超市类商品组织结构

商品结构的概念：1.是以卖场的面积为前提。2.是以商品的属性为前提。3.是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据。4.是以大、中、小为架构。大类是树干，中类是树枝，小类是树叶，DM是树花。5.是以高、中、低档为层次的。商品结构不能拉排面。6.不同地区品类和品牌的角色都不一样。7.品项的选择是以高、中、低档中的A、B类品牌中的目标品项为主。8.大、中、小分类的概念：大类：以商品的属性为依据中类：以属性中的类别为划分依据小类：是为细化中分类而设置的。如功能细化、材料细化、口味细化、品牌细化等。操作时使用其中一个标准。构建商品结构的方法：1.按照商品大、中、小分类的概念，对商品分类中的所有品牌，全部地毯式收集，按照分类概念建立商品库，并用高、中、低档的方法建档。2.按照市场份额进行市场排队、类别中的高、中、低分档，分档后品牌排队。根据品牌品项分档、分档后品项排队。根据商品定位、品类角色、场地面积，确定商品组合。3.商品组合要注意以下技术结构：价格结构档次拉开:功能、体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，厂方当时在市场上主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。4.差异经营中的差异结构差异经营：一个商店根据商圈、消费结构、客层要求，在综合正常经营的基础之上，营造特色风格经营，寻找商场的卖点，引来目标客流，从而拉动销售业绩的提升。商品组：1.根据经营定位确定自营、联营的业种并合理分配卖场布局。2.确定百货、食品、生鲜、联营中各小组、各业种的营业面积占比。3.与设计部、运营部共同确认卖场布局图。4.根据两种市场报告、根据卖场布局图、全国商品结构框架及商品组织表确定小组商品群的数量及品牌明细。5.根据品类管理，进行商品角色定位。6.明确各小组商品群的价格敏感商品。7.明确各小组中的价格敏感商品。8.设定差异结构。9.补充结构：建议放到联营区。此结构是正常结构的补充和完善。食品酒水饮料部商品结构：分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率57925915001碳酸饮料4525140100汽水452514010000可乐151063010001原味汽水10535010002加味汽水201058010003其他汽水00080101一般饮料17210661010100果汁饮料1106938010101橙水果汁25181010010102椰奶水果汁53212010103苹果水果汁53212010104其他水果汁50301512010105纯橙水果汁53210010106纯苹果水果汁22112010107纯葡萄水果汁22112010108水果蔬菜汁106315010109浓缩果汁63213010110其他一般饮料0000102即饮茶饮料321911010200即饮乌龙茶21112010201即饮红茶53212010202即饮绿茶106310010203即饮花茶21112分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率010204即饮果味茶53113010205即饮其他茶853150103水261610010300国产矿泉水64210010301进口矿泉水21115010302国产蒸馏水21112010303进口蒸馏水21115010304纯净水106410010305芬达水11115010306其他水531150104运动饮料422010400有汽运动饮料21112010401无汽运动饮料21112010402机能保健饮料1596010403机能饮料53212010404保健饮料53213010405咖啡饮料5321502香烟69151560200进口卷烟1515156020000进口浓烟8006020001进口淡烟5006020002进口薄荷烟2006020003其他进口卷烟00060201国产卷烟36006分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率020100国产浓烟30006020101国产淡烟5006020102国产薄荷烟1006020103其他国产卷烟00060202特殊烟30010020200雪茄烟20010020201烟丝及烟叶10010020202其他特殊烟000100203烟具1500020300打火机50010020301烟斗50010020302滤嘴50010020303其他烟具0001003啤酒4022110300国产品牌啤酒30168030000国产黄酒15845030001国产生啤5315030002其他国产啤酒105350301进口品牌啤酒1063030100进口黄啤酒32115030101进口生啤21115030102其他进口啤酒5311504国产酒17991490400国产烈酒904525分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率040000高度白酒40201015040001中低度白酒50251515040002其他国产烈酒000150401国产葡萄酒613116040100国产红葡萄酒40201013040101国产白葡萄酒84213040102国产香槟32113040103国产其他葡萄酒105313040104其他国产酒281580402国产米酒53213040200黄酒53113040201国产果酒84213040204国产滋补酒105315040205其他国产酒0001505进口酒27000500进口烈酒1100050000白兰地50015050001威士忌30015050002伏特加10015050003其他进口烈酒200150501进口葡萄酒90015050100进口红葡萄酒50015050101进口白葡萄酒20015050102进口香槟酒20015分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率050103其他进口葡萄酒000150502其他进口酒70015050200进口果酒30015050201进口调味酒10015050202进口清酒20