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第六章连锁店铺设计与布局第一节连锁店铺设计与布局的基本要求第二节连锁店铺的外观布局设计第三节连锁店铺营业现场布局设计第四节连锁店铺营业现场商品布局对15个城市，3万顾客进行调查：“对什么店铺感兴趣？”。64%的人对个性化的店铺产生兴趣，包括商品的个性、服务的个性、布局陈列的个性等。布局与陈列不仅仅是展示，一定要对销售起到促进效果。好的陈列会带来20%左右的销售提升。课程导入：星巴克的店面设计星巴克在上海的每一家店面的设计都是由美国方面完成的。据了解，在星巴克的美国总部，有一个专门的设计室，拥有一批专业的设计师和艺术家，专门设计全世界开设的星巴克门店。他们在设计每个门店的时候，都会依据当地商圈的特色，然后去思考如何把星巴克融入其中。所以，星巴克的每一家门店，在品牌统一的基础上，又尽量发挥了个性特色。这与麦当劳等连锁品牌强调所有门店的高度统一截然不同。在设计上，星已克强调每栋建筑物都有自己的风格，要让星巴克融合到原来的建筑物中去，而不去破坏建物原来的设计。每次增加一家新店，他们就用数码相机把店铺的内景和周围环境拍下来，将照片传到美国总部，请他们帮助设计，再发回去找施工队。只有这样，星巴克才能做到原汁原味。例如，上海星巴克设定以年轻消费者为主，因此在拓展新店时，他们费尽心思去找寻具有特色的店址，并结合当地景观进行设计。位于城煌庙商场的星巴克，外观就像一座现代化的庙，而濒临黄浦江的滨江分店。则表现花园玻璃帷幕和宫殿般的华丽，夜晚时分，可以悠闲地坐在江边，边欣赏外滩美景，边品尝香浓的咖啡。第一节连锁店铺设计与布局的基本要求醒目刺激消费者的原则；最大限度地方便顾客的原则；促进消费，并能使消费者获得快乐；经济性、安全性原则。第二节连锁店铺外观设计店面的设计１、店名和店名字体、店标的设计２、招牌的设计３、橱窗的设计４、店门的设计２、招牌设计（1）屋顶招牌：为使消费者从远处就能看见连锁商店，可以在屋顶上竖一个广告牌，用来宣传自己的商店。（2）栏架招牌：装在连锁门店的正面的招牌叫做栏架招牌，可以用来表示业务经营范围、商店名、商品名、商标名等。它是所有招牌中最重要的招牌，所以也可采用投光照明、暗藏照明或霓红灯照明来使其更引人注目。２、招牌设计（3）侧翼招牌：此种招牌一般可位于连锁商店的两侧，其显示的内容是给两侧行人所看。它可用来表示连锁店店名，也可用来表示连锁店的经营方针、经营范围和商店广告。这种招牌一般以灯箱或霓虹灯为主。２、招牌设计２、招牌设计（4）路边招牌：这是一种放店前人行道上的招牌，用来增加商品对行人的吸引力。这种招牌可以是吉祥物、人物招牌，也可以是一个商品模型或一架自动售货机。２、招牌设计（5）墙壁招牌：连锁店的墙壁是很夺目的，利用它来做招牌就是墙壁招牌，一般可以用来书写店名。２、招牌设计（6）垂吊招牌：悬挂在连锁商店正面或侧面墙上的招牌便是垂吊招牌，其作用基本上与栏架招牌一样。２、招牌设计（7）遮阳篷招牌：该种招牌一般由厂商提供，大都是商品广告。遮阳蓬招牌对连锁店来说是视觉应用设计的一部分，以增强顾客的统一识别感。招牌的设计要求：1、易见、易读、易记、易理解和易联想。2、招牌的色彩必须符合企业的标准色。３、橱窗的设计橱窗的分类１、综合式陈列橱窗；２、系统式橱窗陈列；３、主题式橱窗陈列；４、特写橱窗陈列；３、橱窗的设计橱窗设计要求：１、基本要求：橱窗尺寸由于商店类型、门面长度不同而有所区别。但长度和宽度的比例一定要符合视觉习惯。一般长、宽的比例以1.62：1为佳，这便是常说的“橱窗的黄金定率”。橱窗离地高度要求P215２、背景要求３、道具要求４、灯光要求３、橱窗的设计橱窗设计注意事项Ｐ２１７橱窗展示的构思1、情节型构思2、现代派构思3、寓意型构思４、店门的设计位置性格、精神店门与环境店门材料5、停车场的设计面积费用6、店面周围环境的设计１、连锁店与周边道路的关系2、连锁店周边绿化的设计3、连锁店与周边建筑的关系第三节连锁店铺营业现场设计营业现场设计原则1、入口设计2、出口设计3、通道设计4、收银台设计5、存包处设计6、照明设计7、色彩设计8、声音设计9、气味设计10、通风设计11、地板设计12、天花板的设计13、墙壁的装潢14、卖场补给线设计1、连锁店的入口设计零售店铺卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的一边，通常入口较宽，出口相对窄一些，入口比出口大约宽1／3。