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ICS65.020.20B05备案号：四川省地方标准DB51DB51/T461—2004绿色食品辣椒生产技术规程Greenfood－TechnologicalregulationsforChilliproduction2004-12-23发布2005-02-23实施四川省质量技术监督局发布73DB51/T461—2004I目次1范围...............................................................................752规范性引用文件.....................................................................753生产基地条件.......................................................................754栽培技术...........................................................................755采收及采后处理.....................................................................78附录A（规范性附录）绿色食品辣椒生产主要病虫害及部分推荐农药........................79DB51/T461—200474前言本标准的附录A为规范性附录。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省绿色食品发展中心。本标准主要起草人：谭中和、杨文、秦蓁、许宗林、王萍。DB51/T461—200475绿色食品辣椒生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品辣椒生产的生产基地条件、栽培技术、采收及采后处理。本标准适用于四川省绿色食品辣椒生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB16715.3瓜菜作物种子茄果类NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则3生产基地条件生产基地条件应符合NY/T391要求。3.1土壤条件土壤耕层深厚，地下水位较低，排灌方便，土壤和理化性状良好，pH6.2～pH8.5，有机质、全氮、有效磷、有效钾含量达到NY/T391规定的三级以上的壤土和沙壤土。3.2灌溉水质灌溉水质应符合NY/T391中关于农田灌溉水的要求。4栽培技术本条款没有说明的栽培技术措施，仍按常规农耕农艺措施实施。4.1轮作4.1.1常年菜地避免与茄科蔬菜连作，宜与非茄科蔬菜轮作。4.1.2粮菜区宜采用水旱轮作或粮菜轮作。4.1.3轮作年限在施用传统农家肥和深翻土壤条件下，宜实行3年～4年轮作制。4.2品种与种子4.2.1品种选用选用抗病虫能力和抗逆性强、优质、高产、商品性好的品种。拒绝使用转基因品种。4.2.2种子质量应符合GB16715.3要求4.3播种育苗4.3.1种子播前处理4.3.1.1干热消毒将含水量10%以下的辣椒种子放在70℃的恒温箱内处理72小时，预防病毒病。DB51/T461—2004764.3.1.2温汤浸种将辣椒种子在5倍～6倍的50℃～55℃的温水中浸种15分钟～20分钟，不停地搅拌，直至水温降至30℃止，继续浸种4小时～6小时，预防疫病、炭疽病。4.3.1.3药剂浸种4.3.1.3.1辣椒种子在10%的磷酸三钠溶液中浸种20分钟～30分钟，或0.1%高锰酸钾液中浸种20分钟后，捞出冲冼干净，预防病毒病。4.3.1.3.2将种子在冷水中预浸10小时～12小时，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟后，冲洗并晾干，预防疫病和炭疽病。4.3.1.4催芽播前3天～5天将经处理后的种子置25℃～30℃下保温保湿催芽。4.3.2营养土配制用3年～5年内未种过茄科蔬菜的熟土或风干后的稻田土、河塘泥7份～6份与充分腐熟并筛细的有机肥3份～4份混合做育苗营养土。并按营养土质量的0.1%～0.2%加入过磷酸钙。4.3.3床土消毒4.3.3.1药剂消毒选用适宜绿色食品生产的苗床消毒剂，如50%多菌灵可湿性粉剂与50%代森锌按1:1混合后，每1m2苗床用药2g～2.5g与20kg半干细土混合，播种时1/3铺苗床中，2/3盖在种子上。4.3.3.2高温消毒夏季高温季节密闭棚室7天～10天，可杀灭土壤中部份病原菌，对猝倒、立枯、枯萎病等多种病害有预防作用。4.3.4育苗方式根据条件和栽培目的，选用温室或塑料棚冷床或温床育苗。宜采用穴盘、营养钵、纸袋等护根措施。4.3.5适期播种春早熟栽培9月下旬至10月上中旬，塑料棚冷床育苗，12月中下旬温床（酿热、电热）育苗。秋辣椒栽培7月上旬用遮阳网、营养钵、营养土块育苗。干制辣椒元月下旬至2月中旬，塑料棚冷床育苗。4.3.6播种量通常每667m2栽培面积需用种子50g～100g，每1m2苗床播种5g～10g。4.3.7培育壮苗4.3.7.1苗期管理发芽期苗床温度白天30℃左右,夜间18℃～20℃，齐苗后白天22℃～25℃，夜间15℃～18℃；2片～3片真叶时分苗，苗距10cm～12cm，大棚栽培应在定植前一周练苗。注意立枯、猝倒、灰霉病的防治。4.3.7.2壮苗标准生理苗龄8片～12片真叶。直观形态特征：生长健壮、高度适中，茎粗节短；叶片较大，生长舒展，叶色正常，浓绿；子叶不过早脱落或变黄；根系发达，尤其是侧根多，色白；秧苗生长整齐，既不徒长，也不老化，无病虫害；用于早熟栽培的秧苗带有肉眼可见的健壮花蕾。4.4定植4.4.1土地准备4.4.1.1秋冬季节将土壤深翻25cm～30cm炕土，改良土壤物理结构和杀灭土中病虫。