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华润万家旗下品牌Ole´G3标准部Ole’新店项目及开铺分享华润万家旗下品牌Ole’新店项目与开店标准G3标准部华润万家旗下品牌一、2011年度新店计划二、广州太古项目简介三、新店开铺流程四、营运开铺关键点目录华润万家旗下品牌任务艰巨积极应对项目历程杭州Ole’宁波Ole'10年3月15日、10年4月30日上海港汇Ole’上海联洋BLT10年7月30日、10年10月22日深圳京基BLT10年11月26重庆星光Ole‘上海悦达BLT11年1月23日、11年1月8日北京国贸三Ole'沈阳万象城Ole’11年3月29日、11年5月26日上海嘉里Ole'广州太古Ole'11年7月XX日、11年7月XX日济南恒隆Ole'重庆时代Ole’11年8月XX日、11年9月XX日天津大悦城BLT、成都万象城Ole'南宁万象城Ole’、北京富力城Ole'2011年新店项目是标准部工作的中心注：另有2个改造项目—北京国贸1和深圳万象城华润万家旗下品牌多区域异地拓展，挑战提升华南、华东、华北、东北、西南华润万家旗下品牌Ole’（Lifestyle）Ole’（BLT）Ole’（Foodhall）–面积3000-4000平米–满足中产阶级、体面人士时尚、健康、差异化商品、礼品的休闲消费–目标顾客范围较广，消费能力适中（家庭购物）–面积1000-1500平米–满足年轻白领的时尚、健康、便利性消费–目标顾客范围较广，消费能力较小（个人购物）–面积3000-4000平米–满足中产阶级时尚、健康、高品质的日常消费–目标顾客为Ole’核心顾客，范围较窄，消费能力强（家庭购物）TargetcustomerTargetcustomer今年的项目分为三种类型Ole’的市场细分华润万家旗下品牌市场细分模型占比50%25%25%BLTFoodhallLifestyleOle’项目中LifestyleX个，FoodhallX个，BLTX个以Lifestyle为主流，积极拓展Foodhall和BLT华润万家旗下品牌各种差异性存在设计标准的针对性开铺筹备的针对性LifestyleFoodhallBLT结果评估的针对性商圈不同面积品类人员配置不同形成三种模式的明确需求&投资模型建立不同的品类配置、物料配置、设备配置建立三种模式的标准检查清单目前只有Lifestyle和foodhall的投资模型新店配置及巡店标准三类项目差异化的项目需求华润万家旗下品牌1深圳Ole’多年积累2关键性标准日常管理标准形成Ole’Lifestyle标准体系关乎Ole’形象Ole’促销员管理Ole’标识管理开闭店流程等副店以上开发重新核定门店标准Ole’部门管理Ole’商品管理Ole’风险管理门店活动等资深经理开发3门店标准全国推广优化完成新店试行新店试行新店培训全国推广各项标准制定45标准细分Foodhall标准细分BLT布局与选址产品与服务销售与沟通价格与促销Foodhall和BLT特殊的运营模式形成Ole’FoodhallBLT标准体系Ole’标准化推行华润万家旗下品牌人员层面沟通层面标准层面总结层面多区域异地拓展的准备——总结层面指导新店开设反馈反馈旧店项目经验新店项目良性循环，螺旋提升华润万家旗下品牌Target人员标准沟通多区域异地拓展的准备多区域异地拓展华润万家旗下品牌一、2011年度新店计划二、广州太古项目简介三、新店开铺流程四、营运开铺关键点目录华润万家旗下品牌太古平面图华润万家旗下品牌平面图1华润万家旗下品牌平面图2华润万家旗下品牌门头立体华润万家旗下品牌果蔬区华润万家旗下品牌面包区华润万家旗下品牌低温、鱼肉区华润万家旗下品牌芝士、火腿区华润万家旗下品牌HBC区华润万家旗下品牌酒区华润万家旗下品牌酒区华润万家旗下品牌图纸从何而来？