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(1)餐饮部①中厨房万元营收核定消耗热水2吨，消耗冷水9.5吨，消耗电130度，炉灶和蒸箱耗天然气25立方，耗蒸汽350kg(与洗碗间、锅炉房一起考核)，节约按25%奖励，超支按20%扣罚。②中餐厅万元营收核定消耗电100度，节约按25%奖励，超支按20%扣罚。（范围指除中厨房外的其他二楼区域）③西厨房万元营收核定消耗电200度，消耗冷水3吨，消耗热水2.3吨，节约按25%奖励，超支按20%扣罚。④西餐厅万元营收核定消耗电150度，节约按25%奖励，超支按20%扣罚。（2）客房部①客房区域万元营收核定消耗冷水9.5吨，消耗热水4.8吨，消耗电190度，节约按25%奖励，超支按20%扣罚。②会议中心万元营收核定消耗电330度，节约按25%奖励，超支按20%扣罚。③洗衣房万元营收核定消耗冷水90吨，消耗热水10吨，消耗电500度，消耗蒸汽6吨，节约按30%奖励，超支按20%扣罚。（3）大堂区域核定全年消耗电21.7万度(大堂吧用电除外，按饭店营业额考核)，责任部门为前厅部(占70%)、营销部（占20%）、计财部（占10%），节约按30%奖励，超支按20%扣罚。（4）安全部①地下停车库核定用电总额2万度，责任部门为安全部，节约按25%奖励，超支按20%扣罚。②消控中心核定用电总额3万度，责任部门为安全部，节约按20%奖励，超支按15%扣罚。（5）总经办①-2F办公区域核定用电总额2.4万度，责任部门为总经办（其中总经办50%，其它各办公室50%），节约按30%奖励，超支按20%扣罚。②员工食堂核定用电总额1.8万度，用水0.3万吨，用天然气1.5万立方，用蒸汽58吨，责任部门为总经办，节约按25%奖励，超支按20%扣罚。（6）人力资源部①员工浴室核定用水总额0.68万吨，责任部门为人力资源部，节约按20%奖励，超支按15%扣罚。节能措施（一）饭店公共部分1、加强节能意识的宣传、教育与培训，使每个员工都了解本部门、本岗位节能的途径（内容）和措施。做到节能两知两会：知道节能的部位、知道节能的措施；会操作、会管理。2、办公室白天在能见度允许的情况下不开灯，或根据上班人数多少开启格栅灯，一人上班一般只开一个格栅灯。3、所有办公室人离关照明、电脑、空调、打印机、饮水机、下班之前要切断所有电源（传真机除外）。4、员工上下楼梯不带重物（工具）一律上三层下四层走步行梯。5、根据营业场所温度合理控制空调，非营业区域使用空调夏天比营业区域高2℃，冬天低2℃。6、使用洗手间、洗消间、开水间要做到随手关灯，随手关水笼头，不用热水洗拖把，尽量减少直接用清水冲地。（二）工程部1、准确抄表、统计分析能耗情况，发现异常及时查找原因纠正。2、部分常亮的日光灯改成T5灯。3、外来施工单位必须装电表，控制用电。4、公共卫生间的洗脸池，在气温26℃以上关掉热水。5、按规定检查节能情况并做好记录，发现问题及时反馈各部门。6、各个走廊在不影响监控的情况下尽量少开灯。7、未经工程部同意不得擅自增加使用大功率电器设备和灯具。8、继续采用科技节能，楼层照明装节电器，步行梯装人体感应开关，二楼烧烤间排风机装变频器。9、在用电负荷小的时间，停开一台变压器。10、对3#会议室、餐厅进一步分块控制照明。11、在满足室内温度要求的情况下控制空调和热水温度,夏季空调出水温度8℃～9℃、冬季40℃～45℃，洗澡热水控制在40℃左右。12、检查能耗仪表，不准的及时更换。13、厨房蒸箱改天然气蒸箱。14、核算员工浴室用水量，减少浴卡金额，控制用水。15、更换-1楼照提示牌的射灯，用小的射灯。16、加大蒸汽炉软水箱。17、新装修客房取电开关改房卡合一。18、部门将水、电、气指标核给具体操作的班组，实行定额考核。19、对楼层强电井配电箱标明控制房间，可分开照明。（三）客房部1、分时段控制照明灯，走廊灯一般情况下不全开，隔二开一。发现有长明灯及时报修。