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当前中国肉羊业生产提质增效的主要组织、技术措施商榷赵有璋一、调整和优化羊种及羊群结构根据市场需求和价格情况，在规模化养殖场要调节种羊和商品羊饲养规模和数量比例。在目前情况下，纯种羊、特别是多胎的纯种羊可压缩到占30%，商品羊可上升到70%以上。畜群结构是指畜群中的畜种结构、性别结构和年龄结构的总称。根据实践研究，一个规模化羊场(公司)比较理想的羊群结构，一般是繁殖母羊占整个年存栏羊总数的70%左右，后备母羊占20%左左，种公羊按1：100留存（用人工授精技术繁殖）；在羊群宻度比较大的农牧区，繁殖母羊占整个年存栏羊总数的70%左右，种公羊按1：30留存；上述结构比例，可确保羊群正常更替，有利于肉羊生产，当年出生的羔羊在较好的饲养管理条件下，80%的羔羊可以当年出栏。二、组织青粗饲草生产、供应及调制利用当前制约我国养羊业发展或养羊成本不断攀升的一个重要因素，就是青粗饲草供应严重不足。笔者到过不少省(区)的养羊企业、农村养羊专业合作社考察，看到：一些养羊单位，建场时就首先考虑到建立青粗饲草生产基地，或建场后陆续建立饲草生产基地，主要种植青贮玉米，苜蓿，青燕麦草，高丹草，黑麥草，皇竹草，甜高梁等，适时收割后制成青贮饲料或青干草，备用（可供羊群所需青粗饲草的70%以上）；或羊场选择建在种植业发达，可在公司周围50公里范围内对青粗饲草进行订购（或收购）的地区，这些企业既能比较顺利地经营养羊业生产，又能降低饲养成本，获得较好的经济效益。有的地区水热条件好，青绿饲草丰富，但对粗饲草资源开发利用差，种类单一，加上贮存、调制方法存在不少问题，还是满足不了羊只的营养需求，特别是冬、春季节更突出。有的企业建在方园100公里内根本买不上青粗饲草的地区，每年所需的青粗饲草要到比较远的地区或跨省、甚至跨几个省(区)采购、有的还从国外进口，明显加大了饲草成本。有的养殖企业跟风追潮，急功近利，只想发“羊财”，养肉羊的基础是以收购上大量价低质粗硬的黄干秸秆作主体饲草，或者是现买现喂，买到啥喂啥，并且加工调制方法简单、粗糙，用这些只能填充肚子、营养价值很低的饲草饲喂肉羊，尽管也加喂了一点点精料，还要羊只多长肉、肉质好，多赚钱，这简直是天方夜谭。三、组织和推广先进实用的繁殖技术1、人工授精技术（1）人工授精技术：羊的人工授精是用仿生学的原理、通过人为的方法，将公羊的精液採出并输入到母羊的生殖器内，使卵子受精并繁殖后代的过程；它是20世纪30年代畜牧科学技术的重大成就之一，在推动羊产业的发展，特别是对低产养羊业的改造方面，应该说是功劳卓著；是2014年农业部在畜牧方面的主推技术措施之一。与自然交配相比有以下优点：扩大优良公羊的利用率；可以提高母羊的受胎率；采用人工授精方法，可以节省购买和饲养大量种公羊的费用；可以减少疾病的传染；由于现代科学技术的发展，公羊的精液可以长期保存和实行远距离运输，这样，对于进一步发挥优秀公羊的作用，加强种质资源的保存、利用和交流方面将有着重要的作用。（2）提高羊人工授精授胎率的关键点：每个人工授精站(点)至少要有1-2位爱岗敬业，技术熟练，认真负责，严谨求实的技术人员；初配种公羊的调教，按照仿生学的方法，要科学、正确调教，不要因为人为的原因造成恶廦；种公羊的饲养必须到中上等膘，要求达到不肥不瘦，体质结实，精力充沛，性欲旺盛；母羊要求中上等膘，肉用初配母绵羊体重不低于40.0公斤，山羊不低于35.0公斤；抓准发情母羊；有符合科学要求的人工授精室及相关设备；如果采用同期发情技术，经本文作者等大群多次实践，比较有效的方法是：CIDR（或海棉阴道栓）＋FSH＋PMSGCIDR2、公羊间歇跟群和竞争交配方法在20世纪80年代，在技术、设备、劳动力等条件不足的山丹军马场和甘肃省甘南藏族自治州李恰如种畜场，赵有璋等利用家畜性行为学特点，首创“公羊间歇跟群竞争本交方法”。