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2019/10/5有流通就有富基融通©2010,EFutureInformationTechInc.Allrightsreserved.XX超市报损流程2•培训的目标•损耗的概念与分类•报损的定义•报损的目的•基本原则•报损流程•各部门职责培训内容3了解损耗的产生明确报损的目的规范报损的操作保证可靠的理论库存和毛利培训的目标4损耗是指商品在营运过程中，由于种种原因，不可避免所产生的流失。过了保质期，变质的，无法销售和退货的商品需要要作损耗处理。•自然损耗•人为损耗•意外损耗损耗的概念:损耗的分类：损耗的概念与分类5限定范围：1.商品本身损坏2.过保质期3.违背生鲜产品条例4.包装破损且无法重新包装*被盗商品的空包装不准报损报损：报损是指将符合以下限定范围，且既不能销售又不能退给供应商的商品在经防损检验后销毁的过程。报损的定义6及时清理报废商品，防止污染正常商品明确已知损耗保证可靠的理论库存和毛利报损目的7每个门店需在仓库设置“报损商品区”，报损区域须标明所属部门。报损区不得挪为他用；基本原则8防损工作合理安排责任人防止损耗产生•按照标准整理仓库和卖场的商品，杜绝因为摆放不当造成的商品损耗。•定期检查卖场和仓库商品的保质期、质量，及时将有问题的商品撤离货架。报损流程9流程图以小组为单位收集报损商品填制《商品损益报告单》相关人员在报损商品清单上签字整理好报损品,将清单送至采购业务员课长100%复核报损商品接受并配合集团审计部对商品进行检查核对核对无误后,领取财务内转单根据《商品损益报告单》在款台清交库存,将小票交集团审计部报损流程10从卖场或仓库中收集需要报损的商品收集报损品如果食品变质或包装损坏，必须用塑料袋装好后放至报损区报损流程11负责报损操作的员工,填写商品损益报告单.其中进价填写不含税进价,最后务必将进价,售价合计核算准确.填写单据报损流程121、仔细核对《商品损益报告单》A、相关人员签字完整B、商品进价,零售价,是否与系统中完全一致,合计总额准确无误.复核检查报损流程132、确保实际报损商品和《商品损益报告单》一致A、100%复查；B、检查报损清单上商品的编码、名称、数量和报损的原因与实际报损的商品是否相符；C、散装商品须过秤.若出现:复核检查如清单数量（或重量）实际数量（或重量），处理方式：则退回多余的报损商品，不许报损。报损流程3、《商品损益报告单》上没有的商品不准“空报损”14报损流程组长签字:确认填制的单据详实,准确.明确制单人.课长签字：复核数据,确认清单上的商品确实是可报损商品.店长签字:确保单据信息准确无误,并确定承担损失.超市公司经理及集团副总经理签字:同意报损.相关人员签字15部门员工整理好待销毁的商品,以便防损审计人员能够高效核查并进行销毁。报损流程签字完毕161.销毁过程：1）前提：确认实际商品和清单无误2）人员：防损审计人员＋门店课长，制单人3）销毁要求：－将报废商品扔入压碎机，无压碎机则人工销毁；－直至所有商品销毁完毕、所有条码也被销毁方可离开。销毁报损商品注：任何人不得将被报损的商品挪为他用，必须确保所有报损商品被真正销毁；报损流程17店长全局掌控并真实地反映门店的可见损耗：督促各相关部门针对自采商品及损耗大的商品进行控制。课长监控报损的过程，确保实际报损商品和报损清单的一致性。督促和跟踪相关部门，针对损耗的的商品制定并实施有效的控制方法。组长控制本组的损耗，有计划的并按时对卖场及仓库食品的日期及摆放进行例行检查。跟踪并分析损耗的原因，制定并落实有效的行动计划。各部门职责2019/10/5有流通就有富基融通©2010,EFutureInformationTechInc.Allrightsreserved.Thanks