规模化养猪典型生产工艺与管理模式运行效果的初步探讨

规模化养猪典型生产工艺与管理模式运行效果的初步探讨*摘要在我国规模化养猪生产发展过程中，推行规模化养猪生产工艺的改革与管理技术的创新，已经成为迫切需要解决的热点问题。据此，华中农业大学“九.五”国家“重中之重”科技攻关项目——《瘦肉型猪规模化养殖及产业化技术研究与开发》课题组，“规模化养猪生产工艺与管理技术”的专题研究小组，围绕着这一主题，开展了一系列技术研究工作。概括为以下几个方面：①探讨我国规模化养猪适宜的生产模式；②建立与先进生产工艺配套的设备、设施集成体系；③建立规模化养猪企业管理与生产技术操作规程和指标评价体系；④探讨规模化养猪企业管理模式及计算机辅助管理的研究。经过几年来的研究与推广，取得了初步的效果。关键词规模化养猪工艺流程计算机管理前言根据国家科技部下达的“九.五”国家“重中之重”科技攻关项目计划任务的要求。通过广泛的社会调研显示：在现今规模化养猪生产建设和发展过程中，适存的规模量以1.5、1.0、0.5、0.3万头较为多见。并且，蕴藏着巨大的技术和资源配置以及经济效果的潜力。经过采取单位申请、部门推荐、专家考查，最终由省政府项目管理办组织评审认定。“九.五”国家“重中之重”项目——“规模化养猪生产工艺与管理技术研究”专题，选择在华中农业大学、黄石市江北农场畜牧公司、浠水长流畜牧公司、黄石市花湖农场畜牧公司、随州市弘大畜牧有限公司等八个单位列入试验示范场；江西九江五里乡养猪场、丰林企业集团畜牧公司、武汉市信达畜牧公司、宜城市小河畜牧公司等几个单位列为技术辐射场。利用兴建或者技术改造方式，分别建成了不同典型规模的养猪场。经过生产实践运行，取得了理想的效果。现将研究进展情况作专题报告。1、应用现代养猪新工艺技术，系统地规划、建设规模化养猪场1．1、针对我国规模化养猪生产工艺流程的特点，广泛地收集整理美国三德公司（1-2）（SAND）、亚卫公司（YAWEI）、泰国正大以及国内广东农机所（3-4)、广兴公司、北京农机所、上海农机所、江苏神鹰集团等专业公司有参考价值的研究素材，对获取的数据作出优化筛选之后，提出建设规模场的系列技术参数。提出了现代养猪生产条件下的系列技术指标参数、适应专业化群体存栏规模、栏位配置及“繁殖节律”调控技术，建筑工艺、设备、设施配置的参数等。1．1．1、确定猪场养猪生产技术指标：为了准确计算场内各生产群猪数和存栏数，并以此计算各猪舍所需栏位数、饲料需要量和产品数量。将根据本场猪群的遗传基础、生产力水平、技术水平、经营管理水平和物质保证条件，已有的历年生产记录和各项信息资料，确定生产指标参数。现以万头规模的养猪场为例，说明测算的生产指标参数（5－6）（见表1）。表1、万头规模的养猪场生产技术指标参数项目参数项目参数妊娠期（日）114每头母猪年产活仔数（头）哺乳期（日）35初生时19.8保育期（日）28—3535日龄18.8母猪断奶至受胎（日）7—1436—70日龄17.5繁殖周期（日）169—16371—180日龄16.6母猪年产胎次2.2每头母猪年产肉量（kg）1575.0母猪窝产仔数（头）10平均日增重（G）窝产活仔数（头）9初生—35日龄180成活率（%）36—70日龄480哺乳仔猪9071—180日龄850断奶仔猪95公猪年更新率（%）33生长肥育猪98.0母猪年更新率（%）25母猪情期受胎率（%）85初生至180日龄体重（kg）公母比例1：25初生时1.2圈舍冲洗消毒时间（日）735日龄7.5母猪临产前进产房时间770日龄25母猪配种后原圈观察时间21180日龄100育肥猪的料肉比2.8-3.0:1繁殖节律（日）7全群料肉比3.8-4:1出栏率160—170%屠宰率75%胴体瘦肉率60—62%1．1．2确立了“五段式”的生产工艺流程。按照常年配种、四季产仔、均衡生产、应时上市的现代生产模式，进行科学合理的规划设计。使专业化分工明确，为养猪车间的建设提供了客观的依据，适合于五种专业群体的繁殖与生理特点的需求。