设施葡萄生产主要解决的技术问题和技术关键

1河西万亩设施葡萄产业带建设及延后集成技术应用与标准化生产项目武威项目区主要解决的技术问题和技术关键该项目以低成本实用设施、装备应用为基础，以精准、标准化栽培和现代技术为支撑，利用冷凉、干旱和温热气候资源，研究完善设施葡萄延后优质、高效、无公害、标准化的综合栽培技术；在暖温带干旱区日光温室，研发葡萄高效节水技术，提高水资源利用率；建立科学、规范、无公害、标准化的葡萄优质、省工栽培技术体系；提高产品的商品性，实现产期定向生产，促进葡萄产业发展、提高农民收入。一、总体目标:推广应用和发展以延后为主的日光温室冬季和淡季采收的优质葡萄。研发河西日光温室葡萄节水、优质、高效、无公害、标准化的综合栽培技术，将河西露地葡萄目前用水量的800-1000m3下降到200~400m3，产出由平均2500~3000元/亩，提高到18000~25000元/亩。项目实施户（每户一栋标准日光温室4口人计算）人均增收3000元。制定高海拔区日光温室无公害葡萄或有机葡萄生产技术规程；建立高冷凉地区日光温室葡萄延后栽培集成技术体系。二、项目研究内容1、品种筛选：对河西地区适宜的设施葡萄品种加以引进、更新和筛选；以现有的主要栽培品种红地球为主，引进筛选国际2市场上比较畅销的优良品种，进行品种比较试验。2、建立高冷凉地区日光温室葡萄延后生产集成技术体系；建立不同长效期的配套技术体系；建立高寒冷凉地区日光温室建造技术，红提葡萄逆境条件下高成活率栽培技术，设施环境中前期、后期的苗木保护生长技术，中期露地生长模式下的优质、早果、丰产综合栽培技术，以及日光温室红提葡萄节水栽培技术。3、制定出高海拔地区绿色无公害葡萄生产技术规程和高海拔地区绿色无公害葡萄的标准化生产技术体系，通过葡萄产业带的建设，达到集约化生产，规模化效应。4、建立技术创新团队和技术服务体系。三、武威项目区解决的关键问题和技术难点武威市凉州区项目区重点在凉州区黄羊镇谢河村87个日光温室中开展了试验示范，在凉州区黄羊镇上庄村30个，松树乡南河村36个，丰乐镇龙口村10个，共计76个日光温室中开展了技术推广，有效地解决了武威市凉州区项目中存在的关键问题和技术难点。1、高寒冷凉地区日光温室红提葡萄前期露地生长、后期覆膜保护生长，延缓叶片衰老和植株长势的调控技术。在武威市凉州区黄羊镇谢河村87个日光温室中开展了生长季和冬季整形修剪，疏花蔬果，激素处理，覆膜保护生长等调控技术。(一)、生长季修剪3⑴抹芽定梢。在温室栽培中，抹芽定梢的目的是为了调节树势，控制新梢花前生长量。⑵引缚。在温室栽培条件下，引缚对调节树势，尤其是调节枝势具有很好的作用。另外，引缚还有理顺枝梢、整理架面、通风透光的作用。⑶去卷须。在引缚新梢的同时，对新梢上发出的卷须要及时摘除，以便减少营养消耗和便于工作。⑷扭梢。温室栽培葡萄发芽往往不整齐，有的顶部芽萌发长到20cm时，下部芽才萌发。为了结果枝在开花前长短基本一致，当先萌动的芽新梢长到20cm左右时，将基部扭一下，使其缓慢生长。这样，晚萌发的新梢经过15天生长即可赶上。另外，在开花前对花序上部的新梢进行扭梢，可提高坐果率20％左右。⑸新梢摘心。摘心是于花前将新梢的梢尖剪掉，以暂缓新梢与穗对贮藏营养的争夺，使贮藏养分更多地流入花穗，以保证花芽分化、开花草、坐果对营养的需要。温室栽培摘心应尽量早进行，当新梢叶片够数时，即可摘心，称够叶摘心。摘心不需要到开花前，一般主梢摘心在果穗以上留4~5叶摘心。⑹副梢处理：主梢摘心后，必须紧跟去副梢工作，温室栽培葡萄密度大，花序上下的副梢全部抹除，只留顶端1个夏芽副梢，然后，3~4片叶反复摘心，确保架面通风透光，否则极易造成郁蔽遮光。⑺疏穗及掐穗尖：温室中的葡萄肥水充足，几乎每个新梢均4有花序，一般来说，一个新梢只留1个果穗，弱枝不留果穗，同时必须掐穗尖去副穗歧肩，对花序进行修剪整形以达到优质商品性能。（二）、冬季修剪温室葡萄的冬季修剪，应将结果枝剪得短一些。