日配柜组陈列原则

冷冻冷藏商品陈列规范介绍Perishcategorydisplaystandardpresentation2500酸乳酪、布丁、奶酪、奶油、植物油平均每排：5层*3米*5节风柜陈列要求：小规格在上，大规格在下，竖向陈列。同一规格低价在左、高价在右。单瓶放在风柜的上部，整排放在风柜的下部，大瓶酸奶与袋装酸奶放在最底层2ConsumersFlow消费者流向1element2element1element1element原味加味乳酸饮料布丁平面图(平均5节风柜)风柜高度可为3m，2.5m或2m31.2m12001200mm530mm1200*530小店大店5element8elements2500酸乳酪、布丁、奶酪、奶油、植物油25000原味25001加味25002乳酸饮料25003布丁原味乳酸饮料布丁单杯规格单杯规格单杯规格整组规格整组规格整组规格加味单杯规格整组规格ImplementationRules排面陈列原则4ReferencePhotos参考图片按分类横向排列：原味,加味,乳酸饮料,布丁按照分类,小规格在上，大规格在下，竖向陈列。.从左到右按高单价到低单价陈列.2501奶酪2502奶油植物油平均每排：2节风柜5ConsumersFlow消费者流向1element1element奶酪奶油植物油-此分类排列原则是：该类商品比较特殊价格较高，容易破损放下面几层，黄油、植物黄油放一起形状、颜色相近放一起，片状奶酪放一起，再放其他奶酪形状相近放一起。平面图(平均2节风柜)风柜高度可为3m，2.5m或2m61.2m12001200mm530mm1200*530小店大店1element2elements鲜奶油儿童奶酪黄油片状奶酪黄油片状奶酪植物黄油其他奶酪植物黄油其他奶酪2501奶酪25010土司用奶酪25011其他奶酪2502奶油、植物油25020鲜奶油25021牛油25023植物牛油1高价位在上，低价位在下。2.同一规格低价在左，高价在右3.该类商品注意竖直摆放，左右高度尽量相同。正面展示给顾客ImplementationRules排面陈列原则7ReferencePhotos参考图片2503蛋类平均每排：3节货架-此分类排列原则是：该类商品盒装蛋、咸蛋、皮蛋归类陈列（从左到右）。礼盒包装放在货架最下几层。此类商品应有相应的特殊陈列（如夏季咸蛋、冬季皮蛋）。3element蛋类8ConsumersFlow消费者流向平面图(平均3节货架)Thegondolacanbe2.2mor1.4mhigh货架高度可为2.2m或1.4m91.2m12001200mm530mm1200*5302503蛋类25030盒装蛋25031散装蛋25032咸蛋25033皮蛋盒装咸蛋盒装营养蛋盒装鸡蛋盒装皮蛋真空包装卤蛋咸蛋礼盒皮蛋礼盒真空包装卤蛋3element6elements1盒装蛋、咸蛋、皮蛋归类陈列（从左到右）。礼盒包装放在货架最下几层。2.此类商品应有相应的特殊陈列（如夏季咸蛋、冬季皮蛋）。ImplementationRules排面陈列原则10ReferencePhotos参考图片25040鲜奶25042豆奶25043果汁平均每排：3节风柜11ConsumersFlow消费者流向-此分类排列原则是：按口味分类摆放，盒装与瓶装分清陈列，按口味销量大小可扩大该口味排面（如橙汁）。1element鲜奶豆奶1element果汁1element平面图(平均3节风柜)风柜高度可为3m，2.5m或2m121.2m12001200mm530mm1200*530小店大店3element6elements2504饮料类25040鲜奶25041保久奶25042豆奶25043新鲜果汁鲜奶豆奶果汁鲜奶豆奶果汁鲜奶豆奶果汁1按口味分类摆放，盒装与瓶装分清陈列，2.按口味销量大小可扩大该口味排面（如橙汁）。ImplementationRules排面陈列原则13ReferencePhotos参考图片2510火腿/培根平均每排：2节风柜14ConsumersFlow消费者流向-此分类排列原则是：按形状摆放，上面可放圆棒状、下面放片状，最底层放长形状肠类，再按品种上下集中陈列（如肘花类、松花蛋肠等。）1element火腿培根1element平面图(平均2节风柜)风柜高度可为3m，2.5m或2m151.2m12001200mm530mm1200*530小店大店1.5element2elements2510火腿/培根25100片装25101圆棒状25102方火腿25103其他园棒状园棒状片状片状长棒状长棒状1.按按形状摆放，上面可放圆棒状、下面放片状，最底层放长形状肠类2.再按品种上下集中陈列（如肘花类、松花蛋肠等。）ImplementationRules排面陈列原则16ReferencePhotos参考图片2511香肠及熟食品平均每排：2节风柜17ConsumersFlow消费者流向-此分类排列原则是：常温火腿肠口味分清摆放，正面朝外竖直摆放，货架最底层放整箱西式香肠放在风柜底层。1element中式香肠西式香肠1element平面图(平均2节风柜)风柜高度可为3m，2.5m或2m181.2m12001200mm530mm1200*530小店大店1.5element2elements2511香肠/熟食品25110中式香肠25111西式香肠园棒状园棒状片状片状长棒状长棒状1.常温火腿肠口味分清摆放，正面朝外竖直摆放，货架最底层放整箱西式香肠放在风柜底层ImplementationRules排面陈列原则19ReferencePhotos参考图片2512加工制品/盆菜平均每排：3节风柜20ConsumersFlow消费者流向-此分类排列原则是：盒装类最上层，再按包装大小依次摆放，同时禽类、肉类分清摆放。海产品可按供应商品牌来摆放，这样陈列能使排面美观。