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第六章补货及退货作业管理第一节补货作业管理学习目标：1、知识目标：1）掌握补货作业的概念2）能够辨别整箱补货、整托补货和货架之间的补货等三种补货方式3）能够区分批次补货、定时补货和随机补货等三种补货时机2、能力目标：1）熟练掌握在整箱补货、整托补货和货架之间的补货等三种补货方式下的补货作业流程；2）能够根据配送中心的客户订单信息以及拣货时间分布状况，运用补货技术来合理选择补货时机。补货知识树补货的概念补货的条件补货时机补货作业实施补货单补货操作补货方式补货作业设施与设备引例：《华联超市自动补货系统》PSA060101华联超市迅速稳健发展的核心支撑是华联超市的配送系统。早在华联超市创业初期，公司的领导层就敏锐地认识到公司的发展规模和经济效益离不开物流配送的强有力支持。为改变原有仓库功能单一、技术落后阻碍公司发展的状况，2000年，上海华联投资在上海桃浦新建了国内最先进的现代化物流配送中心，采用物流管理条码化和作业无纸化等先进管理和技术，建立了自动补货系统，完善了储存型、直送型和越库中转型的商品配送体系，华联超市物流管理达到了国内先进水平。自2000年华联超市与上海捷强集团公司以及宝洁公司建立了自动补货系统，将“连锁超市补货”转变为“供货商补货”以来，目前，华联超市已与200多家供货商实现了自动补货。与此同时，华联超市绝大多数门店目前已实现网上点菜，门店店长坐在商场办公室里，便可向距离几百公里的上海总部配送中心点菜要货，非常方便、快捷。在华联配送的物流二期工程中，将把这种电子订货提升为“智能化的自动点菜系统”。目前，华联配送的拆零商品已达3000多个品种，并正在研究采用现代化的电子标签拆零商品拣选系统，进一步扩大拆零商品的品种数。上海华联超市目前以上海为中心，在上海、北京和南京共有五座现代化管理的相互联网的配送中心，初步形成了全国物流配送框架，向华联超市分布在全国各地的近千家零售店配送。据了解，上海华联超市物流配送系统仓储面积达8万平方米，库存量90万箱，日均吞吐15万箱。毋庸讳言，尽管华联超市的物流配送在国内处于一流的水平，但和世界上的著名连锁超市相比还有不小的差距。如沃尔玛85%的商品是通过配送中心配送的，其中的80%是通过“零库存”的越库配送形式来完成的。由于沃尔玛采用了“越库配送”和“自动补货”的供应链技术，使商品的在库周转期降低到2天。像商品的进货费用占整个商品成本的比例，沃尔玛一般在3%，而行业平均比例在4.5%至5%。沃尔玛的商品损耗也比整个市场水平要低3%。而华联超市在越库配送方面刚刚起步，自动补货系统的推广面还不大，商品周转期超过15天。显然，要缩短这些差距，上海华联超市还需付出加倍的努力。案例思考：1、为什么需要补货？补货的作用和意义是什么？2、什么是自动补货系统？案例分析：1、华联超市建立自动补货系统是一种补货策略，其目的和意义在于提高补货效率，缩短补货时间，降低补货成本，更好地满足客户的订货需要。2、华联超市的自动补货系统是建立在供应商信息系统和销售信息系统共享基础上的，它的自动补货系统组成包括供应商补货系统、门店互联网信息管理系统、货品条码及电子标签拣选系统。一、补货的概念PSS060101补货作业是将货物从仓库保管区域搬运到拣货区的工作。补货作业的目的是向拣货区补充适当的商品，以保证拣货作业的需求。通常以托盘为单位，从商品保管区（ReserveArea）将商品移到拣货区域（HomeArea）的作业过程。二、补货流程三、补货方式（一）：整箱补货PST060101\PST060102\PSS060102由货架保管区补货到流动式货架的动管区的补货方式。此补货方式保管区为货架存放，动管拣货区为两面开放式的流动式货架，拣货时拣货员在流动货架拣取区拣取单品放人周转箱中，而后放置于输送机运至出货区。而当拣取后发现动管区的存货低于要求之下则要进行补货的动作。