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常用食物升糖指数（GI）序号食物GI序号食物GI一32玉米榛粥51.81葡萄糖10033玉米片78.52绵白糖87.334玉米片（高纤维）743蔗糖6835二合面窝头64.94果糖23（四）5乳糖4636荞麦546麦芽糖10537荞麦面条59.37蜂蜜7338荞麦馒头66.78胶质果糖8039燕麦麸559巧克力4940荞面方便面53.2二（五）（一）41全麦维421黑米42.342稻麸192即时大米（煮1min）4643燕麦553即时大米（煮6min）8744小麦片694糙米饭5045玉米片735含支链淀粉的糙米饭（煮）8746披萨饼（含乳糖）606支链淀粉高白大米（煮,粘）5947可可米（家乐氏）777含支链淀粉低的白大米8848粗面粉面包648大米饭8849新月形面包（加拿大）679小米（煮）7150白高纤维小麦面包6810糙米（煮）8751全麦粉面包6911糯米（煮）8752白小麦面面包70（二）53去面筋小麦面包7012小麦（全粒，煮）4154棍子面包9013粗麦粉（蒸）6555高纤维玉米片7414面条（小麦粉）81.656燕麦麸面包4715面条（强化蛋白质，细，煮）275745-50%燕麦麸面包4716面条（全麦粉，细）375880%燕麦粒面包6517面条（白，细，煮）4159混合谷物面包4518面条（硬质小麦粉，细，煮）5560黑麦粒面包5019细面条（夹心，细）3561黑麦粉面包65糖类荞麦类谷类熟食早餐，面包类大米，小米，糙米小麦，面条，馒头，饼，油条20通心面（管状，粗）4562营养饼65.721面条（小麦粉，硬，扁，粗）4663荞麦方便面53.222面条（硬质小麦粉，加鸡蛋）4964即时羹69.423馒头（富强粉）8865汉堡包6124烙饼79.6（六）25油条74.966燕麦粗粉饼干5526大麦（全粒，煮）2567油酥脆饼干6427大麦粉6668高纤维黑麦薄脆饼干6528黑麦（全粒，煮）3469竹芽粉饼干66(三)70小麦饼干7029玉米（甜，煮）5571苏打饼干7230玉米面（粗粉，煮）6872华夫饼干7631玉米面粥50.973香草华夫饼干77序号食物GI序号食物GI74膨化薄脆饼干8116利马豆（加10克蔗糖）3175达能闲趣饼干47.117鹰嘴豆3376达能牛奶香脆39.318鹰嘴豆（罐头）4277酥皮糕点5919咖喱鹰嘴豆4178马铃薯片（油炸）60.320麦刀豆3979爆玉米花5521麦刀豆（罐头）45（七）22黑眼豆4280玉米面粥50.923罗马诺豆4681玉米榛粥51.824黑豆汤6482黑五类57.925四季豆2783小米粥61.526四季豆(高压处理)3484大米糯米粥65.327四季豆（罐头）52三28蚕豆791马铃薯6229五香蚕豆16.92马铃薯（煮）6630盐豆挂面66.63马铃薯（烤）6031豌豆（新鲜）454马铃薯（蒸）65五蔬菜类5马铃薯片（用微波炉烤）821甜菜646马铃薯片（烧烤无油脂）852胡萝卜717马铃薯泥733南瓜758马铃薯粉条13.64麝香瓜659甘薯（山芋）545山药5110甘薯（红，煮）76.76芋头47.711藕粉32.67牛蒡4512苕粉34.58莲藕3813粉丝汤（豌豆）31.69西红柿3014油炸土豆片60.310洋葱3015雪魔芋1711大葱28饼干类玉米类粥类薯类及其制品16鲜土豆6212萝卜2617煮土豆6613韭菜52四14圆白菜261黄豆（浸泡，煮）1815豆角262黄豆（罐头）1416竹笋263黄豆挂面66.617菜花264豆腐（炖）31.918青椒265豆腐（冻）22.319芦笋256豆腐干23.720茄子257绿豆27.221绿菜花258绿豆挂面33.422芹菜249蚕豆（五香）16.923苦瓜2410扁豆3824笋（煮）2411扁豆（绿，小）2625油菜2312扁豆（绿，小，罐头）5226生菜2313小扁豆汤（罐头）4427黄瓜2314利马豆（棉豆）3128