连锁超市物流成本

紫琅职业技术学院毕业论文题目：浅析南通黄鹤楼购物物流成本管理存在的问题及解决方法副标题：学生姓名：刘刚刚所在系、专业：工商管理系物流管理班级：物流3082指导教师：包耀东日期：2010年12月31日摘要I摘要摘要：连锁超市经营活动的绝大多数环节均可能发生大量的物流费用，物流费用的高低无疑直接影响到超市的经营利润。而连锁超市经营者所面临的一个重要问题，就是如何对超市物流成本进行分析和控制。本文分析了南通黄鹤楼购物物流成本管理中存在的问题，并相应的提出了解决方案。关键词：物流成本；信息处理；存在问题；改进方法目录I目录摘要...................................................I概述....................................................I目录...................................................I1、南通黄鹤楼购物物流成本管理中存在的问题.错误!未定义书签。1.1.经营管理者对物流成本认识欠全面、理解欠充分，导致物流成本控制缺位。................................................................错误!未定义书签。1.2进货环节存在的问题..........................................错误!未定义书签。1.3存货环节存在的问题..................错误!未定义书签。1.4配送环节存在的问题2、对南通黄鹤楼购物物流成本管理中存在的问题提出几点对策错误!未定义书签。2.1系统化的了解进价，供应商，进行比较.........错误!未定义书签。2.2优化仓储方法.....................................................错误!未定义书签。2.3进行配送外包.....................................................错误!未定义书签。2.4确认南通黄鹤楼购物物流系统中涉及的资源.错误!未定义书签。3、结论..................................错误!未定义书签。参考文献.................................................2附录2概述物流成本（LogisticsCost）是指产品的空间移动或时间占有中所耗费的各种活劳动和物化劳动的货币表现。具体的说，它是产品在实物运动过程中，如包装、搬运装卸、运输、储存、流通加工等各个活动中所支出的人力、物力和财力的总和。对于黄鹤楼购物这样的中小型连锁超市而言，其物流成本主要形成于进货环节，仓储环节和配送环节。此外经营管理者对于物流成本的计算存在一定的漏洞。1、南通黄鹤楼购物物流成本管理中存在的问题南通黄鹤楼购物的物流成本主要形成于商品采购环节、仓库商品的储存、销售前的准备阶段、销售环节以及回收和废弃环节，超市经营活动的绝大多数环节均可能发生大量的物流费用，物流费用的高低无疑直接影响到超市的经营利润。在南通黄鹤楼购物，商品是集中统一管理，能否实现直接的产销衔接，就取决于物流能力的强弱。因此，企业越向着连锁方向发展，物流的地位就越重要。超市经营者所面临的一个重要问题，就是如何对超市物流成本进行分析和控制。美日欧发达国家连锁超市公司的物流成本通常占销售额的4%～6%，而国内连锁超市相对而言则要高出许多。随着国外家乐福、沃尔玛、乐购等零售巨头相继抢滩南通，南通黄鹤楼购物如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，占据一席之地，有效降低连锁超市的物流成本，已成为企业经营管理的重要课题。从黄鹤楼购物管理管理实践以及目前物流行业的状况来看在物流成本管理存在的主要问题有：1.1采购价格的不稳定。由于黄鹤楼购物对于信息处理的能力有限，因此对于供应商，进货价格，补货时间等缺乏系统的，有比较的处理。往往是缺货补货导致短期断货的现象出现，不能有所比较的以最低价格进货而导致进货成本的无端提升。因此有必要进行进货环节的系统化的信息处理。1.2存货能力与方法的欠缺。由于仓储能力有限，仓库里的货物往往堆放比较零散，无规律。这就给货物上架带来了诸多不便，有时候为了一件商品补货上架，我们经常需要确认库存，不能一目了然的查到商品。因此有必要进行存货优化。1.3配送成本高，过于浪费。由于黄鹤楼购物配送中心现代化水平较低，且皆由自由车辆进行配送。往往各家分店的补货需求不同，补货时间不同。这就使得配送次数频繁，配送车辆得不到充分利用，造成配送成本的浪费。附录31.4经营管理者对物流成本认识欠全面。这导致物流成本控制缺位。超市企业物流成本的复杂性和关联性，使得经营管理者很难看到物流成本的全貌，以致于过度强调服务水平而不计物流成本。南通黄鹤楼购物，管理阶层注重经营轻管理,注重市场促销、价格战和销售额轻核算。经营者在销售损失和物流成本之间也会优先考虑到销售损失，因为缺货是显性的而且能够被监管，而部分物流成本是隐性的或者说不是由本部门所承担。