其补货方式为作业员至货架保管区取货箱，以手推车载箱至拣货区。这种保管动管区存放形态的补货方式比较适合体积小且少量多样出货的物品。三、补货方式（二）：整托补货这种补货方式是以托盘为单位进行补货。根据补货的位置不同，又分为两种情况。一种是地板至地板，一种是地板至货架。1、地板至地板的整托盘补货PST060103\PST060104\PSS060103此补货方式保管区为以托盘为单位地板平置堆叠存放，动管区也为以托盘为单位地板平置堆叠存放，所不同之处在于保管区的面积较大，存放物品量较多，而动管区的面积较小，存放物品量较少。拣取时拣货员于拣取区拣取托盘上的货箱，放至中央输送机出货；或者，可使用叉车将托盘整个送至出货区(当拣取大量品项时)。而当拣取后发觉动管拣取区的存货低于水准之下，则要进行补货动作。其补货方式为作业员以叉车由托盘平置堆叠的保管区搬运托盘至同样是托盘平置堆叠之拣货动管区。此保管、动管区存放形态的补货方式较适合体积大或出货量多的物品。2、地板至货架的整托盘补货PST060105\PST060106\PSS060104此补货方式保管区是以托盘为单位地板平置堆叠存放，动管区则为托盘货架存放。拣取时拣货员在拣取区搭乘牵引车拉着推车移动拣货，拣取后再将推车送至输送机轨道出货。而一旦发觉拣取后动管区的库存太低，则要进行补货动作。补货方式为作业员使用叉车很快地至地板平置堆叠的保管区搬回托盘，送至动管区托盘货架上存放。此保管、动管区存放形态的补货方式较适合体积中等或中量(以箱为单位)出货的物品。三、补货方式（三）：货架之间的补货PST060107\PST060108\PSS060105此补货方式为保管区与动管区属于同一货架，也就是将一货架上的两手方便拿取之处(中下层)作为动管区，不容易拿取之处(上层)做为保管区。而进货时便将动管区放不下的多余货箱放至上层保管区。对动管拣取区的物品进行拣货，而当动管区的存货低于水准之下则可利用叉车将上层保管区的物品搬至下层动管区补货。此保管动管区存放形态的补货方式较适合体积不大，每品项存货量不高，且出货多属中小量(以箱为单位)的物品。四、补货时机补货作业的发生与否应视动管拣货区的货量是否符合需求，因而究竟何时需检查动管区存量，何时需将保管区的货补至动管区，以避免拣货中途才发觉动管区的货量不够，还要临时补货影响整个出货时间的情形。对于此补货时机的掌握有批次补货、定时补货和随机补货三种方式，至于该选用哪种应视公司决策方向而定。四、补货时机（一）：批次补货PSA060102于每天或每一批次拣取前，经由电脑计算所需物品之总拣取量，再相对查看动管拣货区的物品量，于拣取前一特定时点补足物品。此为“一次补足”的补货原则，较适合一日内作业量变化不大，紧急插单不多，或是每批次拣取量大需事先掌握的情况。四、补货时机（二）：定时补货PSA060103将每天划分为数个时点，补货人员于时段内检查动管拣货区货架上物品存量，若不足即马上将货架补满。此为“定时补足”的补货原则，较适合分批拣货时间固定，且处理紧急时间也固定的公司。四、补货时机（三）：随机补货PSA060104指定专门的补货人员，随时巡视动管拣货区的物品存量，有不足随时补货的方式。此为“不定时补足”的补货原则，较适合每批次拣取量不大，紧急插单多以至于一日内作业量不易事前掌握的情况。五、补货方式应用（一）：自动仓库补货方式PST060109\PST060110\PSS060106•由自动仓库将商品送至旋转货架进行补货，如下图所示：电脑指示由自动仓库送出商品扫描商品及容器条码，将商品装入相应的容器旋转货架补货输送机五、补货方式应用（二）：直接补货方式PST060111\PSS060107•将需要补货的货品直接送入动管拣货区，而不需经保管区再转送的补货方式，如图所示。商品入库将商品放入标示好入库标签的储存桶送至补货线搬到动管拣货区暂存保管区隔天标签商品入库时即发行标签一日只发行一次标签补货方式应用复合制的补货方式PST060112\PSS060108英国BOOTS公司采取这种补货方式。