4.4.1.2盛夏季节清除大棚内前茬作物的残株烂叶，病虫残体，土壤深翻后密闭7天～10天进行高温闷棚消毒。4.4.2基肥DB51/T461—200477结合整地施足基肥。每667m2施腐熟有机肥3000kg～5000kg，过磷酸钙50kg～100kg，硫酸钾20kg～30kg。或施用等养分的复混肥，配合施用生物肥。采用撒施、条施、穴施等方式。4.4.3栽培方式无论露地还是大棚均宜采用地膜覆盖，开沟作厢，高垄栽培。一般露地栽培沟深20cm～25cm，厢宽100cm～120cm；大棚栽培沟深20cm左右，厢宽120cm～140cm。4.4.4适时定植露地定植：3月上中旬地温稳定通过12℃时为移栽适期。大棚定植：2月份10cm处地温稳定通过12℃可定植。4.4.5合理密植根据不同品种、栽培方式、栽培目的和土壤肥力合理密植。一般密度3000窝～4000窝/667m2，每窝1～2株。4.5定植后管理4.5.1追肥4.5.1.1施肥原则施肥应符合NY/T394中的规定。重施底肥、合理追肥。以有机肥为主，控制氮肥用量，增施磷钾肥。允许合理施用化肥。不允许施用以有毒有害工业为原料生产的有机肥和有机、无机复混肥、含有机质磷肥，有害垃圾和污泥、未经腐熟的人畜粪尿和饼肥。4.5.1.2按不同生育期和传统经验追肥。中等肥力条件下施肥管理如下表。生育期肥料种类、施用浓度和每667m2用量次数定植～现蕾15%～20%腐熟人畜粪尿1000kg～1500kg1开花～第一次采果20%～25%腐熟人畜粪尿1500kg～2000kg加5kg尿素1结果盛期（第二次采果）30%～40%腐熟人畜粪尿2500kg～3000kg加3kg～4kg硫酸钾和5Kg尿素1（第二次采果以后每采收2批果追1次肥）4.5.2灌水灌水水质应符合NY/T391的要求。灌水方法可用浇灌、沟灌，提倡喷灌、滴灌，不应大水漫灌。4.5.3田间其他管理及时整枝打杈，摘除枯黄病叶，立支架，中耕除草，培土上厢，适度通风等。4.6病虫防治4.6.1主要病虫害主要病虫害为猝倒病、立枯病、灰霉病、疫病、炭疽病、病毒病、青枯病，蚜虫、茶黄螨、红蜘蛛、烟青虫等。4.6.2防治原则应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化学防治措施。4.6.3农业防治选用抗病虫品种，培育适龄壮苗，严格实施轮作制度，清洁田园，深翻炕土，减少越冬虫源；采用高垄地膜覆盖栽培；合理密植，科学施肥和灌水，培育健壮植株；及时摘除病叶、病果，及时拔除病株，带出田间或棚室外烧毁或深埋。4.6.4物理防治盛夏棚室密闭高温消毒：田间悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等；糖醋液诱杀小地老虎；频振式杀虫灯诱杀烟青虫等害虫；田间铺银灰膜或悬挂银灰膜条驱避有翅蚜；覆盖防虫网防虫防病，人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。DB51/T461—2004784.6.5生物防治保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等对蚜虫自然控制。积极推广植物源农药、农用抗生素、微生物农药等防治病虫。4.6.6化学防治根据病虫害的预测预报，及时掌握病虫害的发生动态，严格按照NY/T393规定选用生物制剂或高效、低毒、低残留、与环境相容性好的农药，且不同农药应交替使用，任何一种化学农药在一个栽培期内皆只能使用一次；采用适当施用方式和器械进行防治。主要病虫害与部分推荐农药品种见附录A。5采收及采后处理5.1采收根据市场需求和辣椒商品成熟度分批及时采收。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。5.2采后处理采后剔除病、虫、伤果，有泥沙的要清洗，达到感观洁净。清洗水应符合NY/T391中加工用水要求。根据大小、形状、色泽进行分级包装。包装贮存容器要求光洁、平滑、牢固、无污染、无异味、无霉变，避免二次污染。DB51/T461—200479附录A（规范性附录）表A.１绿色食品辣椒生产主要病虫害及部分推荐农药病虫害名称防治指标(适期)推荐药剂及每667m2使用剂量安全间隔期（天）猝倒病发病初期64%杀毒矾可湿性粉剂203g64%福美双•乙磷铝可湿粉75g～150g50%多菌灵可湿粉16g～20g+15kg土/㎡(苗期)20%乙酸铜可湿粉1kg～1.5kg/亩（灌根）波尔多1：1：300x～500x3715立枯病发病初期64%福美双•乙磷铝可湿粉75g～150g30%多•福可湿粉10g～20g/㎡波尔多1：1：300x～500x5%井岗霉素水剂100mL771514灰霉病发病初期50%腐霉利可湿性粉剂33g～50g(棚室)5%百菌清粉尘剂1kg～1.2kg(棚室)17疫病发病初期或发现中心病株时58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂150g～186g75%百菌清可湿性粉剂110g～135g69%安克锰锌可湿性粉剂133g～166g1073炭疽病发病初期50%炭疽福美可湿性粉剂125g～150g75%百菌清可湿性粉剂110g～135g40%福美双•甲托可湿粉80g～100g50%福美双•甲托•硫磺可湿粉42g～150g15777病毒病发病初期2%宁南霉素300g～400g1.5%植病灵乳剂80g～120g1510青枯病发病初期（灌根）50%甲霜灵可湿性粉剂75g～120g3%中生霉素62g～83g50%甲基硫菌灵悬浮剂35g～47g717蚜虫有蚜株率达20%时10%吡虫啉可湿性粉剂10g～20g50%抗蚜威可湿性粉剂10g～15g77～10茶黄螨害螨点片发生(株螨率达5%）时10%浏阳霉素乳油30g～50g7烟青虫、棉铃虫卵孵化盛期至2龄盛期8000IV/mgBt乳剂100～200g制剂注：如有适宜A级绿色食品辣椒生产的高效、低毒、低残留新型生物、化学农药，应优先选用。每种有机合成农药(含A级绿色食品生产资料农药类的有机合成产品)在作物生产期内只允许使用一次。