根据出入口的位置来设计卖场通道，设计顾客流动方向。零售店铺的入口与卖场内部配置关系密切，在布局时，应以入口设计为先。在入口处为顾客购物配置提篮和手推车。在零售店铺的卖场内，入口的地方最好陈列对顾客具有较强吸引力的商品，不仅可以发挥招徕作用，而且能够增强卖场对顾客的吸引力。2、零售店铺的出口设计零售店铺的卖场的出口必须与入口分开，出口处设置收款台，按每小时通过500-600人为标准来设置一台收款台。出口附近可以设置一些单位价格不高的商品，如口香糖、图书报刊、饼干、饮料等，供排队付款的顾客选购。3、通道设计零售店铺的通道是指顾客在卖场内购物行走的路线。通道设计的好坏直接影响到顾客能否顺利地进行购物，影响到零售店铺的商品销售业绩。零售店铺卖场中的通道可以分为直线式通道和回型式通道两类。直线式通道P222也被称为单向通道。这种通道的起点是卖场的入口，终点是零售店铺的收款台。顾客依照货架排列的方向单向购物，以商品陈列不重复，顾客不回头为设计特点，它使顾客在最短的线路内完成商品购买行为。回型通道设计回型通道又被称为环型通道，通道布局以流畅的圆形或椭形按从右到左的方向环绕零售店铺的整个卖场，使顾客依次浏商品，购买商品。在实际运用中，回型通道又分为大回型和小回两种线路模型。大回型通道从一边沿四周回型浏览后再进人中间的货架它要求卖场内部一侧的货位一通到底，中间没有穿行的路口。小回型通道它适用于营业面积在1600平方米以下的零售店铺。顾客人零售店铺卖场，沿一侧前行，不必走到头，就可以很容易地进中间货位。通道设计所要遵循的原则：(1)足够的宽所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐或推着购物车，能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模超市通道宽度基本设定值如表：┌──────────┬───────────┬────────┐││主通道宽度│副通道宽度│├──────────┼───────────┼────────┤│300平方米、│1．8米│1．3米│├──────────┼───────────┼────────┤│1000平方米│2.1米│1．4米│├──────────┼───────────┼────────┤│1500平方米│2．7米│1．5米│├──────────┼───────────┼────────┤│2500平方米│3.0米│1．6米│├──────────┼───────────┼────────┤│6000平方米以上│4．0米│3．0米│└──────────┴───────────┴────────┘（2）笔直通道要尽可能避免迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。（3）平坦(4)通道上的照明比卖场明亮尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。(5)没有障碍物通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场的通道，损害购物环境的形象通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。4、收款台的配置与设计零售店铺收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。大量调查表明，顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟，否则就会产生烦躁的情绪。