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哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第1页绩效考核制度第一章：总则第1条第2条第二章：公共考核指标第三章：具体考核指标第1条制造部直接领导：车间主任岗位名称：北CIP工岗位序号：1考核项目分值测评要求评分方法质量401.微生物积水合格率达百分之百2.刷洗液浓度达到工艺要求1.微生物积水以化验单为准，一次不合格扣1－5分2.刷洗液浓度一项不合格扣2分工艺符合性及过程控制201.按工艺要求刷洗包装车间管路，不能影响车间接酒2.伴热管按要求使用3.刷洗过程中巡检，不许有跑、冒、漏现象4.刷罐时如压力表压力太高，应检查洗球是否堵塞5.包装车间接酒和结帐严格按工艺要求程序操作6.运酒时注意温度和压力的变化7.使用的设备仪表、阀门有问题及时反馈给段长或维修工8.操作记录认真准确填写1、2.每次空出的罐和管路没及时按工艺要求刷洗，影响生产一次扣1－5分3.刷洗过程中巡检不到位，有跑、冒、漏等现象一次扣1－2分4.洗球堵塞检查不到位影响刷洗效果一次扣1－2分5.没按接酒程序操作一次扣2－10分6.运酒时温度和压力没监控好一次扣1－2分7.发现问题不及时反馈一次扣1－3分8.操作记录填写不真实、不认真一次扣1分哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第2页设备及环境卫生101.分担区卫生达到干净无粘物2.清酒罐区地面卫生干净无积水3.操作间地面卫生干净无积水，操作管盘无灰尘，相关物品定置摆放，工作现场不得存放与工作无关的物品1、分担区卫生一次不合格扣该分担区责任人1－5分2、工作现场卫生和休息室卫生不合格一次扣当班1－2分文明生产及劳动纪律101.准时到岗交接班，不迟到不早退不脱岗2.工作服帽穿戴整洁3.工作现场不许与工作无关的事情4.发现不安全隐患要及时反馈，在生产过程中发现不安全现象要及时反馈1、迟到早退脱岗一次扣2分2、工作服帽穿戴不整洁一次扣1－2分3、工作现场做与工作无关的事一次扣1－2分4、发现不安全隐患现象没有及时反馈造成损失的一次扣1－5分材料物资消耗101.二氧化氯0.043KG/T酒2.硝酸0.20KG/T酒3.片碱0.3KG/T酒每项指标超标扣2-5分能源消耗101.水耗占综合段10%2.电耗占综合段5%每项指标超标扣2-5分第2条制造部直接领导：车间主任岗位名称：二氧化碳工岗位序号：2考核项目分值测评要求评分方法质量30回收的二氧化碳纯度达到99％纯度达不到要求一次扣1－3分工艺符合性及过程控制301.按工艺通知单及时憋压、排空、回收2.调整好包装车间用气的压力3.调整好冷却水的温度，避免常流水4.各机台按工艺要求操作5.使用的设备仪表、阀门有问题及时反馈给段长或维修工6.操作记录认真准确填写1、没及时按工艺通知单憋压、排空、回收一次扣1－3分2、由于操作失误影响包装车间生产一次扣2－5分3、没有控制好冷却水温度，造成常流水一次扣1－3分4、违反操作规程一次扣1－3分5、发现问题不及时反馈一次扣2－5分6、操作记录填写不真实、不认真一次扣1－3分设备环境卫生201.分担区卫生达到干净无粘物2.操作间地面卫生干净无积水3.工作现场不得存放与工作无关的物品，相关物品定置摆放4.休息室卫生干净整洁分担区卫生检查一次不合格扣该分担区责任人1－5分现场环境卫生和休息室卫生一次不合格扣当班1－2分哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第3页文明生产及劳动纪律101、准时到岗交接班，不迟到不早退不脱岗2、工作服帽穿戴整洁3、工作现场不许与工作无关的事情4、发现不安全隐患要及时反馈，在生产过程中发现不安全现象要及时反馈1、迟到早退脱岗一次扣2分2、工作服帽穿戴不整洁一次扣1－2分3、工作现场做与工作无关的事一次扣1－2分4、发现不安全隐患现象没有及时反馈造成损失的一次扣1－5分能源消耗101.