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大型综合超市员工的岗位职责及操作规范大型综合超市员工的岗位职责及操作规范一、收货审核员岗位职责：1．按系统未来三天的送货清单，对全部供应商（配送中心）实行送货电话预约，预约具体的送货时间；2．受理所有供应商（配送中心）的送货订单，审查订单是否符合要求；3．登录收货控管单，核发收货标签；4．完成手提电脑终端与主机的数据交换，核查收货资料是否正确，并对已经完成的收货系统的定案确认工作。操作规范1．检查商品订单是否符合公司的政策；2．按食品、生鲜、百货三大类核发收货标签；3．负责手提电脑终端与主机的数据交换；4．对每一单收货进行严格的对单工作，确保所有的收货无误；5．对当日所有的收货，进行系统的定案确认；6．所有收货单据的保存、整理、分类、归档；7．与供应商保持良好的合作关系。其它：1．执行收货更正的电脑系统操作；2．为供应商提供查询服务；3．收货办公室所有电脑设备的维护、保养，终端的使用管理；4．做好收货办公室清洁卫生。二、收货验收员岗位职责：1．严格按收货程序接收供应商货物，包括码放程序、区域原则、扫描程序、验货程序、验单程序等；2．工作认真、细致、诚实、有条理，确保所有的收货真实、正确、清楚；3．执行生鲜食品和冷冻商品优先收货的原则；4．指导供应商以正确的方式卸货、码放，贴条形码、改换包装等；5．检查核验各种进出道具是否符合放行条件；6．进行周转仓的整理，及时将收到的货物送到楼面；7．保证收货通道的畅通，及时将收到的货物送到楼面；8．负责收货区域、周转仓的清洁、卫生、安全操作、消防等符合公司标准；9．协助安全人员做好收货区域的车辆秩序管理和外来人员的进出控管工作。操作规范：1．参加部门会议，服从主管安排的岗位，阅读岗位工作日志，做好交接班工作；2．指导和帮助供应商卸货、正确安全码放商品、将条码贴在商品的正确位置上等；3．严格执行区域原则，将未收货物、正收货物、已收货物清楚区分开；4．检查磅秤是否准确；5．验收所有的货物，采用开箱抽检、感官检验等方法，参照公司有关质量标准进行；6．负责收货商品的名称与订单一致，收货数量、重量准确无误；7．执行扫描原则，用手提终端逐一进行条码检验，保证所有条形码有效，与商品一一对应准确无误；8．执行先退货、后收货的程序；9．与楼面同事合作完成贵重商品、大家电、生鲜商品的收货；10．负责送货到楼面相应的位置，负责整理周转仓的货物，按划分的区域堆放货物，保证收货通道的顺畅。其它：1．与供应商保持良好的合作关系，为其提供分内的服务；2．收货设备的维护工作（叉车、卡车、磅秤等）；3．废旧纸皮的放行；4．负责收货区域的卫生清洁工作；5．协助安全员做好收货区域内的防火、防盗、防止闲杂人员进出，维持收货秩序；6．协助进行年度盘点工作。三、收货退货员岗位职责：1．接受楼面、客服退换货送来的退货，办理退货手续，将商品退给供应商；2．按采购部的指示进行批量的商品退货；3．接受全部送来的空包装商品，进行电脑库存更正；4．将各个楼面送来的报损商品，统一执行报损程序进行报损；5．统计每日报损金额，归档退货文件，在系统中对已经办理完毕的退货进行定案确认工作；6．将所有需要退货的商品分类别、分区域进行整理；7．负责接收家电部、客服部送来需要维修的商品，并将商品送店外维修，并追踪维修的结果；8．负责退货工作区域的清洁卫生。操作规范：1．接受营运部门的退货，检查退货单据是否与货物一致，是否有批准签名，批量退货是否与采购部的指示相一致；2．接受楼面的报损商品和安全部空包装商品，进行报损和系统库存的更正；3．做系统的退货定案确认，存档退货报告和统计各个部门每日的报损金额；4．通过电话、传真通知供应商来取退货，并为办理退货的供应商办理手续；5．将所有退货商品进行整理，确保每一个供应商的退货全部集中在一起。其它：1．与供应商保持良好的合作关系；2．负责维修商品的跟进；3．本部门工作区域的清洁、安全、消防工作；4．协助做好年度盘点工作。四、叉车司机岗位职责：1．必须经过叉车操作的上岗培训，取得合格证后才能上岗工作；2．