便利店工作程序

百貨開業/管理彙編page1of68便利店工作程式每一員工必須遵守以下程式明確和高效的管理百貨開業/管理彙編page2of68程序目錄一、商品配送程式4頁~12頁二、配送員工作程式13頁~19頁三、保安工作程式（便利店）20頁~34頁四、收銀工作程式（便利店）35頁~52頁五、盤點工作程式（便利店）53頁~63頁六、財務控制程式（便利店）64頁~69頁七、電腦操作程式（便利店）70頁~00頁程序說明一、商品配送程式：用於明確配送店與各便利店之間的商品配送關係。百貨開業/管理彙編page3of68二、配送員工作程式：用於規範配送員的工作，以及量化配送員的工作量。三、保安工作程式：用於各便利店的日常保安工作及意外事件的處理。四、收銀工作程式：用於規範各便利店日常收銀工作，確保收銀資料的準確性及真實性。五、盤點工作程式：用於控制各便利店盤點工作，確保其庫存的真實準確。六、財務工作程式：用於配送店對便利店的財務操控。七、電腦操作程式：用於配送店與便利店之間的資料傳送，進貨及庫存統計計算。百貨開業/管理彙編page4of68商品配送程式明確和高效的管理1．訂貨2．配貨3．收貨4．退貨程式5．流向圖配送程序百貨開業/管理彙編page5of68配送程式1．訂貨A.依照盤點計劃盤點。B.填寫庫存卡，計算銷售量。C.參照銷售量，計算訂貨量，填寫訂單。D.經店長審核後，訂貨人簽字。E.將訂單交予配送員到配送店進行配貨。2．配貨A.配送員依照訂單，到配送店進行配貨工作。B.配貨時需注意以下專案：配送商品規格需與訂單相符。食品需注意保質期，如保質期已超過一半的，此商品不得配送。冷凍商品必須保溫且保持完整（如：冷凍水餃、霜淇淋等）。怕積壓商品需放在配送商品最上部（如：麵包等）。易碎商品需固定存放。需與店內營業部人員一起配貨。配送單上寫清單品數量。優先從倉庫配貨，如倉庫無貨後再從賣場排面上配貨。食品需整箱配送。C.配送員將所配送商品交予收貨部。百貨開業/管理彙編page6of683．收貨A.配送商品在收貨區進行第一次驗貨。B.收貨組人員檢驗無誤後，在訂單的一次驗貨處簽字。C.收貨組人員需在訂單上粘貼驗收單序號條碼。D.配送員將商品配送至各下屬便利店。E.送至各便利店後，由各店人員配送員一起進行第二次驗貨。F.如所配送商品無問題，各便利店人員在第二次驗貨處簽字，配送員在送貨人處簽字。G.訂單由各便利店留存，做進貨處理。訂單頁數必須齊全，不得有斷號、缺頁的現象出現。H.如遇商品不符合配送要求，各店亦要全部收貨，不符合部分做退貨處理。I.配送程式完成。4.退貨程式A.各便利店在配送員未到之前將退貨收集，放置于“退貨區”內。B.填寫退貨單（附表一），需有各便利店店長簽字。C.待配送員到達後,將退貨商品交予配送員做退貨檢驗。D.配送員驗貨完畢後，在退貨單上簽字。E.配送員將退貨商品退回配送店收貨組，由收貨組人員做再次檢驗，完畢後將退貨商品退回賣場。F.退貨程式完成。百貨開業/管理彙編page7of68(附表一)退貨單配送店：退貨單序號：（連續號）預估金額（未稅）：便利店：（含稅）：地址：名稱：車牌號：單品碼名稱促銷P進價（未稅）退貨量金額退貨原因小計便利店店員申請及日期：配送店收貨部簽字：便利店店長核准及日期：配送員簽字：退貨日期：5．流向圖A.商品流向B.單據流向訂貨單便利店（1～n）配送員配送店收貨組配送員第一联便利店留存配送员配送店商品收货组配货一次验货便利店（1）便利店（2）便利店（n）运输运输运输二次验货第二联收货组留存第三联配送店留存百貨開業/管理彙編page8of68便利店（1～n）訂貨人簽字一次驗貨簽字送貨人簽字二次驗貨簽字退貨單便利店（1～n）配送員配送店收貨組配送店退貨人簽字一次驗貨簽字二次驗貨簽字百貨開業/管理彙編page9of68配送員工作程式明確和高效的管理百貨開業/管理彙編page10of681.制定配送計劃2.一天的工作3.