华润万家旗下品牌平面设计的设计周期华润万家旗下品牌华润万家旗下品牌华润万家旗下品牌华润万家旗下品牌华润万家旗下品牌一、2011年度新店计划二、上海嘉里项目简介三、新店开铺流程四、营运开铺关键点目录华润万家旗下品牌新店项目常规流程编制总控表各职能部门编制分控表开业是否达标商圈调研采购营运经营定位会品类规划（中类）RKD平面图质量管理部卫检机电图纸设计消防报建图纸是否合规工程招标证照办理项目组成立物流配送方案否是预算编制否是设备货架订购人员招聘及培训工程施工是是装饰设计装饰招标施工开铺流程华润万家旗下品牌各职能部门的分工配合行政部–证照办理、卫生防疫、物料订购等人力资源部–配合架构搭建、人员招聘、混编、培训、考勤发展部–选址、资本性预算、工程招标、施工、消防、货架、设备、木质家私、灯具等Ole’采购部–商圈调研、品类规划、商品备货、陈列跟紧、辅助开业、保证货源Ole’标准部–项目计划、商圈调研、平面确定、预算编制、项目协调、开铺控制、项目总结Ole’事业部–Ole‘业态发展、租赁合同签署、经营定位华润万家旗下品牌一、2011年度新店计划二、广州太古项目简介三、新店开铺流程四、营运开铺关键点目录华润万家旗下品牌开铺前宿舍安置员工培训熟悉商场平面图了解商品配置、货架配置竞争对手调研复核物料清单清楚物流方案及收货路径人员招聘进度新店筹备华润万家旗下品牌物料种类印刷品、办公用品、办公家私、打印耗材、清洁用品、工衣、标签纸等；此类物料由营运支持部负责合同签订及例外处理。营运支持部物料塑料包装盒、面包袋、连卷袋、保鲜膜等；此类物料由标准部负责合同签订及例外处理。生鲜类物料礼品袋、包装袋、丝带、纸质包装盒、背心牌、不干胶类等此类物料目前归标准部负责合同签订及例外处理。市场部包装物料Ole’购物袋（大）、Ole’购物袋（中）此类物料目前又标准部李敏负责合同签订及例外处理。塑料购物袋华润万家旗下品牌新店物料本地行政订购总部统一配送当地现金采购本地供应商，总部结算；订货周期2周全国供应商，深圳总部结算；订货周期3周开业前1.5个月向财务请款，以现金或支票形式支付；凭票报销订购方式备注：对于所有的物料清单，目前在实施标配梳理，在太古实行标准配置和清单指引华润万家旗下品牌开铺中$商品计划陈列优化开业大吉前期进场后区搭建卖场搭建紧急期细致期和工程施工存在交叉华润万家旗下品牌$商品相关陈列优化开业大吉前期进场后区搭建卖场搭建进场人员工作内容注意事项少量防损、支持部、少量收货人员收货员：少量设备、家私收货；（转炉、叉车、卡板、办公家私）防损员：提前到货设备安全、通道畅顺及安全确认；支持部：熟悉门店水电控制、空调系统、通风系统人员安全（配备安全帽、防护腰带）健康防护（潮湿、多尘、有害气体）进场时间正式交场前2周左右；前期进场华润万家旗下品牌$商品计划陈列优化开业大吉前期进场后区搭建卖场搭建后区搭建仓库货架安装营运办公室搭建生鲜加工间搭建时间：工程交场前5天人员：货架供应商包安装；收货员工辅助收货；商品部5名男员工辅助运输注意：防护腰带、手套配备齐全；含商品部仓库、生鲜冻库；货架搭建后膨胀螺丝固定；货架加订只有一次机会时间：工程交场前5天人员：商品部男员工10人注意：只安装办公桌椅；IT设备于工程交场后安装防损对家私安全负责；促销部提前制作张贴物；时间：工程交场前2-3天人员：支持部、生鲜员工注意：加工间清洁；设备到货、定位、调试设备清洁；设备培训；IT机房系统搭建华润万家旗下品牌$商品计划陈列优化开业大吉前期进场后区搭建卖场搭建卖场搭建铁质货架木质家私收银系统时间：工程交场当天或前1-2天人员：货架供应商主导安装；收货员工辅助收货；商品部30名男员工辅助安装注意：防护腰带、手套配备齐全；根据地砖进度分区域安装；3-4天组装货架、配件；货架安装区域提前做清洁时间：工程交场当天人员：家私厂包安装注意：辅助提供叉车、卡板；HBC、酒部靠墙货架、服务台搭建时间7天；面包、果蔬货架3天Table、柱面层板2天；时间：工程交场前当天或后1-2天人员：供应商负责运输、定位前台管理层协助定位IT负责弱电配置注意：IT2天内做好系统调试收银模拟实操持续进行华润万家旗下品牌$商品