负责安全驾驶叉车，不出现人员工伤事故和损坏商品、设施事故；3．负责及时、准确地将货物卸下和送行楼面的指定地点；4．负责叉车的日常保养、维护和使用前的安全检查；5．负责对蓄电池进行加水、充电；6．负责叉车的清洁卫生。操作规范：1．服从主管的工作安排，安全、及时地进行卸货、装货、运输货物；2．检查叉车安全运转的性能是否良好，线路、油箱、螺丝、链子是否完好；3．给蓄电池充电；4．做设备交接日志。其它：1．将楼面的空卡板、纸皮垃圾收回收货部；2．整理周转仓，保证通道的畅通；3．协助楼面人员将需要在高货架存放的商品缠绕安全膜。五、楼面理货员岗位职责：1．为所有的顾客提供优质的顾客服务工作，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简介商品和为顾客提供购物车篮等；2．保障商品销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货；3．保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格标签；4．做好理货工作，按要求码放排面，达到整齐、美观、丰满的效果；5．保持销售区域的卫生（包括货架、商品），保持购物通道的顺畅，及时清除空卡板、垃圾等；6．进行商品的现场促销以提高营业额；7．控制商品损耗，对特殊的商品进行防盗处理，及时收回零星散货和处理破包装商品；8．整理货架库存区和仓库，做到库存商品标识清楚，码放安全，规律有序；9．先进先出，并检查保质期；10．负责事先整理好退货商品，填写退货单据；11．负责相关的安全操作，包括使用刀具、铝梯，搬运货物等；12．具备防盗的意识，特别对容易丢失的商品和可疑人员予以关注；13．参加部门的周期盘点和周年盘点。操作规范：一、补货/理货1．补货时必须检查商品有无条码；2．检查价格标签是否正确包括DM（促销）商品的价格检查；3．商品与价格标签要一一对应；4．补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点；5．新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期；6．必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下空货架的现象；7．补货要做到先进先出；8．检查库存商品的包装是否正确；9．补货作业期间，不能影响通道顺畅，不补货时，通道上不能堆放商品；10．理货时检查商品有无条形码，货品与价格标签是否一一对应，货物的正面是否面向顾客并靠外边线整齐码放；11．不允许随意更改排面；12．破损/拆包货品及时处理。二、促进销售，控制损耗1．配合企划部、管理层做好商品促销活动；2．及时回收零星散货；3．为特殊商品进行防盗处理，贴上防盗标签等；三、价格标识与库存维护1．按照规范要求补价格标签和条形码，价格标签必须放在排面的最左端，商品的店内条形码应贴在规定的位置；2．检查有无过期、错误、损坏、污浊的价格标签和标牌，剩余的条形码及价格卡要收集起来统一销毁，不得散落楼面；3．库存商品必须有库存单，所有仓库的库存商品必须封箱；4．库存商品码放有规律、清楚、安全。四、清洁1．通道要无空卡板、铝梯、货架配件，无废纸皮及打碎的物品残留。2．货架上无灰尘、无油污，样品干净，商品无灰尘。其它：1．写好工作日志，做好工作交接，积极参加门店和部门的工作会议；2．参加门店举办的营运培训、安全培训，负责本区域内的消防安全工作；3．按主管安排的时间和内容做市场调查，市调资料要真实、准确、及时、有针对性；4．劝导顾客遵守本店的店规，如不要随意拆包、进入仓库等；5．管理好本部门使用的相关器材，如铝梯、封箱胶、打包带、货架的配件等，不要将其放在通道、货架的底下等；6．参加周期盘点和年度盘点。烟洒/精品部岗位职责：1．贵重商品实行先付款、后发货的销售方式；2．本部门员工必须保证专柜在不进行销售时，处于上锁状态；3．一人不同时接待多个顾客，确保贵重商品的样品不遗失；4．所有贵重商品的仓库随时锁门，贵重单品放入保险柜中；5．