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浙江嘉兴超市、百货业态调查ShoppingMall真的来了！“沃尔玛”、“天虹”也来了！“江南”并购了阳光购物中心，本土超市业态顿时由当年的“三足鼎立”到如今的“两分天下”。而本土百货主力业态业已发出“一致对外，巩固江山”的口号……这个“黄金周”，嘉兴“商圈”、商业典型业态如此“风生水起”，给老百姓的绝不仅仅只是一场“视觉盛宴”。“盛宴”的背后，是缘自于冲动还是市场本身的客观选择？本周，《城市周刊》制作了3000份读者书面问卷以及网上问卷，精准投送于市区重点消费客层，截至记者发稿时，已收回书面问卷2237份。而通过这些调查的分析和相关采访，正在进行中的嘉兴商业典型业态脉络似乎已经有些清晰了。超市业态：两种模式的生存之道洋超市虽然“财大气粗”，但本土超市对本地市场了如指掌，船小好掉头，不大也不小、拥有万余种商品的连锁超市是今后被看好的零售业发展方向。对于“沃尔玛”的高调抢滩，本土超市并不甘心败下阵来。随着市场的分化和购买力的扩散，他们用大部分精力来发展连锁店，希望借此与外资零售业抗衡。而这种“把超市开到家门口”的思路，使本土零售企业的扩张更是达到了一个新的高度。江南超市即是嘉兴最先发展连锁店并取得成功的例子，目前，连锁店(包括加盟店)总数已达到９０家。连锁超市的“把超市开到家门口”与大型超市的“拉人进门”，其实是超市业态的两种模式，他们各有生存与发展之道。但通过读者问卷调查，我们亦发现，在“为什么常去这家超市？”的选择项：价格便宜、交通方便、购物环境好、服务态度好、商品容易找到、特价活动多等中，收回的书面问卷２２３７份中有１５３３人选择了交通方便，占比竟高达６９％。这又为何呢？“这可能与市民出行有关”。“沃尔玛”助理公司事务经理祁建坦言，由于近期交通状况不佳，“沃尔玛”并没有出现像外地一样，市民持续热捧的盛况。但他称，销售业绩目前还是达到了预期目标，毕竟“沃尔玛”的“天天平价”理念，还是根本不同于本土超市和规模较小的连锁超市的。而在我们的另一调查项中，对于“你觉得市区这么多超市都有生存空间吗？”收回的书面问卷２２３７份中有１７８９人选择了“有”。这个结果则证实了坊间的传言，他们说，在嘉兴商业多种业态、业种中，超市其实是最适合生存与发展的，这有着很浓的嘉兴味。“我们才不管什么洋超市、本土超市、连锁超市呢，重信誉、让消费者得到实惠才是好超市，我们就欢迎！”一些调查者更是在书面问卷上直截了当地表达了他们的看法。专家意见：服务和成本是关键世界企业５００强之一的“沃尔玛”入驻曾让嘉兴市民翘首以待，不少专业人士也曾对此作出种种预测，但我们的调查问卷却显示，“沃尔玛”的冲击并非想象中的那么强烈，与其相邻的老牌超市“大润发”从目前来看，依然占据着不小的优势。对此，记者采访了嘉兴学院管理学院副院长程利仲。程利仲认为，“大润发”、“沃尔玛”、“好又多”等大型超市都属于仓储式超市，为消费者提供的都是一站式购物，商品价格、服务态度是占据市场的两大重要因素。“沃尔玛”是全球著名的大超市，全球采购让它在欧美市场拥有强大的价格优势，但是由于“沃尔玛”和“大润发”一样走的是以中低档商品为主的路线，这类商品主要由劳动密集型产业生产，而中国本身就是一个拥有大量劳动密集型企业的国家，因此“沃尔玛”的这点优势在我国受到一定削弱，只能依靠集中采购的进货量把进货价格压低，但租金等其他因素的影响很可能让“沃尔玛”的价格优势难以维持。在服务态度上，“沃尔玛”的微笑服务全球闻名，在中国不少连锁店也得到了很好的推广，但调查问卷显示，到目前为止，这个优势并没有明显地发挥出来。程利仲分析，这应该是由于“沃尔玛”还处于开业之初，还比较仓促，员工培训做得不够到位导致的，相信加以时日应该可以得到改善。同时，程利仲也指出，消费者的路径依赖、先入为主的观念也帮了嘉兴原有的几大超市一个大忙。他说，零售业是难以保持顾客品牌忠诚度的行业，“大润发”经过多年的研究和经营，做出了自己的品牌，不少消费者来超市购物并非信任产品的品牌，而是信任超市本身。在沃尔玛进入嘉兴之前，嘉兴市场除了“大润发”以外，其他超市也并不火爆，这显示嘉兴的购买力是有限的，这样的前提下，其他超市要争夺市场必须无条件地做好服务，努力降低价格，让本土消费者有更高的认同感，而“江南摩尔”和“大润发”距离非常近，很可能把其他地区的消费者也吸引到这个区域来，在这个过程中必定会有经营不善的超市被淘汰。