仓储作业管理

2019/10/7华东交通大学物流管理教研室1第四章仓储作业管理2019/10/7华东交通大学物流管理教研室2本章主要内容仓储管理概述仓储管理的意义，仓库管理的主要内容仓储管理的一般原则一般仓库存在的主要问题，仓库管理的一般要求，仓库分类保管的基本原则影响仓储物资变劣的主要因素5S管理价值工程分析法仓库安全管理消防安全管理，危险品的仓库管理2019/10/7华东交通大学物流管理教研室34.1仓储作业管理概述仓储作业管理就是对仓储业务，如收发、结存等活动的计划、执行和控制。1、仓储作业管理的意义（一）仓储作业管理是保证社会再生产过程顺利进行的重要条件。（二）仓储作业管理是物流管理的有机组成部分。（三）仓储作业管理是保持储存物料原有的使用价值、减少消耗、促进节约降低成本的重要手段。（四）仓储作业管理有利于合理库存，加速资金周转，提高企业经济效益。（五）现代生产企业中，仓储是集中反映工厂各种物流活动状况的集中场所，清晰准确的报表等信息记载，为企业的生产经营活动提供了便利的信息来源。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室42、仓储作业管理的主要内容仓储管理的主要内容包括一个完整的仓储活动，即从物料入库开始，到物料从仓库发往用户为止的所有具体操作和管理控制活动。具体包括（1）核单、验收入库。（2）物料分类摆放保管。（3）物料按单分拣、发放。（4）物料盘点。（5）呆废物料处理。（6）退货处理。（7）物料账务处理。（8）安全维护。（9）资料保管。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室54.2仓储作业管理的一般原则4.2.1一般仓库存在的主要问题（1）物料堆放不整齐，通道被阻塞。（2）无区位标识，查找物料较困难。（3）物料或包装箱上无物料名称、编码标识。（4）堆放物料无安全意识，存在隐患。（5）呆废物料未即时处理。（6）需退回供方之不合格料未即时退回。（7）发料未按先进先出的原则发放。（8）账实不符。（9）记账方法不正确。（10）仓库无采购订单，未按订单要求收货。（11）物料编码不正确或无编码。（12）未按时盘点。（13）仓库资料保管不善。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室64.2.2仓储作业管理的一般要求仓库作业管理要求做到：“三化”、“三保”、“三清”、“两齐”、“三一致”、“五防”。（1）“三化”：仓库规范化、存放系列化、养护经常化。（2）“三保”：保质、保量、保安全。（3）“三清”：材料清、规格清、数量清。（4）“两齐”：库区整齐、工位整齐。（5）“四一致”：账、物、卡、证相一致。（6）“五防”：防火、防潮、防盗、防虫、防变形。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室74.2.3仓储作业管理的基本原则（1）建立健全各项规章制度，使得工作有章可循。（2）做好人员的业务培训，提高工作人员的工作责任心和业务素质。（3）仓库应绘制仓库平面图，标明各类物料存放位置，并贴于仓库入口处。（4）物料按其特性、体积、重量、数量，分库分类分区存放。并堆放整齐，标识清楚。易燃易爆物料应与其他物料隔离保管，并有明显安全标志。（5）己验收物料、待验收物料和不合格物料应分区存放，并标识清楚。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室8（6）当天的帐务，当天处理完毕。每月应核对物料账，遇有账实不符，应即时追查原因，经公司负责人核准后方可调整。（7）仓库应做好安全保卫工作，设置相应的消防设备及消防器材和报警装置。（8）仓库内应随时保持清洁、干燥和通风状态良好。尤其注意控制仓管工作人员将生活垃圾带入仓库库房，如生活用品或在库内吃饭，并将剩饭剩菜丢弃在库房内等。（9）建立健全的岗位责任制，加强火源、电源管理，防火、防汛、防盗、防虫、防潮等工作。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室94.3影响库存物料变劣的主要因素通常引起物料变化的因素有内因和外因两种。