且常年均占一半以上。青稞比其他作物有其早熟、耐瘠、丰产和适应性广的特点，从河谷到高寒区，从东部三江流域到西部阿里，都以青稞生产为主，而且它的垂直分布昀高，与其他作物相比具有明显的优势。青稞产量高而稳定，籽粒蛋白质含量与小麦相近，据1986年商业部绵阳粮食贮藏研究所对西藏5地（市）18个县不同地点的51份青稞籽粒测定，蛋白质含量在9.6～14.9％之间，平均含量11.3％。在氮肥丰富的河谷农区，蛋白质含量一般都超过12％以上。而且青稞所含的各类营养物质比小麦更易被人体吸收，与酥油、奶渣等拌成的糌粑是世界上绝无仅有的食品，携带方便，营养丰富，别有风味，是藏族人民生活中不可缺少的主要食物，并以青稞为主体构成了具有高原特色的藏族人民的食物结构形式。由此体现了青稞在西藏粮食生产中占有的重要地位。（二）青稞生产的发展西藏和平解放后，青稞生产有了很大的发展，单产与总产量都有了较大幅度的提高。50年代，西藏青稞播种面积约180万亩，但年总产量仅1亿公斤左右，平均亩产只有60多公斤。为了尽快解决西藏粮食问题，人民政府调动大量的人力、物力，从改善农业生产的基本条件、推进先进农机具入于，努力发展农业生产。在总结提高群众生产经验的基础上，开展青稞良种选育及栽培规律研究，取得了一批科研成果应用于生产，对推动西藏青稞生产的发展起到了积极的作用。70年代，冬小麦在西藏大面积推广后，青稞播种面积和总产仍保持在55％和50％左右，种植面积昀少的1980年其播种面积和总产量亦分别占粮食作物的53.4％和47.O％，仍然远远高于其他作物。到1989年，西藏青稞种植面积又恢复到178.4万亩，占全自治区粮食播种面积的56.08％；总产量已达到3.42亿公斤，平均亩产192.2公斤，与1959年相比，30年增长了近一倍，取得了可喜的发展成就。1981年以来，西藏青稞的种植面积与总产量一直保持回升和稳定发展的势头。特别是在中国共产党十一届三中全会精神指引下，积极推广科学技术，不断增加了农业投入的强度，从而有力地促进了单位面积产量的提高，大面积亩产300～400公斤的丰产田到处可见，千斤高产地块亦层出不穷。一些生产水平较高的县，乡，平均亩产已达到350公斤以上。上述结果表明，只要不断改善生产条件，大力推广先进的科学技术，青稞在西藏粮食生产中仍有很大的生产潜力。二、农业资源的特点与青稞的分布（一）农业自然资源特点及分区西藏自治区地势高亢，峰峦叠起，低谷深沟，高差常达数百米乃至千米以上，加之特殊的地理位置，形成了复杂的地形和多变的气候，形成了不同的生态类型。在区域划分上，除昌都地区外，以冈底斯山和念青唐古拉山为界，把西藏分为藏南藏北两大部分。由于藏南与藏北受不同纬度与海拔高度的影响，因此又按其不同的自然条件与农牧业生产的特点，通常称藏北为牧区，藏南为农区或半农半牧区。由于受自然气候条件的影响，全自治区种植业呈现明显的垂直分布。春青稞分布海拔较高，冬青稞分布海拔较低。而冬春青稞约有70％的面积分布在海拔3OOO～4100米之间的沿江河谷地带。根据不同的海拔高度与农业自然资源特点，西藏可分为以下几个自然生态区域：1．温暖湿润，半湿润区本区海拔高度在600～3300米之间，气候温和湿润，适宜青稞、小麦等多种作物生长。气候特征是冬季较温和，有5个月以上的湿润夏季，年降雨量为650～800毫米，全年雨量主要分布在5～9月份，有利青稞生长。虽然有短期干旱现象，但连续干旱较少见。年平均气温为8.5～11.6℃，昀冷月平均气温为0.1～3.6℃，昀热月平均气温为15.5～18.8℃，极端昀低气温为-4.5～-15.3℃，极端昀高气温为30.2～31.2℃，全年0℃以上积温为2980～4330℃。年平均空气相对湿度为65％，无霜期为180～220天。在海拔2700米以下农区可以一年两熟，一般青稞收获后种一茬玉米、大豆或鸡爪谷等作物?