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联华购物广场残损商品巧妙处理残损商品管理的好坏直接影响超市的费用及利润，也是衡量一个零售连锁企业管理水平的重要尺度。那么残损商品是指什么？首先，工作人员头脑中要有明晰的概念，做到心中有数，工作起来才能得心应手。残损商品按种类分为商品破损、短缺、质次、标识不全、变质、计量不足、超保质期、不能食用等；按流转环节分为进卖场前（包括采购部下订单、配送中心、超市内仓）和进卖场后（上架前和上架后）两部分；按残损程度分为可以退换和不可以退换，可以降价销售和不可以降价销售。对于残损商品各部门应协调处理，一般来讲，残损商品发生在哪道流转环节，就由哪个部门负责管理。采购部负责处理：质次、假冒、伪劣；进配送中心当天内发现的破损、短缺、变质、超保质期、临近保质期商品。对上述两种商品负责退调、削价、报损处理。配送中心负责处理：商品送至卖场，验收时发现的残损、短缺、质次商品；储存过程中发现的残损和邻近保质期商品；商品送至卖场内仓后3天之内发现质次、超报警线的商品。对以上3种商品负责退调和报损。卖场店面负责解决：直送商品流转过程中的残损商品；上架后的破损、短缺商品；上架前后，超保质期和变质商品；上架前后人为造成的破损和无使用价值商品；商品售后发现的变质或不能食用，不能使用商品。对以上五种商品负责退调、削价、报废处理。残损商品处理有它的原则：报转残损商品仍可使用或有使用价值的商品，经营管理后可以上架销售的，应立即整理封口，继续上架销售，减少商品耗损；凡因质次、假冒伪劣，供货商运输造成破损、短缺或低于邻近保质天数的商品，均应办理退调；对不能退换的残损商品，分别作削价处理或报废处理