百货业态：缘自市场的一场正面PK嘉兴本地人或许还记得，上个世纪９０年代中期，嘉兴百货业生态版图上其实存在着一个较为稳固的“铁三角”，江南大厦、华联商场、“杭百”在那个年代的嘉兴合作并竞争着……几度风雨，几曾变迁，原来的“铁三角”已不再，只剩下江南大厦与戴梦得购物中心平分嘉兴秋色。但９月２８日，也就是今天，一条“巨鳄”彻底打破了这里的“平静”。是“天虹”。然而记者眼中的“天虹”，开业似显太仓促。对此，浙江天虹百货有限公司总经理胡斌却毫无忌讳地说，以期赶上黄金周，靠“双喜临门”大赚一把。“天虹”是谁？为何能出此“狂言”。公开资料显示，“天虹”经历了深圳零售业的发展，见证了零售市场的变革，“天虹”的历史是深圳乃至全国零售业发展的一个缩影。上个世纪８０年代中后期，它是第一个提出“反假、打假、不售假”口号，并付诸行动的零售企业。上个世纪９０年代，它是第一个专门派出高级管理人员到国外学习工商管理经验的零售企业；是第一个推出“百货＋超市＋餐饮＋娱乐＋……”社区购物中心业态的企业。进入２１世纪，“天虹”又是第一个尝试百货业特许加盟和管理输出的企业；是第一个在２１天内，连开４家百货商场的企业……从深圳潜游至此，对本土百货主力业态来说，“天虹”无疑成了一个极难对付的家伙。而业内人士更是称，“天虹”毕竟从商业竞争激烈的深圳过来，在品牌、管理、经营、服务等方面均有独特优势。政府层面，市经贸委有关人士则表示，对于竞争氛围和意识一直都不太强的嘉兴本土百货业，“天虹”带来的冲击波扩散面很大，但影响的大小和最终形成的竞争格局，要看本土企业的反应意识。９月７日，“天虹”仍在筹备之中，本土百货却已开始“发难”。当日，江南大厦与戴梦得购物中心求同存异，首次在报纸上公开发表联合声明：市中心两大商业巨头联合发力，引领禾城秋季大惠战。市场观察人士称，两巨头破天荒的联手举措，用意露骨，就是联合巩固既有市场份额，排挤对手，巩固商业核心区领头雁地位。事实上，“天虹”走的是高端路线，营销的是品牌文化，表面上看，对走中高档路线的本土百货影响不大，但毕竟存在市场重复。部分高端和重复的市场可能被分流，已有危机意识的本土企业当然不情愿看到此种局面。而记者从江南大厦以往的一些举措进行探究，也切实感受到了它的“好战”传统。主动应战一直在持续。据一家百货店老总透露，在品牌上，戴梦得购物中心约３０％品牌面临更换，而江南大厦将调整近３０个，大厦外立面２０００多平方米也在重新进行装饰。而在软环境方面，像如何强化本土化服务、营销管理等，两公司都进行了重新定位与决策。然而，“天虹”的来势汹汹，难道仅仅是着眼于嘉兴本土百货业态？其实不然，一份精美的《嘉兴高端消费分析报告》称，“在被访对象所到过的商场中，杭州银泰成为大部分人购物的场所，可见其影响力，这也成为我们最主要的竞争对手。”显然，“天虹”志向高远。而也正因为如此，“天虹”将定位于嘉兴顶级百货，为嘉兴零售百货业引入“品位、时尚”的购物理念。在品牌引进、购物环境及服务理念上，按照国际先进的标准规划；品牌的配置上，更是引进嘉兴稀缺的国际名品，以及精品化妆品、流行服饰、精品家居等；商场内则特设多种休闲项目，营造出一个休闲、体验式的购物环境……政府看法：周边地区是新空间面对嘉兴目前的商业业态，嘉兴市经贸委市场处处长陈福棣则把大嘉兴的概念推到了前台，她认为，看嘉兴超市的竞争不能仅仅着眼于嘉兴市区，一旦“江南摩尔”开业，加上“大润发”原有的市场号召力，那么这个商贸中心是面对整个五县(市)两区的。她相信，经过一段时间的市场考验后，商家也一定会自动调整自己的定位，与对手进行错位经营，各自形成自己的固定客户群，因此完全可以避免恶性竞争。陈福棣表示，从政府引导上是力求构筑一个业态全面、消费购物便利并能代表城市品位的多业态组合的格局。陈福棣认为，在外地超市、百货涌入嘉兴、争夺市场的同时，嘉兴的本土超市和百货也应当思考自己的新走向，她认为这些超市走下去、深入周边农村是很好的办法，“江南”、“戴梦得”现在都在各区镇有连锁店，这种把服务送到消费者家门口的方式既让农村消费者享受到安全、便捷的服务和商品，也为商家扩大经营网络、占据市场提供了新思路，鼓励这样的超市运作模式，也是政府为“三农”服务思路中重要的一项内容。（来源：嘉兴日报）