作业管理绪论

作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005WilliamJ.Stevenson作業管理第八版作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005第一章作業管理緒論作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005組織財務作業行銷創造商品或提供服務之系統或流程的管理作業管理作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005附加價值投入成本和產出價值或價格之間的差異投入土地勞工資本轉變/轉換過程產出商品服務控制回饋回饋回饋附加價值作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005煉鋼汽車製造家庭裝潢零售汽車修理家電維修女傭服務人工洗車教學割草高商品屬性低服務屬性商品-服務光譜分析低商品屬性高服務屬性作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005食品加工業投入加工產出蔬菜清洗蔬菜罐頭金屬材料製罐水切割能源烹調勞工包裝廠房貼標籤設備作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005醫院流程投入處理產出醫生、護士檢查病人康復醫院手術醫療用品追蹤設備藥物治療實驗室物理治療作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005製造或服務?實體行動作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005生產商品vs.提供服務生產商品–有形產出提供服務–行動服務工作分類政府批發/零售理財服務健康照護個人服務企業服務教育作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005關鍵差異1.與顧客接觸程度2.投入的一致性3.工作勞力密集程度4.產出的一致性5.生產力的衡量6.生產與配送7.品質保證8.存貨數量作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005製造和服務的比較分析特性產出與顧客接觸程度投入的一致性勞力密集程度產出的一致性生產力的衡量品質改善的機會製造有形產品低高低高容易高服務無形服務高低高低困難低High作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005作業管理包括:預測產能規劃排程存貨管理品質保證激勵員工選址決策其他...作業管理範疇作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005作業功能包括所有和生產產品或提供服務相關的活動作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005作業類型作業範例生產商品農耕、採礦、營造、製造、電力儲存/運送倉儲、卡車運輸、郵件服務、搬家、計程車、巴士、旅館、航空公司交換零售、批發、銀行業、出租、租賃、圖書館、貸款娛樂影片、廣播和電視、音樂會、音樂製作通訊報紙、廣播和電視、新聞報導、電話、衛星作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005美國製造業和服務業員工比例0102030405060708090455055606570758085909500年份百分比年份製造業服務業457921507228557228606832656436706436755842804446854357903565953268003070作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005作業管理的責任產品&服務規劃–產能–地點––自製或外購–佈置–專案–排程控制–存貨–品質成本生產力組織–中央集權的程度–製程選擇用人–雇用/遣散–加班指導–獎勵計畫–工作命令–工作指派––作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005作業主管的主要決策What需要的資源？數量？When需要/排程/訂購時間？Where工作將在哪裡進行？How如何執行？Who執行工作者？作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005制定決策系統設計–產能–地點–部門安排–產品和服務規劃–設備取得和配置作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005制定決策系統作業–人事–存貨–排程–專案管理–品質保證作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005制定決策模型數量方法權衡取捨分析系統方法作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005模型模型，是現實的抽象概念–實體模型–圖示模型–數學模型模型應用的正反意見為何?權衡取捨作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005模型效益容易使用、低成本需要使用者蒐集、組織相關資訊建立解決問題的系統方法增加問題了解程度幫助管理者提出「如果…」的問題明確的目標一致性工具數學運算能力標準化格式作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005數量方法•線性規劃•排隊技術•存貨模型•專案模型•統計模型作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005系統方法“整體性考量優於各部分的加總”次最佳化作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005柏拉圖現象•少數原因造成某些事件經常性的發生•80/20法則-20%的作業造成80%的問題我們如何找出關鍵的少數?作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005企業作業的重疊行銷作業財務作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005作業介面公共關係會計工業工程Operations維護人事採購配送管理資訊系統法務作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005作業管理的歷史演進工業革命(1770’s)科學管理(1911)大量生產互換性零件專業分工人際關係發展(1920-60)決策模型(1915,1960-70’s)日本製造商的影響作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005企業發展趨勢主要趨勢網際網路、電子商務、電子企業管理技術全球化供應鏈管理敏捷作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005供應商的供應商直接供應商生產者配銷商最終顧客簡化的產品供應鏈供應鏈:參與生產和傳送產品或服務的組織及一系列活動作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005生產階段附加價值產品價值農夫生產和收成小麥$0.15$0.15小麥運送到麵粉廠$0.08$0.23麵粉廠生產麵粉$0.15$0.38運送麵粉到麵包店$0.08$0.46麵包店烘培麵包$0.54$1.00運送麵包到雜貨店$0.08$1.08雜貨店展示和銷售麵包$0.21$1.29總附加價值$1.29麵包的供應鏈單位:美金作業管理緒論©TheMcGraw-HillCompanies,Inc.,2005其他重要趨勢道德行為作業策略以較少資源執行工作成本控制與生產力品質與流程改善日益增加的法規和產品責任精實生產