其工艺流程图参见《规模化养猪四种典型模式的研究》一文。1.2、围绕着先进的生产工艺流程，提出的技术路线科学、合理。形成了现代养猪新工艺的整体技术优化组装配套的技术模型：1．3、确立规模化养猪生产群体构成的技术参数在示范场和辐射场推行流水式生产新工艺，形成有节律的商品猪生产，以最大限度地利用猪群、猪舍和设备为原则。以精确计算猪群规模和栏位数为基础的。为此，首先要求将猪群按工艺划分为不同的工艺群，计算其存栏数，并将它们配置在相应的专门化车间和栏位，以完成整个生产过程。不同规模猪场猪群结构参数（7）（见表2）。表2不同规模猪场新工艺模式猪群结构参数猪群类别生产母猪（头）200300600900空怀母猪5070140210妊娠母猪102160320480分娩母猪4870140210后备母猪20265278公猪10122436哺乳仔猪40060012001800保育仔猪43865413081962肥育猪990150030154500合计存栏2058309862119294全年上市商品猪3432514810384154441．4、规模化养猪场“繁殖节律”与栏位配置技术参数确定各种生产猪群的栏位需要量。流水式生产工艺流程是否畅通循环，一个重要条件在于各专门车间是否具有足够的栏位数。计算栏位数时除了要考虑各生产群实际饲养期外，还要考虑猪舍的消毒和准备时间，即机动备用期。以免生产线运行中发生栏位不足的现象。各生产车间栏位需要量参见《规模化养猪四种典型模式的研究》一文中表2。至于0.5、1.0万头规模场的栏位数需要量，则以此类推1．5、建立了技术设备与设施相衔接的技术集成体系，形成了整体配置的系列参数。为设备选型、设施配套提供了依据。三种主要养猪车间设备、设施配套参数——1．5．1、单体妊娠车间内所采用的设备1．5．1．1、养猪设备1．5．1．2、金属结构的限位栏，其规格与所需套件数为：规格：2*0.65*0.9m220套件规格：2*0.55*0.9m100套件1．5．1．3、铸铁漏缝隙地板后躯地面规格：0.6*0.65m320件；前躯地面规格：0.3*0.65320件；1．5．1．4、冲洗设备自动翻斗式冲洗水箱8套虹吸式冲洗水箱8套1．5．1．5、铜质自动饮水器320件自动食嘈采用水泥浇筑（费用算在土建之中）1．5．1．6、自动饮水加药器1部1．5．1．7、环控设备1．5．1．8、雾化降温系统：A、“雾化系统（喷头、管道+加压泵）+风机+地下凉水”B、滴水系统（滴水管道+管道送风）1．5．1．9、冬季双层转帘模拟真空保温系统1．5．2、产仔哺乳车间内所用的设备1．5．2．1、养猪设备1．5．2．2、金属结构的产仔高床规格：2*1.85*0.9（仔0.6）140套件（隔栏为S状结构）（含：母.仔猪自动食嘈，保温箱，电热板等）1．5．2．3、母猪用饮水器140个（大号），仔猪用饮水器140个（小号）1．5．2．4、自动饮水加药器1部1．5．2．5、虹吸式冲洗水箱每车间1部1．5．2．6、环控设备1．5．2．6．1、降温系统：A、夏季湿帘降温系统“湿帘+地下凉水+风机”，适用于封闭式车间，可以降温3—5度左右。以下为夏季湿帘降温系统模式图1：B、滴水系统（安装在限位母猪栏上方）以下为滴水降温系统模式图2：图1:负压纵向通风示意图图2:滴水降温系统模式图1．5．2．7、冬季供暖、保温系统:对于大面积供暖适宜于采用热风炉，除供暖效果好以外，能够保持室内干燥。在产仔哺乳车间和保育车间，早春季、冬季还要使用玻璃钢保温箱、电热板，进行局部保暖。使母猪温度达到18—25度，仔猪达到28—32度。1．5．2．8、热风炉供暖，15万大可供面积400平方米，提温15—20度。并可保持车间内干燥。无论采取那种供暖方式，都必须保持车间内定期换气，使空气新鲜。1．5．3、仔猪保育车间内所用的设备1．5．3．1、养猪设备1．5．3．2、金属结构的仔猪保育床规格：2*1.8*0.7m140套件（含：自动食嘈）1．5．3．