超市布置

超市布局分析小组成员物流10-1李昭颖何晓娟吴丹陈芙英黄海燕分析要点超市布置类型0101超市布局的原则02超市布置重点03校园小超市的分析与改进04国内外超市布置的比较05超市布置类型•岛屿式•斜角式•没墙式•陈列式超市布置重点•1．超市入口设计要点•2．超市出口设计要点•3．卖场的最佳通道宽度是多少•4．收款台的配置要点•5．卖场布置的六大要素•6．装饰照明的重点超市布局应遵循的原则•合理的超市布局应是主动迎合顾客的购物习惯，为消费者提供舒适的购物环境：•1：自主性如今的超市，无论是便利店还是中大型超市，还是超级卖场，都是采用自选购物的方式。消费者可以随意的、自主的选购商品，而不受其他外界人或物的干扰。•2：便利流畅性如今人们生活节奏很快，合理的布局不仅可以保证顾客购物的方便性，还能保持流畅和连续性。给顾客节约更多的购物时间，我们的宗旨是布局简单合理，方便顾客查找，选取，不会给顾客造成想买东西但是找不到东西在哪里的困窘局面。•3：人性化舒适性如今人们越来越注重服务的质量，人性化的布局可以提供优质的服务质量。例如，货架不能太高，一方面不太安全，另一方面也不方便顾客拿取。通道的设计在不占用更多的空间的同时，要保证人流的流畅。尤其是在节假日购物高峰期，不会造成拥堵。•4：空间利用率在有限的空间里，良好的布局可以充分的利用空间，从而可以摆放更多的商品供消费者选取。争取在有限的空间里提供无限的可能。•5：柔性超市的布局要具有柔性，这样可根据季节的不同，主打消费品的不同，灵活的改变超市的布局，迎合消费者的购物心理。•6：经济性超市布局，也要充分考虑金钱因素，货架，灯光，装饰，搬运设备等，尽可能的节约开支。案例一校园联合一百超市的分析一：现有布局以及问题分析•由于联合一百超市较学校其他超市相比，比较大，所以成为众多学子购物、消费的首选之地。细心的同学，在购物的过程中，可能会发现，超市的布局在某些地方还是存在一些不合理的现象，影响了购物的流畅性、方便性、舒适性等等。•经过我们小组多次的有针对性、有目的性的实地考察，测量，记录，发现问题还是不少的，亟待解决优化，这样才能营造一个高效的、方便快捷、舒适的校园购物环境，给顾客提供优质服务的同时，可以吸引更多的顾客，给超市创造更多的利润。•我们将运用设施规划设计的一些基本原理和概念，主要是基于SLP模式来对超市进行整个的分析，包括物流关系，非物流关系，作业面积，作业单位相互关系等，运用科学的方法和理念，对整个超市的通道、货架、收银台、卖场、出入口等进行整合优化，精简，改进。三：现有布局平面图及分析•1：由于超市所处的地理位置，决定了它所面对的主要消费人群应该是以学生为主，购买力以中下游为主，主导商品应该是日用百货生活用品、零食等，所以这部分商品布局面积应该相应的大一点。•2：我们都有过在这个购物的经历，对里面的布局也是相当的熟悉。但是也不得不承认它的布局存在很多瑕疵，比如说：物品的摆放比较凌乱，没有条理，不能让消费者很容易就找到。比如说饮料在几个的方都有，太贵混乱，不方便找寻。•3：在原本就不太宽敞的通道上，总是堆着很多促销产品，虽然可以方便顾客看到促销产品并且选取，但是严重阻碍了通道的畅通，进而影响顾客的购物心情。•4:在各个卖区，没有特别醒目的标志牌，写明这一卖区主要销售物品，以及促销降价信息。•5：超市里没有购物篮，造成许多不便。超市布局设计程序如下所示•(1),经过讨论确定决定超市布局设计的七个基本要素是销售的对象E（Entry)，销售商品种类I（Item），销售商品的数量Q（Quantity），通路R（Route），服务品质S（Service），买卖商品的时间T（time），商品的价值C（Cost）。•(2),超市经营的不同商品按照性质，特点加以分类，可进行经营区域的设置，并对各区域所完成商品进行详细分析，测算其能力，估算各作业面积。