糖尿病夏季饮食

糖尿病夏季饮食健康讲座糖尿病饮食调节食物种类适量避免五谷、淀粉米饭、面、面包、燕麦、玉米、麦皮、粉丝、各种粥、豆制品糕点、甜饼干、蛋糕、即食面、油面、黄油、油炸食品肉类牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉、羊肉、虾、蟹、泥鳅、黄鳝、海参肥猪肉、肥排骨、香肠、烤肉、腊肉、家禽皮、动物内脏、肉类罐头蔬菜瓜果苦瓜、冬瓜、南瓜、黄豆芽、菜心、白菜、芹菜、豆苗生菜、波菜、萝卜、香菇、蘑菇、冬菇、金针、云耳、青菜、洋葱、大蒜、海带、黄瓜、西红柿、西葫芦等土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类及其制品、淀粉及其制品、凉果、无花果、红枣、蜜枣、罗汉果、甜瓜、栗子、红果蛋类鸡蛋皮蛋、咸蛋水果西瓜、柚子、梨、橙子、柠檬、桃子、李子、菠萝、草莓、樱桃等甘蔗、木瓜、榴莲、荔枝、柿子、哈密瓜、龙眼、罐头水果饮料清水、柠檬茶、柠檬水、中国茶汽水、加糖果汁、酒类、蜜糖水奶类脱脂奶、低脂奶、谈奶、鲜奶、优酸乳奶昔、炼奶、朱古力饮品零食无糖小食品、口香糖巧克力、糖果、果酱等甜品甜蜜素替代品冰激凌、甜饼干等正确使用采血针正确测血糖环境因素:空气/水/土壤病原微生物的入侵食物中农药/激素/抗生素/重金属/色素…气候变化风寒暑湿燥火现代生活，处处充满健康危机！生活方式饮食、起居、运动、情志生活节奏应酬压力人际关系正气不足阴阳失衡脏腑失调疾病乃生！•万物遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化规律。●脏腑调养：春—肝，夏—心，长夏—脾秋—肺，冬—肾。夏季养生与保健●夏季的气候特点：盛夏气候炎热、阳气最盛；长夏多雨潮湿、闷热蒸腾；太阳炽热高悬、昼长夜短。夏季要防“热中风”•“热中风”是夏季的一种常见病，与外界气温高、使用空调、电风扇不当关系甚大。•若装有空调的房间温度调得太低，与外界气温相差悬殊，出入房间时忽冷忽热的温差会使老人尤其是患有高血压、动脉硬化的中老年人因脑部血液循环障碍而发生脑中风。夏季要防“热中风”•电风扇不宜吹得过久电扇吹得过久会破坏出汗的均衡状态，使人感到头痛、头昏、腿酸手软、全身不适，严重者还可能诱发其他疾病。尤其老年人和儿童更应注意。•补充水分中老年人要做到“不渴时也常喝水”。多喝白开水或淡茶水，以防止血液浓缩出现血栓，造成大脑供血不足引发缺血性脑中风。夏季要防“热中风”•其次，有过中风史的病人，其家属要时时观察病人的症状，一般来说，头昏、头痛、半身麻木酸软无力、频频打哈欠等都是中风前的预兆，这些症状明显时，一定要速去医院求诊；饮食结构要科学合理，“保驾”药物要有备无患。•使用空调，室温应调在27℃为宜，室内与室外温差不应超过7℃。老年人特别是患有心血管病的中老年人，最好不使用空调，以手摇扇取凉为好。夏季要防“热中风”•不宜“快速冷却”。炎夏，人们外出归来为尽快消汗除热，往往喜欢冲冷水浴来“快速冷却”，但由于人在阳光下吸收了大量的热量，如此“快速冷却”，使全身毛孔迅速闭合，使热量不能散发出而滞留体内，引起高热，还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足，使人头晕目眩，重者还可引起中风休克；因此，最好的方法是先将身上的汗擦干或待汗发散干之后再冲洗。夏季要防“热中风”•渴极不宜急饮夏天出汗多，有人一下子喝进很多水，会增加心脏负担，使血液浓度下降，甚至可出现心慌、气短、出虚汗等现象；有心血管疾患者，尤其应当注意。•渴极了应先喝少量的水，停一会儿再喝。夏季要防“热中风”•控制钠盐摄入：到了夏季，许多高血压病人对食盐的限制就放松了警惕。•一是夏季天气热，人体的出汗相对增多，汗水中会带走一定量的盐分，这时适量的补充，保持体内钠的平衡，是非常必要的，但是摄入太多的食盐，对身体无疑也是有害的；•二是夏季人们味觉功能有所减退，常常是食而无味。再加上暑热难熬，食欲下降，总喜欢吃味大而浓的东西来增强食欲，无意中多吃了含钠盐较多的酱油、豆豉、豆瓣酱、咸菜、咸蛋等食物，这样就增加了盐的摄入量；•三是，食盐中主要影响健康的是“钠”，它除了是食盐的主要成分外，也富含于一些不咸的食物或调味品中，加味精含谷氨酸钠，小苏打是碳酸氢钠，都能增加人体钠的含量。过量的钠摄入易导致血管内压力过高，引发高血压，高脂血症、高胆固醇血症从而形成冠心病。夏季生活的十个“最佳”1.最佳调味品——食醋：-酷夏炎热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。-醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。-夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。2.最佳蔬菜——苦味菜：夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。3.最佳汤肴——番茄汤：夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得，番茄汤（烧好待冷却后再喝），所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子。•4、最佳肉食——鸭肉：•奥妙：鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季。•-鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；•-鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；•-鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；•-鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。•5.最佳饮料——热茶：•茶叶中富含钾元素（每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克），既解渴又解乏。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。•6、最佳营养素——维生素E：•维生素可让你平安度夏，“最佳”桂冠非维生素E莫属。