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1-35连锁超市照明产品线规划(讨论稿)郭永华2011-10-24酷普照明有限公司2-35KOOP超市照明产品规划一．中国连锁超市照明市场概述1.1我国零售业态主要有：百货店、超级市场、便利店、专业店、专卖店、购物中心、大型综合性超市和仓储式商场等八类。1.2大型超市是一种将超市和折扣店的经营优势结合为一体的新型零售业态。按我国国家标准《零售业态分类》的定义为：实际营业面积６０００平方米以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态，主营食品和日用品，选址于市、区商业中心、城郊结合部、交通要道和大型居住区，服务半径２千米以上，目标顾客以居民和流动顾客为主。大型超市在国内的快速发展始于上世纪９０年代中期自１９９５年法国零售巨头家乐福在北京开设第一家外资大卖场以来，大型超市在我国零售业中所占的比重逐年加大，其年营业额已占到连锁商业年营业总额的一半以上，且仍有进一步扩大的趋势。按照超市发展的自身规律可知，当一国人均ＧＤＰ达到２０００—４０００美元时，是大型超市发展的黄金时期；人均ＧＤＰ达到８０００—１００００美元时，发展速度开始减缓或停滞。我国２０１０年的人均ＧＤＰ约为３７００美元，是超市发展的黄金阶段。1.3大型超市已成为国内发展速度最快的零售业态,截至２００８年末，国内共有超市大卖场近３０００家。１３家以大型超市为主的外资企业共经营大型超市７５５家，２００８年新开门店９１家，店铺平均年销售额为２。３亿元。截至２０１０年年末，沃尔玛（美国）共有门店２１９家、好又多（沃尔玛控股企业）１０４家店、家乐福（法国）１７６家店、大润发（中国台湾）１４３家店、ＴＥＳＣＯ（英国）１０９家店、易初莲花（泰国）７６家店、麦德龙（德国）３８家店、欧尚（法国）４４家店、易买得（韩国）１８家店、华润万家（香港）３１５５家，其中大卖场约３００家、世纪联华、北京华联、人人乐、新一佳、永辉超市等。从开店数量及营业额来看，家乐福、沃尔玛、大润发和ＴＥＳＣＯ为代表的外资超市优势明显。外资超市在运营管理、卖场形象、广告促销以及品牌知名度等方面均优于国内超市。相对而言，国内超市整体实力仍然相对薄弱，内资超市除在个别区域具备一定优势外，在大部分区域都处于从属地位，很难同家乐福沃尔玛等外资超市展开竞争。大型超市在国内一线城市的核心区域已经饱和，特别是北京和上海的中心城区，店面之间的距离已不足１公里，客流相互重叠，竞争激烈。部分区域甚至出现了门对门的贴身肉搏，导致利润率持续降低，只能通过转租来弥补租金差异。目前，大型超市已将拓展重点放在了二、三线城市，甚至某些四线城市（县或县级市）也出现了外资卖场。家乐福已将触角伸到了乌鲁木齐，沃尔玛也已开始向青海西宁、甘肃兰州和宁夏银川进军。超市业态的迅猛发展，在一定程度上改变了中国城市居民的消费习惯，并大有取代农贸市场和传统百货业的趋势。1.3大型综合性超市店铺最多城市依次是：上海、北京、武汉、深圳、天津、青岛、石家庄、大原、大连。目前在一线城市，大型超市基本饱和，大型超市品牌正在向二、三线城市发展。3-351.2高端精品超市的发展;1.2.1继“卜蜂莲花”和“正大广场”两大零售品牌的成功之后，2011年5月，正大集团正式推出其高端零售业品牌——BazaarbyLotus娱乐生活城。BazaarbyLotus面积为3200平方米，位于上海新天地时尚地下2层。整个娱乐生活城划分为多个特色主题区，包括咖啡专区、甜品专区、鲜果专区、调味品专区、进口商品专区、饮品专区、熟食专区和特别商品专区等。1.2.2永辉精品超市——“BRAVO永辉”定位于注重生活品质和追求高品位的消费者，店内商品也与传统型永辉超市有所不同，引进了大量的高端进口商品以及时尚品牌精品，在商品结构上有了高层次的调整，打造出了一个集精品、时尚品等位一体的购物超市。