贵重商品的销售实行台账记录制度，每日进行库存核对，每班次进行库存交接；6．容易丢失的商品必须在补货前进行防盗处理；7．保留所有贵重商品的外包装和说明书；8．员工必须监督清洁公司对本区域进行的清洁工作；9．保证所有专柜的清洁卫生和照明灯、线路的安全、营业结束后，关闭所有的照明等。六、试衣间员工岗位职责：1．为试衣的顾客提供优质的服务；2．控制试衣间的损耗发生。操作规范：1．试衣前，对所有试衣的顾客，发试衣牌；2．试衣后，收回试衣牌，检查服装是否与试衣牌数量一致，是否是顾客拿进去的那种；3．营业结束后，将所有试衣间的门上锁。其它：1．负责试衣间的清洁卫生，包括地面、试衣镜等；2．为顾客提供帮助，如量尺寸、提供建议等。七、家电提货员岗位职责：1．按顾客付款不票进行发货；2．所有提货的品种必须实行台账记录制度，每日核实商品销售与库存是否一致；3．给顾客试机，提供家电方面的咨询服务、商品打包服务；4．协助安全员进行稽核方面的检查。操作规范：1．核查顾客的小票，按销售发票发货、验机、打包等；2．进行销售记录，并请顾客签名；3．设立台账，确保每日的库存核实无误；4．整理提货处，保证所有提货的品种有库存商品，提货片通道畅通、商品整齐；5．营业结束后，与安全员一起关闭提货处门禁。其它：1．为顾客提供送货服务或协助顾客办理送货服务；2．负责提货处的清洁卫生；3．安全操作打包机，操作电源等设备，营业结束时关闭电源。八、生鲜计价员岗位职责：1．为顾客提供快速、准确、微笑、卫生的顾客服务；2．熟记所有的商品计价代码，不看计价表格能正确地进行商品计价；3．每日变价后，检查电子磅秤中的价格与标识价格是否一致；4．营业前检查磅秤是否准确，会换纸和解决简单的故障；5．营业结束后，服从主管的安排，做部门的其他营运工作。操作规范：1．回答顾客的咨询，正确进行计价；2．检查磅秤是否准确；3．检查磅秤所示价格和标识的价格是否一致；4．维持计价处的秩序。其它：1．保证计价台的清洁卫生和个人清洁卫生；2．将顾客遗留的商品放回货架处；3．为顾客未包装商品进行包装。九、生鲜通用员工岗位职责：1．为顾客提供快速、准确、微笑、卫生的顾客服务；2．检查商品的质量、包装、做好先进先出，控制保质期；3．负责工作区域和工作范围内的地面、设施、用具的清洁卫生，确保个人的清洁卫生标准达标；4．负责整个生产、销售、运输、存储等过程的安全，负责安全使用各种机械、电力设备，安全用电、用水、用气，防止工伤的出现；5．负责严格执行食品操作的一系列卫生标准、加工标准、配方标准、包装标准、储存标准等；6．检查工作范围内的设施的温度是否正确；7．合理使用生鲜易耗品、节约成本；8．整理原料仓库，确保仓库的存放符合安全、分类、整齐、标识清楚的原则；9．遵守商品的试吃原则和丢弃原则；10．对本部门和工作范围内的设备进行日常保养，损坏要及时报修；11．完成每月的生鲜盘点。十、面包房理货员岗位职责：1．执行生鲜员工通用岗位职责；2．保证补货及时，确保排面美观丰满；3．检查面包的价格标签是否正确，商品保质期是否OK，商品有无发霉、出水、破损等质量问题，品货不良的商品要收回处理，不出售过保质期及劣质、变质产品；4．保证零星散货的及时回收，将需要丢弃的商品聚集在指定的地点。规范管理1．回答顾客咨询，为顾客提供优质的顾客服务；2．执行部门的促销计划，做现场的商品促销活动，如试吃、热卖等；3．按公司的标准对自制的面包、蛋糕进行包装，贴价格标签；4．将所有加工间已经包装完毕的商品整齐放入面包周转箱中，贴上生产时间；5．按先进先出的原则进行补货，随时理货，保证在货架上的品种齐全、数量充足、陈列整齐、美观；6．检查所有商品的质量、包装是否良好；7．及时到收银区域收回部门的散货，将需要丢弃的商品放在指定的位置；8．负责陈列货架和工作区域的清洁卫生标准。其它：1．做市场调查；2．清洁面包周转箱；3．汇报面包包装材料的库存情况。十一、面包师岗位职责：1．执行生鲜员工通用岗位职责；2．每日阅读岗位工作日志，做好本岗位不同班次的工作交接；3．执行食品生产加工的卫生标准，包括个人标准、设备区域的卫生标准；4．按公司有关面包的生产配方，准时、优质、保量地完成面包