车间

车间管理规范1，部门职能2，岗位说明书3，标准操作流程4，工作流程图5，关键控制点6，管理制度生产部部门职能部门名称生产部部门编号制订日期2017年4月20日上级部门厂长下属部门生产车间制订定岗26类定编审核部门概述按计划组织生产。对生产成本及品质负责。对工厂安全生产、环保负责。根据市场变化，及时对产品结构及产品形象的调整，提升产品的综合价值。一、部门职责职责及权重职责细分（结果）1、生产管理（30%）根据生产计划认真组织生产产品，满足率达到100%（猪源不足除外）认真组织实施HACCP体系及SO9000体系，确保出厂产品质量达100%建立一系列管理制度且贯彻执行建立常规的技术培训机制，创导技术革新，不断提高生产技术和推出新的产品建立各项奖励及处罚制度2、成本控制（25%）制定本部门成本控制目标制定系列控制措施提高产品出品率（设定各项产品出品率指示）3、环境与设备管理（20%）制定设备、设施管理制度（设备台帐、维修、保养制度等）监督设备运转、生产安全等问题4、其他日常工作（5%）对所属部门负责人及员工实行考核5、（安全20%）安全制度的建立、落实安全隐患的排查、整改安全演练二、管辖范围负责生鲜肉品的生产、包装和储存。生产部岗位书说明书1、生产部经理岗位说明书岗位名称生产部经理岗位编号（G）SX-SC-01直接上级厂长直接下级生产部各车间主管岗位等级岗位定员1制订部门及日期审核部门及日期工作概述组织制定生产工艺，完成生产任务，进行生产管理，降低生产成本一、工作职责工作职责（权重）工作细则或工作任务1、日常工作（55%）1、按质量体系文件规定，履行本部门质量职责2、贯彻落实公司的各项方针政策、规章制度及各种指令，审核生产部工作程序和生产规章制度的实施细则，经批准后执行3、制订生产部年度工作目标、年度预算和工作计划，并按月做出预算及生产计划，经批准后执行4、负责审核《生产作业通知单》、《产品工艺调整通知单》5、做好整个生产过程的指挥与控制，保证生产作业的连续、均衡性6、监督、检查生产过程质量体系的执行，参加质量分析会，分析产品质量情况，及时调整生产工艺，提高产品质量7、掌握生产进度和生产计划完成情况，审核上报的有关生产报表8、配合有关部门组织应用新产品开发、新工艺、新设备，降低生产成本，提高员工技能，提高劳动生产效率9、按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求10、参加公司有关生产工作会议，主持生产部例会，及时、准确传达公司领导的指示11、定期向上级述职，定期听取下级的述职，并对其工作做出评定12、指导、监督、检查所属下级的各项工作，掌握生产情况和有关数据分析13、受理上报的合理化建议，按照程序处理14、完成领导交办的临时工作和其它任务，配合和接待相关领导参观检查。2、食品安全控制（否决指标）必须做到无重大安全质量事故。3、负责下属培养（25%）1、指定专人负责生产部文件、表单等资料的保管和定期归档工作2、指定专人负责生产部及其下级部门所使用的办公用具、设备设施的登记台帐，定期盘点上报3、制定生产部年度培训计划，经批准后，协助人企部实施4、填写直接下级过失单和奖励单，审批直接下级上报的过失单和奖励单，根据权限按照程序执行5、及时对所属下级的争议做出裁决和处理。6、培养和发现人才，根据工作需要，按照程序申请招聘、调配直接下级，负责直接下级岗位人员任用的提名4协调内外关系（20%）1、做好员工间、部门间的沟通工作二、工作权限1、人事权限填写直接下级的过失单和奖励单，审批直接下级上报的过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。本部门员工的招聘计划及面试建议，依据《员工手册》批准本部门员工的休假。保证员工能正常休息。2、财务权限审核本部门员工的相关财务报销。3、业务权限依据月生产计划要求，监督生产计划完成情况三、工作绩效标准类别考评项目核算方式目标权重考核标准定量部分安全责任书定性部分质量体系运行外审无重大不合格项绩效权重=个人绩效*40%+部门绩效*30%+公司绩效*30%四、工作关系部门内部联系：接触岗位：生产车间主管、班长、车间统计员，外包加工客户的管理。