超市陈列技术培训

北京时代商联咨询服务有限公司超市陈列技术培训北京时代商联咨询服务有限公司超市陈列技术第一章：基本原则第二章：定型陈列==前进立体陈列的要点第三章：变化陈列（特殊陈列）的内容和特征第四章：高度排列技术第五章：试尝售卖~POP北京时代商联咨询服务有限公司⑴安全的陈列剔除非安全商品（如过期、鲜度恶化、有伤、有异味的）更不能有商品容易掉下来的危险陈列，恰当地使用器具及备品。⑵易看易选的陈列一般来说，从人的眼睛的高度往下20度是最容易看到的位置，人的视觉平均是110度-120度，宽度的范围是1·5～2米。在店内购物时步行的视觉是60度，能看到的范围是1米.所以为了使在这种高度宽度以外还能容易看到的地方，就有对商品进行分类的必要。·品种区分以缩短选择商品时间的一种普通的方法。·以材料区分以原材料料及素材进行区分的排列方法·以食谱进行区分以食谱区分来进行吸引客人的分类方法·节假日区分以一年中或地区的节假日，活动为中心的分类方法·以功能区分以低卡路里，健康食品等功能来进行分类的方法·以季节区分以季节性高的商品进行分类，设立专柜的方法·以价格进行区分均价100元的商品，使其集中在一个区域的方法·以色彩进行区分利用色彩管理系统吸引，集中客人的方法·以关联形式分类考虑组合利用，使相关商品集中陈列的方法第一章基本原则北京时代商联咨询服务有限公司⑶用手容易拿到并很容易返还的陈列客人在购买商品时，用手很容易拿到，并从各个角度确认之后才决定购买。这其中也会有返还的现象，这时商品很难取出，返还又很不方便的陈列会错过很多的销售机会。⑷感觉很好的陈列⒈清洁感·不把商品直接放在地上进行陈列,不管什麽场合都不把商品直接放置在地上·要注意及时清理货架的锈渍及污垢,要有计划的进行清洁。·及时进行通道和地面的清扫⒉鲜度感增加商品的优质及新鲜感，附有有效期限，制造年月日的新产品，把没有灰尘锈渍，没有残伤，没有洼坑的商品面向顾客，进行前面出售。对于打动人心,大受欢迎的商品，POP的宣传也是其中的重要因素。⒊新鲜感愉快的梦境般的陈列。店内陈列要配合季节的变化，配合各种集会，文娱活动而变动，不要千篇一律，要不断的连续的建造具有新鲜感的卖场。第一章基本原则北京时代商联咨询服务有限公司·具有季节感的装饰·与商品有关联的说明板，及关联商品的陈列·利用照明，音乐等提高客人的心情和卖场的气氛·要演绎出使用商品的生活场景·实际制作的销售⑸含有信息，说服力的陈列从视觉上看到的情形和商品计划的说明很重要，无论客人的喜好与否，让客人从陈列当中感觉到各种信息，包括陈列的高度，位置，配置，价签，POP┉等等⑹考虑成本来进行陈列为了提高收益性：·在畅销商品中将高品质高价格的商品等收益性较高的商品进行组合搭配·关联商品的陈列·要适时，及时地对应各种节假日·设备器具，备件方面注意节省诸多的考虑主要是要提高效率，防止商品的损耗和损失第一章基本原则北京时代商联咨询服务有限公司安全⒈排除危险的陈列·将有重量的商品，大型商品放置在没有危险的位置和高度进行陈列·玻璃容器中放入的商品和易碎商品必须加上塞子和止滑器·客动线和搬运动线上的陈列不能造成危险性·突出陈列要处于使客人安心，及安全的状态·要考虑到突发的事件（如地震等）不要将不稳定的商品放在上段进行陈列⒉撤除非安全商品·要撤除破、漏带有锈渍的商品·要保证没有过期的商品·要保证没有变质的商品⒊要确认器具、备件的安全·用手和衣服接触到商品也不会发生危险·柜子和截断墙没有破损·使用易取易返还的器具陈列技术体系图北京时代商联咨询服务有限公司容易看见容易选择⒈设法使客人容易看到·进行前进立体式的陈列·进行容易找到的陈列·进行和商品能够见面的陈列·不要使商品很难取到，POP的大小要适当·垂直排列是最基本陈列⒉设法使客人容易选择·高回转商品以两倍或三杯的面积去陈列·销售区域和让客人观看的区域要明确区别·重点销售商品和特卖商品要大量陈列·黄金区域要有效地进行使用·不要进行客人一触碰就要坍塌的危险的、不安全的陈列·要