2、各通道外走廊门做到随手关门，避免空调外泄；夏天各工作间使用电扇降温，不用空调。3、查房时不开坐便器水箱开关，清扫房间时不使用热水。4、客房内客用空调及冰箱温度按季节设置。5、白天做房间卫生时不开空调，做到开窗通风，进房后及时关闭多余的照明灯，卫生间卫生完成后及时关闭照明灯。6、查完OK房后及时关掉房间空调及电源，拔除多余的电源插牌。7、客房卫生间根据天气变化及时调整冷热水阀门，调整座便器水箱浮球阀以降低水位。1.会议室1.1没有会议时：1)开电梯口筒灯。2)开走廊四壁射灯。1.2有会议时：1)开电梯口铜灯及玻璃射灯。2)开启走廊顶部筒灯。3)开启厕所内灯和空调。4)会前半小时开启会议室内灯（一半）和空调。1.3会议中心若一至二个小会议，到二楼餐厅打开水。1.4会议一结束及时关闭室内及走廊上空调和多余的照明灯。1.5大会议室会前半小时开启空调，小会议室在会议前15分钟开启空调（①根据季节不同调节温度②会中及时根据会场温度调节空调）1.6使用空调期间，及时关闭会议室门及过道门，防止空调外泄，走廊空调无大型会议一般不开启。2.楼层1）楼层10F—14F7:30—17:00井道灯、画灯（开）门前灯（关）17:00—22:30门前灯、画灯（开）井道灯:22:30—7:30门前灯（开）井道灯、画灯（关）2）楼层15F—18F7:30—17:00井道灯、门前灯（开）画灯（关）17:00—22:30画灯、井道灯、门前灯（开）22:30—7:30门灯（开）3.PA组1）洗地毯尽量利用日照让其自然干燥，在房态可周转情况下，抽洗房间地毯后隔日恢复，避免使用大功率吹风机。2）所有地毯、织物尽量干洗，及时去除地毯渍以减少机洗。3）清洗东门水池将池中水用于浇灌绿色植物，避免直接排放。4）清洗硬地面时合理冲洗，用吸水机吸干，减少水资源浪费。5）公共洗手间根据客流量定时开启空调，调节灯源；定时开窗通风，保持空气清新，减少使用排风扇。6）对东北门雨棚及19F户外玻璃采用刮洗清洁，避免用自来水直接冲洗。4.洗衣房：一是尽量减少外洗数量，二是做到一水多用，不开长流水，具体举措有：1）洗过白衬衣的肥皂水再来洗涤抹布，洗过淡色衣服的肥皂水再用来洗深色的工衣。2）勤清理过滤器的毛屑，可节省服装烘干时间，节约用电。3）使用蒸汽烫斗前，把客衣及工衣集中后统一进行熨烫，节约蒸汽的使用。4）洗涤工衣时，根据洗涤数量合理选择使用不同功率的洗衣机设备。5）对于一些有储备量的客用品（如浴帘、防滑垫）在清洗后不使用烘干，选择晾晒。6）回洗的棉拖鞋在洗涤前先进行挑选。7）对日常使用的湿抹布不烘干，及时发还清扫员。8）合理安排好餐饮方巾的洗涤时间，减除烘干程序。9）合理利用蒸汽回水，把洁净的蒸溜水合理用作去迹和清洗白净度要求较高的棉织品。（四）餐饮部实行岗位责任制和专人负责制相结合的管理方式，严格按规定要求控制开关，并每天抄送报表。1、餐厅1）门厅8:30开部分筒灯，足够接待客人订餐即可。2）大厅要充分利用自然光线，视自然光的强弱由领班控制大厅灯的使用数。3）根据就餐情况及时关闭大厅灯，在过营业时间后，只开有客区域关闭无客区域的灯源。4）包厢灯在客未到前开一组小灯，看见摆设即可，客到后打开餐桌上方灯，周边装饰灯视客人情况灵活掌握，客走后及时关灯，留一组光线可收拾餐具即可。5）大厅空调要经部门经理同意方可开启，包厢空调视天气情况开启，在用餐开始后适当调小甚至关闭空调。6）餐厅11:00—13:00、17:00—20:30开启包厢通道灯，包厢通道开餐前和营业结束后只留应急灯。7）毛巾用桶接水浸泡后折，不用水冲着折，以免浪费水资源。2、中餐厅1）白天充分利用自然光线，早餐、中餐除门厅筒灯、自助餐台射灯使用外，其余灯均不开。2）17:00—21:00晚餐开门厅筒灯、自助餐台射灯，餐厅灯光以舒适为宜。3）14:00—16:30下午茶全部采用自然光线。4）如晚21:00—24:00营业，关闭自助餐台射灯，餐厅灯光以合适为宜。5）19F、2F洗碗间、粗加工间白天以自然采光为主，天暗后方可使用日光灯。