工作关系：直接下级。指导、督促巡查、检查工作部门间联系：接触岗位：公司领导、各部门经理工作关系：上下级关系。严格执行公司的战略决策，并及时汇报、请示工作；同级关系。经常与各部门经理沟通，协调工作公司对外联系：接触岗位：参观检查人员、审核人员工作关系：配合做好沟通、合作工作五、岗位环境办公室办公，随时到现场监督和指导生产，市场调查和学习。工作条件：集体办公室、车间现场工作时间：8小时工作制，需经常加班六、任职资格1、教育程度学历：中专以上学历从业3年，5年以上肉食食品加工工作经验。学位：无专门要求专业：无专门要求上岗资质证书：无专门要求2、工作经验工龄：本岗位工龄：3、技能（专业、通用）外语：无专门要求计算机：能熟练操作办公软件公文处理：有简单的公文处理能力专业技能：熟知各种产品的加工标准及生产部标准的制定及实施。4、能力（KAAPP）亲和力：较强的人格魅力，较高的认可度、接受度。沟通能力：能与其他部门、上下级之间进行协调。分析能力：分析判断准确，思考问题有较强的前瞻性。领导能力：具有影响和激励他人的能力。学习能力：善于学习，能将新知识用于工作实践中。执行力：对于制订的标准、目标、制度能落实到位。5、身体素质（性别、年龄、体格）身体健康，能承受一定的工作压力，并能适当自我调节，45岁以下，身体健康，无重大病史。七、岗位培训岗前培训员工手册培训、上岗培训流程培训部门内各流程等。在岗培训生产部标准程序。其他培训产品加工验收标准的培训。2分割车间主任岗位说明书岗位名称生产部分割车间主管岗位编号（G）SX-SC-03直接上级生产部经理直接下级分割车间员工岗位等级岗位定员1制订部门及日期生鲜生产部2011.6.3审核部门及日期工作概述一、工作职责工作职责（权重）工作细则或工作任务1、日常工作（75%）1、负责车间具体的分割计划和安排2、熟练掌握产品分割工艺、生产流程，对生产中的关键环节进行掌控，制定程序，从流程上预防质量事故和安全事故的发生。3、按工作程序做好与相关车间的横向联系，并及时对车间和班组间争议提出界定要求4、参加公司有关生产工作会议，参加生产部例会，向本车间班组员工及时、准确传达公司领导的指示，开好班前会，提前预防为主。5、定期向上级述职，定期听取下级的述职，并对其工作做出评定6、完成领导交办的临时工作和其它任务2、食品安全控制（否决指标）1、根据安全环保部下达的各项要求标准执行2、每日进行安全检查3、对员工进行安全培训教育3、负责下属培养（25%）1、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行2、负责车间内所有事项的监督和新员工的安排。二、工作权限1、人事权限有对本班组所属的操作工工作岗位的调配的建议权和任用的提名权2、财务权限无3、业务权限根据制定生产分割工艺，完成生产任务，进行生产管理，降低生产成本三、工作绩效标准类别考评项目核算方式目标权重考核标准定量部分品控部每日质量考核达到考核指标100%30%生产部绩效考核成本考核预算目标100%50%员工流失率流失人员/员工总数＜10%20%定性部分生产安全无重大生产安全事故否决项安全责任书绩效权重=个人绩效*50%+部门绩效*30%+公司绩效*20%四、工作关系部门内部联系：接触岗位：班长工作关系：直接下级。指导、督促、检查工作部门间联系：接触岗位：经理工作关系：上下级关系。严格执行生产部门的战略决策，并及时汇报、请示工作公司对外联系：无五、岗位环境室外为主，室内为辅，工作专业性强，复杂、繁忙工作条件：车间现场监督、管理、调配工作时间：不定时的工作时间。六、任职资格1、教育程度学历：高中以上学历，2年以上肉食分割加工工作经验。学位：无专门要求专业：无专门要求上岗资质证书：无专门要求2、工作经验工龄：3年以上肉食品从业经验本岗位工龄：1年以上3、技能（专业、通用）外语：无专门要求计算机：一般操作办公软件能力公文处理：有简单的公文处理能力专业技能：无专门要求专业技能：熟知各种产品的加工标准及生产部标准的制定及实施。