让客人清楚看到商品文字和商品正面的陈列·要有将商品分组，分群，分类进行陈列的意识陈列技术体系图北京时代商联咨询服务有限公司容易选取容易归还⒈在恰当的位置进行销售·不要在手触及不到的地方进行商品陈列·要考虑将重量商品和大型商品放到容易拿到的位置陈列·陈列不要太杂乱·每种商品都要使用与之相称的器具进行陈列·要遵照有效陈列范围进行陈列（10～180cm）·遵照商品的特性决定商品的陈列位置·要考虑提高卖场的效率来进行商品的配置·根据货架的形状来考虑进行采购的特性，并进行有效的陈列陈列技术体系图北京时代商联咨询服务有限公司有一个很好的感觉⒈音响照明颜色效果的利用·背景音乐使人非常愉悦、清新·有效地利用了照明·考虑到商品质量，光泽的照明·考虑到了色彩的陈列·整体上考虑了商品的相关性进行的颜色搭配⒉具有清新感的宣传和吸引·具有鲜度感的陈列·引用无包装的陈列·注意到了提高商品的表面的宣传·POP要做到不退色，无污垢，无破损·陈列器具要做到无污垢，无破损⒊信息知识的宣传，吸引·有关食谱以及购物的一些意见和建议·进行一些样品的陈列·很好地利用POP，壁板，及有关烹饪的宣传·利用商品排列进行有关联的销售·引入使客人能提高购买情绪，愉悦，动人的陈列·要营造出季节感·引入实际操作的销售和试尝销售⒋清洁的宣传和吸引·没有灰尘和污渍·商品无直接摆放在地上的陈列陈列技术体系图北京时代商联咨询服务有限公司陈列技术体系图有信息，有意向，有情报和说服力⒈提供有效果的陈列•含有销售目的和商品特性的陈列•有冲击力的吸引客人注意的陈列•新商品和新引入商品的种类较多•畅销商品的种类也很多•能够得到客人具有兴趣的商品•有突出主题具有中心内容的新的陈列•商品种类及新面孔（新商品）的提升•使客人感觉到展示出了商店经营的观念•意识到在销售的同时，也能够创造，开发出一些新的品种•广告商品，特卖商品比较容易被发现•店内的视野比较通透，开阔•店内的卡片，POP易懂，说明、注释也很详细⒉意外性陈列的宣传和吸引•空间陈列•容易比较的陈列•在整齐陈列的中间也要有些不太规则的陈列•要考虑到关联商品的销售来进行陈列•要使陈列给人以愉快，惊奇的感觉•进行商品与商品之间的夹缝陈列•在店内的每个地方都要制造出最精彩的场面•要重视客人谈论的话题，内容，经常在陈列上开动脑筋，找些窍门北京时代商联咨询服务有限公司⒊要恰好的利用时机•使每一旬的菜谱、食谱相联动•要明确将来能够增加发展、扩大商品的建议•和每一旬的生鲜食品共同进行联动•宣传销售与每个节假日和大型集会相关联的商品•具有谈论话题的和受欢迎的商品要尽快进行陈列⒋抓好时机的转换•要引入根据天气、季节进行销售的宣传•要对应季节、节气，时间的变化进行陈列•发工资的日子，对应客人的支出进行陈列要考虑成本⒈经济的﹑有效率的作业•与周转数量相平衡的数量进行陈列•实施按计划体系进行陈列作业•成本对应效果，根据要达成的目的来变化陈列方法•进行带轮子的台车及手推车的简单陈列•引入纸箱陈列及零散陈列等陈列方式•订货及交货，以及陈列作业﹑撤收作业要系统化•每种作业要利用手册规定的内容及格式来完成•尽量减少陈列的作业项目•陈列作业尽量集中进行陈列技术体系图北京时代商联咨询服务有限公司⒉减少损耗•明确将销售陈列和展示陈列区分开来•减少滞销商品的数量•要明确表示出最少陈列量和最多陈列量•不要发生损失机会的陈列量⒊提高收益•要活用墙壁陈列，死角﹑空间的陈列•商品陈列使用假人形，既不损失量感又能减少陈列量•重视有收益性的陈列空间•从尝试的角度进行一下折扣排列•组合排列（配合）•收益性高的商品和大量贱卖的商品掺杂在一起进行陈列•进行关联陈列•有效地利用有限的空间•活用POS机的数据•扩展后的效果要用数值来测定﹑检验•要扩大畅销商品的数量陈列技术体系图北京时代商联咨询服务有限公司⑴架子的前端要和商品的整体相对应,保持整齐一致⑵商品的前脸必须要面向通道的一侧⑶架子前端的板面和后面的背板要尽量看不到⑷陈列的高度，一般是上层的搁板到商品能够伸进一