科隆国际食品技术和机械展览会(Anuga

《科隆国际食品技术和机械展览会》（AnugaFoodTec）2009年3月10日至13日科隆国际展览有限公司执行副总裁沃夫冈·克兰兹先生（WolfgangKranz）在2008年9月3日上海媒体推介会上的讲话。女士们、先生们，大家好。很高兴诸位接受了我们的邀请，在此我想以科隆国际展览有限公司，特别是《科隆国际食品技术和机械展览会》的名义，向大家表示热烈的欢迎。我们这部有关2006年《科隆国际食品技术和机械展览会》印象的短片说明了很多事情。这一食品和饮料技术行业的国际性专业展览会主要拥有三大特征：面向过程，泛材料及跨行业性，当然还有国际性。2009年3月10日至13日，《科隆国际食品技术和机械展览会》将作为世界上唯一一个专业展览会，第五次向国际食品工业展示食品生产方面的所有相关过程——从加工到包装、卫生、仓储直到销售，世界上仅有该展会能做到这点。科隆国际食品技术和机械展览会不分哪种行业、原材料及经营过程，同时面向全球，这些既是它的主要优点，也是成功的秘诀。这个理念促使该展览在国际展会市场上占据了一席之地，成为当今全球食品工业中顶级的资讯及贸易平台。今天，我想向诸位介绍一下《科隆国际食品技术和机械展览会》的内容和潜力。本展会由科隆国际展览有限公司和德国农业学会（DLG）共同举办，每三年举办一次，完全符合所涉及行业的革新周期。女士们、先生们，先进的食品技术保证了质量、安全、卫生及保存期等方面都能达到很高的标准，这也是消费者对产品所提出的要求。那些采取先进的食品技术并且符合上述标准的新产品会在众多产品的竞争中占有明显的销售优势。此外，食品和饮料生产者不断投资新技术的研发，也是为了保护资源——其中，能耗问题起着至关重要的作用——当然更是为了降低成本。在争夺那些环保意识逐渐增强的消费者时，这些因素也有着关键性的竞争优势。因此，全球食品工业期待的不是部分问题的解决方案，而是一体化的、可以灵活应用的技术理念，能够达到协同作用的效果。与针对具体行业的食品技术专业展会相比，这些要求只有在《科隆国际食品技术和机械展览会》上才可以得到满足。展览会跨越了所有行业及技术的界限，也超越了文化的界限，展现了粮食和饮料生产整个加工过程中的所有阶段。其他任何专业展会都没有这种交叉的理念。而在我们的展会上，集中而专业地表现了所有相关的过程技术，涉及整个食品加工工业的各个相关行业，形成独一无二的协同作用，并全面反映了当前的市场发展状况。您可以在手上的新闻资料袋中找到我们的展馆分布图，图中显示了2009年《科隆国际食品技术和机械展览会》将使用的场馆：科隆国际博览中心的4，5，6，7，9及10号展馆，总面积达110,000平方米。与2006年上届展会相似，本届展览会的内容分为五个重点：y加工技术y包装技术（包括灌装技术）表1表2表3表4表5y食品安全；质量管理；生物技术；环保技术y自动化；信息技术；电子数据处理（EDV）；服务y技术辅料；配料这种结构保证了展览会的观众能在面对展会上纷繁复杂的产品和技术，仍可以迅速全面地获得对整个展会的了解。《科隆国际食品技术和机械展览会》的理念、结构和发展是具有说服力的，目前的报名情况清楚表明了这点。尽管展会将在六个多月之后才开始，但目前就已显示出我们将延续2006年的成功。以数字来说明就是：我们将再次有来自40多个国家的约1,200家企业参展，当然包括各行各业的国际性领军企业，但也有重要的专门供应商。我们估计其中外国企业将会再次占到50%左右。中国方面也已经有企业报名。由于中国的持续快速发展，我们认为与2006年相比（六家企业），还会有更多的中国企业前来参展。2006年总计有23家东亚的企业将参展介绍他们的产品和服务。关于中国的巨大能力在此无需赘言，前不久结束的奥林匹克运动会便是了令人印象深刻的证明。我想利用现在这个机会，向中国和中国人民表达我对于你们所取得的这一杰出成就的最深的敬意。