月總結百貨開業/管理彙編page11of681.制定配送計劃A.在每周五前配送員需與各便利店店長共同制定下周配送計劃（見附表二）。B.制定計劃完畢後，交予配送店店長審核。C.配送員每天依照配送計劃表進行配送工作。D.配送員一天最多配送兩家便利店。E.配送員對於一家便利店的送貨頻率爲3~7天/次。*嚴禁每天配送百貨開業/管理彙編page12of68（附表二）配送計劃表星期日期便利店名稱配送內容備注完成情況便利店店長簽字周一周二周三周四周五周六周日配送員：2.一天的工作A.配送員在配送前一天得到第二天配送商品訂單。B.配送員於早8：00進入賣場開始當天的配貨工作。C.配送員於11：00前完成賣場配貨工作，並送至配送店收貨部。D.配送員擁有對不合格商品退回賣場的權力。E.配送員應與收貨部共同進行一次驗貨，並監督收貨部簽字、粘貼驗收單序號。F.配送員應於12：00之前離開收貨部開始送貨工作。G.配送員將配送商品送至便利店後，需與便利店人員共同完成第二次驗貨，並在送貨人處簽字，將單據留於便利店中。百貨開業/管理彙編page13of68H.配送工作結束後，將送貨車開回配送店，認真填寫行駛記錄表（附表三）。訂單上的驗貨數量（無論一次或二次驗貨）不得塗改。百貨開業/管理彙編page14of68百貨開業/管理彙編page15of68****超市-便利店15/68一九九八年四月（附表三）行駛記錄表（月）日期星期離店時間回店時間離店里程數回店里程數行駛公里數配送員12345678910111213141516171819202122232425262728293031合計：百貨開業/管理彙編page16of68****超市-便利店16/68一九九八年四月3.月總結A.每到月底，配送員需作月總結。B.將當月配送計劃表匯總後，與行駛記錄表一同交予配送店店長。保安工作程序****超市-便利店17/68一九九八年四月保安工作程式明確和高效的管理保安工作程序****超市-便利店18/68一九九八年四月1.說明2.開業前的日常工作3.營業期間的工作4.閉店期間的工作5.偷竊案件處理6.設備維護7.緊急措施保安工作程序****超市-便利店19/68一九九八年四月1．說明A.便利店無專職保安人員，故保安員由店內值班營業員擔任，負責全天的保安工作。B.此店員需全天在店內。C.各便利店的保安工作的檢查，由配送店保安部負責。保安工作程序****超市-便利店20/68一九九八年四月2．開業前的日常工作A.早8：30之前所有員工必須到崗，並檢查是否佩戴胸卡。B.值班保安員將店門關閉。C.禁止任何員工在開業前離開本店。D.開業前30分鐘保安值班員必須：檢查店內是否清潔。確認緊急出口暢通。確認收銀員到位。E.開業前10分鐘檢查店內通道暢通。檢查購物筐（車）都已到位。F.開業時確保所有的出入口均已打開。保安工作程序****超市-便利店21/68一九九八年四月3．營業期間的日常工作A.隨時檢查檢查店內各處及周邊地區，發現問題及時彙報解決。檢查店內的購物筐（車）使用情況。保持和睦的鄰里關係：鄰居、當地派出所、街道辦事處、當地工商稅務及其它政府機關。B.在入口處任何員工不得將私人物品帶入賣場及倉庫。私人物品放于辦公區內。顧客進入賣場無需存包。控制其他商品進出（參看其他工作程式）。控制客流從收銀台通過。C.在收貨區根據配送程式檢查收貨過程。保安工作程序****超市-便利店22/68一九九八年四月4．閉店期間的工作A.截止購物時間出租區需遵守店內之規定時間。檢查退貨。檢查收銀程式。于閉店時到收銀口確保收取現金的安全。B.便利店閉店程式播放閉店曲，顧客停止入內。確保所有購物筐（車）均已歸位。與店長一起檢查賣場。確定店內無人後，封閉賣場。切斷電源，開啓警報器，與店長共同離店，關閉所有門窗。5．偷竊案件處理原則：保安工作程序****超市-便利店23/68一九九八年四月A.