4.3.1影响物料质量变化的内在因素1．物料的物理性质物料的物理性质主要包括吸湿性、导热性、耐热性和透气性等。（1）物料的吸湿性物料吸湿性是指物料吸收和放出水分的特性。物料吸湿性的大小，吸湿速度的快慢，直接影响该物料含水量的增减，对物料质量的影响极大，是许多物料在储存期间发生质量变化的重要原因之一。（2）物料的导热性物料的导热性是指物体传递热能的性质。物料的导热性，与其成分和组织结构有密切关系。（3）物料的耐热性物料的耐热性，是指物料耐温度变化而不致被破坏或显著降低强度的性质。导热性大而膨胀系数小的物料，耐热性良好，反之则差。（4）物料的透气性与透水性物料能被水蒸气透过的性质，称为透气性。物料能被水透过的性质叫透水性。物料透气、透水性的大小，主要取决于物料的组织结构和化学成分。结构松弛、化学成分含有亲水基团，其透气、透水性都大。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室102．物料的机械性质物料的机械性质，是指物料的形态、结构在外力作用下的反应。它包括物料的弹性、塑性、强度、韧性、脆性等。这些物料的机械性质对物料的外形及结构变化有很大的影响。3．物料的化学性质物料的化学性质，是指物料的形态、结构以及物料在光、热、氧、酸、碱、温度、湿度等作用下，发生性质的改变。如盐酸如果与钢铁制品作用，使钢铁制品遭受腐蚀；烧碱能腐蚀皮革、纤维制品和人的皮肤；硫酸能吸收动植物物料中的水分，使它们碳化而变黑；漂白粉的氧化性，能破坏一些有机物；石灰有强吸水性和发热性，能灼热皮肤和刺激呼吸器官等。因此在保管时要根据物料不同的性能，选择储存场所，安全保管。易燃物料有红磷、火柴、松香、汽油、柴油、乙醇、丙酮等低分子有机物，如遇碰撞、火花和高温极易燃烧。易燃物料在储存中应该特别注意防火。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室114．物料的化学成分物料所含的化学成分是决定商品质量高低，有无实际使用价值的重要因素。物料分为无机物和有机物。5．物料的形态物料的种类繁多，各种物料有各种不同形态的结构，要求用不同的包装盛装。如气体物料品，分子运动快、间距大、多用钢瓶盛装，其形态随盛器而变;液态物料，分子运动比气态慢，间距比气态小，其形态随盛器而变；只有固态物料，有一定外形。物料的外观形态多种多样，所以，在保管时应根据其体形结构合理安排仓容，科学地进行堆码，以保证物料质量的完好。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室124.3.2影响物料质量变化的外界因素1．空气中的氧气空气中约含有21%左右的氧气。氧气非常活泼，能和许多物料发生作用，对物料质量变化影响很大。如氧气可以使金属物料氧化锈蚀，不利于危险品的安全储存;在有机质的酸败、分解、变质中，氧气都起着积极的作用。因此，在养护中，对于受氧气影响比较大的物料，要采取各种方法(如浸泡、密封、充氮等)隔绝氧气对物料的影响。2．日光日光中含有热量、紫外线、红外线等，一方面，日光能够加速受潮物料的水分蒸发，杀死杀伤微生物和物料害虫，在一定条件下，有利于物料的保护;但是另一方面，某些物料在日光的直接照射下，又发生破坏作用。如日光能使酒类挥发、油脂加速酸败、橡胶塑料制品迅速老化、纸张发黄变脆、色布褪色、药品变质、照相胶卷感光等等。因此，要根据各种不同物料的特性，注意避免或减少日光的照射。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室133．微生物和仓库害虫微生物和物料害虫存在是物料霉腐、虫蛀的前提条件。仓虫在仓库里，不仅蛀食动植物性物料和包装，有些仓虫还能危害塑料、化纤等化工合成物料，白蚁还会蛀蚀仓库建筑物和纤维质物料。微生物的活动，需要一定的温度和湿度。根据物料的含水量情况，采取不同的措施，防止微生物生长，以利物料储存。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室144．温度气温是影响物料质量变化的重要因素。