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Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.1TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning店铺一旦运转起来，你每天的工作就会非常繁重。在这一步里，你要了解一个优秀的店主怎样处理好日常的店铺管理工作。然而，如何管好一个店铺远比书上说的要复杂得多。一个好的店主每天都要学习新的东西。第九步：开办店铺Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.2TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning1、店铺的日常活动由于店铺的类型不同，它们的日常业务活动也有差异。例如：•零售商店的日常工作主要是销售、采购存货、记账和管好店员。•服务行业的日常工作是招揽生意，完成服务任务。管理职工，使他们的工作保质保量，有成效。除此之外，你还要采购材料，控制成本和为新业务定价。•制造店铺的日常业务要复杂的多，你要接订单，核实自己的生产能力，安排厨房生产。这意味着你要购进原材料，调配好加工的设备，监控工人的工作质量，控制成本，销售产品等。Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.3TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning不论店铺属于哪种类型、以下的工作都是必不可少的：1.监督管理员工。2.购买存货、原材料或服务。3.控制生产。4.为顾客提供服务。5.控制成本。6.制定价格。7.做业务记录。8.组织店铺工作。一、店铺的日常活动Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.4TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning记住：你的店铺的成功是由所有员工的整体业绩带来的。如过员工的技能不足、积极性不高、配合不当，即便你有一个好的开店构想，最终也无法成功。所以要非常重视对员工的培训和激励。第一，要建立团队意识，因为大多数员工喜欢集体配合工作。如果任务下达到团队，任务一旦完成，每个成员都会受到鼓舞。这种方法的主要好处在于：•提高员工的工作积极性——他们能体会到集体的成绩里有他们各自的一份贡献。•提高工作质量标准——团队成员共同配合解决质量问题。•提高生产效率——集体工作比单干更能使员工各展其长。1、监督管理员工Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.5TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning第二，重视培训员工，这是店铺成功的重要因素。虽然组织培训要花钱，但好处却很多：•员工能学到新的、更有效的工作方法。•员工能觉得你关心他们，满意他们的工作。第三，重视员工的安全。如果员工离去了，你还得招聘和培训新人，所以要保护你的员工，防止他们发生工伤事故。作为店主，你要对由于安全措施不够引起的伤残和疾病负责任。安全措施不止意味着避免工伤事故，还包括改善不良工作条件，例如降低噪声、提高照明度、消除有害液体和气体等。国家规定了职业安全与卫生的最低要求。如果店铺违规，不仅给别人带来伤残的痛苦，而且还要承担发放抚恤金的负担。所以，关心员工的安全，不仅有利于员工的积极性和健康，而且还会降低你的店铺的费用。1、监督管理员工Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.6TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning所有的店铺都买进卖出。零售商从批发商处买来商品，然后卖给顾客。批发商从制造商处进货卖给零售商。制造商从不同渠道采购材料制成商品卖给顾客。服务行业的经营者来买设备和材料，然后出售他们的服务。慎重地采购原材料和选择服务可以降低成本并提高利润。2、采购存货、原材料或服务Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.7TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning生产监控是制造行业和服务行业的一项日常工作，通常要做以下决策：•生产什么。•何处生产。•何时生产。•生产数量。•生产质量。这些工作的目的就是合理组织你的企业，为顾客提供保质保量的产品。3、生产管理Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.8TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning促销是使那些现有的和潜在的顾客了解你的产品。以下是常见的促销手段：•在社区或网络上做广告。•散发传单或小册子。•利用公车和车厢做广告。•在橱窗和店外所挂广告招牌。记住：如果没有顾客，任何店铺都无法生存下去。4、为顾客服务Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.9TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning作为店主，你要彻底的了解生产成本或进货成本，这有助于你制定价格，赚取利润。为此，把成本维持在最低限度对你来说是很关键的。这方面的信息来自于你的财务会计系统。即使是最简单的财务记录，也会为你提供你计算店铺成本的依据。店铺成本是店铺资金支出的根源，因此，合理控制成本能提高店铺的利润。5、掌握和控制成本Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.10TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning你要为你的产品或服务制定合适的价格，使你的产品或服务既能产生利润，又具有相当的竞争力。你要明白，只有销售收入大于产品的服务成本，才会有利润。因此，制定价格之前，你必须先摸清成本，否则你无从知道店铺是在赢利还是在亏本。6、制定价格作为店主，你必须知道店铺经营的状况。如果经营遇到困难，通过分析你的业务记录可以发现问题所在。如果店铺运转良好，你也能利用这些记录进一步的了解店铺的优势所在，使你的店铺更具有竞争力。做好业务记录能帮助店主作出有利的经营决策。搞好业务记录还有助于以下工作的开展：7、业务记录Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.11TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning•控制现金。•控制赊帐。•随时了解你的负债情况。•控制库存量。•了解员工动态。•掌握固定资产状况。•了解店铺的经营情况。•上缴税款。•制定计划。7、业务记录Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.12TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning大多数微小店铺为节省开支而不请专职会计，所以，为了掌握现金流量而自己学习简单的记账方法。虽然不同店铺的记账方式有所差别，但一般都包括以下的内容：•收入的资金。•支出的资金。•资产和库存。•员工。7、业务记录Copyright©2009,WeiNong.AllRightsReserved.13TRAININGshoppingmallShopDevelopmentPlanning店铺是你的经营中心。因此，店铺组织和领导得好与坏对生意也会产生影响。你需要购买店铺设备、带醒目的店铺标志的店铺装修，需要设立好一个接待顾客的场所。店铺是你的工作的场所，你搞好管理所需的各项管理工具都要备齐。8、组织店铺的工作课程为你开办店铺奠定了坚实的基础。但要经营好一个店铺，你还要不断的提高自己的管理能力。经营店铺的课题更复杂，要学的东西更多。要想成功，你必须不断的学习，改善经营。随着你经营管理能力的提高，你的店铺也就更具成功和赢利的希望。下一步做什么