同时，“BRAVO永辉”在购物环境上也有着全面的提升，在保持一如既往的服务品质的基础上，更加突出了干净、温馨、时尚的购物环境，让购物者能在享受优美的环境之时，进行愉悦地购物。1.2.3华润万家上海试水打造高端精品超市：向来低调的国内第一大零售商华润万家一反常态，在2010年7月30日高调宣布入驻其觊觎已久的上海。这天，旗下高端精品超市Ole'在上海港汇广场开业.主要有鲜果专区、调味品专区、进口商品专区、饮品专区、熟食专区和特别商品专区等。1.3精品超市装修概况：普遍地门店的装修装潢都上了一个明显的档次，或是装潢得很现代，装修装潢材料尽可能选用高档的材料，布局道具场景的设计采用最具现代性的创意元素，诸如一些抽象或写实的元素，象卜蜂莲花正大店、华润OLE港汇广场店、CitySuper国金店等就是这方面的典型；或是装潢得很时尚，选材虽然不是最高端的，但是所凸显的意境却是很时尚的，很吻合年青消费者的心理诉求的，象红府超市嘉年华店、北京华联BHG、步步高精品超市、中百生活剧场等；或是传统文化的新应用等，诸如徽商红府的宿州路店和红星路店等，将徽商的“礼义诚信”的传统价值观和“松竹梅兰”“徽派建筑”等传统文化元素嫁接到现代的超市中，在现代与时尚中透露着历史的传承，给人一种深厚的人文底蕴的厚重感。1.4国内比较有影响力的超市品牌：Tesco乐购北京华联福建永辉红旗连锁易买得京客隆美特好农工商人人乐华润万家/苏果百佳超市卜蜂莲花大润发好又多吉之岛家乐福麦德龙欧尚时代超市沃尔玛新一佳步步高二．连锁超市的分类：超市分为专业型超市和非专业型超市两大类。所谓专业型超市主要是指以某一大类商品为主要经营品种，服务于特定的消费人群，例如家电超市、药品超市、家私超市、手机超市、办公用品超市、肉制品超市等，例如苏宁、国美、永乐、红星美凯龙、万宁连锁、屈臣氏等；非专业型超市是指经营的商品名目繁多、品种涵盖范围广，服务的对象为广大的消费者，主要是满足于消费者一站式购物的需要，例如家乐福、沃尔玛、易初莲花、麦德隆、联华超市、乐购、永辉等。专业超市多在汲取非专业超市成功经营管理经验的基础上发展而来。4-35三．中国大型连锁超市主要类型：2.1家乐福、沃尔玛等外资企业世界上最大的连锁零售商美国沃尔玛、欧洲第一大零售商法国家乐福、世界五百强之泰国易初莲花、法国欧、韩国易买得等外资品牌2.2乐购、好又多及大润发等台湾连锁超市3.3世纪联华、华联吉买盛等本土内资企业.四．大型连锁超市照明要求：3.1超市基本照明照度值一般在500—750lx比较合适，常用冷色调（4000K以上）光带荧光灯照明方式满足功能要求，并且能使顾客产生此购物环境干净明亮的良好感觉；3.2在精品服饰、金银钻石、精美工艺品专卖区，应选用一般照明加局部色泽照明，且都以暖色调2700K光源为主，这样可以营造一种典雅温馨的购物氛围.3.3在生鲜鱼类、肉类、冷冻食品储柜区上方，更应用高显色性的暖色调光源，使顾客产生本超市储存的食品十分新鲜的良好心理效果，从而刺激购物的强烈欲望，这是促进人气兴旺成功超市的辅助条件。五．大型连锁超市照明现状;目前，绝大多数大型的连锁超市照明都采用连续荧光支架，一般规格都是T82x36W/865带反射罩支架（松下是T832W）,这种照明方式基本覆盖了当前大型的综合超市和家电连锁超市。如家乐福、沃尔玛、福建永辉、苏宁连锁、国美连锁、永乐生活电器等。这类超市天花一般都是裸顶，颜色一般为白色或灰色，层高都在4-5米，灯带吊装高度在2.8-3.5米之间。其中如家乐福、沃尔玛、联华超市、大润发超市超市区采用T82x36W/865带反射罩支架，生鲜区生鲜灯基本采用节能灯管，布局采用连续灯带，每排间距在2.4-2.8米之间。苏宁电器国美电器也采用T82x36W/865带反射罩支架（苏宁采用松下是T832W，其中国美（永乐）采用富士达连续灯带，苏宁采用松下连续灯带。灯具布局采用连续灯带，有的店铺也采用隔一装一的方式，每排间距在3.5-4米之间。其中有局部或隔断区也采用格栅灯盘或工矿灯。