4、能力（KAAPP）亲和力：较强的人格魅力，较高的认可度、接受度。沟通能力：能与其他部门、上下级之间进行协调。分析能力：分析判断准确，思考问题有较强的前瞻性。领导能力：具有影响和激励他人的能力。学习能力：善于学习，能将新知识用于工作实践中。执行力：对于制订的标准、目标、制度能落实到位。5、身体素质（性别、年龄、体格）身体健康，能承受一定的工作压力，并能适当自我调节，45岁以下，身体健康，无重大病史。七、岗位培训岗前培训员工手册培训、上岗培训流程培训部门内各流程等。在岗培训生产部标准程序。其他培训产品加工验收标准的培训，法律法规。3机修车间主任岗位说明书岗位名称机修车间主任岗位编号（G）SX-SC-08直接上级生产部经理直接下级机修车间班长岗位等级岗位定员1制订部门及日期生鲜生产部2011.6.3审核部门及日期工作概述负责设备维修、部门设备、电路的日常保养维护、质量体系（HACCP、ISO9001-2000）贯彻执行。制定机修维修安全操作规程；降低生产成本一、工作职责工作职责（权重）工作细则或工作任务1、日常工作（55%）1、安排部门人员的工作；及员工考勤管理2、设备故障率及维修费用控制在规定范围之内。3、定期检查设备运行情况；负责对设备的操作进行培训，确保设备的安全顺利运行；4、及时维修及保养设备，保障车间能正常生产5、定期向上级述职，定期听取下级的述职，并对其工作做出评定6、完成领导交办的临时工作和其它任务2、负责下属培养（25%）1、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行2、参加公司有关生产工作会议，参加生产部例会，向本车间班组员工及时、准确传达公司领导的指示3、协调内外关系（20%）跟相关部门和机械设备厂家联系二、工作权限1、人事权限负责本车间及班组日常管理工作2、财务权限无3、业务权限定期检查设备运行情况，及时维修及保养设备，保障车间能正常生产，降低生产成本三、工作绩效标准类别考评项目核算方式目标权重考核标准定量部分设备维修保养计划完成率达到考核指标100%35%生产部绩效考核标准成本考核预算目标100%25%生产部绩效考核标准员工流失率流失人员/员工总数＜8%25%定性部分本班组安全生产无重大安全生产事故安全责任书新员工培带有效提高新员工技能15%绩效权重=个人绩效*50%+部门绩效*30%+公司绩效*20%四、工作关系部门内部联系：接触岗位：机修车间班长工作关系：直接下级。指导、督促、检查工作部门间联系：接触岗位：其他部门负责人工作关系：平级关系，协调解决本部门与其他部门工作衔接问题；多与上级各领导请示，以保证部门工作顺利完成。。公司对外联系：接触岗位：五、岗位环境车间为主，办公室为辅，工作强度适中。工作条件：内外线电话,电脑，手机工作时间：二班维修制六、任职资格1、教育程度学历：大专以上学历，2年以上机修管理工作维修经验。学位：无专门要求专业：无专门要求上岗资质证书：无专门要求2、工作经验工龄：3年以上从事设备维修岗位的工作经验本岗位工龄：2年以上3、技能（专业、通用）外语：无专门要求计算机：能熟练操作办公软件公文处理：有简单的公文处理能力专业技能：熟知各种产品的加工标准及品管部标准的制定及实施。4、能力（KAAPP）亲和力：较强的人格魅力，较高的认可度、接受度。沟通能力：能与其他部门、上下级之间进行协调。分析能力：分析判断准确，思考问题有较强的前瞻性。领导能力：具有影响和激励他人的能力。学习能力：善于学习，能将新知识用于工作实践中。执行力：对于制订的标准、目标、制度能落实到位。5、身体素质（性别、年龄、体格）身体健康，能承受一定的工作压力，并能适当自我调节，45岁以下，身体健康，无重大病史。七、岗位培训岗前培训员工手册培训、上岗培训流程培训部门内各流程等。在岗培训生产部标准程序。其他培训产品加工验收标准的培训。4统计文员说明书