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集团生鲜营运部集团生鲜营运部1：堆头高度统一原则2：商品先进先出原则3：一个堆头陈列一个单品原则4：排面清理维护时段原则5：季节性商品突出陈列原则6：二次降价、及商品报损处理原则7：价格POP统一高度原则8：堆头品类规类陈列原则9:每个堆头需配一个灯光、绿色灯照、白色灯泡-：水果堆头陈列原则和规定集团生鲜营运部集团生鲜营运部10、排面上货原则、要求门店在早上7：50分前把生鲜水果堆头货源全部出齐、其中包括（标价签更换、纸皮清理、堆头商品摆放整齐、地面、排面、商品卫生清理、系统售价调整等）11：果蔬部课长（主管）按排员工进行派工单原则-：水果堆头陈列原则和规定1、课长给员工按排派工单2、一个小时维护一次商品排面、以及喷水一次3、二个小时按排人员清理排面烂果4、按排早班员工下午14：00处理降价水果和报损集团生鲜营运部集团生鲜营运部12、晚间水果清理要求：门店在晚上21：00开始清理水果堆头、以打包整袋销售和堆头商品直接降价处理、单品必须清理完、按类别区分清理要求：A、核果中类：桃、杏、李、梅、枣、晚间要求降价清理、不充许在堆头过夜、当天必须处理完。B、仁果中类：萍果、梨、晚间要求降价处理、销售不完商品归保鲜库房。C、浆果中类：葡萄、提子、草莓、圣女果、晚间要求降价清理、不充许在堆头过夜、当天必须处理完、石榴、柿类、奇异果、不需要归保鲜库。D、柑橘中类、柑、橘、橙、柚、晚间要求降价清理、打包好存放保鲜库E、热带水果类、香蕉、芒果、椰青、榴莲、菠萝、木瓜、晚间要求降价处理、不需要归保鲜库F、热带水果类、荔、龙眼、火龙果、晚间要求降价处理、剩余部分把商品装框存放保鲜库、G、瓜中类：西瓜类、香瓜类、密瓜类晚间库存量大情况提前计划做降价处理，不需要归保鲜库，第二天上架挑选好的瓜型、烂瓜整理按规定时间做水果拼盘销售。-：水果堆头陈列原则和规定集团生鲜营运部集团生鲜营运部一：苹果类视觉效果11、商品陈列要求垫底45CM-50CM2、苹果类商品统一方向尾朝下、把朝上、3、条纹果、片红果分开陈列4、商品最多不能超过二层摆放5、水晶富士要求四块堆头板陈列6、一个小时维护一次排面、两个小时喷一次水、要贴水晶富士标签7、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20：00-21：00点8、堆头高度不能低于1.5米9、课长按排员工派工单维护排面10、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现、11、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销售集团生鲜营运部集团生鲜营运部苹果类视觉效果21、商品陈列要求垫底45CM-50CM2、苹果类商品统一方向尾朝下、把朝上3、价格牌吊挂统一一条平行线4、价格牌高度一致5、一个小时维护一次排面、两个小时喷一次水、要贴水晶富士标签6、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20：00-21：00点7、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。8、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销售集团生鲜营运部集团生鲜营运部苹果类视觉效果31、每个堆头需配一个灯光、绿色灯照、白色灯泡2、商品陈列要求垫底45CM-50CM3、苹果类商品统一方式尾朝下、把朝上、4、要求剪把3CM-5CMM、与苹果头平行。5、商品最多不能超过二层摆放、青苹果要求四块堆头板陈列7、一个小时维护一次排面、两个小时喷一次水8、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20：00-21：00点9、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销售集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、商品陈列要求垫底45CM-50CM2、苹果类商品统一方式尾朝下、把朝上、3、要求剪把3CM-5CM、与苹果头平齐4、商品最多不能超过二层摆放、青苹果要求四块堆头板陈列6、一个小时维护一次排面、两个小时喷一次水7、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20：00-21：00点8、堆头高度不能低于1.5米苹果类视觉效果49、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销售集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、保持堆头日常清洁卫生，不能有何何杂物和灰尘2、可以四个或八个堆头合并3、堆头货架零件不能缺少4、每周盘点后全面清理一次卫生5、边栏玻璃不得张贴任何附属物，包括商品宣传、定编牌、价格签等商品打堆头步骤-集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、门店可以根据情况、调整四个或八个堆头合并的尺寸、要求门店工程部制作垫底架子、堆头、长、宽、高商品打堆头步骤二集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、统一在假底上垫一层纸皮，防止布垫下滑2、用胶子固定纸皮3、顶部统一高度45CM-50CM左右4、统一使用水晶富士箱子垫底商品打堆头步骤三集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、然后需要一张绿色的地垫2、地垫尺寸大小门店可以根据实际情况购买，便于随时调整3、不能露出里面的木板和其它纸皮4、边角需要包裹整齐，并用剪刀去掉多余部份5、玻璃支架摆放整齐商品打堆头步骤四集团生鲜营运部集团生鲜营运部•打堆头步骤五：更换标价签要求1、确定价格符号在左边2、散买商品要求有分数3、用打印机喷出黑色品名4、取消价格牌的定编号集团生鲜营运部集团生鲜营运部•桃类堆头陈列标准集团生鲜营运部集团生鲜营运部桃类视觉效果图11、商品陈列要求垫底30CM-35CM2、桃类商品统一方向尾朝上、头朝下3、红色和白色搭配陈列4、商品最多不能超过二层摆放、要求一到二块堆头板陈列5、每一个小时维护一次排面、两个小时喷一次水、一天可上三次补排面新货6、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20：00-21：00点7、堆头高度不能低于1.3米8、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。