•维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、花生、坚果、奶制品等食物中含量较多，夏天可多安排一点。必要时也可酌服维生素E的药丸，每天15-60毫克足矣。•7最佳运动——游泳：游泳不仅锻炼人体的手、脚、腰、腹，而且惠及体内的脏腑，如心、脑、肺、肝等，特别对血管有益，被誉为“血管体操”。另外，由于在水中消耗的热量要明显高于陆地，故游泳还能削减过多的体重，收到健美之效。•8最佳服色——红色：•奥秘：红色可见光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，护皮肤不受伤害，防止皮肤老化甚至癌变，而其他服色（包括白色）此种功效较弱。•面料:当以混纺的T恤衫为佳，其最佳混合比例为33%的棉和67%的聚酯。•9.最佳取凉“设施”——扇子：•从健身角度看，取凉“设施”是扇子最佳扇子虽然已是“老古董”了，但其健身效果却是其他任何现代降温设备所无法比拟的。•摇扇可以锻炼肢体：用左手摇扇，还可收到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风的意外之效•10最佳保健措施——起睡定时：•夏季最佳就寝时间是22：00-23：00，最佳起床时间是5：30-6：30。2019/10/6水和矿物质丢失维生素的消耗和丢失蛋白质分解和丢失消化功能下降2019/10/6多选用蔬菜、水果和豆类补充维生素及电解质食物多样、合理搭配2019/10/6注意饮食卫生、合理烹调•夏季饮食需要格外注意清洁卫生。夏天胃液被大量饮水冲淡，杀菌能力相对减弱，而且湿热的气候更适合微生物的生长繁殖，食物极易腐烂变质，很容易引起肠胃炎和腹泻。做饭时量不宜多，尽量避免剩菜剩菜。熟食放置1小时以上，最好再加热消毒。•夏季染病，大都当即发作，故有“六月债，还得快”之说。•注重膳食的色、香、味、形感官性状，适当选用葱、姜、醋等以增加食欲。2019/10/6心与夏季相应，夏季应注意养心安神：●夏季活动量增大，脏腑功能加强，心跳加快，心脏负担加重，心气易亏耗。●盛夏炎热，出汗量大，使循环血容量减少,心跳加快，而使心脏负担加重。●冷气刺激,血管收缩，可诱发心脑血管疾病。●大量出汗，导致血液粘稠度增高，血流缓慢，易导致血栓的形成。盛夏养心2019/10/6养心的保健措施饮食要注意四低(盐、脂、胆固醇、热量）●多吃降血脂的食物:生姜、洋葱、花生、大豆、蘑菇、海藻、酸牛奶、茶叶、山楂等，●补充优质蛋白质。保持正常的体重清凉夏日的防暑降温粥•在炎热的夏季，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。因此，为保证胃肠正常工作，就要在饮食上对机体起到滋养补益的作用，增强人体抵抗力，有效地抗御暑热的侵袭，避免发生中暑。•消暑保健粥：•一、绿豆粥：•绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。•二、银花粥：•银花性味甘寒、气味清香。•三、薄荷粥：•薄荷叶性味辛凉，气味清香。先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。•四、莲子粥：•莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗•五、荷叶粥：•取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。•六、藿香粥：•藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2－3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2－3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。•芹菜粥•[原料]粳米100克，芹菜150克，麻油、精盐、味精适量。•[做法]粳米加清水，小火慢熬至粥将成时，再将芹菜连根洗净切段放入，继续熬至菜熟粥成，下麻油、精盐和味精，调匀。每日服2次，早晚空腹趁热服。•[功效]适用于高血压，神经衰弱。•葡萄芹菜汁：葡萄汁、芹菜汁各30毫升，混合口服，每日2次。•香蕉蘸黑芝麻：香蕉500克，黑芝麻25克，用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃，一天分3次吃完。或常吃香蕉，每日3~5个。高血压夏季常用粥品•香蕉玉米须汤•[原料]玉米须、西瓜皮各30克，香蕉3只。•[做法]玉米须、西瓜皮加水500毫升，煎半小时，去渣留汁，再将香蕉去皮切段放人，继续煎至蕉熟。分2次食香蕉，喝汤。[功效]适用于原发性高血压。•海带决明饮•[原料]海带100克，决明子50克。•[做法]海带洗净切成小块，决明子洗净，用清水400毫升，煮半小时。分1～2次食海带，喝汤。[功效]适用于高血压，眩晕耳鸣，头痛面红，急躁易怒，口苦面赤。高血压夏季常用粥品•山楂降压汤•配方：山楂15克猪瘦肉200克素油30克姜5克葱10克盐5克上汤1000毫升•制作：把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。•食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。•功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。高血压夏季常用粥品芹菜凉拌海带•配方：芹菜100克，海带50克。•制法：芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。•功效：平肝清热降压。高血压夏季常用粥品菠菜银耳汤•配方：菠菜根100克，银耳10克。•制法：菠菜根洗净，银耳发泡，共煎汤服食。•功效：滋阴润燥，生津止渴。糖尿病夏季常用粥品百合枇杷藕羹•配方：鲜百合30克，枇杷30克，鲜藕10克，桂花2克。•制法：藕切成片，枇杷去核，与鲜百合加水同煮，熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。•功效：清热润肺，生津止渴。•用法：可作早晚餐或作点心食用。糖尿病夏季常用粥品葛根粉粥•配方：葛根粉30克，粳米100克。•制法：粳米加水适量武火煮沸，改文火再煮半小时加葛根粉拌匀