计划陈列优化开业大吉前期进场后区搭建卖场搭建商品计划收货陈列试生产准备：收货章提前到位设备：对到货明细单签字盖章；不在验收单上签字盖章；只负责数量，不负责性能商品：预约时间要均匀；资料不全要采购当天回复；质检报告要齐全；高值商品确保开箱率；准备：每组货架端头贴品类标识落位：整箱商品置于2组货架之间两侧留出空地供上货用商品所在地面垫纸皮陈列：每种商品只摆第一排；批量商品存仓库准备：设备调试、设备培训面包烤炉实物测试原料先于生产到位生产岗：技工生产“少量多次”；生产与陈列都要完成；做好试吃记录服务岗：记PLU码整理物料仓、陈列道具华润万家旗下品牌$商品计划陈列优化开业大吉前期进场后区搭建卖场搭建陈列优化商品陈列优化氛围陈列标识系统店长/副店巡店：不露背板原则、方便拿取原则标签是否齐全；摆放是否整齐；功能、规格、颜色、品牌合理；清洁卫生是否达标总部领导巡店：……………………堆头组合氛围：主题突出、商品丰富，有量感；品种不能过多，导致满眼标签；正常价与推广价商品要兼顾；道具选择：适度，不过于夸张，衬托商品；色系搭配合理，有美感；促销L牌：促销牌的制作要提前，开业2周前要完成；促销牌内容要提前和采购沟通，突出最形象的商品；温馨提示牌：层板标识夹（和顾客交流）：华润万家旗下品牌$商品计划陈列优化开业大吉前期进场后区搭建卖场搭建开业大吉固定资产盘点试营业开业当日计划盘点时间：开业前4-5天参加人员：财务部、设备部、支持部内容：对生鲜设备、货架、IT设备等盘点解决例外，整理财务账目；时间：开业前2天人员：门店管理层、员工内容：对收银、计价、开单商品、员工、防损进行综合考评；对例外制定针对性方案，辅助开业。开业典礼：市场部积极筹备当日计划：秩序维持、紧急事项——防损收银支持——前台不可扫描解决——IT、采购支持服务台支持——前台华润万家旗下品牌阶段性重点工作倒计时控制要点开始时间完成时间完成工期责任人涉及部门开业前6个月1、副总级别管理层到位并制定各部门工作计划开业前180天10店总2、副总工作分工及行动计划开业前170天53、门店编制计划开业前170天10HR、标准部4、商圈调查开业前150天20营运、采购5、新店开办费、销售、EBIT等预算开业前160天10标准部6、管理人员招聘计划、培训安排开业前140天10HR、采购部7、制定管理人员培训计划开业前130天5HR8、证照办理，对外沟通开业前150天120行政部、标准部、发展部9、关键岗位招聘（行政、防损、技工）开业前160天50营运、HR这些工作没有问题了吧？华润万家旗下品牌阶段性重点工作这些工作也应该落实了？倒计时控制要点开始时间完成时间完成工期责任人涉及部门开业前4个月1、员工宿舍安排落实开业前120天102、员工培训计划开业前110天5HR3、配合人员招聘开业前110天15HR4、品类计划、蓬格图初稿的沟通开业前120天1采购部、标准部5、VIP推广、购物卡销售、团购等项目计划开业前120天30市场部、营运6、技工岗位培训开业前120天60营运、HR7、防损人员到岗开业前121天开业前3个月1、员工见面会开业前90天1HR2、实施员工培训，跟进、考核阶段开业前90天60HR3、VIP推广、购物卡销售、礼篮销售等计划实施开业前60天30市场部4、品类落地确认开业前90天1采购部5、清洁、消杀合同签定开业前90天30法律、行政、区域公司6、地采物料清单整理及确定开业前90天10标准部7、物料供应商的物色及合同报批开业前90天10标准部、区域公司8、当地其他事务，电话网络申请、价格标签报批开业前90天209、篷格图沟通与反馈开业前90天1采购部华润万家旗下品牌阶段性重点工作进场前应该做什么？倒计时控制要点开始时间完成时间完成工期责任人涉及部门开业前1个月1、当地物料购买（办公用品）开业70天202、商品订单数量沟通开业60天1采购部3、现场考察，沟通现场小项增补工程开业前50天1标准部4、实施混编计划开业前80天15HR5、人员进场计划及培训、人员支持计划开业