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设施园艺生产工程工艺内容提要设施园艺生产的特点我国设施园艺产业发展的现状和条件设施园艺生产模式设施蔬菜工厂化生产工艺设施花卉工厂化生产工艺设施果树生产工艺一、设施园艺生产的特点环境可控打破季节性限制高产、优质、高效、安全生产可实现工业化生产模式二、我国设施园艺产业发展现状经30年发展，已成为设施园艺生产大国2013年，设施园艺面积187.4万hm2，较1978年的0.7万hm2增长267倍(栽培作物包括蔬菜、瓜果、食用菌、中草药、花卉等)连栋温室为5.7万hm2，日光温室为61.2万hm2，塑料温室为120.5万hm2辽宁、山东、河北、江苏约占全国面积58.8%北方主要发展高效节能日光温室，南方则以塑料大棚及简易设施栽培为主三、我国设施园艺产业发展的条件我国设施园艺产业的品种资源优势青藏高原、秦岭山脉、云南贵州一带是我国乃至世界花卉资源的宝库之地。陕西秦岭有直接观赏价值的植物57科358种。西藏的杜鹃、报春、龙胆为举世闻名的三大高山野生花卉。云南的观赏植物约有2000余种，是北半球观赏植物资源最丰富区域之一。杜鹃龙胆属报春天麻野生花卉铁皮石斛我国主要区域光照资源条件地区西北地区青藏高原内蒙地区西南地区东北地区华北地区年总辐射量(kcal/cm2)130~150200130~170120~150100~130110~120年日照时数（h）2600~300033003000~33001800~20002800~30002000日照百分率（%）60~7075~8070~756060~7040~50一月平均气温（℃）5~-10-20以下-6~-2012~14-6~-300~-12七月平均气温（℃）20℃以下20℃20~24℃20~24℃20℃以上26~28℃特征日照丰富冬寒夏热日照充足冬冷夏凉日照丰富冬寒夏干燥冬暖夏凉湿度大冬季寒冷风雪压大冬冷夏热风雪压小我国设施园艺产业发展的气温条件我国气温年较差大比世界同纬度国家高10℃以上冬季寒冷，夏季炎热设施环境调控费用高，能耗大北方地区对设施生产的需求大四、设施园艺生产模式土壤栽培果树土壤栽培蔬菜土壤栽培无土栽培花卉无土栽培蔬菜无土栽培观光型特色栽培土壤栽培模式无土栽培模式水培番茄（13000个/株）水培番茄根水培黄瓜（3300条/株）水培网纹甜瓜（90个/株）中国的西红柿树五、设施蔬菜工厂化生产工艺叶菜类水培工厂化生产工艺——以水培生菜工厂化生产为例果菜类工厂化生产工艺——以番茄工厂化生产为例播前准备播种过程——播种常用基质：岩棉种子发芽率测定按粒播种水培生菜工厂化生产工艺流程苗期（1-7天）催芽待定植苗催芽24小时2叶1心或3叶1心苗期：7d生长期（8-28d）播种7天后定植（1次分苗）14天2次分苗21天3次分苗成菜期（29-35d）成菜准备池成菜采收池转池采收与包装在同一设施内，根据不同生长阶段的要求，实现从幼苗到成菜完整的工厂化生产过程。设施番茄长季节栽培生产工艺育苗(成苗)嫁接工厂化育苗长季节栽培工艺土壤栽培营养液栽培20段，产量20t，糖度630段，产量30t，糖度5.5连栋大型温室连栋塑料温室(2000万日圆/1000m2)(600～700万日圆/1000m2)设施育苗栽培体系常规番茄工厂化生产模式SuperHORTProject密闭式植物工厂供苗设施栽培体系低成本、优质苗低段密植栽培2～4段4～8茬，产量40t，糖度6营养液栽培降低造价(500万日圆/1000m2以下）优良品种扩大设施规模降低成本降低设施高度机械收获环境控制技术以通常4-5倍的栽培密度进行的只收获第一段花房果实的短期、循环式的栽培模式。定植吊挂采摘日本的西红柿一段密植栽培模式一段密植栽培工艺流程苗床育苗幼苗定植去侧芽，吊挂结果，摘心去侧芽盐分应激处理收获清理，定植准备花序只有一束，果实发育整齐→比较容易通过盐分应激来实现高糖度果实生产植株高为1m左右→可实现低床栽培，作业轻松栽培管理简单→易于管理标准化，不要求熟练技术一次栽培时间短→可减少农药使用次数需要通常10倍以上的种苗→需求大量种子、种苗以及如何降低成本是一个问题。一段密植栽培的特征在果实肥大期提高营养液浓度（进行盐类应激处理）→可以生产高糖度果实应激处理期越早果实越小，但是糖度越高。应激处理开始时间与果重和糖度的关系通过盐分应激处理提高果实糖度利用高侧墙温室进行的立体空间低段密植栽培系统上部幼苗下部收获35-55天收获上部定植新苗移至下段下段拉秧清理六、设施花卉生产工艺盆花工厂化生产工程工艺——以蝴蝶兰工厂化生产为例鲜切化工厂化生产工程工艺种苗繁殖蝴蝶兰工厂化生产工艺模式蝴蝶兰工厂化生产工艺模式开瓶炼苗2周小苗阶段3个月中苗阶段4个月大苗阶段9个月催花阶段3个月成品出售出瓶苗移植换塑料盆换塑料盆移出花房，整形处理换塑料盆，冷温处理工厂化生产工艺流程蝴蝶兰工厂化生产七、设施果树生产工艺葡萄草莓大樱桃桃杏热带水果思考题：1、设施园艺生产的作用及其特点。2、设施园艺生产模式主要有哪些？各自有什么特点？3、简述工厂化水培生菜的工艺流程。4、分析我国设施园艺产业发展的方向？