白菜2315利马豆（加5克蔗糖）3029绿豆芽2216豆腐4230黄豆芽22序号食物GI3131菠菜15序号食物GI32海带172水蜜桃汁32.733木耳263巴婆汁（罐头）4434银耳274菠萝汁（不加糖）4635香菇385柚子汁（不加糖）4836紫菜236桔子汁5737金针菇297可乐40.338莴笋头518芬达软饮料6839番茄309冰淇淋6140小番茄1510冰淇淋（低脂）5041小青菜23九42口蘑241扇贝42六2鱿鱼401牛奶27.63海参402牛奶（加糖和巧克力）344赤贝443牛奶（加人工甜味剂和巧克力）245鲍鱼444全脂牛奶276螃蟹405脱脂牛奶327牡蛎456低脂奶粉11.98海蜇407降糖奶粉269蛤蜊408老年奶粉40.810龙利鱼柳409克糖奶粉47.611活虾4010酸奶（加糖）4812虾米4011酸乳酪（普通）3613虾仁40奶类及其制品豆类及其制品鱼12酸乳酪（低脂）33十七1胡椒731苹果362咖喱492梨363绿芥末443桃284番茄酱304桃（罐头含果汁）305蚝油295桃（罐头含糖浓度低）526鸡精156桃（罐头含糖浓度高）587酱油117杏干318食盐108杏649米醋89李子24十一10樱桃221烧酒3011葡萄432可可4712葡萄干643梅酒5313葡萄（淡黄色，小，无核）564日本酒3514猕猴桃525葡萄酒3215柑子4363416巴婆果587可乐4317柚25十二18菠萝661牛肉4619芒果552猪肉4520芭蕉533鸡腿4521香蕉524鸡胸4522香蕉（生）305牛肝4923西瓜726猪肝48八饮料类7鸡肝461苹果汁418煮鸡蛋30序号食物GI9猪里脊肉451馒头+芹菜+炒鸡蛋48.610烤鸭452馒头+酱牛肉49.4十四3馒头+黄油68序号食物GI4饼+鸡蛋炒木耳48.410米饭+芹菜+猪肉57.15饺子（三鲜）2811米饭+蒜苗576包子（芹菜猪肉）39.112米饭+蒜苗+鸡蛋687硬质小麦粉肉馅混沌3913米饭+猪肉738牛肉片88.614猪肉炖粉条16.79米饭+鱼3715西红柿汤38瘦肉5116二合面窝头（玉米面+面粉）64.9花生米1317牛奶蛋糊43火腿肠4618黑五类粉57.9混合膳食调味品水果类及制品酒类家禽，禽畜类白米饭84356乌龙面80270红豆饭77189贝果75157面包粉70373胚芽米70354牛角面包68448面线68356意大利面65378糙米片65365白米加糙米65353太白粉65330麦片64340中华面61281低筋面粉60368荞麦面59274黑麦面包58264稀饭(白米)5771糙米饭56350燕麦55380全麦面50378全麦面包50240稀饭(糙米)5771全麦面粉45328全麦意大利面50378藜麦35305蛋豆鱼肉类竹轮60鱼板5696鲔鱼罐头55288鱼丸52113烤猪肉51171培根49405腊肠48497牛肉46318火腿46196香肠45321猪肉45263羊肉45227鸡肉45200星鳗45161牡蛎4560鲸45鲑鱼子45鸭45蚬4451海胆44鲍鱼44烤鳗鱼43293干贝4297喜相逢40177鳕鱼子40140鲔鱼40125沙丁鱼40113花枝4088虾子4083蛤蜊4030竹荚鱼40蛋30151豆腐4272炸豆腐46150油豆腐43386纳豆33200百页豆腐4272毛豆30135花生22562大豆30180腰果29576黄豆20乳类炼乳(有糖)82331冰淇淋65180布丁52126鲜奶油39443奶油起士33346奶油30745脱脂牛奶30359低脂牛奶2646全脂鲜奶2567原味优格2562蔬菜类马铃薯9076红萝卜8037山药75108山芋75玉米7092南瓜6591芋头6458栗子60甘薯55132韭菜52118豌豆4593牛蒡4565莲藕3866葱3037毛豆30135蕃茄3019洋葱3037香菇2818木耳26127竹笋2626四季豆2623高丽菜2623青椒2622白萝卜2618花椰菜2533茄子2522