该方法是：繁殖季节，将几只体质健壮、精力充沛和精液品质良好（每次射精量在0.8ml以上，精子密度15亿个/ml以上，精子活率在0.8以上），并且体格大小与母羊大体相当的种公羊同时投入繁殖母羊群中，公、母羊比例为1：80～100，让公、母羊自由交配，但是每天必须将公羊从母羊群中分隔出来休息半天，并且进行补饲，保证其配种消耗所需要的营养。实践证明，这种方法效果十分理想，在使用人工授精技术比较困难的牧区应用，使配种季节自由交配的公、母羊比例由1：30～40提高到1：80～100，每只参配公羊按比例平均可获断奶羔羊70只以上，加速了农牧区羊只良种化的进程。四、建立健全严格的疫病防治制度确保肉羊的健康、高效养殖，是持续发展肉羊产业、取信于市场、取信于广大消费者的基础。强化“预防为主，防重于治”的方针，建立严格、完善的防疫制度，搞好卫生消毒工作，科学合理使用兽药显得特别重要。1、养殖企业、养羊生产合作社、养殖户必须建立切实可行的消毒制度。按规定经常、定期和隨时对养殖场的环境、羊舍内的地(漏缝地板)、墙壁、饲槽、各种用具、草料房、饲料库、车间、病羊的排泄物及分泌物、工作服、污水沟，甚至对饲草料等进行消毒，尤其是发生疫情后，更必须进行全面、彻底的消毒。消毒方法有很多种，如喷雾消毒，喷洒消毒，浸液消毒，熏蒸消毒，紫外线消毒，火焰消毒，擦拭消毒等。常用的消毒剂也不少。具体消毒时采用什么方法，用什么消毒剂，应因时因地不同，由主管兽医师及场领导会商决定。2、根据“动物防疫法”及其配套法规的要求，结合养殖单位的实际，制定免疫计划、免疫程序，选择适宜的疫苗和免疫方法组织认真实施。当前，要着重免疫接种和防治下述疾病：羊布鲁氏菌病，口蹄疫，羊痘，羊口疮，小反刍兽疫、山羊传染性胸膜肺炎等。3、南方温暖潮湿的环境，适宜羊只体内外寄生虫兹生，因此适时驱虫和药浴是确保肉羊生产、育种工作正常运转必不可少的因素。在养殖地区寄生虫季节动态研究工作没有进行或未完成之前，羊群的驱虫和药浴工作仍暂按原来比较有效的办法执行。4、对病羊尸体及相关组织、垫草、过期兽药、残余疫苗、一次性畜牧兽医器械及包装物，污水、粪便等废弃物，要按国家有关规定，进行焚毁、掩埋和无害化处理，严禁隨意丢弃、出售或作饲料再利用。五、利用经济杂交或轮迴杂交生产优质高产肉羊(羊肉)指用两个遗传性不同的生物个体，通过雌雄两性细胞的结合产生后代(杂种)的过程。杂交组合则是指杂交时各个亲本的搭配方式。杂交亲本品种组合是否合适，将直接影晌到杂交效果及经济效益，所以要精准选择亲本品种(个体)，慎重决定杂交组合。选择优质高产的专用肉羊品种与多胎母羊进行经济杂交，或轮迴杂交；或引入多胎绵、山羊品种进行养殖；并在较好的饲养管理条件下运作，是当前我国羊产业中提质增效最有效的技术和方法之一。因为若按8个月一个生产周期计算，养殖常年能发情配种的多胎绵、山羊品种，以一只多胎繁殖母羊为例，怀孕期5个月，哺乳期2个月，1个月恢复体况，这样两年可产3胎，平均每只繁殖母羊每年至少可生产出3只羔羊，与一年一产，一产1胎的母羊相比，当然经济效益显著。张永东等(2014)用澳洲白羊、杜泊羊与小尾寒羊杂交，采用同期发情、人工授精和注射孕马血清等繁殖配种方法，在较好的饲养管理条件下（参照NRC营养需要量配制），杂交效果见表1、表2：表1不同杂交组合母羊繁殖性能比较羊别产羔母羊数(只)产羔数(只)产羔率（%）羔羊成活率（%）澳×寒F13050166.6796.00杜×寒F12744162.9693.18小尾寒羊2872257.1487.50表1指出，澳×寒F1、杜×寒F1的产羔率显著低于小尾寒羊，但也显著高于亲本澳洲白羊和杜泊羊，而羔羊成活率则都高于小尾寒羊。表2不同杂交组合F1与小尾寒羊生长发育比较羊别只数初生重（㎏）3月龄重（㎏）6月龄重（㎏）从初生至6月龄平均日增重（g）澳×寒F1154.12±0.4222.96±2.1441.40±2.19205.16±8.45杜×寒F1154.07±0.2321.60±1.6737.73±2.46187.58±7.36小尾寒羊153.95±0.2918.20±1.7231.41±1.17154.74±5.69表2指出，从初生到6月龄平均日增重和6月龄体重均以澳×寒F1最好，澳×寒F1、杜×寒F16月龄体重及从初生到6月龄平均日增重均显著高于小尾寒羊。