7--11便利店

7—11便利店7-11的历史7-11管理结构图7-11选址策略辅助决策机制JIT物流体制配送流程7—11商品挑选原则7—11滞销商品管理促销活动目标人群定位7-11的历史7-11于1927年在美国得克萨斯广州达拉斯市创立，1999年4月企业名称由原来的南兰公司正式更名为7-11。7-11便利店的名称起源于1946年，以标榜该商店营业时间由上午7点至晚上11点。为提供更好的服务，7-Eleven改为24小时无休营业。由于7-11名称已深入民心，故沿用至今。在北美州的7-11中，约55%属特许加盟店。7-11全球共有近18000多个零售点，遍布日本、澳大利亚、墨西哥、新加坡、加拿大、菲律宾、英国、西班牙、瑞典、丹麦等。除北美本土市场外，日本及我国的台湾省拥有最庞大的网络，分别拥有10000家及3400家分店。便利店最初起源于美国，它的发展和成熟却在日本，而其特点却在中国台湾发挥到极致便利店：一种十分具有发展潜力的零售业态便利店能在最大程度上满足消费者需求便利店是超级市场发展较为成熟后，分化出来的一种零售业态便利店具有食品杂货店供应的便利性，有时用超级市场小首发式和经营管理技术便利店面积一般在50平方米至100平方米便利店营业时间大多都时24小时便利店最大特点在于便利，不以价格为竞争优势日本的7—11公司特许1号店—丰洲在东京区开业，它作为特许经营店加盟的。•7-11管理结构图—特许经营加盟公司主管总经理••职能部门（群主管副总经理）职能部门（群主管副总经理）•群主管协理群主管协理••（A区）事业部（B区）事业部（C区）事业部（D区）事业部•（主管经理）（主管经理）（主管经理）（主管经理）•（主管助理）（主管助理）（主管助理）（主管助理）•（主管副理）（主管副理）（主管副理）（主管副理）••店长B1店长B2•副店长副店长••组长组长•班长班长•组员组员•结构类型：超事业部制•特点分析:为了解决部门不断增多的问题，超事业部制的结构组织，可以减轻作业的总部工作负荷，增加了组织结构层次和机构，对个事业部的统一领导和有效管理。7-11便利店选址策略-----地毯式的轰炸开店前的三调查：一是商圈的确定；二是店址的选择；三是评估（家庭状况，人口密度，客流量，购买力、商圈的饱和指数。）。一般来说，7-11会采取地毯式的集中开店策略，也就是说一旦7-11决定在某地开店时，就不会采取零散设店的方式，而是采取在这一地区内密集开店的方式。这样做的目的在于形成压倒性优势，达到规模经济效益。地毯式轰炸1.在有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置是最佳的，因为这个位置不但顾客容易进入，而且也不会造成店铺门口拥挤堵塞的现象；2.在有车站的地方，车站下方的位置相比于车站对面的位置好，因为在下车的位置上顾客购物就省去了过马路的麻烦，比较方便；3.在有斜坡的时候，行人的速度一般比较快，如果店铺开在下坡的位置上就容易被顾客忽略。4.同时，在居民住宅区设立店铺时，则尽量避免在道路狭窄的地方、停车场小、人口狭窄的地方以及建筑物过于狭长的地方设店。7-11还发现：辅助决策机制第一，对加盟经营者的素质和个人因素有独特、较高的要求。第二，在进入新地区时，根据地方零售商的建店要求从事店址考察，并在此基础上，探讨有无集中设店的可能，即在目标市场实行高密度、多店铺建设，迅速铺开市场。目标人群定位：7-11的市场客户定位：一般是18至35岁的年轻人、白领和单身汉1.避开价格竞争-------便利店真正竞争的是优质服务、现代化和一致化的经营模式。2.便利店夜间的营业额约占全天的三分之一，这比重很大-------所售的商品一定要符合夜晚消费者的一些习惯比如男性顾客比女性顾客要多，未婚顾客比已婚顾客要多。分析：JIT物流体制---JustInTime小量迅速高效率地配送商品多次最快收到订货信息特点作用特点特点作用三个配送阶段•第一阶段：集约化配送阶集约化配送大大减少了批发商的数量，减少了配送环节，有效地提高了配送的效率，为7—11节省了一大笔的物流消费•第二阶段：共同配送中心阶段共同配送中心不仅从批发商手上夺回了配送的主动权，而且共同配送能充分反映以销售商品、在土商品和库存商品的信息•第三阶段：细化配送阶段在细化配送阶段，具有一个突出特点：一分钟算配送流程，不仅是为了最大化地节约时间，同时也是压缩成本7—11要求供应商将验证卡贴在货箱上，根据不同月份贴不同颜色胶带进行识别鲜食配送每天配送流程•早上----8点至10点半从生产企业进货,进货的商品在中午之前入库。为了保证稳定共货，每个配送中心拥有4天的安全库存，在库水准根据销售和生产情况及时补充。•中午----11点半左右配送中心开始安排第二天的发货，配送路线、配送店铺、配送品种、发货通知书等及时地打印出来，交给各相关部门。•同时，通过计算机向备货部门发出数码备货要求。“二八原理”，占总商品20%的主力商品销售额占总销售额的80%。7—11商品挑选原则以日常生活必需品为主符合轻薄短小的特征周转率较高毛利率较高消费大众所喜爱的商品或是热门商品价格合理的商品有品质保证的商品能和消费者进行情感沟通特色商品（以中国台湾为例）•提供多元化的便民服务；如免费提供开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票，甚至代办培训报名、代订考试教材…•积极参与公用事业市场和市政收费业务；代收公共汽车的储值卡和代管付费垃圾袋业务，设有自动提款机、代收交通事件裁决所的交通违规罚款项目。•注意商品本土化；台湾的特色小食御饭团、关东煮、大亨堡、茶叶蛋、施乐冰（一种儿童饮料）、重量杯本等。便利性商品主要是那些具有时间便利、购买便利和距离便利的商品。食品（75％）：加工食品31.5％快餐食品30％畅销食品比如牛奶、奶酪等占13％非食品25％7-11便利店销售商品的构成：商品不断推出，经营品种经常更换，使给顾客以新鲜感总部每个月要向分店推荐80种新品种50至100平方米左右的店，经营高达3000多种畅销商品，便利店的价值，在于对附近居民及消费者提供日常用品，其他商品结构应以食品、日用品等为中心。7—11商品陈列原则注重特价商品堆头战术商品大类摆放保持不变货架高度与商品摆设设计便利店的商品陈列原则：a、显眼b、以选择和拿取c、提高价值d、提高新鲜度7—11滞销商品管理预防出现滞销商品及时处理滞销商品定期对商品引进进行分析和调整在部分店铺试销新产品退货减少库存和货架摆放面积促销便利店商品陈列的方法由分类陈列、主题陈列、季节商品陈列三种方法。