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7-11便利店配送系统案例结构•7-11便利店配送系统•7-11便利店的信息系统•国外便利店对我国便利店的启示7-11历史和简介7-11便利店现为全球最大的便利店，据2008年统计数字，现有35545家店铺分布在18个国家和地区•1927年，美国南方公司在美国德州达拉斯成立了贩售冰品、牛奶、鸡蛋为主的图腾商店（Tote'mstores）。•1946年，由于营业时间延长为上午7时至下午11时，所以改名为7-Eleven。•1952年，南方公司成立了第100家7-Eleven。•1971年，南方公司于墨西哥开拓7-Eleven市场。•1974年，日本伊藤洋华堂公司授权在日本成立7-Eleven。•1979年，台湾统一企业公司授权在台湾成立7-Eleven。•1981年，香港牛奶公司授权在香港成立7-Eleven。•1991年，日本伊藤洋华堂公司取得南方公司过半股权，美国南方公司因此成为日本企业。•1999年，美国南方公司名称改为7-ElevenINC。•2000年7月7日，美国7-Eleven从纳斯达克（NASDAQ）交易市场晋升到纽约证券交易所。•2005年9月1日，伊藤洋华堂成立新控股公司“7&I控股”，统一管理伊藤洋华堂、7-ElevenINC.及在日本的7-Eleven，并于2005年11月9日正式完成收购7-ElevenINC.的全部股权，正式的将这家美国公司完全的子公司化，同时也正式自证券市场下市。便利店特点•营业面积：在60至200平方米之间，大于200平方米则属于超市，但台湾和香港也有便利店营业面积不到60平方米，车站内甚至有不到20平方米的便利店•商品结构：食品要占销售品项的50%以上，而且要销售速食品。但台湾最近这几年已经开始有复合式便利店，提供桌椅供顾客用餐，或是销售新鲜面包•产品比别率：任何一类商品不可超过全店营业额之50%，否则即是“专卖店•营业时间：长时间营业，通常为全年24小时，全年无休。但部分位于学校、医院、机关、车站内的便利店，营业时间则随附属机构而改变。•销售方式：大多为自助式开架商品便利店物流配送系统特点•商品多，一般可达3000余种。其中食物品类占约一半比例•配送频率高，可达一日3次或3次以上的配送•配送批量小•维持低库存7-11配送系统的演化•第一阶段：以“地域集中方式”控制成本•第二阶段：集约配送•第三阶段：共同配送以“地域集中方式”控制物流成本7-11成立早期，每一个批发商只代理一种商品，所有该商品的配送和销售都由该批发商来完成生产企业同类产品A企业B企业C企业a企业b企业c企业7-11店铺A店铺B店铺C店铺供应商生产企业同类产品A企业B企业C企业a企业b企业c企业7-11店铺A店铺B店铺C店铺供应商集约配送70s中期-80s中期，7-11和批发商以及合作生产商构建统一的集约化配送和进货系统，由一家在一定区域内的特定批发商（又称为窗口批发商）管理该区域内的同类供应商，然后向7-11统一配货。生产企业（同类产品）A企业B企业C企业特约批发b企业b地区7-11店铺A店铺B店铺C店铺共同配送80s中期-至今，共同配送就是改变以往供应商直接往店铺送货的配送方式，由供应商先将货物送到店铺指定的配送中心，再由指定的配送中心于适当时间往店铺配送。它以计划订货和计算机系统支持为基础。生产企业非同类产品A企业B企业C企业共同配送中心7-11店铺A店铺B店铺C店铺豆腐生菜色拉盒饭三明治副食品牛乳冷藏共同配送中心5℃7-11便利店饭团烧烤面包（刚出炉）米饭共同配送中心20℃一日三次一日三次加工食品、杂货共同配送中心常温一周三次点心、杂货软饮拉面冷冻共同配送中心-20℃一日三次冷冻食品冰激凌7-11便利店共同配送示例：温度带物流整合体系共同配送中的细节设计（1）针对不同的类型食品采用不同的配送设备，如保温车或冷藏车等（2）针对不同的食品，采用不同的配送时间和配送频率。