尽管我只能在远方从电视机屏幕上观看到比赛，但仍感觉这是一次难以言表的经历，从开幕式直到闭幕式，都赢得了大家的赞叹、钦佩以及最崇高的敬意。现在让我们看一下《科隆国际食品技术和机械展览会》专业观众的情况。2006年，共有来自151个国家的38846位观众参展，与2003年相比增长了约13%（2003年：34533位）。同时，参展国家也由133个增加到上面提到的151个，标志着展览会正在加大国际化的进程。观众中有53%来自国外。除了大批的国内观众之外，其他观众主要来自东欧、北美和南美，不过从亚洲来的观众人数也有大幅度提高。例如从中国就来了199位观众。在我们的记录中，观众人数增多的国家还有日本，367名专家；印度280人，韩国146人，泰国198人。2009年，我们期待从亚洲，尤其是从中国，会有更多观众前来，因为中国经济如今在全球经济共同体中已处于领导地位。中国的食品和饮料生产企业在过去的几年中对生产设备进行了大幅度扩充及现代化改造，这是让自己的产品走出国门、走向出口所必不可少的先决条件。因为除了要提高生产速度、降低生产成本之外，还必须满足国际市场对食品和饮料的质量、卫生和安全的要求。而这些技术中国观众都可以在2009年3月的《科隆国际食品技术和机械展览会》上找到。女士们、先生们，大量技术供应商所提供的产品和技术可以涵盖多个行业的需求，同时可以满足食品工业多元化的目标群体的要求。当然，作为组织者，我们必须在联系观众时向他们清楚说明展览会的产品范围，以便将展会双方的供求目标明确地结合起来，从而促进双方的技术交流。因此，针对我们的观众市场营销措施，《科隆国际食品技术和机械展览会》的行业布展方案还可以再分成数个主题集合。这样，专业观众就可以在展览会上有针对性地与以下领域里最重要的参展商们展开对话和交流：y烘焙和面条技术y主食技术y饮料技术y咖啡、茶及烟草技术y奶制品技术y水果、美食及方便食品技术表6表7表9表8y肉、鱼及家禽加工技术y包装技术y香料技术与上述领域相类似，我们将针对不同目标群体，采取不同的营销措施，联系并争取相关的观众群体。我们有两大目标：第一，要再次达到上届展会的纪录。第二，我们想帮助参展商开发他们核心能力以外的新潜力，除此之外，也要吸引其他新的观众前来科隆。在此，请允许我介绍一下高水平的展会观众。我前面提到，2006年我们的参展观众人数创了纪录，当然这是我们很高兴看到的。但我们知道，数量的增长只是奖章的一面而已。一个展会的成功举办，重要的是观众的质量和结构。参展商在展会结束时，不但要对观众的数量满意，更要对观众的质量满意。因为客户的质量是对开展新业务的保证。《科隆国际食品技术和机械展览会》的专业观众都具有很强的决策能力。77%的观众称各自的企业在决定采购时，自己会起到决定性或共同决定、建议的作用。决策能力如此强大并不令人惊讶，因为展览会的观众在各自的企业里都属于管理阶层或者技术负责人。此外：《科隆国际食品技术和机械展览会》的跨行业特征在观众结构中也有所反映，观众均匀分布在食品加工工业的所有领域中。根据我们参展商的反馈可以知道，很多企业都力求在自身核心能力领域以外继续保持和开拓业务联系。在您初步了解《科隆国际食品技术和机械展览会》的相关专业活动之前，我想向诸位介绍一些我们新推出的帮助观众和参展商进行展会规划的服务项目。除了我们以往已成功提供的服务项目之外，我们还新增加了两项服务：“商务配对”和“移动展会指南”。“商务配对”是展览会网站上的一个在线工具，通过它，采购商可以迅捷、节约地在展会开始前便很好地了解相关企业及其供货范围，并可以与之取得直接联系。参展商通过电子邮件给与回应，这样，采购商就有机会在展会前有针对性地约见对方。而所有这一切都可以在家里或者办公室里舒适地完成。另一个新服务就是“移动展会指南”，这是一个在展会期间为展会观众提供导航及资讯的系统，全部参展目录以及关于展会和展会场馆的信息都被制成了图片和影像。观众可以下载这个系统到自己的掌上电脑（PDA）或者手机上，在移动中使用。另外，现场还有固定的咨询终端也可以提供这项服务。