•(3),密切程度相关性分析是对超市经营区域各部门或辅助性的部门彼此之间进行的密切程度相关性分析，确定各区域之间的密切程度。密切程度相关性分析是SLP的核心，超市经营区域的设计分析的主要依据，其目的是提高超市运作效率，降低运作成本。•(4),根据密切程度相关性分析的结果进行区域布置，根据修正条件，（商品搬运的方法，建筑特征等）和实际约束条件（给定面积，建设成本等）形成几个布置方案。•(5),对几个布置方案进行全面的评价，选出最佳布置方案。一确定影响因素经过参考相关资料和小组讨论，我们发现影响各销售区密切程度的原因有五个，见表4-1。确定各相关区域之间的密切程度，将其分为五个级别，分别用字母A,E,I,O,U表示，它们的含义划分详见表4-2：代号密切程度A绝对重要E特别重要I重要O普通U不重要X不予考虑二超市经营区域的构成经过调查将此超市分为若干区域详见下表1水果部四季各类水果2饮料部啤酒，可乐，水等3副食品部白酒，方便面，火腿等4日常生活用品部洗漱用品，内衣等5学习用品部笔，稿纸等三布局设计•在评价各经营销售区相互密切程度时，首先制定出一套“基准相互关系”，其他单位对之间的相互关系通过对照“基准相互关系”确定，表4-3给出了各销售区的相互联系密切程度程度及原因·字母销售单位对关系密切程度的理由A饮料部和副食品部水果部和副食品部商品性质，心理因素I饮料部和水果部学习用品部，日常生活用品部心理因素，客观联系U副食品部和学习用品部副食品部和日常生活用品部其他客观原因X学习用品部和水果部学习用品部和饮料部水果部和日常生活用品部饮料部和日常生活用品部联系不太大，确定了各销售区之间的相互联系密切程度后，利用与物流表相同的表格形式建立从至表，面积以水果部的面积为1，其他按比例算出，如表4-4所示从至面积123451IAXX12AXX13UU34I251.5通过试算法进行计算，并不断测算调整，初始布局图如下所示：13245四相互关系的调整•局图仅考虑其相互关系，是一种理想型的方案，然而现实生活中我们要考虑诸如，超市形状，超市分布格局，超市面积，入口，朝向，周围环境，等因素，因此必须对初始布局进行修正，进行修正时我们考虑了以下内容：•（1）修正因素：•超市条件及周围情况：如出入口，地面情况，周围环境等。•建筑特征：如建筑立面，门窗形式，高度。•设施：货物上架，堆垛等。•人员的需要：包括出入口的分布，休息室的位置，以及安全，方便，通信问题等。（2）实际限制条件：•在考虑布局时，常常遇到一些对设计有约束作用的修正因素，这些因素叫做实际条件限制。如以选址的原有面积，超市建筑的格局等，都会限制理想布局的实现，因此，在处理这些因素时需要重新考虑初始布局的不切实际性。•通过考虑多方面因素的影响与限制，得到最终的布局方案。如下图•案例二对比分析大润发有两层，相对来讲比较宽敞；而家乐福超市只有一层，过道狭窄，人多购物时较拥挤。大润发的优势是很早就在国内建立了有效的市场品牌及市场效应，劣势在于没有持续建立市场品牌效应，进行有效的地区市场区域扩张；而家乐福的单店销售能力一直是最强的，大量做促销和各种活动，建立了有效地区域市场扩张对比分析家乐福附近交通便利，人流量相比大润发较多，且小吃店分布较多大润发蔬菜、水产品种类较多，价格相对家乐福较便宜，价格形象高于家乐福大润发主要以提供低端产品为主，而家乐福主要地位于中高端产品两个超市区块划分都比较明显两个超市区块划分都较多，客户想要了解某些产品的货架有些困难。都有自己的购物班车，方便顾客购物都是以大卖场、零售店为主都采用会员制，并给予相应的优惠，提高顾客忠诚度一站式购物都拥有自己的网上零售店对比分析总结超市布局应注意：区块划分不宜过多卖场应尽可能的接近仓库，以减少运输距离分类要清楚明了，合理摆放货架，尽量不要在过道摆放货架过道设置不宜过窄，以免人多过于拥挤照度比卖场明亮，无障碍物