015050203其他特殊酒1001506烟酒年节礼盒47000600烈酒礼盒3000060000白兰地礼盒100018060001威士忌礼盒80018060002国产烈酒礼盒100018060003其他烈酒礼盒200180601一般烟酒礼盒170018060100葡萄酒礼盒100018060101香槟酒礼盒20018060102香烟礼盒20015060103烟酒组合礼盒30015060104其他一般烟酒礼盒00015食品洗涤日化部商品组织结构分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率2220136663707家用清洁用品3452131160700地板家俱清洁保养品18104070000地板清洁保养品63113070001家俱清洁保养品42113070002玻璃清洁剂53113070003其他地板家俱清洁剂321130701浴厕厨房清洁用品633860070100浴室清洁剂53113070101洁厕剂106310070102通厕剂32115070103消毒剂53210070104食品清洁剂1510510070105厨房清洁剂10638070106去污粉/漂白粉53210070107其他浴厕厨房清洁用品1053130702室内除臭芳香剂412412070200放置式1510513070201喷雾式106313070202壁挂式105313070203其他室内除臭芳香剂631130703杀虫用品684222070300喷雾杀虫剂1510513分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率070301电蚊香器53213070302电蚊香片106313070303蚊香32113070304液体蚊香106313070305衣物防虫剂1510513070306猎捕器21118070307其他杀虫用品842150704洗衣用品1268349070400普通洗衣粉40302010070401浓缩洗衣粉84212070402洗衣液108412070403冷洗精64212070404洗衣皂20151010070405去污剂63112070406干洗剂32115070407衣物柔顺剂2010510070408衣物漂白水32115070409万能洗洁剂1053150705皮革保养品29169070500鞋类2010615070501衣类32115070502其他皮革保养品6421508个人清洁用品6163811990800洗浴用品25516588分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率080000香皂80503010080001洗面乳80503012080002洗手液106312080003沐浴露70502012080004卫生洗液106315080005其他洗浴用品532150801洗发用品24516385080100一般性洗发水20151010080101多合一洗发水1501005010080102治疗性洗发水53215080103润发护发品60402010080104其他洗发用品1053150802整发染发用品1165326080200摩丝2010513080201定型水啫喱水50201013080202染发用品40201015080203其他整发染发用品631150803润护用品530324109080300保养品27017085080301脸部保养品1501005015080302身体保养品30201015080303手部保养品2010512080304特殊保养品40201015080305其他保养品302010150804化妆品1751040分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率080400唇部化妆品4030018080401眼部化妆品3020018080402脸部化妆品2010018080403护甲用品106018080404化妆品套装53018080405化妆工具6030020080406其他化妆品10500805婴儿用品603518080500婴儿清洁用品2010515080501婴儿护肤用品30201015080502其他婴儿用品1053150806香水25156080600女性香水106320080601男性香水53120080602中性香水53120080603其他类型香水531200807卫生急救用品33020493080700口腔清洁用品20512658080701成人牙膏80502010080702儿童牙膏2010512080703治疗性牙膏53212080704成人牙刷60402015080705儿童牙刷2010515080706漱口水32118080707附属用品64218分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率080708口腔清洁用品套装64218080709其他口腔清洁用品531180808剃须用品503116080800一次性刀架32113080801刀架106315080802刀片1510515080803刮胡泡64215080804须后用品32115080805剃须用品套装105315080806其他剃须用品32115080807急救用品754719080808绷带纱布22120080809药胶布22120080810棉棒棉球106315080811非处方用品32120080812眼睛护理液32120080813计生用品50301015080814其他急救用品5322009纸类用品3992441200900卫生纸603617090000无芯卫生纸2010512090001卷筒卫生纸30201015090002抽取式卫生纸53112090003其他卫生纸531150901面巾纸754321分类码分类描述大卖场综合超市便利店建议加价毛利率090100盒装面巾纸1510513090101筒装面巾纸1510512090102手帕纸2010513090103湿巾2010515090104其他面巾纸531150902纸尿裤764924090200初生儿106315090201纸尿裤-S1510515090202纸尿裤-M1510515090203纸尿裤-L1510515