主要以短剪为主，长剪为辅，除主蔓延长枝根据架面的需要适当长剪外出，对其它的结果母枝一律采用短剪（三）、果穗管理、提高坐果率果穗管理不仅可以提高商品品质，而且可以提高坐果率。①在叶片已展6—7片叶时，喷100—200倍0．5％B9。②开花前1周开始每隔5天对叶片、花序喷一次0.2%~0.3%的硼砂，连喷2~3次。③对生长势强的结果枝，花前在花序上部进行扭梢或在结果枝基部环割，或留4~5叶摘心，可提高坐果率。④盛花期用浓度为25~40mg/kg的赤霉素溶液浸醮花序或喷雾，不仅可提高坐果率，而且可以促使果实提早15天左右成熟。、促进浆果着色和成熟①浆果着色前，在结果枝基部环割。②进入着色期要摘掉梢基部的部分老叶，增加光照。③叶面喷布0.3％磷酸二氢钾2—3次。（四）、多效唑控制葡萄营养生长技术生长势较强的葡萄品种，在温室栽培条件下易出现枝蔓徒长、节间细长、芽眼瘦弱、结果能力降低等现象。葡萄花后10天和第1次果实采收后各喷布1次15%多效唑可湿性粉剂800倍液可5明显抑制新梢生长，增加果枝数量。2、冷凉地区日光温室葡萄以“前促后控”为特色的优质、稳产、高效综合栽培技术。在武威市凉州区丰乐镇龙龙口村10个日光温室中开展了生命素、赤霉素等叶面喷施对温室葡萄生长结果影响试验。栽培技术上推广了定植贝达砧嫁接红提优质大苗、套袋保活、休眠前后温湿度控制、有机肥施肥、抹芽定梢、夏季精细修剪、白粉病霜霉病防治、疏花疏果、保花保果、提高果品质量等技术。新定葡萄成活率达到了98%，70%以上的植株实现了当年枝成熟枝段在1.2米以上，剪口粗度0.7厘米，为确保第二年有收益，第三年优质丰产奠定了基础。3、高寒冷凉地区日光温室葡萄开沟整地，配方施肥管理，栽培架式培育、果穗管理，套袋技术、合理修剪等物理调节技术。在武威市凉州区黄羊镇上庄村的示范面积30个日光温室中开展了开沟整地，施肥管理，栽培架式培育、果穗管理，套袋技术、合理修剪等物理调节技术的应用，为标准化生产建立了基础。（1）、开沟整地，由于我区绝大多数日光温室在打造墙体的时候，把原来地表多年耕作的土壤生产力很好的熟土，都打造在墙体上，棚内的种植土壤，几乎是土壤结构很差、肥力很低的板结土壤。尤其是葡萄的根系破土能力很弱，在没有经过开沟整地施肥、完成土壤改良的板结土壤上种植葡萄，根本无法很快形成强大的根系，没有健壮强大的根系，葡萄植株就生长弱、结果晚、6产量和品质低，根本无法实现预期经济效益。所以，日光温室葡萄栽植，要求开挖0.8米宽、深的土壤改良沟，沟内用活土、腐熟农家肥(主要施基肥：腐熟的鸡肥、猪圈粪、牛粪、马粪均可)2000~2500公斤/亩、绵沙均匀装填，若缺硼园则混入2公，以培肥地力，改良土壤结构和促进有益微生物活动，增强土壤供肥保肥能力。（2）、施肥管理：要合理搭配使用化学肥料，改变传统单用氮肥的习惯，实行配方施肥，红地球葡萄幼树和结果期树氮、磷、钾施用比例以2∶1∶1和2∶1.5∶2为宜．并及时补充其它矿质元素和微肥，改善各营养元素间的生理平衡。具体使用技术如下：(1)基肥：每年秋季葡萄采收前后(9月下旬~10月上旬)施入，主要是农家肥。幼树(前3年)每株：25~50公斤，结果期树每百公斤果施入250公斤左右。(2)追肥：每年每平方米施用量为：幼树期氮肥(纯氮)15克、磷肥(五氧化二磷)8克，钾肥(氧化钾)8克；盛果期树，氮肥(纯氮)50克、磷肥(五氧化二磷)38克，钾肥50克，分别在萌芽期、谢花后、着色前分3~4次施入。同时，也可加强叶面追肥，每年喷布4~6次，分别在花前(新梢仲长期)、谢花后、幼果膨大期和浆果着色增糖期喷施。但注意浓度，不宜太高，一般0.1~0.3毫克／公斤为宜，以防止发生肥害。（3）、栽培架式培育抗寒栽培采用单干双臂Y型整枝栽培架式培育，适用于日光温室篱架种植。以南北行向效果好，定植前开沟整地，苗木按70.8~1米*1.8~2米的株行距定植，栽植时要选用一级苗木。苗木发芽后，仍留1个健壮新梢，培育为一侧的主蔓。待新梢长到1.2~1.9m时摘心，摘心后副梢萌发，为提早成形可利用副梢整形。