该方式中动管拣货区的货物采取相同种类相邻放置方式，而保管区采取两处两阶段的补货方式。第一保管区为高层货架仓库，第二保管区为动管区旁的临时保管处。进行第一阶段补货时先由第一保管区的高层货架把货物运至第二保管区，动管拣货区内的其中一个托盘拣取完毕后，即将空托盘移出，后面托盘依序往前推出，第二保管区再将补货托盘移进动管拣货区，如图6—8所示。空托盘牙膏肥皂牙膏肥皂牙膏肥皂高层货架空托盘动管拣货区补货第二保管区第一保管区六、补货作业仿真实训实训目标：1、能够合理选择补货时机，确定补货数量。2、能够选择合理的补货方式完成补货作业流程。实训内容：补货时机选择补货方式选择补货单制作补货作业实施实训环境要求：1、拥有货架、托盘、拣货搬运设备、条码打印设备、货物周转箱以及各种类型的货物样品等硬件比较齐全并安装有仓储与配送管理软件的配送实训室一个，要求实训室有区分明显的保管区、暂存区和动管拣货区。2、拥有若干台电脑，要求每人一台，并形成局域网。3、安装配送作业管理仿真软件或关于配送作业的FLASH动画游戏软件。4、准备多套具有仿真性的各种业务与管理数据资料，如，客户订单信息，仓库存货信息，按年度、季度、月度或每周、每日统计的拣货信息等基础数据资料。工作流程：查询客户订货——检查拣货区存货——选择补货时机——选择补货方式——补货操作实训操作步骤：实训步骤1:统计处理全部订单信息，对当天全部需拣货出库物品进行汇总，并形成总的货物日出库单。实训步骤2:将当天总的货物日出库单与拣货区存货日报表一一核对，以此计算需补货物品和数量。实训步骤3:根据存货标准和拣货区存货信息确定当期补货的时机。（批次补货、定时补货和随机补货）实训步骤4:制作补货单。补货单信息应该包括的内容是：补货日期、补货物品名称、补货数量、补货方式、补货时机、保管区域、拣货区域、补货责任人。实训步骤5:根据补货量和补货作业现场环境情况选择补货方式。（整箱补货方式、整托补货方式和货架之间的补货方式）实训步骤6：根据补货单将货物从仓库保管区域搬运到拣货区，补货完毕。注意事项：本实训项目的实施过程中需注意以下一些问题：1、处理汇总客户订单信息要确保准确无误，并将它与库存保管货物信息一一耐心核对。2、为了确保实训项目完成的质量和提高实训课程的时间效率，建议安排学生分小组进行实训，并且要求每个实训小组内的同学进行操作分工，如有的学生做订单信息汇总，有的学生做库存信息核对，有的学生做物动量分析，有的学生做补货单编制，有的学生做补货实施操作，有的学生做补货现场清理工作等。3、学生在实训室做补货作业实际操作过程中，还需要注意的是：（1）需要补货时，必须先整理排面，维持好陈列柜的清洁；（3）补货时要利用工具（平板车、五段车、周转箱等）进行补货，以减少体力支出，提高工作效率；（4）叠放在栈板上的货品，应注意重量及体积大的放在下层，体积小和易坏的在上层，摆放整齐；（5）补货完毕后速将工具、纸箱等整理干净；（6）补货时商品要轻拿轻放，避免因重摔而影响商品质量。（7）在仓库中找完需补货商品后，必须将库存商品重新整理，以保证仓库商品摆放的有序性。该并箱的并箱，该并板的并板。同时需注意在外包装上减去补货的数量，以保证箱内库存的准确性。（8）整箱商品拆箱时，首先用刀子将箱子两边的胶带割开，然后用手指插入箱子两边的缝隙中向上挑起，用刀子沿挑起的方向依次开箱，保证箱内商品不被划伤，减少卖场损失。整箱商品补货完毕后，须将纸箱拆平整理，然后放至纸箱暂存区。实训组织形式：1、将学生分成5个小组，每组有若干名学生组成，5个小组的任务分别是：第一组统计订单信息；第二组统计拣货区存货情况；第三组负责编制补货单；第四组负责按补货单进行补货作业；第五组负责补货作业的5S管理。5个小组协同完成补货作业任务。2、5个小组完成一轮实训以后，小组之间进行实训效果互评，教师对全部实训过程进行总的点评。3、然后各小组之间依次互换