早上3~7点配送前一天晚上生产的食品，早上8~11点配送前一天晚上生产的特如食品如牛奶、蔬菜等，下午3~6点配送当天上午生产的食品销售商业务7-11店铺接受订货业务（在线接受订货）出库/配送管理配送车辆的装货按配送顺序输出数据交货时刻管理装车管理车辆管理配送管理配送成本计算交货管理账票修改缺货管理退货Master管理商品Master店铺Master渠道Master区分业务（最合适的按店铺区分的标签）发行账票共同配送账票退货账票追加订货账票应收账款管理业务应收账款登录退货账票登录请求付款剩余应收账款管理物流管理本部事务管部商品本部库存管理专用库存位置管理入库出库管理库存调整输入库存转账输入账簿库存退货物流的对策库存资产管理库存一览表订货指示单日销售额表库存调整表库存转账表商品支付表实地盘点新鲜度管理退货对应细分定价扫描显示生产率评价进行对中心运营情况的评价入库业务订货交货数据扫描验货预定外入库TurnAround新鲜度管理商品信息管理根据订货数据分析商品动向管理商品的推荐和取消物流的详细研讨厂家订货有计划的订货订货时刻管理ABC分析假说订货应付账款管理入库业绩退货业绩退货改正支付/请求付款剩余应付账款管理配送中心7-11日本本部厂家/销售商订货交货7-11物流中心流程POS收银机*商品登*服务台*发行Card*代收公共费用*信息发送*预约业务面向客户的信息（画面、小票）与顾客打招呼的信息*信息确认*销售日报日历（一天揭一张）新鲜度检查ST（扫描仪终端）*验货*按照陈列顺序登录*定价、新鲜度检查*货物盘点GOT（图画式订货终端）*下订单*信息确认商品信息软件包市场销售/节日活动日历天气信息单个商品的分析CommentSC（店铺计算机）*信息的共享/灵活运用*会计管理商品信息软件包销售日报、进货市场销售/节日活动日历总账票业务日历库存变更报告书天气信息*店铺工作人员管理交流（留言、Comment、*系统管理商品笔记）Master的更新*下订单销售数据的储存*POS信息分析程序的交换、更新单个商品的分析产品排列的评价/滞销商品的排除客户层销售额机会损失分析BGM播放装置*店铺内BGM（卫星发信）店铺SC约9060家店铺账单3M×2大约1500人OFC信息分析企业内部互联网、电子邮件、业务日报等等地区事务所大约35处会计Entry及其他7-11日本本部MasterEntry及其他共同配送中心交易客户终端系统大约230处销售商交易客户终端系统大约730处大约140处厂商厂商终端系统网络INSINSINS专用网络SNET卫星发信系统地上收发信系统咨询系统局域网商品/店铺/客户Master等等订单数据:500万件/日账单数量:1000万张/日公共费用:1100万件/月顾客数量:880万人/日POS数据:3000万件/日信息数据库:5.1TBMasterEntry系统信息发信系统下订单/物流系统会计系统工资系统信息分析系统厂商在线系统服务器运用管理系统7-11综合信息系统零售业的主要信息系统POS系统：POS系统即销售时点信息系统，是指通过自动读取设备（如收银机）在销售商品时直接读取商品销售信息（如商品名、单价、销售数量、销售时间、销售店铺、购买顾客等），并通过通讯网络和计算机系统传送至有关部门进行分析加工以提高经营效率的系统。优点（1）加快结账速度（2）随时维持适当的库存量，加速商品流动周期，配合后台自动采购程序（3）可分析商品特定，调整商品组合（4）可进行即时促销、打折、利润评估（5）可进行每日、月、季的销售毛利，以进行利润的管理、盈亏分析EOS是指企业间利用通讯网络（VAN或互联网）和终端设备以在线联结（ON-LINE）方式进行订货作业和订货信息交换的系统。EOS按应用范围可分为企业内的EOS（如连锁店经营中各个连锁分店与总部之间建立的EOS系统），零售商与批发商之间的EOS系统以及零售商、批发商和生产之间的EOS系统优点（1）对于传统的订货方式，如上门订货、邮寄订货电话、传真订货等，EOS系统可以缩短从接到订单到发出订货的时间，缩短订货商品的交货期，减少商品订单的出错率，节省人工费。（2）有利于减少企业的库存水平，提高企业的库存管理效率，同时也能防止商品特别是畅销商品缺货现象的出现。（3）对于生产厂家和批发商来说，通过分析零售商的商品订货信息，能准确判断畅销商品和滞销商品，有利于企业调整商品生产和销售计划。（4）有利于提高企业物流信息系统的效率，使各个业务信息子系统之间的数据交换更加便利和迅速，丰富企业的经营信息。著名便利商店品牌品牌国别门店数量经营特色7-11日本35545(截止2008.3罗森日本9961（截止2010.2)Familymart日本17598（截止2011.3）可的中国1200左右（截止2010.3)莱尔富中国台湾1250（截止2010.2)国外便利店对中国的借鉴构建完备的物流体系，降低物流成本。加强商品的开发能力，避免企业的同质化竞争。拓宽企业的经营业务，开展费用代缴、门票销售等业务培养具有特色的企业文化，加强与商店周围居民的互动案例问题：（1）窗口批发商对7-11集约化配送有哪些贡献？（2）7-11为什么要让共同配送中心送货代替特定批发商送货？（3）7-11在配送环节有哪些细微设计？