即在新梢距地面约80cm处，选留1年生健壮的副梢培养成另一侧的主蔓，其余萌发副梢位于此副梢以下的全部抹除，此副梢以上者，除顶端1个留4~6个叶摘心外，均留1~2叶摘心，以保证选留副梢的健壮生长。待选留副梢长到1m左右时摘心。2次副梢的摘心处理，除顶端留1个长到30cm左右再摘心外，其余的一律留1叶摘心，以促进枝蔓加粗生长，并有利于花芽分化，为第二年结果奠定良好的基础。冬季修剪时，将副梢全部剪去，树形基本完成，以后的培养同单臂Y型整枝一样。（4）、果穗管理：疏穗、疏粒、合理负载、及时定产是无公害果品生产的关键。要调整树体负载量，实行合理负载。红地球葡萄亩产量保持在1500~2000公斤之间，除个别强旺新梢留双穗果外，中强新梢留一穗，较弱新梢不留果穗。果穗要整形，花前掐除1/3穗尖，提高坐果率，使果穗紧凑美观；疏除果穗基部3~4层小穗，疏除歧肩副穗，使果穗形成长穗轴、圆锥形果穗；疏粒：坐果后及时抖穗、顺穗，并使每小穗留1~2个果粒，每穗留35~45果粒，使果粒分布均匀。果穗管理不仅可以提高商品品质，而且可以提高坐果率。对生长势强的结果枝，在花前对叶片，花序上部进行扭梢，或留4~5叶摘心，可提高坐果率。花前对叶片、花序喷1次0.2%~0.3%r硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔5天8左右喷1次，连续喷2~3次。盛花期用浓度为25~40mg/kg的赤霉素溶液浸醮花序或喷雾，不仅可提高坐果率，而且可以促使果实提早15天左右成熟。（5）、套袋技术选用透明木纹纸袋，在落花后一周内，先将果实袋用手撑胀，将果穗套入袋内，然后用袋口铁丝捏紧封严。去袋应在采前25~30天进行，以利于着色。去袋后为使果穗着色均匀一致．充分上色，在架下铺反光银膜，增加散射光量，并去掉果穗附近遮光的衰老叶片，增加果穗光照。注意应适时采收。据测定，葡萄浆果达到生理成熟时，半月内可增加糖度2~3%，且耐贮运。(6)、合理修剪适量冬剪：红地球葡萄要求中、短梢修剪。因此，在保证产量的基础上，尽量采用短梢和中梢修剪，使架面留芽量为13~18个/平方米，结果枝留量为10~15个/平方米，均留单穗，可保证亩产1500~2000公斤。及时夏剪：树体萌芽后，根据确定的负载量，及早定梢，去掉衰弱新梢，保留适宜的结果枝和营养枝比例，在保证每公斤果穗有600~800平方厘米叶面积的前提下，控制副梢生长。4、高寒冷凉地区日光温室红提葡萄产期和微域环境生态因子的调控技术。在武威市凉州区的4个示范点，都进行了日光温室红提葡萄产期和微域环境生态因子的调控技术的应用，同时实地对农民技9术员进行培训，提高了农民对日光温室的管理水平。(1)、温度控制：寒地节能型日光温室栽培葡萄，温度的调控主要通过晚揭早盖，开闭通风口,辅助加温设备等方法进行调节。应根据延后栽培需要，推迟到5月上旬开始升温催芽，每日上午8;30时揭开草帘，第一周要缓慢升温，白天保特15~20℃左右，夜间10~15℃，初期要打成花帘，逐步让温室受光升温，下午5时覆盖保温，以后逐步增加揭开草帘数量，加大光照强度避免日灼烧伤苗木。5月下旬撤防寒土，此阶段可根据天气情况适时进行昼夜揭盖苇苫受光保温。6月中旬撤去薄膜,10月底扣好棚膜，覆盖草帘。进入1月中下旬，葡萄落叶，进行冬剪清扫落叶后覆盖草帘越冬。催芽期：从温室升温催芽开始，第一周要缓慢升温，白天保特15~20℃左右，夜间10~15℃，最低不低于3℃。以后逐渐提高温度，到萌芽发育时为止，白天升到20~25℃，夜间保持15℃左右，最低不低于5℃。在发芽前的催芽期间，把温室门及风口紧闭，使空气湿度保持在80%以上。新梢生长发育期：白天温度控制在20~25℃，夜间保持在15℃左右，最低不低于10℃，严格控制湿度，湿度控制在60%左右。开花期:为了提高花粉发芽率，保证授粉受精过程的顺利进行，白天保持20℃左右，最高30℃，夜间保持5~10℃，最低不可低于5℃，开花期要停止灌水，湿度保持在50%左右，以利开10花和散粉。幼果期:白天温度保持20