9、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、当天全部处理完、不能存放仓库集团生鲜营运部集团生鲜营运部桃类视觉效果21、商品陈列要求垫底30CM-35CM2、桃类商品统一方向尾朝上、头朝下、用湿布清理桃毛3、红色和白色搭配陈列4、商品最多不能超过二层摆放5、要求一到二块堆头板陈列、每一个小时维护一次排面、两个小时喷一次水6、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20：00-21：00点7、堆头高度不能低于1.3米8、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。9、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、当天全部处理完毕、不能存放仓库集团生鲜营运部集团生鲜营运部纸皮垫底打堆头步骤一1、堆头清理干净、不能有何何杂物和灰尘2、可以一个或两个堆头合并3、堆头货架零件不能缺少4、一周要求清理一次卫生5、边栏玻璃不得张贴任何附属物，包括商品宣传、定编牌、价格签等集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、用纸皮进行垫底，高度在30CM-35CM左右2、用透明胶带进行粘贴固定。3、必须统一呈现半圆形拱体。4、纸皮垫底不少于10层5、统一使用方便面、水果纸箱纸皮垫底打堆头步骤2集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、用绿色铺垫毯进行包边，绿毯折叠的尺度为20cm左右2、用透明胶带粘贴固定3、以顾客看不到纸皮为原则纸皮垫底打堆头步骤3集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、将粘贴好的垫底物再用绿色铺布进行覆盖一块，绿色铺布的尺寸为1.2m*1.3m。2.门店可以根据各门店的实际情况进行裁量，但是铺布必须覆盖全部堆头，不允许有纸皮露出。3、绿色地垫每天清理一次纸皮垫底打堆头步骤4集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、加装堆头边框玻璃，边框必须清理干净，不允许有残留物。2.堆头铺布必须平整，不可以有凹凸不平的现象。3、堆头面形成一个半球型的垫底纸皮垫底打堆头步骤5集团生鲜营运部集团生鲜营运部•打堆头步骤五：更换标价签要求1、确定价格符号在左边2、散买商品要求有分数3、用打印机喷出黑色品名4、取消价格牌的定编号集团生鲜营运部集团生鲜营运部•李类堆头陈列标准集团生鲜营运部集团生鲜营运部李类堆头视觉效果图11、商品陈列要求垫底30CM-35CM2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、3、商品最多一层摆放4、要求一到二块堆头板陈列5、一个小时维护一次排面6、两个小时喷一次水7、烂果、报损处理时间分为二次、第一时间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20：00-21：00点8、堆头高度不能低于1.3米9、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打包存放保鲜库、集团生鲜营运部集团生鲜营运部李类堆头视觉效果图21、商品陈列要求垫底30CM-35CM2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、3、商品最多不能超过2层摆放4、要求一到二块堆头板陈列5、一个小时维护一次排面、两个小时喷一次水6、烂果、报损处理时间分为二次、第一时间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20：00-21：00点7、堆头高度不能低于1.3米8、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现烂果。10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打包存放保鲜库、集团生鲜营运部集团生鲜营运部李类堆头陈列效果图1、商品陈列要求垫底30CM-35CM2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、3、商品最多不能超过2层摆放4、要求一到二块堆头板陈列5、一个小时维护一次排面、两个小时喷一次水6、烂果、报损处理时间分为二次、第一时间处理：14：00-15：00、第二时间处理：20：00-21：00点7、堆头高度不能低于1.3米8、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现烂果。10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打包存放保鲜库、集团生鲜营运部集团生鲜营运部纸皮垫底打堆头步骤一1、堆头清理干净、不能有何何杂物和灰尘2、可以一个或两个堆头合并3、堆头货架零件不能缺少4、一周要求清理一次卫生5、边栏玻璃不得张贴任何附属物，包括商品宣传、定编牌、价格签等集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、用纸皮进行垫底，高度在30CM-35CM左右2、用透明胶带进行粘贴固定。3、必须统一呈现半圆形拱体。4、纸皮垫底不少于10层5、统一使用方便面、水果纸箱纸皮垫底打堆头步骤2集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、用绿色铺垫毯进行包边，绿毯折叠的尺度为20cm左右2、用透明胶带粘贴固定3、以顾客看不到纸皮为原则纸皮垫底打堆头步骤3集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、将粘贴好的垫底物再用绿色铺布进行覆盖一块，绿色铺布的尺寸为1.2m*1.3m。2.门店可以根据各门店的实际情况进行裁量，但是铺布必须覆盖全部堆头，不允许有纸皮露出。3、绿色地垫每天清理一次纸皮垫底打堆头步骤4集团生鲜营运部集团生鲜营运部1、加装堆头边框玻璃，边框必须清理干净，不允许