只手背⑸两个商品的间隔2-3毫米⑹陈列作业时要一并进行内容﹑价签﹑POP﹑商品知识等的确认第二章定型陈列==前进立体陈列的要点北京时代商联咨询服务有限公司⑴纸箱陈列进货之后用裁纸刀将纸箱裁成一定的深度，用原箱陈列的方法适合此种陈列的商品：·客人对商品认知度较高及受欢迎的品牌·用折扣的方法能大量销售的及能被预测到是畅销的商品·中～大型商品·无其他包装陈列，又很难堆得很高的商品陈列的效果·又便宜又有价值的商品很容易被客人互相谈论和转告·感觉亲切，很容易接近·有大量及丰富的感觉·陈列作业省时省力·容易补充和撤除·有直线型﹑V型﹑U型和台型⑵零散陈列（投入式陈列）给人的印象是把商品随意投入筐、箱内的一种陈列方法适合此种陈列的商品：·中～小型商品，一个一个的摆放会过多占用人力和时间·已经被顾客熟知价格和内容的商品·偏爱性，简便性，及流转性高的商品·低价格低毛利的商品·不容易破损，不容易变形的商品第三章变化陈列（特殊陈列）的内容和特征北京时代商联咨询服务有限公司陈列效果·价廉物美且容易被人相互转告·所陈列的商品即使不多也容易给人一种存在的印象·能够突出卖场，拐角处的一些重点位置·陈列时间短·作业简单·陈列位置的变更及撤收简单⑶突出陈列比一般陈列线向通道方向突出的一种陈列方法适合此种陈列的商品·新商品，培养商品，折扣商品，特别是使其醒目欲提高周转率的商品，需要冷藏的商品尽量避免此种陈列陈列效果·商品的露出程度提高，认知率也能提高·价廉，丰富，能起到烘托店内热烈的气氛效果·有可能达到大量销售一种单品的效果⑷翼型陈列在平台的侧面摆放关联商品的陈列方法适合此种陈列的商品·以平台销售的商品为中心与之相关的商品·新商品，培养商品·特卖后所剩余的少量商品第三章变化陈列（特殊陈列）的内容和特征北京时代商联咨询服务有限公司陈列的效果·提高商品的露出程度，认知率也能提高·价廉，丰富，能起到烘托店内热烈的气氛效果·有可能达到大量销售一种单品的效果⑸阶梯陈列箱装商品，罐头食品以阶梯形状堆放三层以上的陈列方法适合此种陈列的商品·箱装商品以及罐头等即使堆放也不会变形的商品陈列效果·扣人心弦的震撼效果·能够得到价廉，高级感的印象效果·陈列时不太费时费力·不仅在货架端头在货架中间也可以进此种陈列⑹柱状陈列将商品组合并往高堆放的陈列方法适合此种陈列的商品·罐头等可以重叠堆放的筒状的商品和箱装商品·有安定感的中～大型商品陈列效果·很少的商品可以造成大量的效果·只要保持安定感就可以尽量往高陈列·可以达到便宜，及高级感的效果第三章变化陈列（特殊陈列）的内容和特征北京时代商联咨询服务有限公司⑺溢满陈列给人以像瀑布的水流那样印象的陈列（指的是物品将要溢出的样子）适合此种陈列的商品·圆形，细长型商品·预测某一单品有可能大量销售的·作为陈列展示吸引顾客陈列效果·能够显示出季节感，鲜度感，香美感·以无包装，或零散销售为中心，容易使人感到便宜的效果⑻出檐陈列和一般的陈列线相比，前面的商品要突出来，并将规模扩充、扩展、延长的陈列方法适合此种陈列的商品•新商品，重点商品，特卖品等特别想使让人注目的商品•小型，中型商品•从形象及建议中准备进行多种展示的商品陈列效果•提高注视度•和其他的陈列比较好识别，在货架内和拐角处比较好展开第三章变化陈列（特殊陈列）的内容和特征北京时代商联咨询服务有限公司⑼原样陈列利用商品在输送当中使用的包装箱、架子、托盘等搬运器具，原样陈列的方法适合此种陈列的商品•顾客对于此种商品的价值、价格相当清楚•原有的搬运器具能够陈列的商品•预测回转率比较高的商品陈列效果•谋求陈列作业的省力化•品种数量的管理比较容易•比较容易地做到用价廉来吸引顾客⑽线状陈列以线状将商品进行陈列适合此种陈列的商品•罐头、罐饮料等筒形、长方形的商品•小型、中型商品•轻量商品陈列效果•能够较高地引起注意•变更、补充起来比较容易第三章变化陈列（特殊陈列）的内容和特征北京时代商联咨询服务有限公司⑾挂钩陈列小件商品利用钩型的形式挂起来陈列的方法适合此种陈列的商品•