温度能直接影响物质微粒的运动速度:一般物料在常温或常温以下，都比较稳定，高温能够促进物料的挥发、渗漏、熔化等物理变化及各种化学变化;而低温又容易引起某些物料的冻结、沉淀等变化，温度忽高忽低，会影响到物料质量的稳定性;此外，温度适宜时会给微生物和仓虫的生长繁殖创造有利条件，加速物料腐败变质和虫蛀。因此，控制和调节仓储物料的温度是物料养护的重要工作内容之一。5．空气的湿度空气的干湿程度称为空气的湿度。空气湿度的改变，能引起物料的含水量、化学成分、外形或形态结构发生变化；同时也是霉腐菌生长的重要条件之一。在物料养护中，必须掌握各种物料的适宜湿度要求，按其具体物料及设备，尽量创造物料保管的适宜湿度。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室156．卫生条件良好的卫生条件是保证物料免于变质腐败的重要条件之一。卫生条件不良，不仅使灰尘、油垢、垃圾、腥臭等污染物料造成某些外观疵点和感染异味，而且还为微生物、仓虫等创造了活动场所。在物料储存过程中，一定要搞好储存环境的卫生，保持物料本身的卫生，防止物料之间的感染。7．有害气体大气中的有害气体，主要来自燃料，如煤、石油、天然气、煤气等燃料放出的烟尘以及工业生产过程中的粉尘、废气，如二氧化碳、二氧化硫、硫化氢、氯化氢等。物料储存在有害气体浓度大的空气中，其质量变化明显。如，二氧化硫气体溶解度很大，溶于水中能生成亚硫酸。空气中含有0.01%的二氧化硫，能使金属锈蚀增加几十倍，使皮革、纸张、纤维制品脆化。目前，主要是从改进和维护物料包装或物料表面涂油、涂蜡等方法，减少有害气体对物料质量的影响。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室164.3.3物料质量变劣的控制一、仓库温湿度控制仓库的温湿度往往受大自然的变化的影响，这就需要管理人员正确地控制和调节仓库温湿度。以确保储存物料的安全。空气中的温度：空气中的温度是指空气的冷热程度。空气中的湿度：指空气中水蒸气含量的多少或称为空气干湿度的程度。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室17（一）、仓库内外温湿度的变化1、库外温湿度的变化一般来讲，一天之中，日出前气温最低，到下午2～3时气温最高。一年之内，在内陆省份气温最高的是7月，最低的月份是1月；沿海省份气温最高的月份是8月，气温最低的月份是2月。而湿度的变化，绝对湿度通常随气温的升高而增大，气温的降低而减少，而相对湿度的变化却相反，它是随着气温的升高而降低。2、库内温湿度的变化仓库内温湿度变化规律和库外基本相同，但是库外气温对库内的影响有个过程，并且会有一定程度的减弱。因此，库外温度夜间比库内高，白天库内比库外低。仓库内湿度通常是随库外湿度变化，但是密封良好的库房受到的影响较小。且库内各部位的湿度也因库内具体情况而异。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室18从气温变化规律分析一般在夏季降低库房内温度的适宜时间是夜间10点钟以后，至次日晨6点钟，而降低湿度的适宜时间是上午6点钟至下午4点钟。当然，还需要考虑到物料的特性、库房条件、气候等因素。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室19（二）、库房温湿度的控制与调节实践证明，采用密封、通风与吸潮相结合的办法，是控制和调节库内温湿度行之有效的办法。1、密封密封就是把物料尽可能严密地封闭起来，减少外界不良气候对物料的影响，以达到安全保管的目的。采用密封方法，要和通风、吸潮结合运用，密封保管时应注意以下事项：密封前要检查物料质量、温度和含水量是否正常，如发现物料已经生霉、生虫、发热等现象就不能进行密封，发现物料含水量超过安全范围或包装材料过潮，也不宜密封。密封常用的方法：整库、小室、按垛、按货架或按件密封。2019/10/7华东交通大学物流管理教研室202、通风风是空气不断流动造成的。流动速度越快，风速越大。通过通风是仓库内外空气形成对流，达到调节仓库内温湿度的目的。若仓库内外的温度差越大，就可以加速库内外空气的对流。但风速不宜过大（风力超过五级，会扬尘造成库内灰尘较多。按通风的目的不同，可分为通风降温（或增温）；通风散潮。