未滿十八歲的竊賊做好竊賊記錄，請其監護人或其他家長在記錄簽名後帶回。B.滿十八歲及十八歲以上的竊賊小金額盜竊案（100元以下）做好竊賊記錄，竊賊簽名後存檔。根據標簽到收銀台付罰款，取得發票作爲證據。與配送店保安部聯繫交由保安部處理。大金額盜竊案（100元或以上）與店長向配送店保安部彙報，同時報警。填寫“竊賊記錄表”（附表四）並附發票。將竊賊送交配送店保安部處理。填寫“每周偷竊記錄表”（附表五）。每月將“竊賊記錄表”和“每周偷竊記錄表”匯總上報。處理上述案件應持態度：禮貌、準確。保安工作程序****超市-便利店24/68一九九八年四月(附表四)竊賊記錄表日期時間地點發票粘貼處姓名出生日期身份證號碼電話（宅）住址職業電話（公司）遭竊物品名稱部門數量單價總金額營業員簽名處理方式竊嫌簽名家長簽名值班保安簽名便利店店長簽名(附表五)每周偷竊記錄表日期編號竊嫌姓名偷竊金額處理方法抓獲人簽名保安工作程序****超市-便利店25/68一九九八年四月值班保安員簽字：便利店店長簽字保安工作程序****超市-便利店26/68一九九八年四月6.設備維護A.原則各便利店保安設施定期由配送店保安部檢查。如發現問題應立即通知配送店工程部予以解決。B.制定檢查計劃（附表六、七）消防器材的定期檢查：對於各便利店的消防器材需進行周檢、月檢，檢查表按日期存入消防檔案。根據消防器材的使用、功能區別、設備造價安排周檢及月檢。檢查內容按設備使用說明書實施。C.周檢緊急出口：在發生緊急事件時用於疏散。營業期間禁止關閉。庫房：貨物擺放和照明燈具的距離大於50cm。和火災探測器的距離大於60cm。電閘箱周圍一米距離的空間內禁止擺放易燃物。疏散通道：隨時保持暢通。防火卷簾：下部不得放置物品。配電機房：機房內不得放置易燃易爆物。噴淋系統：檢查是否有滲水現象。賣場：檢查是否有人吸煙及動用明火。D.月檢防火分區應急燈：在清場後，將正常的動力照明電切斷。檢查應急燈的自備儲電功能。氣體滅火系統：檢查氣瓶的壓力是否正常。(附表六)保安工作程序****超市-便利店27/68一九九八年四月保安設備檢查表（月檢）月份：狀態、功能火災探測器探頭防火卷簾門集中自控系統消防車通訊器材消防瓶手動、自動測試MAMAMAMAMA有無遺失損壞保安消防助理月檢工作總結保安經理簽字便利店店長簽字意見（附表七）保安設備檢查表（周檢）日期：狀態、功能水噴淋系統防火分區應急燈系統氣體滅火系統消防中心系統手動、自動測試MAMAMAMA有無遺失損壞保安工作程序****超市-便利店28/68一九九八年四月保安消防助理周檢工作總結保安經理簽字便利店店長簽字意見7.緊急措施A.火災報警系統報警人在報警時應講明著火位置，火勢大小，燃燒物質，有無人員傷亡及本人姓名，電話號碼。同時上報配送店保安部。最好不要離開電話以便及時取得聯繫。除非火災現場災情重大經店長同意，任何人不得擅報火警消防“119”。發生火災時所有人員均須服從現場指揮部命令。店長是現場指揮部最高負責人。所有重要決策必須有店長的批准。保安部及工程部必須給予店長技術上的輔助。消防中心全體保安員保安工作程序****超市-便利店29/68一九九八年四月火災發現人超市保安部店長保安值班經理總機工程部會計/收銀部人事部B）疏散措施：商場疏散以卷簾門爲標記分爲幾個不同的疏散區。當班的每一位員工都是疏散小組的成員之一，負責他所在區域的疏散工作。發出各區域的疏散指令，切記同時必須疏散停車場及負責開啓緊急出口的員工。在任何情況下，首先要做的是疏散顧客及員工。保安工作程序****超市-便利店30/68一九九八年四月各便利店火險救災預案：先通知配送店長及配送店保安部。當值保安員負責關閉電源和設備。便利店店長負責文件及現金，並同當值保安員一起將之轉移到安全地帶。值班保安員應組織員工照看商品，提供後勤保障，以最大限度減少損失。保安部第一處理組赴現場，第二組待命。如果火災現場地點單一，無蔓延的可能，並能通過滅火器及消防拴控制，採用