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商品管理7-11台中-華新店店經理陳建華門市經營管理課程商品的管理規則依商品之進、銷、存管理流程制定合宜的商品管理程序，包含商品的採購、驗收、倉儲、陳列、過期商品處理等作業，並定期執行盤點稽核作業。来自中国最大的资料库下载商品是流通業的生命，做好商品管理是零售業經營的原點，對任何獨立商店而言也都是如此。商品乃銷售中重要的一環，「商品缺貨」為銷售作業流程中常見之缺失。一般商品管理的重點有以下幾點：•訂貨工作的分類專人負責。•進貨的處理作業程序及驗收。•商品補貨的作業程序及執行要點。•商品新鮮度管理。•商品報廢標準及處理作業程序。•存貨的管理。•盤點的流程及帳務處理。主力商品主力商品代表該店的形象，是營業額和利潤的來源，條件是必須具有新鮮感、獨創性與競爭力，但是消費者需求是多變化的，應取採市場導向的方式，應避免將主力商品做為永久性的商品。来自中国最大的资料库下载採購流程成立採購組織若為獨立店鋪，商業、商品、人事等皆由店長負責。若為連鎖商店，則透過物流中心集中採購，減少中間利潤剝削。採購計畫採購商品方面，需先充分瞭解消費者，以適當的商品在適當的時期，用適當的量來滿足消費者。最有價值的資訊來自消費者，經由研究市場的人口統計、生活型態、消費習性，就能直接瞭解消費者需求。訂貨方式(1)傳統訂貨方法廠商直接將商品放在車上，依據既有之路線，一家一家送貨、下貨，並依據零售店需求量補貨。(2)電子訂貨系統a.電子訂貨簿b.電子訂貨與貨架卡並用法c.銷售點管理系統(POS)d.網際網路訂貨原則•多訂高毛利商品。•掌握消費層主要購買商品。•暢銷品不可缺貨。•多頻率、少貨量訂貨。•定時訂貨，維持每日固定訂貨時間。•考慮銷售當日各項因素而決定陳列量，並配合銷售時機提前訂貨，增加庫存商品與陳列量。来自中国最大的资料库下载依POS系統庫存及銷售數據訂貨。商品銷售時立即補貨。每日檢查存貨時，須注意商品到期及先進先出的陳列原則。滯銷品應及早評估並建議淘汰，改為引進明星商品。訂貨計畫應考慮的商圈與商品資訊：•門市商圈屬性。•商圈變化。•未來天氣/氣溫變化。•顧客層的變化。•新商品的特色。•本週促銷商品為何。•預計下架商品。•主力商品為何。来自中国最大的资料库下载商品進、退貨常溫類冷藏類鮮食類冷凍類門市商品驗收驗收目的：確認實際進貨之商品名稱、數量、規格、品質、外觀(含包裝、商品標示、日期標示)是否無誤，以及其他有關驗收業務之處理事項。注意事項：•一次只驗收一家廠商的進貨不可直接送貨至倉庫。•協調廠商盡量不要在營業尖峰時間送貨。•規劃出中立地區以便驗貨。•對於強行塞貨或強佔排面廠商經查屬實，列為拒絕往來戶，留意廠商下貨後再取回是否以其他店的退貨下貨。•驗收有誤，必須請送貨員修改並簽名確認。来自中国最大的资料库下载廠商填寫送貨單，不可用相同貨號取代同一售價商品。嚴禁以現有商品編號，販賣無貨號商品。驗收時，應親自拿送貨單或發票、收據，與送貨員確實逐一清點。不符標準應予拒收，驗貨無誤應在送貨單上簽名、蓋店章並簽日期確認。来自中国最大的资料库下载退貨注意事項禮貌地聆聽顧客聲音。提示發票或收據資料。委婉告知退貨流程。接受換貨或是退回金錢。留下顧客資料。来自中国最大的资料库下载報廢程序判定標準。依照類別放置。依照規定處理。實施分類處理。紀錄並統計。商品可依其用途功能、用材、規格、成分口味、價格帶等方式進行分類，並予以編碼使之系統化，以方便商品的管理、展示、陳列與銷售，並期能達到以下效果。商品分類1.令顧客有商品齊備的豐富及繁榮感。2.不必向店員詢問也可輕鬆選購。3.增加購買的方便性。4.容易進行視覺的商品管理。5.節省店員推銷或說明時間。商品分類的優點来自為便利顧客尋找、比較及選擇合適的商品，以及有較佳的商品規劃及控制有必要將商品依部門別分類。2.遵守先進先出原則，利用購物籃等工具，保持商品衛生與貨架清潔。来自中国最大的资料库下载補貨時機交班前後。貨架商品缺少。離峰時段。落實先進先出。做好鮮度管理。来自中国最大的资料库下载商品陳列商品陳列的目的是藉由良好的陳列方式銷售更多的商品，而良好的陳列方式就是能刺激消費者購買慾望，因此要運用「A-I-D-M-A」廣告原理。A–注意(Attention)I–興趣(Interest)D–慾望(Desire)M–記憶(Memory)A–行動(Action)来自中国最大的资料库下载商品陳列陳列類型：1.定位陳列。2.落地陳列。3.櫃檯陳列。4.塑膠掛條陳列。来自中国最大的资料库下载商品陳列的技巧先進先出。拉排面。面朝外FACEUP。集中陳列。同屬性分類。豐富感。来自中国最大的资料库下载商品盤點門市為了掌握經營績效（存貨金額），並因應及改善，故每隔一段時間所做的工作。盤點的目的；1.了解商店在經營上之損益狀況。2.了解存貨水準以及庫存問題。3.了解商品迴轉率，適時控制缺貨問題。4.排除滯銷品、過期商品。5.防範異常行為之發生。来自中国最大的资料库下载倉庫管理泛指賣場以外，顧客無法到達的區域，除了囤積庫存商品之外，也是員工休息的場所，店長辦公的地方，平時應規劃整齊的倉庫空間，如應用TK（THINK）管理，將倉庫做有效的運用及管理工作。来自中国最大的资料库下载商品管理有了基本的瞭解，像是如何將商品組合的完美來達到最大的效用，而商品採購要制訂程序才能更有效率，目前大多數的連鎖店也都採用電子訂貨的方式來控制存貨，商品的擺設方式也有一定的原則，注意以上幾點原則的話，對於商品管理會有更多的幫助。