3、仔猪用饮水器140个（小号）1．5．3．4、自动饮水加药器1部1．5．3．5、虹吸式冲洗水箱1部1．5．3．6、环控设备1．5．3．7、降温系统：A、气流带雾滴——雾化系统（喷头、管道+加压泵+风机+地下凉水”。适用于封闭式车间，可以降温3—5度左右。1．5．3．8、冬季供暖、保温系统推行热风炉供暖，15万大可供面积400平方米，提温15—20度。并可保持车间内干燥。2、应用计算机AutoCAD技术，进行规模化养猪场的系统规划与生产工艺设计2．1、推出了0.5、1.0、1.5万头规模化养猪场平面规划布局图。将生产工艺、土地利用、建筑用地与环境处理以及规模化养猪的规模产量与各项生产技术要素配置结合起来。2．2、以典型规模量1.0万头养猪场,实施新工艺采用AUTO-CAD技术进行平面布局规划设计参见《规模化养猪四种典型模式的研究》一文中图2。2．3、利用CAD系统设计技术，推出标准化养猪生产车间建设工艺设计图、技术设备、设施配置优化组合的立面图以及三维结构图（参见《规模化养猪四种典型模式的研究》一文中图4～5）。2．4、规模化养猪场各生产车间建设工艺及设施的参数配置规模化养猪要求生产车间建设工艺的设计具备先进、合理、实用。通常有单列式和双列式两种。以双列封闭式为主。现对猪舍的建设工艺设计参数（8）提出如下：2．4．1、养猪车间的规格:一般深度7.5—8.0米，开间隔3—4米，沿口（滴水）高度3.2—3.5米，长度50—70米（视地形而定）。2．4．2猪舍建设：猪栏及其设备基本上有了一个规范的标准，例如：2．4.3、公猪栏为：3.0×2.4×1.20（M）；2．4．4、妊娠限位栏规格尺寸：2.1×0.6×1.0（M）；2．4．4、分娩栏为：2.0×1.85×1.0(仔猪栏高:0.6)（M）；2．4．5、保育栏为：2.0×2.0×0.7（M）；2．4．6、生长栏为：4.4×2.0×0.8（M）；2．4．7、肥育栏为：4.4×3.6×0.9（M）。2．4、8、猪舍屋面式样：多数是人字形或平顶。人字形采用木材或水泥钢筋混凝土屋架，屋面铺瓦，瓦下是一层油毡和篾垫或纤维板等物。平顶用钢筋混凝土浇筑，务必要保暖防漏。新建的单位还可以采用轻钢结构活动厂房，既经济，又耐用；冬季封闭严实,夏季可以完全敞开。2．4．9、墙体：东、西山墙，南、北围墙以及舍内猪栏隔墙；在1.2米高的范围内为实砖墙，其上部为空斗砖墙。集约化养猪对成年种猪和成品肉猪群，也可砌半高墙（0.6—0.9M），上面采用转帘。2．4．10、门窗设计：集约化养猪南北墙设移平开或者推拉窗,规格为宽1.5米，高1.2米，也可不设窗而设半墙转帘。最好在每间地脚南、北面设地窗，规格为长0.8米，宽0.5米，窗门面积可参考采光系数的标准，即种猪舍窗门的有效采光面积应占舍内总面积的8.5--10%，肥猪舍应占7—8.5％。2．4．11、门：设东、西两侧门，宽1.4米，高2米。猪栏通向运动场的门宽0.6米，高1.2米。2．4．12、走道：双列式车间，一般设三条走道，中间一条（1.0—1.2米），两边各一条（0.9米）。2．4．13、运动场:集约化养猪场封闭车间，一般不设外运动场。但根据猪群的繁殖与生理特性的不同，空怀配种舍和育肥舍应该设立外运动场为好，运动场与猪舍宽度相同，长度2—3米。2．4．14、猪栏:内设60—80CM的漏缝地板，下设地下排粪沟.安装自动饮水器,离漏缝地板40—60CM的高度。掌握了猪场的技术结构后，将对规模猪场的建设就有了一个大致的轮廓。由于现代的养猪生产中，这些配套设备可直接到一些畜牧机械厂家购置，在了解猪栏设备尺寸后，我们还应了解猪栏的设置及考虑到猪舍内的走道等问题。一般而言，每栋猪舍内的猪栏大都作双列陈列，两列中间留一运料车过道约1M，另外靠墙一边也留有走道作清粪过道，宽0.9—1.0M。在有些猪舍如单体限位舍，猪栏可作三列或四列摆放，这样可节约用地并减少猪舍投资。另外,在猪舍的两头应留有安装冲洗设备的空间及饲养员休息间等。综合以上，每栋猪舍的