关于所有服务项目的概览，从展台规划到专门的旅行安排，您都可以从我们的网站www.anugafoodtec.com(www.anugafoodtec.cn)上获得。其中还列出了所有的联系人。网站上还有一个新闻门户，里面有《科隆国际食品技术和机械展览会》最新资讯及有关图片，从十二月份起，您还可以在网站上看到相关参展商的名录。女士们、先生们，《科隆国际食品技术和机械展览会》在向观众推出各家参展商的大量产品和技术之外，还提供了其他一些内容。各种专业性很强的配套活动使专业人士多了一个参加科隆展会的理由。在德国农业学会（DLG）的组织下，展览会将举办多个座谈会，届时将由知名的研究机构和学会与观众一同探讨各种现实问题。目前，双方正在就合作进行最后的协商，我们将及时向您通报相关细节。此外，我们还成功地为《科隆国际食品技术和机械展览会》赢得了新的著名合作伙伴。这一方面要提到享有盛誉的“创新全球软饮会议”（InnoBevGlobalSoftDrinksCongree），该会议将于2009年春首次在《科隆国际食品技术和机械展览会》范围内举办。该会议每年会把软饮料行业的生产厂家、供应商和分析专家中的佼佼者聚集在一起，介绍并讨论全球市场的最新趋势和发展。会议的组织者是英国专业出版社“增亿国际”表10表11（ZenithInternational）。这次为时三天的会议将于2009年3月9日拉开帷幕，也就是在展览会开始的前一天。同样在开展前一天，同样与《科隆国际食品技术和机械展览会》合作，作为PET行业的顶级交流平台，2009年第12届欧洲PET（聚酯）塑料技术论坛（PETnologyEurope）也将召开。该论坛为期两天，每年举办一次，旨在介绍饮料包装和PET包装工业的最新发展、革新和行业资讯，明年该论坛的口号是“连接聚酯能力”（connectingcomPETence）。展会第二天，著名的“世界果汁大会”的组织者农业资讯公司（AgraInforma）还将举办为期一天果汁专题会议。2009年《科隆国际食品技术和机械展览会》还有一个亮点，那便是专题展“机器人包装生产线”（Robotik-Pack-Line）。该展是由德国农业学会、科隆国际展览有限公司和著名的科技企业共同发起的，展出的是如何在无需人工操作的情况下，采用全自动技术，安全、快速、卫生地生产、加工和包装食品。2009年的“机器人包装生产线”是对2006年展会上已经介绍过的技术发扬光大，通过一个高级技术合作网络，将技术合作企业的核心能力凝聚到一起，从而推动相关技术的发展和应用。目前已有四十多家企业参与了这个项目。除此以外，我们还特别举办了关于包装、环保和可持续性以及质量保证技术（QualityAssuranceTechnology）等主题的专题展。正如前面所述，在接下来的几周里，我们会陆续向您完整介绍展会的相关活动。2009年，除《科隆国际食品技术和机械展览会》之外，在科隆的展会日历上还会再次出现《世界食品博览会》（Anuga）、《科隆国际糖果及休闲食品展》（ISM）以及《自动贩卖机展览会》（Eu’Vend）的名字。另一个发展势头良好的展会便是专为糖果业供应商所举办的展会《科隆国际糖果原料和机械博览会》（ProSweetsCologne）。2006年，该展成功在市场中立足，第二届时就已有来自26个国家的289家制造商参加，有来自132个国家的约10700位专业观众参展。从2009年起，《科隆国际糖果原料和机械博览会》将和《科隆国际糖果及休闲食品展》（ISM）同时举行，以便参展商和观众一次参观，双重收获。我们的国际化展览活动中有许多在国外举办的展会，其中有曼谷的《亚洲世界食品博览会》（Thaifex–WorldofFoodAsia）、《印度世界食品博览会》（Annapoorna–WorldofFoodIndia）、《印度国际食品服务业展览会》（InternationalFoodserviceIndia）、《印度国际食品技术与机械展览会》（InternationalFoodTecI