苦瓜2417芹菜2515蘑菇2411蒟蒻245豆芽菜2215小黄瓜2314莴苣2312青江菜239花生22562美生菜2214黄豆20417海带17138昆布17菠菜1520香菇2818水果类西梅29草莓果酱82262西瓜80凤梨6551葡萄干57301橘罐头57香蕉6186葡萄50芒果4964哈蜜瓜442桃子4140樱桃3760柿子3760苹果3654奇异果3553柠檬3454梨子3243柳丁3146葡萄柚3138橘子31木瓜3038草莓2934杏桃27糖类冰糖110387上等白糖109384麦芽糖105黑砂糖93蜂蜜88297果糖30368代糖10276寡糖1025零嘴点心类巧克力91557麻糬加馅88235牛奶糖86433甜甜圈86387洋芋片85388奶油蛋糕82344松饼80261红豆沙80155仙贝80380饼干77432胡椒73苏打饼干70492蜂蜜蛋糕69冰淇淋65212布丁52126可可亚47果冻4645牛奶咖啡3935黑巧克力22382凉粉124饮料类可乐43橙汁42咖啡16红茶10法式牛奶咖啡39啤酒34巧克力奶47食物类食物名称GI葡萄糖100绵白糖83.8蔗糖65果糖23乳糖46麦芽糖105蜂蜜73胶质软糖80巧克力49藜麦（煮）35小麦（整粒，煮）41粗麦粉（蒸）65面条（小麦粉）81.6面条（强化蛋白质，细，煮）27面条（全麦粉，细）37面条（白，细，煮）41苗条（硬质小麦粉，细，煮）55线面条（实心，细）35通心面（管状，粗）45面条（小麦粉，硬，扁，粗）46面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗）49面条（硬质小麦粉，细）55馒头（富强粉）88.1烙饼79.6油条74.9大米粥69.4大米饭83.2黏米饭（含直链淀粉高，煮）50黏米饭(含直链淀粉低，煮）88糙米（煮）87麦麸19糯米饭87糖类谷类及制品大米糯米粥65.3黑米粥42.3大麦（整粒，煮）25大麦粉66黑麦（整粒，煮）34玉米（甜，煮）55玉米面（粗粉，煮）68玉米面粥50.9玉米掺粥51.8玉米片78.5玉米片（高纤维）74小米（煮）71小米粥61米饼82荞麦（黄）54荞麦面条59.3荞麦面馒头66.7燕麦麸55马铃薯62马铃薯（煮）66.4马铃薯（烤）60马铃薯（蒸）65马铃薯（用微波炉烤）82马铃薯（烧烤，无油脂）85马铃薯泥73马铃薯粉条13.6甘薯（山芋）54甘薯（红，煮）76.7藕粉32.6苕粉34.5粉丝汤（豌豆）31.6黄豆（浸泡，煮）18黄豆（罐头）14黄豆挂面66.6豆腐（炖）31.9豆腐（冻）22.3豆腐干23.7绿豆27.2绿豆挂面33.4蚕豆（五香）16.9扁豆38扁豆（红，小）26谷类及制品薯类，淀粉及制品豆类及制品扁豆（绿，小）30扁豆（绿，小，罐头）52小扁豆汤（罐头）44利马豆（棉豆）31利马豆（加5克蔗糖）30利马豆（加10克蔗糖）31利马豆（嫩，冷冻）32鹰嘴豆33鹰嘴豆（罐头）42咖喱鹰嘴豆（罐头）41青刀豆39青刀豆(罐头）45黑眼豆42罗马诺豆46黑豆汤64四季豆27四季豆（高压处理）34四季豆（罐头）52甜菜64胡萝卜（金笋）71南瓜（倭瓜，番瓜）75麝香瓜65山药51雪魔芋17芋头（蒸）47.7苹果36梨36桃28桃（罐头，含果汁）30桃（罐头，含糖浓度低）52桃（罐头，含糖浓度高）58杏干31杏（罐头，含淡味果汁）64李子24樱桃22葡萄43葡萄干64葡萄（淡黄色，小，无核）56猕猴桃52柑43柚25巴婆果58菠萝66芒果55豆类及制品蔬菜类水果类及制品芭蕉（板蕉）53香蕉52香蕉（生）30西瓜72种子类花生14牛奶27.6牛奶（加糖和巧克力）34牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24全脂牛奶27脱脂牛奶32低脂牛奶11.9降糖牛奶26老年牛奶40.8克糖牛奶47.6酸奶（加糖）48酸乳酪（普通）36酸乳酪（低脂）33酸乳酪（低脂，加人工甜味剂）14大米（即食，煮1分钟）4