食品溯源解决方案

食品溯源解决方案河北腾翔科技有限公司2018年1月42意义总体建设方案3关键性技术1建设背景5关于腾翔目录产品质量安全溯源及物流信息管理系统，贯穿从生产、加工包装，流通，直到卖场全过程中，切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程相关信息的知情权，进一步提升对农产品物流系统的监管和农产品品牌的建设。系统包括了生产、加工、仓储、运输、零售等环节，并集中在APTS的数据处理平台的管控之下，以保障整套体系的运转与监管。概念溯源系统的概念可追溯性是欧盟食品法律的一个普遍要求，覆盖所有食品／饲料及其链条，定义为：在生产，加工和销售的所有阶段，都能够追溯和追踪一种食品、饲料、加工食物用动物；或者有意／希望添加到一种食品、饲料中的物质。它是保障食品安全的关键要求之一，是欧盟为应对“疯牛病”问题于１９９７年开始提出的。只有满足了这个条件，在可能发生某种危险（如食物中毒）时，风险管理人员才能够认定有关食品，迅速设法准确地禁售禁用危险产品，通知消费者或负责监测食品的单位和个人，必要时沿整个食物链追溯问题的起源，并加以纠正。欧盟：美国：2002年美国国会通过了“生物反恐法案”,将食品安全提高到国家安全战略高度,提出“实行从农场到餐桌的风险管理”。国家对食品安全实行强制性管理,要求企业必须建立产品可追溯制度。农产品安全追溯国际现状选种食品安全问题的本质原因是食品生产环节过多，没有责任主体，无法追溯上架流通生产食品安全问题存在于食品流通的各个环节农民消费者政府部门农业企业追溯反馈消费者可以方便的查询农产品信息，可以方便的反馈农产品信息定期考核系统数据的录入，数据的完整性和可靠性，全部纳入各个环节的绩效考核当中责任到人让农产品生产，加工，运输的各个过程，所有环节的责任人能够一一对应全面感知对农产品从选种，到加工，到物流全过程全面搜集数据受益于溯源系统的建设目标42意义总体建设方案3关键性技术1建设背景5关于腾翔目录生产阶段•环境精准监测•选种质量记录•施肥除草记录•生长收割记录加工仓储阶段•操作记录与跟踪•仓储保存记录溯源系统物流配送阶段•物流过程环境监控•运输车辆在途监测•农超对接减少流通物流配送阶段Addyourtext服务阶段•质量可追溯•产品可召回销售阶段•面向多渠道的网络营销•直观农事现场的体验式营销系统考核•生产阶段考核•加工阶段考核•物流阶段考核•召回阶段考核总体需求分析基于“云计算和云服务”的运营支撑平台种养殖环节蔬菜种植；畜禽养殖；水产养殖；花卉园艺；食用菌种植加工环节蔬菜类；肉类；水产类；家禽类；干货类；加工食品类物流环节仓储物流环境管理；仓储管理；运输车辆管理销售环节店铺销售；查询平台；网络销售消费加工运输溯源系统生产总体建设内容养猪场牧羊地牛栏原产地牛屠宰厂羊屠宰厂猪屠宰厂屠宰厂运输销售超市肉市场公众消费个人消费家庭消费PC机手机菜地菜市场蔬菜包装（1）肉类溯源管理系统业务流程（1）肉类溯源管理系统系统结构温度传感器CO2传感器湿度传感器氨气传感器GPRS/CDMA模块服务器集群溯源查询运输环境管控蔬菜信息录入长途运输（2）蔬菜安全溯源管理系统业务流程蔬菜生长环境监测蔬菜运输环节监测蔬菜溯源查询蔬菜信息录入蔬菜入库地点蔬菜入库时间蔬菜溯源查询运输环境条件管控执行人员蔬菜出库时间蔬菜出库地点执行人员蔬菜入库蔬菜运输蔬菜出库运输环境视频监控管理系统溯源系统蔬菜溯源查询运输环境参数监控统一接口管理查询系统RFID扫描（2）蔬菜溯源功能结构仓储业务作业是指从商品入库到商品发出的整个仓储作业全过程。主要包括入库流程出库流程和库房管理等内容。仓储业务作业全过程所包含的内容：商品验收入库作业、商品保管作业、商品盘点作业、呆废商品处理、退货处理、账务处理、安全维护、商品出库作业、资料保管等。