南通黄鹤楼购物经营管理者陷入的另一个误区就是片面强调物流成本或某一环节的物流成本的最低化而并非合理化。因此,有必要对物流成本信息进行全面核算和分析以帮助管理者能够做出正确的决策。2对南通黄鹤楼购物物流成本管理中存在的问题提出几点对策。2.1常言道；经商，经商，进货第一桩。采购是超市企业进行商品销售、物流配送和实现盈利的前提。针对黄鹤楼购物采购环节存在的问题提出的解决方案是提高企业自身的信息处理能力，完善信息收集并加以处理妥善保存。举例说明：黄鹤楼购物的商品一般可分为四大类：生活用品，食品，烟，酒四大类。而不同的商品大类又可以分为许多个商品小类，就食品类而言我们可以分为：炒货，糖果，面包蛋糕，膨化，饮料等多个小类。下面我们以饮料类中的可口可乐公司的听装产品为例进行系统的信息收集处理.甲乙丙丁雪碧（听）1.61.651.561.7可口可乐（听）1.61.651.561.7香草可口可乐（听）1.61.651.561.7健怡可口可乐（听）1.621.651.561.7雪碧冰薄（听）1.61.651.561.7雪碧火辣（听）1.61.651.561.7芬达（听）1.61.651.561.7附录4（注：就超市而言，一般同类商品都由同一个供应商供货。甲，乙，丙，丁代表不同的供应商）通过表格和图形的形式我们可以一目了然的了解进价并选择合适的供应商。当然这只是个简单的举例，信息处理的方法其实有多种，但他们都有一个共通原则：将信息简单明了的呈现出来。无论采用怎样的信息处理方法，只要遵循这个原则就是有效的信息处理，这又需要经营者在经营管中不断探索，找到适合自己经营模式的最有效的信息处理的方法。2.2存货是确保补货的一个重要环节，存货能力的强弱关系到作业成本的多少。针对黄鹤楼购物存货存在的问题提出的对策是：建立仓储货架，将库存商品分类上架，有序摆放。这样不仅节省了仓储面积，更能让理货员一目了然库存商品的有无及数量的多少，方便补货上架更可以确保及时订货，避免发生缺货现象。2.3针对黄鹤楼购物配送环节存在的问题提出的解决方案是：寻找合适的第三方物流.第三方物流当前，物流外包已逐渐成为国际零售商物流配送的一个重要形式。首先，随着社会专业化分工越来越细，实行物流外包将是今后连锁零售经营发展的一个必然趋势；其次可以大大减少物流中心自建的资金投入和人力投入，缓解了发展初期和快速发展阶段对资金的需求；三是通过物流外包，零售企业可以将有限的资源配置到自己的核心业务上去。南通黄鹤楼购物作为南通市区范围内的中小型连锁企业可以选择南通市大金货物配载中心进行配送活动。南通市大金货物配载中心是经南通市委、工商局、税务局等有关部门注册的合法的运输企业。该公司主要经营市内短驳，仓储装卸一条龙服务。并自备小、中、大型车辆，运力雄厚，价格合理，提供“门对门”服务。这样无论是从信誉附录5还是能力方面都可以保证配送环节不会出现问题，并且与自行配送相比，这也大大的节约了物流成本。2.4针对南通黄鹤楼购物的现状：自有车队运输，仓库通过租赁获得、配送中心现代化水较低。确认假定南通黄鹤楼购物物流系统中涉及的资源。这资源包括能直接分配到产品或顾客的直接资源如直接人工、文印资料、包装材料、搬运装卸费、电、气费用等，还包括大部分的间接材料、间接人工、资产折旧、信息系统开发等，这些是不同成本对象共用的资源。举例说明：例：黄鹤楼购物目前在南通市区范围内已有四家店，除主店是以300万元购得外，其余三店皆以租赁形式获得使用权，三年一结，合计58万元。人工费平均每人每月1800元，现有员工合计20名。每月盘货所需文印费用200元，包装材料100元，水电费每年8万元，门店维修合计每年3万元，以平均年限法计算总店房屋折旧成本，预计净残率为5％，预计使用20年，我们以三年为一周期，计算三年的经营者计算的成本和实际成本。解：经营管理者计算成本时往往计算的是房租，人工费，水电费等类似的大笔支出，文印材料费，包装材料费等往往因为比较零散的支付而被忽略，房屋的折旧费用更是未曾计算在内。因此：经营管理者计算的3年资源消耗成本=房租费用+人工费用+水电费用=580000+1800×20×123×+80000×3=211.6万元实际3年资源消耗成本=经营者计算的成本+主点房屋折旧费用+文印包装材料费+门店维修费用年折旧率＝（1＋预计净利残值率）/预计使用年限×100％=（1+5%）/20×100％年折旧额=房屋价格×年折旧率=3000000×（1+5%）/20×100%=15.75万元实际3年资源消耗成本=2116000+（157500+200×12+100×12+30000）×3=268.93万元结论：在计算资源成本的消耗时，往往会因为一些支出比较零散而忽略不计，如文印，包装材料费。还有就是忽略固定资产的折旧。附录6通过对黄鹤楼购物的资源消耗计算，进货，存货，配送环节状况的分析，可以揭示哪些资源需要减少，哪些资源需要重新配置，最终确定如何改进和降低南通黄鹤楼购物物流成本，这将是最终要达到的目的。参考文献[1]王佐:物流成本到底怎么算——兼论物流成本研究[J].中国物流与采购,2008(4):17～22[2]郭晓顺:作业成本法在物流企业中的适用性研究分析[J].武汉理工大学学报:社会科学版,2008(5):477～480