电耗占综合段35%超标扣2-5分第3条制造部直接领导：车间主任岗位名称：粉碎工岗位序号：3考核项目分值测评要求评分方法锅次20按生产指令完成投料生产由于人为因素造成投料不及时每次扣5－10分质量情况及工艺符合性201、原料外观和原料数量配比是否合格2、粉碎质量是否合格3、设备标识完整1、2、一次不合格扣2分，月积累五次不合格，否决全月奖金3、发现脱落末及时上报扣2分文明生产劳动纪律201.工作服帽整齐干净，长头发放在工作帽内。2.服从工作安排，听从指令3.不迟到、早退、脱岗。4.不在工作期间做与工作无关的事5.按设备操作规程操作1、2、3、4.一次不合格扣2－5分5.由于人为原因造成一次扣5分－10分，造成设备损坏，按《员工守则》处理卫生201.设备表面无灰尘、污物2、工艺卫生符合要求3、环境卫生无杂物、灰尘4、分担区卫生无杂物、灰尘一次不合格扣2－5分，月积累五次不合格，否决全月奖金能源201.无常明灯2.无常流水3.生产结束及时关闭电机发现一次扣2-5分哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第4页第4条制造部直接领导：车间主任岗位名称：过滤工岗位序号：4考核项目分值测评要求评分方法质量401.清酒浓度，浊度合格率100%、添加剂按工艺要求添加2.清酒罐温度，压力符合工艺要求。3.溶解氧达到工艺要求1.清酒指标一次不合格扣2-10分2.清酒罐温度，压力不符合工艺要求一次不合格扣2-5分3.溶解氧一次不合格扣1-5分每项每月3次以上此项不得分。消耗占201.各种消耗指标硅藻土，纸板，酒损按规定完成。2.添加剂按工艺添加。3.与包装车间交接数量准确。1.各种消耗指标达不到要求一次扣1-3分2.添加剂数量达不到要求一次扣1-3分3.与包装车间交接数量不准确扣2-5分。每项每月3次以上此项不得分。文明生产及劳动纪律占101.准时到岗，不迟到，不早退，不脱岗2、工作服帽穿戴整洁3、工作现场不得吸烟和看报纸4、发现不安全隐患要及时反馈，在生产过程中发现不安全现象要及时反馈5.工作现场相关物品定置摆放，不得摆放与工作无关的物品。6、操作记录认真准确填写。1、2、3.每项检查一次不合格扣1-2分4.检查一次不合格扣1-2分5.发现问题不及时反馈一次扣1-2分6.操作记录填写不真实、不认真一次扣2分工艺符合性及201.清酒罐、缓冲罐等备压达到工艺要求2.包装车间接酒、结帐要符合操作程序1、分担区卫生一次不合格扣该分担区责任人1-5分哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第5页过程控制,设备卫生，环境卫生占3.使用的设备仪表、阀门有问题及时反馈给段长或维修工4.高浓度稀释水温度，二氧化碳添加压力达到工艺要求分担区卫生达到干净、无粘物5.操作间设备无灰尘，地面干净无积水6.休息室卫生干净整洁2、工作现场卫生一次不合格扣当班1-2分3、休息室卫生一次不合格扣当班1-2分能源消耗101.水消耗占综合段30%2.电消耗占综合段50%每项一次超标扣2-5分第5条制造部直接领导：车间主任岗位名称：酵母回收工岗位序号：5考核项目分值测评要求评分方法工艺符合性401、排杂2、暂存罐备压3、酵母头排放4、酵母筛选5、质量记录填写6、设备、计量出现问题及时反馈2分／罐2分／罐2分／罐2分／罐1分／处1分／处工艺卫生及环境卫生401、质检处检测单2、车间自检3、地面无积水，水管摆放整齐，物品规整3分／次2分／次2分／次劳动纪律文明生产201、工作服、工作帽的穿戴2、迟到、早退3、工作现场纪律检查4、旷工（造成后果按《员工守则》处罚5、休息室卫生符合卫生标准1分／次1分／次2分／次3分／次2分／次哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第6页第6条制造部直接领导：车间主任岗位名称：酵母扩培工岗位序号：6考核项目分值测评要求评分方法质量指标301、麦汁灭菌缸OBAO±无2、各级扩培罐48h达到：a：酵母数4000万以上／mlb：出芽率20％以上c：污染程度≤15个／视野5分／次3分／次3分／次3分／次工艺符合性301、灭菌罐105℃蒸汽30分2、各扩培温度±1.0℃容量偏差10％3、各级扩培罐通风4、达到工艺6h内追加满5、CIP清洗符合扩培工艺要求6、设备计量器具有问题要