3、中西厨房1）中厨房9:00—10:50只开操作上方的灯，10:50—13:30、17:00—20:30开区域用灯，搞卫生时开通道灯，结束后即关闭所有灯。2）西厨房7:00—16:30充分利用自然光，若因天气不佳由大厨负责开灯。西厨房5:00—7:00、16:30—21:00可开区域灯。3）厨房风机做到人离即关，排烟罩只有在使用2个炉罩或使用炸灶时方可开启（含2只）。4）厨房区域的空调根天气变化灵活掌握开启时间。5）用水做到人走水停，对需要长时间冲水的原料，尽量控制水的流速和开关时间，杜绝不必要的浪费，做到工作与节能两不误，严禁热水长时间冲洗。6）冬天洗菜时尽量少用热水，多用冷水。7）根据出菜时间，及时做好蒸汽开关的通知工作。8）设施设备及时做好维护保养。（五）前厅部1、大堂区域自动控制灯光根据天气变化采取手动方式进行补充调节，减少晴天或季节变化前的浪费。办公室及过道顶灯晴天要视情况关闭。2、要求大堂副理加强对承包区域的监督。3、实行淡季集中售房，配合客房部节能。4、大堂吧工作室白天和没人的时候不开灯。5、美容美发没有客人时不开理发位置上的射灯。6、洽谈室三个射灯取消。7、飞达公司加装台灯，白天不用顶灯（6个）。8、减少公厕洗手液滴量，又省下大量为冲净洗手液的水。9、改装一楼公厕出水口，减少浪费。10、每个外包商场减少一组灯光，只能在特别情况下才能开启。11、凌晨电脑轮换关机，既做维护又节能源。12、尽可能地利用科技节能，并努力培养员工的节能意识。（六）营销部1、考虑部门人员较少，办公室电灯的使用每个灯罩内减少一盏灯。2、办公室严格按照人走关灯规定，下班及时关闭电脑、饮水机等，根据人员情况控制日光灯的使用3、打印除重要文件外，一律使用二手纸。4、部门使用的铅笔，利用会议中心客人用后的二手笔。5、合理使用打印、复印、传真，降低办公耗材的使用。坚持废旧耗材统一上交相关部门处理。6、在有可能的情况下，通过网络如：QQ或MSN与客户联系，以节约通讯费用。7、合理利用消耗品。如水笔，以旧换新，壳好的只领笔芯等。8、收集整理废弃纸张，以做便条之用。9、值班尽量集中使用一个办公室的一个区域灯光，将另一个办公室的灯光等耗电设备关闭。10、尽量不使用通风等设施，多开门窗透风。（七）总经办1、禁止办公室空调开大挡，夏天尽量开电扇，少用空调。2、办公室灯源分路，走出一人关一路灯，同时做好电脑屏保。3、员工食堂节能1）厨房和洗碗池分装水表，分开考核和奖罚。2）水源再次利用。利用淘米水洗碗，利用过清水洗拖把和冲洗地平，杜绝用水管冲洗地平。3）适时关闭炉灶冷却水，掌握炉灶冷却水流量。4）白天在能见度允许的情况下，关掉所有照明灯，晚上切断所有的电源，只留冰箱一路。4、烧菜控制好火候，不一味开大火。5、合理安排蒸箱容量，尽量满箱开汽。严禁中途开蒸箱或蒸箱容量不足随意开汽。6、餐厅电路该线型控制为块型控制，随手关灯。7、按天气的温度及时调控餐厅的温度，及时的开关。8、员工食堂认真做好原料整理，减少过水洗菜；用清水冲地时先做好地面的清理；烧菜控制好火候，不一味开大火。9、每个员工走到那里节能行动就带到那里,做到在其他区域和在本部门一样用心节能。（八）人力资源部1、显示器设置屏幕保护，节约用电。2、更衣室空调和灯按照规定时间开启，并且控制好温度和亮度。更衣室开一半灯，无人时开启一盏应急，0:30-5:30灯全关。3、严格执行热水开关时间，3月-11月关闭洗手间热水。4、与各部门配合对能源消耗重点岗位进行节能操作培训。5、杜绝在办公区域电瓶充电。6、加强对办公区域节能检查力度，如不定期下班后抽查各办公区域空调、电脑、打印机、饮水机等电源的开关情况。7、做好浴卡剩余金额的回收，每张卡每月充值前先做清零处理。合理控制浴室开关时间，浴室空调温度冬天调节在24度，夏季26度，春秋季根据规定开启新风，更衣室无人时关闭空调。8、调节－2F洗手间水笼头的水流量，将出水量由现在的大、中档调为中小档；洗消间关闭热水龙头，冷水龙头出水量调为中档。9、加强对更衣室的管理，将原逗