退货财务入库储存出库储存条件控制储存期限管理超期商品管理盘点管理核对出库单检验质量核对实物核对订购单核对送货单和对实物检验质量验收收货不合格（3）仓储管理流程托盘安装电子标签入库自动扫描手持读写器对设备进行查找出库自动扫描全程监控预警管理数据管理中心货物最优秀化堆放控制（3）仓储管理展示数据库视频监控路线偏移报警油耗监测轨迹回放路径规划业务层数据层地图浏览缩放移动视频展现车辆状态显示定位轨迹回放表油耗监测图报表展现详细业务处理表现层权限管理报表管理超速报警即时定位（4）物流配送管理系统功能架构（4）物流配送管理系统架构环境信息实时采集无线远程数据传输环境数据统计分析Web方式信息查看故障报警方式多样全无线传输，安装简单便捷WebGIS图形展现统一平台操作功能：特点：（5）产品流通管理系统功能物联网运营支撑平台CDMA网络Web仓储物流环境管理系统应用层网络层感知层服务层Internet掌上仓储物流环境管理系统（5）产品流通管理系统架构综合利用温室内的环境信息采集系统、视频监控系统、环境调节系统、温室管理系统以及信息展现系统等，将其建成生产与效果展示并存，互动体验与休闲消费并重的具有示范意义的温室。智能农业效果展示系统（6）监控展示中心42意义总体建设方案3关键性技术1建设背景5关于腾翔目录数据存储和提取关键技术利用区块链技术，溯源系统把产品的原材料，种植，采摘，运输，销售等个环节的信息记入数据链条上，通过哈希函数、椭圆曲线ECC非对称加密算法对食品数据加密保护和有效性验证，从而保证整个参与区块链的实体都能透明的看到其中每个环节信息，且食品信息不会被人为地篡改。依靠各个环节当中的智能信息节点，应用电子标签技术、无线传感技术、GPS定位技术、互联网技术与数据库技术，采用智能交易器，将各个节点有机的结合在一起，通过无线传感网络、3G网络、有线宽带网络与中央数据库相连接，对生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节的数据进行搜集，监控和追溯。数据采集的关键技术泛在信息感知、交互、处理、通信分布式与协同性并存嵌入式与微型化无中心、自组织与自适应以数据和服务为中心多网融合的超大规模网络物物连通人物连通对用户的透明追溯系统关键技术农业物联网应用云服务技术研究农业物联网典型应用服务及构件开发技术，构建农业共性应用云服务平台。RFID技术利用RFID技术对进出仓库的农产品货物的数量、品质、负责人等多种信息进行统一管理。可信计算技术研发遵守TCG（TrustedComputingGroup）规范的可信计算技术，新技术将兼顾信息安全的四个侧面：设备安全、数据安全、内容安全与行为安全。农业物联网自组织网络部署与信息传输技术根据仓储货物种类多样，仓储空间大小不一等特点，研究农业物联网感知节点与控制中心全维度空间部署模型。仓储环境感知信息融合与优化技术研发安全高效的数据融合、压缩、优化算法，保证多种监测数据流的实时、准确传送。农产品仓储管理关键技术42意义总体建设方案3关键性技术1建设背景5关于腾翔目录食品安全追溯系统对于食品安全管理非常重要，这是缩小、降低食品安全问题影响的最后防线，追溯就是追到根源。它主要作用就是在生产、运输、销售等环节发现问题后，能够通过分析、追踪找到引起问题的根源，并能够较为准确的将可能存有隐患的产品、半成品、原材料进行区分、隔离、处理，避免问题的继续扩大。如果企业建立了食品安全追溯平台，会大大的提高食品生产者的安全责任意识，强化防范措施；打消消费者对食品安全的顾虑，促进消费，提升产品的市场竞争力；有利于消费者查询和维权；有利于增强政府部门对问题食品的发现和处理能力，避免因个别产品的问题，波及全部产品的信誉；有利于促进食品流通体系的不断完善；有利于促使生产者按照食品安全标准从事生产加工，从源头提升产品质量安全水平。食品溯源的建设意义42意义总体建设方案3关键性技术1建设背景5关于腾翔目录以技术研发为驱动力，以“腾翔”系列软硬件产品为核心，整合其他智能设备，打造场景化的居家养老、社区养老整体解决方案定位团队腾翔科技拥有研发团队三十余人，具备软硬件产品独立设计、研发、实施及运营能力，80%团队成员拥有多年在北京、深圳等城市工作经验，并在互联网、智能设备、电子商务等领域拥有丰富的产品经验和技术积累电话：400-789-9696联系我们谢谢！THANKS！