也有部分地方青稞尚未成熟前在田间套种玉米。在海拔z500～3300米之间，一般为两年三熟，是冬青稞和春青稞的兼作区，冬青稞收获后尚可复种一茬夏玉米或荞麦。此区主要包括墨脱、察隅、米林、林芝、加查、朗县、家雅、左贡、八宿、芒康、波密以及亚东等县、区。此区内青稞种植面积平均不到粮食作物的二分之一，但冬青稞在其中占有较大比例。2．冷凉半干旱区本区的气候特征是夏季温暖，无霜期在120～160天之闻，冬季较寒冷，年降雨量在300～500毫米之间，而且基本集中在G～8月份，在正常年景下，能满足青稞生长的需要，但常出现短期干旱或持续干旱现象。年平均气温为4.7～8.2℃，昀冷月平均气温为-0.9～-5.4℃，极端昀低气温为-16.5～-22.6℃，极端昀高气温为25.8～32.7℃，年平均相对湿度40～50％之间，全年0℃以上积温2000～3030℃。适宜种植青稞，小麦，油菜、蚕豆、豌豆、圆根等喜凉作物，一年一熟，部分地区可以复种一季绿肥或养麦。本区主要包括海拔3300～4100米的昌都、拉萨、山南、日喀则的广大农区近40个县。此区是青稞主要种植区域，占粮食种植面积的150％以上，少数地方达到70％，并且也有一些冬青稞的种植。3．寒冷半湿润区本区的气候特征是冬季漫长而寒冷，土壤凉寒，春季气温回升慢，生长季节短，无霜期在30～110天之问，夏季日照强，白天气温高，夜间较凉。因受“三江”（怒江、澜沧江、金沙江）以及一些河流、湖泊的影响，水源条件比冷凉半干旱区好。年降水量为580～680毫米，而且基本分布在夏季，有利于青稞生长。年平均气温为1.4～3.O℃，，昀冷月平均气温为-7.1～-11.9℃，极端昀低气温为-25～-36.8℃；昀热月平均气温为11.8℃，极端昀高气温为25.7℃；全年O℃以上积温为l500～1700℃；平均相对湿度为52％。本区由于海拔相对较高，又受纬度的影响，气温偏低，耕地主要分布在河谷和阳山坡地带。在种植业方面以青稞为主，小麦次之，有少量圆根种植，一年一熟，有遭受霜冻危害的可能。本区主要包括边坝、洛隆、丁青、类乌齐、巴青、索县等县、区。4．寒冷半干旱区本区主要分布在海拔4200～4750米之间的半农半牧区。其气候特点是冬季寒冷，春季气温回升缓慢，生长季节短，无霜期仅几十天。以帕里、错那、浪卡子等地为例，年平均气温为-O.2～2.4℃，昀冷月平均气温为-5.7～-10.5℃，昀热月平均气温为7.9～9.8℃，极端昀高气温为18.2～19.3℃，全年大于0℃以上积温为970～1400℃，年降水量在300～400毫米之间。本区主要栽培作物有早熟青稞、油菜、豌豆。其中部分地区霜冻，冰雹灾害比较频繁，因此产量低而不稳。（二）青稞的分布青稞在西藏的种植已有悠久的历史，根据文献记载，西藏自有农业以来，青稞一直是区内主要栽培作物，而且随着科学技术的发展，产量逐步提高。西藏的农事活动，恪守着传统的方式，这些方式是经过多年逐渐建立的，也是包含一定科学道理的农业措施，例如区内各地的换种，就是个传统的好方法。如当雄县过去零星种植的青稞种子是从浪卡子换来的白青稞，只有这个种子在当地才能收到粮食，后来称当雄黄青稞；浪卡子的白青稞同时又被引种到琼结县较高的山地种植，当地又称这种种子为“扬逊”（早熟种子的意思），尽管高山寒冷、缺水，但生长表现很稳定。当雄黄青稞与扬逊从外形上看很接近，但具体区别未作鉴定。琼结紫青稞原是琼结县当地的农家良种，产量高，有很好的抗逆性，逐渐推广到乃东、曲松和扎囊等县，但推广种植2～3年以后抗逆性表现逐渐衰退，然后再到原产地换种。尼木县的江日俄久是当地良种，目前种植已占该县青稞的45％左右。江日俄久是尼木县江日乡的当地良种；该县其他区、乡推广种植2～3年以后，仍然要到原产乡、村去换种子，这些乡、村很自然地成为江日俄久良种生产基地。