5、存包处的设计存包处一般设置在零售店铺的入口处，配备2-3名工作人员。顾客进入零售店铺时，首先存包领牌；完成购物以后再凭牌取包，也可配置顾客自助存包处，以减少顾客等待时间。不论采用何种形式的存包方式，都应该是免费的，否则就会引起顾客的反感，直接影响到零售店铺的销售业绩。6、灯光照明（1）基本照明。采用天花板上配置荧光灯为主，以保持整个商店的均匀亮度。设计商店的基本照明时，若以店内照度为准，并设它等于1，则其他各部分应取不同比例，大约店前照度为其1/10，主要是消费者有一个短暂视觉适应过程，并引导消费者入店；店内正面照度为其2.5倍，以展示商品；橱窗照度为其3倍以突出橱窗内的商品。6、灯光照明（2）重点照明。它是对商品及其陈列商品的货架进行照明，以方便商品的选购。一般采用聚光灯、探照灯等进行定向照明，亮度为基本照明的4倍至5倍。应根据商品种类、形状、性能采用不同照射角度。6、灯光照明（3）装饰照明。它是作为店内装饰空间层次而使用的照明。主要采用彩灯、壁灯、吊灯、挂灯和霓虹灯等照明设备。比如。有选择地在商品货架上方设置霓虹灯广告牌，能以强烈的光线、绚丽的色彩，烘托出购物气氛；营业厅中小格局式的店中店内装饰各种彩灯、壁灯等，也会给消费者以赏心悦目的感受。7、店内色彩色彩可以对消费者的心情产生影响和冲击。从视觉科学上讲，彩色比黑白色更能刺激视觉神经，因而更能引起消费者的注意。连锁店的内部色调变化主要体现在地面、天花板、墙面、货架柜台等部位。采用明快色调、庄重色调、和谐色调会取得不同的艺术效果。7、店内色彩（1）对比手法。充分利用标准色，与其他同类商店形成明显区别，并形成自己的风格，便于消费者识别。7、店内色彩（2）与商品本身特征相结合，利用色调变化，衬托商品。如暖色系统的货架，放的是食品；冷色系统的货架，放的是清洁剂；色调高雅、肃静的货架上，放的是化妆用品……。根据商品的消费特性恰当进行配色将直接影响购买者的购物感受。7、店内色彩（3）根据季节性变化，调节商店环境的色调变化。如春季调配嫩绿等冷色，给人以春意盎然、万物更新之感；夏季调配淡蓝色等偏冷色，给人以凉爽宜人之感；冬季则可调配浅枯红色等暖色调，给人以温暖舒适之感。色彩设计中的色彩感觉与色彩情感┌────────┬───────┬──────┐│色彩种类│色彩感觉│色彩情感│├────────┼───────┼──────┤│红色│热│刺激││绿色│凉│安静││青色│较冷│较刺激││紫色│中性│少刺激││橙色│暖│较刺激││黄绿色│中性│较安静││青绿色│冷│很安静││紫绿色│较冷│较刺激││紫红色│稍暖│较刺激│└────────┴───────┴──────┘8、店内音响音响设备的运用目的是为消费者创造轻松、愉快的购物环境，解除顾客和营业员的疲劳感，使顾客在优美的乐曲中漫步于营业厅内，观赏和挑选商品。音响应用中应注意选择恰当的乐曲。在使用的时间和音量上，一般来说间断使用，并且在营业不太紧张的时间内运用。音量应以顾客和售货员隐约听到为宜。9、气味设计能增加愉快心情的气味与所出售商品相协调的气味气味的消极影响10、卖场的通风设施配置通风来源可以分自然通风和机械通风。采用自然通风可以节约能源，保证零售店铺内部适宜的空气，一般小型零售店铺多采用这种通风方式。而有条件的现代化大中型零售店铺，在建造之初就普遍采取紫外线灯光杀菌设施和空气调节设备，用来改善零售店铺内部的环境质量，为顾客提供舒适、清洁的购物环境。在使用空调时，维持舒适的温度和湿度至关重要，应遵循舒适性原则，冬季应达到温暖而不燥热，夏季应达到凉爽而不骤冷。11、天花板的装潢天花板力求简洁明快，在形状的设计上通常采用的是平面，也可以更简便地设计垂吊型或全面通风型天花板。天花板的高度要根据店内的营业面积来决定，而且还要把照明器具、空调机、监控设备、警报装备、灭火器的位置考虑在内。营业面积（平方米）天花板高度（米）30060010003~3.33.3~3.63.6~411、天花板的装潢12、墙壁的装潢连锁店的内部墙面的材质一般为灰泥，