赵有璋等在2000-2008年期间，在甘肃省永昌县用直接从新西兰引入的无角陶塞特肉用品种公羊（D）与当地的蒙古羊（M）进行杂交，以6月龄羔羊体重为例：DMF1公羔为37.61±6.26㎏（n＝137），母羔为34.34±7.71㎏（n＝216），DMF2公羔为36.32±4.72㎏（n＝157），母羔为33.58±5.23㎏（n＝163），DMF338.36±4.07㎏（n＝37），母羔为36.03±3.78㎏（n＝42）；与母本蒙古羊相比，1-3代杂种羊体重均有显著提高。6月龄DMF1公羔提高18.08%，母羔提高18.7%；DMF2公羔提高14.03%，母羔提高16.15%；DMF3公羔提高20.44%，母羔提高24.63%。产羔率无角陶塞特肉用品种经产母羊为144.00%，蒙古品种经产母羊＜105.00%，DMF1为141.26%，DMF2为136.57%，均显著地比亲本母羊显著提高。山东省王金文等从2005年开始，用杜泊品种公羊与小尾寒羊杂交，随着吸代数的增加，产羔率明显下降。表3杜泊羊与小尾寒羊级进杂交各代产羔率统计羊群类别统计数量平均产羔数（只）杜×寒F1261.67±0.49杜×寒F2611.39±0.63杜×寒F3281.22±0.41钱建共等（2002）在江苏省苏州市用夏洛来、萨福克、无角陶赛特、德国美利奴和特克塞尔等5个现代肉用绵羊品种作父本，分别与湖羊进行杂交，覌测各杂交组合一代效果，结果引入表4、5和6中。表4湖羊不同杂交组合母羊产羔率组别产羔母羊数（只）总产羔数（只）产羊率（%）夏×湖921233.3萨×湖1223191.7陶×湖2250227.3德×湖1019190.0特×湖1327207.7湖×湖44113256.8表5湖羊不同杂交组合羔羊生长速度组别初生重（㎏）6月龄体重（㎏）初生至6月龄日增重（g）夏×湖3.31±0.9134.04±6.30168±32萨×湖4.54±1.1638.02±4.65183±21陶×湖3.73±0.9632.7±54.55159±21德×湖3.83±0.8539.83±4.03196±24特×湖4.50±1.0239.22±5.32190±25湖×湖3.15±0.6230.03±4.61147±24表67月龄羔羊屠宰测定结果组别宰前活重(㎏)胴体重（㎏）屠宰率（%）胴体净肉率(%)骨肉比（1：）眼肌面积(㎝2)GR值夏×湖36.14±3.3017.75±1.7049.05±0.7474.42±1.364.06±0.2013.33±3.031.27±0.24萨×湖37.33±1.2018.45±0.6448.92±2.0074.55±2.763.99±0.3314.51±3.231.03±0.17陶×湖33.27±0.3016.57±0.0549.70±0.5477.53±3.034.71±0.3313.54±1.041.30±0.10德×湖37.70±2.6818.92±0.4550.39±3.3075.60±0.694.62±0.2214.14±1.501.77±0.25特×湖38.51±3.0519.06±2.1349.38±2.1178.58±3.234.75±0.2216.32±2.171.33±0.34湖×湖27.91±4.8212.83±2.1346.04±2.4471.29±4.173.57±0.3310.20±0.961.20±0.08毛杨毅等（2002）用萨福克公羊与引入山西的小尾寒羊杂交，试验羊群基本按当地羊的饲养方式进行饲养，即在夏、秋季完全采用全天放牧，夏季放牧不补饲，冬季和春秋采用放牧+补饲方法饲养，主要补饲玉米秸秆，以及玉米、麸皮、棉饼、豆腐渣等混合饲料。秋季配种，春季产羔，年产羔一次，羔羊4月龄断奶。试验结果：6月龄萨