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—1—食品生产许可证申请书申请食品品种类别及申证单元糕点（油炸类糕点）申请人名称**食品厂住所**县**村场所地址**县**村*组联系人***联系电话**传真**电子邮件**申请日期201*年0*月**日首次申请□延续换证□√变更□—2—注意事项1.填写要实事求是，不得弄虚作假。2.用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改。3.申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印章复印无效）。4.申请生产食品品种类别及申证单元按照相应审查细则的规定填写。5.一个申证单元一套申请材料，一套申请材料不得包含多个申证单元。6.计量单位应使用行业通用的法定计量单位。7.申请人提交本申请书一式3份。8．申请生产许可证变更时，只填写变更部分内容。食品生产许可证申请书目录1.申请人陈述2.申请人基本条件和申请生产食品情况表3.申请人治理结构4.申请人生产加工场所有关情况5.申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表6.申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表7.申请人具有的主要管理人员、技术人员一览表8.申请人各项质量安全管理制度清单及其文本—3—申请人陈述1.本申请人企业名称已经□预先核准、□√登记注册。附有效期内名称预先核准通知书（或营业执照）复印件3份。2.本申请人已组成治理结构。附结构图及法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证明复印件3份。3.本申请人已获得必要的生产加工场所。附生产加工场所有关情况、平面图（标尺寸、面积等主要参数）及其有权使用证明材料各3份。4.本申请人生产加工场所周围环境符合相关规定。附周围环境平面图3份。5.本申请人生产加工场所各功能间布局符合相关规定。附各功能间布局图复印件3份（标尺寸、面积等主要参数）。6.本申请人生产加工场所已拥有必要的生产设备设施。附设备设施清单，关键设备标有参数（其中委托检验的，附委托检验合同）3份。7.本申请人生产工艺流程符合相关规定。附示意图复印件3份。8.本申请人已拥有必要的专业技术人员、管理人员。附一览表3份。9.本申请人已制定必要的质量安全管理制度。附制度文件清单及文本各3份（其中拟执行企业标准的，需提供备案的企业标准）。10.本申请人按审查细则要求，提供附件相关材料3份（如有时）。11.本申请人拥有的以上资源，符合规定条件，能够适应申请生产的食品品种，单班生产八小时：日产量可以达到200kg月产量可以达到5吨、年产量可以达到45吨。本申请人承诺：愿意对申请材料内容真实性负责，并承担相应的法律责任。申请人签名/盖章：***201*年0*月**日—4—申请人基本条件和申请生产食品情况表申请人基本条件汇总申请人名称或预核准名称**食品厂食品生产许可证编号QS430724010459生产场所地址**县**乡**村*组法定代表人或负责人***经济性质个体营业执照编号（如有时）430726600140411（1-1）企业代码（如已设立时）L0616383-1主要管理和技术人员数7人生产厂房建成时间2000年1月占地面积200.00米2建筑面积600.00米2申请生产食品情况申证单元及食品品种明细申证单元：糕点（油炸类糕点）麻花、花根执行食品安全标准或企业标准标准号：GB/T20977GB7099外观和感官、净含量、水分或干燥失重、总糖、脂肪、碱度、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉素B2、防腐剂：山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）、甜味剂：糖精钠、甜蜜素、色素、铝、细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、标签。年设计能力45.00吨年实际产量（企业已设立时）30.00吨—5—申请人治理结构职责身份证（明）文件号码法定代表人杨杨****************119988110033222222883366负责人杨杨****************119988110033222222883366投资人杨杨****************119988110033222222883366注：本表需附治理结构图。—6—**食品厂治理结构图厂长生产技术主管质量主管设备仓储主管行政财务主管营销采购主管检验员—7—申请人生产加工场所有关情况序号申请人各生产场点、工艺、工序名称该生产场点、工艺、工序所在地该所在地有权使用证明材料1调粉**县**乡**村*组证明材料2成型同上同上3熟制同上同上4冷却同上同上5包装同上同上注：1.本表所报工序必须覆盖审查细则规定的各工艺要求；2.本表需附功能间平面布局图示、工艺流程图示、设备布局图示。—8—**食品厂生产工艺流程图原辅料处理调粉（多功能和面机）成型（案板）熟制（油炸锅）冷却包装（包装机）注：“▲”为关键控制点—9—申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表序号设备设施名称规格型号数量安装使用场所生产厂及国别生产日期完好状态购置或租用日期，购置资产证明或租用证明一调粉设备1多功能和面110型1生产车间浙江永康增晓食品机械厂中国2008/08正常使用2008/09承诺书2和面机HW1生产车间上海坤创机械有限公司中国2007/01正常使用2007/01承诺书二成型设备1不锈钢案板1.2×2m3生产车间自制中国2007/1正常使用2007/01承诺书2刀具1mm4生产车间石门县刀具店中国2007/10正常使用2007/10承诺书三熟制设备1油炸锅Φ80cm3生产车间自制中国2008/06正常使用2008/06承诺书四其他设备1陶瓷缸Φ40cm2生产车间定制中国2007/06正常使用2007/06承诺书2不锈钢盆Φ80cm2生产车间定制中国2007/06正常使用2007/06承诺书五包装设备1多功能薄膜封口机FR