经过比较，福建永辉超市在照明上还是比较有特色，除其老店在使用传统荧光支架灯带外，其新开店采用了荧光灯组合系统配合吸顶式筒灯，即起到照明功能，也有装饰效果，排列方式也有变化，不局限条形排列。其生鲜区也在用生鲜灯和射灯组合照明，不是单一的生鲜灯。过道部分也采用明装筒灯和嵌入式筒灯组合应用。总的来说，永辉超市在灯光布置方面与其他超市不同，更像百货商场的灯光设计，类似久光、百盛的地下超市。 5-35 家乐福 沃尔玛 大润发 联华超市 永辉超市 苏宁电器 国美电器 顺电连锁 6-35 二．照明在超市卖场中的作用：商业空间照明可以说是商店和商品的装饰品，其照明手法花样繁多，它不仅仅是功能照明的问题， 而更多的是如何为一个特定的商业空闾创造特定的效果的问题。成功的照明可以是一个有力而又灵活的工具，可以更好地吸引顾客，创造出所需要的商店形象。照明在百货商场主要作用：(a)吸引顾客的视线；(b)引导顾客购物；(c)展示商品特点照明可以引导顾客购物。当顾客进入商店后，顾客的注意力就会被照明效果所引导。线条照明、区域照明作为-种指导系统，可以帮助引路，快速找到购物区域。在百货商店和大型超级市场中，这-点尤为可行。照明可以展示出产品的特点。顾客的注意力可以被引导到商店的-些特殊角落：如新货品，特殊折价商品或利润特别高的商品货架。通过重点照明或使用独特的照明技术可将这些货品区分开来。吸引顾客的视线引导顾客购物展示商品特点7-35三．大型超市的照明分类大型超市照明一般分为基础照明、商品照明（二级灯光）及装饰照明（气氛灯光）三种照明方式。基础照明为照亮整个场所而设置的均匀照明，超市基础照明基本采用荧光灯管组成连续式光带，即整洁又光线均匀。目前也有的超市逐渐采用LED灯管来实现节能节电，降低成本。商品照明商品照明具有表现商品做某些特点的功能，可以采用聚光灯和泛光灯，主要是用来加强橱窗照明，或使货架、货柜以及商品表现得明亮，吸引顾客注意。装饰照明装饰照明主要应用在超市一些特殊区域，如促销区，特定产品的展示区灯，它不仅可以照亮商品，还可用来营造气氛或表现该超市特有的装饰风格。常采用一些定制的花灯或发光顶棚等基础照明商品照明装饰照明8-35四．连锁超市照明灯具市场竞争情况：目前，在连锁超市照明领域，不论是外资企业或本土超市照明企业，本着本土化采购原则，超市照明灯具基本采用国内照明企业，并且目前超市照明产品比较单一，超市照明同质化现象比较严重，基本从照明上很难区分各品牌超市的特点。在国内，有如下几家专业的超市照明品牌：PHILIPS照明；松下照明；先一照明（特优仕照明）；富士达照明；三雄极光照明。市场类型代表商场竞争对手外资品牌超市家乐福、沃尔玛、易初莲花、麦德隆、欧尚PHILIPS照明；松下照明；先一照明（特优仕照明）；富士达照明台资品牌超市乐购、好又多、大润发本土品牌超市北京华联、福建永辉、农工商、新一佳、人人乐，时代超市9-35附件一永辉连锁超市市场调研一．永辉超市公司概况：永辉超市成立于2001年，十年创业，飞跃发展，是中国500强企业之一，是福建省、重庆市流通及农业产业化双龙头企业，被国家商务部列为“全国流通重点企业”、“双百市场工程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，是上海主板上市企业（股票代码：601933）。 永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，在福建、江西、重庆、贵州、四川、北京、天津、河北、安徽、江苏、河南、山西、陕西、山东、黑龙江、吉林、辽宁等17个省市已发展近300家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，位居2010年中国连锁百强企业30强、中国快速消费品连锁百强10强。二．永辉业态类型 三．永辉的经营理念家门口的永辉、新鲜的永辉、放心的永辉10-35四．永辉超市经营特点;生鲜“打天下”在永辉的每一家