及时反馈2分／次2分／次2分／次1分／次2分／次2分／次工艺卫生及设备卫生301、质量处检查2、水管摆放整齐，物品放置规整3、没有漏改4、车间自检3分／次2分／次2分／次2分／次劳动纪律文101、工作服、工作帽的穿戴2、工作现场符合规范性1分／次1分／次哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第7页明生产3、迟到、早退4、旷工（造成严惩后果按《员工守则》处罚1分／次2分／次第7条制造部直接领导：车间主任岗位名称：酵母洗涤工岗位序号：7考核项目分值测评要求评分方法质量指标301、酵母盆酵母死亡率＜15％2、细菌总数＜5个／ml3、大肠菌群＜3个／100ml3分／次工艺符合性201、酵母代数（不能混用）2、没有跑冒漏现象3、洗涤次数（及洗涤室温）4、外观检测5、酵母盆杀菌，CLO2≥100PPm6、质量记录填写4分／次2分／次2分／次1分／次3分／次1分／次工艺卫生及设备卫生301、洗涤室卫生符合卫生标准2、保证杀菌次数（两次／周，甲醛或漂白粉）3、酵母盆及架卫生合格4、洗涤室水的洁净度5、地面无积水，水管摆放整齐，物品规整2分／次1分／次1分／次1分／次1分／次哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第8页6、设备计量器具有问题及时反馈1分／次劳动纪律及文明生产101、工作服、帽穿戴整齐，符合要求2、迟到、早退3、工作现场纪律符合工作要求4、旷工（造成后果按《员工守则》处置1分／次1分／次2分／次3分／次消耗10二氧化氯0.5L/盆2分/次第8条制造部直接领导：车间主任岗位名称：凉酒工岗位序号：8考核项目分值测评要求评分方法产量指标10按工艺员要求的罐号进行凉酒质量指标201、满罐酵母数2、满罐温度3、质量记录填写2分／罐2分／罐1分／处工艺符合性201、回旋槽数量交接2、回旋沉淀时间3、酶制剂添加4、麦汁充氧5、设备计量器具有问题需及时把馈1分／次1分／次4分／次2分／次2分／次2分／次工艺卫生201、质检处检查10分／次哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第9页及环境卫生2、酵母洗涤室：加完酵母泥器具摆放整齐，地面冲干净3、没有跑冒漏现象4、车间自检2分／次2分／次2分／次劳动纪律文明生产101、工作服、工作帽的穿戴2、工作现场规范性3、迟到、早退4、旷工（造成严重后果按《员工守则》处罚5、休息室卫生合格1分／次1分／次1分／次3分／次1分／次消耗101.冷却损失0.85%2.水酒比1：1.23分/次第9条制造部直接领导：车间主任岗位名称：领料工岗位序号：9考核项目分值测评要求评分方法1、现场管理10％现场干净、无杂物，物品摆放整齐一次不合格扣2分2、物资管理30％1、及时领入车间2、物品按类摆放3、帐物卡相符4、轻拿轻放1、2、3、一次不合格扣2分4、物品破损按原价赔偿3、环境卫生15％1、及时清理，干净整洁2、无杂物3、每天清扫，至少二次一次不合格扣2－5分4、文明生产、劳动纪律15％1、工作服帽整齐2、按时上下班，不迟到，不早退，不脱岗一次不合格扣2－5分哈尔滨啤酒有限公司共30页绩效考核制度第10页5、卫生30％1、设备表面无灰尘、污物2、工艺卫生合格3、环境卫生合格，无杂物、灰网4、分担区卫生合格一次不合格扣2－5分第10条制造部直接领导：车间主任岗位名称：南CIP工岗位序号：10考核项目分值测评要求评分方法质量401、微生物积水合格率达百分之百2、碱浓度达到2％以上1.微生物积水以化验单为准，一次不合格扣1-5分2.碱浓度一次不合格扣2分工艺符合性及过程控制201、发酵罐出空后及时刷洗，刷洗完毕通知凉酒工2、包装车间管路按工艺要求刷洗，不能影响包装车间生产3、刷洗过程中巡检，不许有跑、冒、漏现象4、刷罐时如压力表压力太高，应检查洗球是否堵塞5、使用的设备仪表、阀门有问题及时反馈给段长或维修工6、操作记录认真准确填写1、2.每次空出的罐和管路刷洗不及时影响生产一次扣1-5分3.刷洗过程中巡检不到位，有跑、冒、漏等现象一次扣1-2分4.洗球堵塞检查不到位影响刷洗效果一次扣1-2分5.发现问题不及时反