腌菜按类别与包装摆放1.5element禽类/肉类海产品1element0.5element腌菜平面图(平均3节风柜)风柜高度可为3m，2.5m或2m211.2m12001200mm530mm1200*530小店大店2element3elements禽类肉类海产品腌菜2512加工制品/盆菜25120禽类25121肉类25122海产品25124腌菜1.盒装类最上层，再按包装大小依次摆放，同时禽类、肉类分清摆放2.可按供应商品牌来摆放，这样列能使排面美观3..按类别与包装摆放ImplementationRules排面陈列原则22ReferencePhotos参考图片2514面食.2515豆制品平均每排：2节风柜23ConsumersFlow消费者流向-此分类排列原则是：面食口味分开，甜味、咸味分类摆放，面条类应放在最底层。豆制品盒装豆腐类放在风柜最下二层，其他豆制品放在风柜的上中部；并且要生熟分开。1element豆制品1element面食平面图(平均2节风柜)风柜高度可为3m，2.5m或2m241.2m12001200mm530mm1200*530小店大店1.5element2elements甜味咸味熟豆制品生豆制品面条面条盒装盒装2514/15面食/豆制品25140甜味面食25141咸味面食25142其他面食25150豆制品（生）25151豆制品（熟）1.口味分开，甜味、咸味分类摆放，面条类应放在最底层。2.盒装豆腐类放在风柜最下二层，其他豆制品放在风柜的上中部；并且要生熟分开。ImplementationRules排面陈列原则25ReferencePhotos参考图片2520海产品,鱼平均每排：4米岛柜虾类与鱼类及虾仁等水产品应分开出样.虾仁应按规格及虾粒的大小出样，从左至右依次低价位到高价位摆放。26ConsumersFlow消费者流向1element2element1element鱼虾其他平面图(平均4节岛柜)岛柜长度可为120mm,宽70mm/每节27小店大店4element6elements2520海产品,鱼25200鱼25201虾25202其他ImplementationRules排面陈列原则28ReferencePhotos参考图片按分类横向排列：鱼虾虾仁其他按照分类,小规格在左，大规格在右，横向陈列。.从左到右按低单价到高单价陈列.2521肉类平均每排：5米岛柜按品种、规格出样，注意横向纵向区分.从左至右依次低价位到高价位摆放。29ConsumersFlow消费者流向0.5element2element1element猪肉牛肉其他0.5element家禽0.5element羊肉平面图(平均6节岛柜)岛柜长度可为120mm,宽70mm/每节30小店大店5element8elements2521肉类25210猪肉25211牛肉25215羊肉25213家禽25214其他家禽猪肉牛肉羊肉羊肉其他ImplementationRules排面陈列原则31ReferencePhotos参考图片按分类横向排列：家禽猪肉牛肉羊肉其他按照分类,小规格在左，大规格在右，横向陈列。.从左到右按低单价到高单价陈列.2522蔬菜平均每排：6米岛柜按品种、规格出样，注意横向纵向区分.从左至右依次低价位到高价位摆放。32ConsumersFlow消费者流向0.5element3element薯条蔬菜平面图(平均6节岛柜)岛柜长度可为120mm,宽70mm/每节33小店大店5element8elements蔬菜蔬菜蔬菜蔬菜薯条薯条2522蔬菜25220薯条25221蔬菜ImplementationRules排面陈列原则34ReferencePhotos参考图片按分类横向排列：蔬菜薯条按照分类,小规格在左，大规格在右，横向陈列。.从左到右按低单价到高单价陈列.2523速食平均每排：6米岛柜按品种、规格出样，注意横向纵向区分.从左至右依次低价位到高价位摆放。35ConsumersFlow消费者流向1.5element2element1element面类速食微波食品其他1.5element油炸食品平面图(平均6节岛柜)岛柜长度可为120mm,宽70mm/每节36小店大店5element8elements2523速食25230面类速食25231微波食品25232油炸食品25233其他面类速食面类速食微波食品油炸食品油炸食品其他ImplementationRules排面陈列原则37ReferencePhotos参考图片按分类横向排列：速食微波食品油炸食品按照分类,小规格在左，大规格在右，横向陈列。.从左到右按低单价到高单价陈列.2524包子平均每排：10米岛柜按品种、规格出样，注意横向纵向区分.从左至右依次低价位到高价位摆放。38ConsumersFlow消费者流向甜包咸包其他4element1element1element4element汤圆平面图(平均8节岛柜)岛柜长度可为120mm,宽70mm/每节39小店大店8element10elements2524包子25240甜包25241咸包25243汤圆25242其他甜包甜包咸包咸包汤圆其他ImplementationRules排面陈列原则40ReferencePhotos参考图片按分类横向排列：甜包咸包其他包子汤圆按照分类,小规格在左，大规格在右，横向陈列。.从左到右按低单价到高单价陈列.2525水饺,丸类平均每排：12米岛柜虾类与鱼类及虾仁等水产品应分开出样.虾仁应按规格及虾粒的大小出样，从左至右依次低价位到高价位摆放。41ConsumersFlow消费者流向6element6element6element水饺馄饨火锅食品平面图(平均10节岛柜)岛柜长度可为120mm,宽70mm/每节42小店大店10element14elements2525水饺,丸类25250水饺25251馄饨25252火锅食品水饺水饺馄饨馄饨火锅食品火锅食品ImplementationRules排面陈列原则43ReferencePhotos参考图片按分类横向排列：水饺馄饨火锅食品按照分类,小