-9001包装车间瑞安市天马包装机械制造有限公司中国2005/08正常使用2005/08承诺书2电子计价秤ACS-302包装车间永康市永州衡器有限公司中国2005/01正常使用2005/01承诺书—10—申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表类别序号名称型号规格精度等级数量检定有效截止期使用场所生产厂及国别生产日期自行购置的仪器、设备1234药物架盘天平天平干燥箱灭菌锅BP-ⅡTG328A202-00YXQ-SG46-280B0.1g0.1mg1℃1MP11112013/03/212013/03/212013/03/212013/03/21**县**乡**村*组同上同上同上江苏常熟衡器厂中国江苏常熟衡器厂中国浙江余姚长城仪器厂中国宁波市镇海金鑫医疗器械有限公司中国2008/052008/032008/032008/015无菌室15㎡1同上自建中国2008/106电热恒温培养箱303-A1℃13013/03/21同上沪南电炉烘箱厂中国2008/027生物显微镜XSP-0212013/03/21同上宁波湛京光学仪器有限公司中国2008/04—11—**食品厂生产设备、检测仪器承诺书为加强本厂生产设备、设施的管理和出厂检测，我厂做出以下保证：1.保证我厂所购置的生产设备、设施和检测仪器均从正规生产厂家直接购进或订制；2.我厂不外借他厂生产设备、设施和检测仪器。**县**食品厂二○一*年*月*日—12—申请人具有的主要管理人员、技术人员一览表序号姓名身份证号性别年龄职务职称文化程度、专业负责领域工序1杨********198103222836男31厂长未评定高中全面2田********198610102871男45生产技术主管未评定高中生产技术主管3严********195002154303男62质量主管未评定高中质量部4文********195810232822女54营销采购主管初级技术职称中专财务营销采购部5欧********198111052849女31行政财务主管未评定中专行政财务部6刘********196112242850女51设备仓储主管未评定高中设备仓储部7杨********198103222836男31检验员未评定高中化验室—13—**县**食品厂食品添加剂(营养强化剂、香精香料、新资源食品)使用情况一览表食品名称糕点食品分类号07.02序号食品添加剂名称功能最大使用量(g/kg)添加依据1小苏打膨松剂5.0GB2760-20112糖精钠甜味剂0.15GB2760-20113明矾膨松剂按生产需要适量使用GB2760-2011—14—申请人各项质量安全管理制度清单及其文本序号质量安全管理制度相应文本编号12345678910111213141516171819设立质量管理机构文件质量负责人任命文件质量安全目标岗位责任制度不合格管理制度从业人员管理制度技术文件管理制度原辅材料及包装材料采购验证管理制度生产过程质量管理制度清洁卫生管理制度生产设备管理制度产品防护管理制度质量检验管理制度贮存管理制度食品标识管理制度食品销售管理制度食品安全信息及投诉管理制度食品安全应急处理制度关键控制点作业指导书QS-1QS-2QS-3QS-4QS-5QS-6QS-7QS-8QS-9QS-10QS-11QS-12QS-13QS-14QS-15QS-16QS-17QS-18QS-19—15—**县**食品厂质量安全管理制度（二0一*年第一版）二0一*年*月**日—16—QS-1设立质量管理机构文件关于成立质量管理机构和任命质量负责人的通知全厂各部门：为提高本厂产品质量水平，提升员工质量安全意识，特成立质量管理小组，***、、杨杨****、、******、、***、******为为小小组组成成员员，，小组办公室设在质量部。同时，任命杨杨****同志为公司质量负责人。其职责如下：1、确保质量管理制度的建立、实施和保持。2、向经理报告强化质量管理取得的成效和需要改进的项目。3、对本厂生产的产品质量负总责。4、负责组织全体员工全面质量管理教育培训。5、负责质量管理方面相关事宜的对外联络和质量分析。特此通知。**食品厂二0一*年*月*日—17—QS-2质量安全目标一、质量方针本厂的质量方针是：以一流的质量,一流的服务,铸造一流的品牌。二、质量安全目标产品出厂检验合格率达到100%。关键控制点受控率达到100%。员工全面质量管理教育培训率达到100%。产品质量0投诉。—18—QS-3岗位责任制度一、经理1、对本厂最终产品质量和质量管理工作全面负责；2、主持制订质量方针和质量目标，建立、健全质量管理制度；3、批准和颁发本厂质量管理手册，对质量管理手册的贯彻执行情况进行考核；4、对本公司质量管理活动提供充分的资源保证。二、生产技术主管1、根据本厂的生产计划，组织安排生产，并按时、按质、按量完成。2、确定产品的生产工艺参数，编制产品生产作业指导书。3、监督检查生产车间的生产情况和卫生管理情况，及时掌握员工的思想动态，解决问题。4、掌握生产所用原辅料质量，数量和领用消耗情况，并填制原始记录。对生产中出现的异常情况及时向经理汇报，并及时组织人员解决。三、质量主管1、负责一线产品质量的把关，对合格产品予以放行，不合格产品马上标明，停止生产并分析原因，直至找到原因，整改合格。2、负责本厂年度质量工作计划和质量目标的制定，对其实施效果负责。3、负责本厂质量管理方面，与供方、检验机构、政府机构等外部各方面的联络工作。4、负责检验室工作，确保检验数据真实、可靠，对产品出现的问题，及时召集质量管理小组成员分析原因，对症下药。5、协助总经理制订质量方针和质量目标，建立、健全质量管理制度；四、检验员1、负责生产用原辅材料的检验分析工作。2、负责生产过程的半成品及成品的检验分析工作。3、负责使用和维护本岗位的设备、仪器，配制标准试剂。4、负责样品取样、封样工作，并认真填写原始记录，及时上报分—19—析结果，对原辅料、半成品及成品质量问题处理有建议权。五、营销采购主管1、负责本厂原材料的采购，产品的销售。2、负责建立本厂长期的业务网，并开发新顾客。3、负责原材料质量把关，严禁不合格产品进入本库。4、负责组织产品销售工作，扩大销售渠道。六、设备仓储主管1、负责本厂设备采购、维护、保修工作，以确保正常生产。2、负责组织人员对设备定期清理，防止不必要的磨损，延长设备寿命。3、负责本厂原料