以上仅是两个例子，其实西藏农民的换种是很普遍的，每当换回种子种植几年以后感到不如以前好，就去原产地换种子，这已成为习惯。换种子有一定的路线，有一定的规律，当地农民很清楚，总的趋势是由山区引入河谷，上游种子引往下游，海拔高的地方往低处引。通过一次换种，等于进行了一次更新，这是西藏区内的特点，也是很有科学依据的。海拔高的种子到海拔低的地上容易扎根，因为相同品种长期生长在海拔高的区内表现的抗旱、耐寒性较强，换入新区种植以后对某些病害可能有抗性。历史上沿袭下来的换种是人为和自然选择和淘汰以后，总结出来的经验，经久不衰。这种有选择性的换种，实际上已经包含了今天人们重视的品种区域适应性的内容，不同的品种通过相互换种可以选择到昀适应的地区安家落户。因此根据区内独特的换种规律可以认为，过去西藏很多地方农家良种尽管是很古老的，然而在它分布地区的生长表现仍是很稳定的。青稞的适应性还可以从它的垂直分布差异看出，从低海拔的600米，直到4750米的高寒区也能生长。一种作物能在同一区内的高差4000余米范围内生长，是其他任何粮食作物所不及的。并且在年均温O.2℃、年降水量仅100毫米的地方仍能完成生长，它的适应能力超过了小麦。传统的生活习惯和独特的高原条件，使西藏农区和有种植业的地方几乎都以青稞为主要栽培作物。至于西藏各地农家品种的分布，总的还是合理的，但由于水热资源以及生产条件多种因素，各地青稞的种植比例有较大的差异。种植比例大的地方，青稞已成为单一的作物；种植比例小的地方，仅占播种面积的三分之一，甚至更少。造成各地比例悬殊关系的主要原因是水热资源和生产条件。青稞不同种植比例的情况大体如下：（1）种植业并不发达，水热资源受到限制的地区如普兰、札达、日土、噶尔、索县、比如等县以及念青唐古拉山东段北麓的一些地方，除了种植青稞以外，其他作物生长受列限制，使青稞的种植面积占当地播种面积的90％以上，其余只能种少数圆根、豌豆等作物。（2）藏南旱区、昌都地区部分县区以及措美、错那、浪卡子、康马、岗巴、吉隆、聂拉木等地青稞的平均种植面积达到80％左右。这些地方青稞比例之所以大，部分是因为热量低的原因，其他作物难以生长，而更多的地方是由于水利条件的限制，被迫种植青稞。昌都农区的大部分地方，青稞面积占60％。（3）年楚河流域以及山南、拉萨的许多县，青稞种植面积相对稳定，大体处在45～55%之间。这些地方水热条件较好，基本上能种植冬小麦，少数地方还可以种植冬青稞。局部冬小麦种植比例大，青稞面积不足40％。（4）林芝地区五、六个县的青稞面积约占25～35％，近年有所增加，主要是扩种了冬青稞。这个地区平均海拔2800～3300米，年降水量超过500毫米。由于气温高、多湿、光照少，青稞容易倒伏，病虫危害较严重，不如小麦抗病。近年冬青稞扩种，如米林县冬、春青稞种植比例相等；加查、米林、林芝一些乡、村均以冬青稞为主。冬青稞成熟早，成熟时可以躲避病虫危害，因此冬青稞的种植面积正在扩大。以上是西藏青稞分布的大体情况，各地的种植比例是不同的，然而从大局上看，都是利用了当地的水热资源，从具体情况出发，因地制宜，所以比较合理。但从全自治区的青稞种植与其他作物的布局来看，则各地差异明显，存在的突出问题是麦类作物种植比例太大；水热条件较好的县，小麦和青稞两种作物占90％，豆类比重太小，仅3～5％；生物养地没有引起足够的注意，说明青稞、小麦生产潜力尚未发挥出来。日喀则地区的许多县比较重视豆类、油菜的种植，很多地方面积己接近20％，这对稳定和发展青稞生产，不论从当前看还是从长远看，无疑都是有益的。三、青稞的主要栽培技术及其改进西藏和平解放后，在党和人民政府的正确领导下，青稞生产也随着科技事业的兴起、生产条件的改善及物质投入的增加而得到了迅速的发展。总结40年来发展青稞生产的经验，分析西藏青稞生产的