门店运营现状及可改善之处

门店现状分析督导职责改善之处整体情况：业绩服务卫生问题果问题花问题枝问题根门店业绩五率：人流量进店率成交率客单价回头率最了解产品的是顾客，但了解顾客的是一线终端各店不同的销售人员及不同的店址造成各式的销售模式及各样的消费群体；目前普遍门店的进店率低下；回头率逐步下降,从较多门店了解到最根本原因在于门店没有优惠宣传无法吸引新客户，老客户反映价钱相比华荣、丹喜较贵，客户转流向华荣、丹喜及其它无品牌面包店店务督导完成各门店的管理和培训工作(快速培训与复制）维护店铺形象，提升品牌知名度跟进销售目标的完成进度，解决突发事件收集促销的市场信息，并进行分析承担：职责达成：目标执行：标准启下：检查：目标与现状监督：计划与标准指导：执行与方法整合：经验与信息巡店十步曲：做替补查报表看优点找差距开小会听分享做示范定计划做检查做记录对于销售行业货品结构决定会员结构这一要领，对于烘培行业的门店运营来说，更应注意到产品价格带、连带消费（附加推销不是产品的组合，而是给客户购买的理由）、库存预销管理等三个方面从最易改善处着手，从最易出成果处开始要求根本解，让信心伴着下一行动！把月目标分解到周目标及日目标提前检查目标起督促作用多树榜样，短信传战报优秀案例互分享针对新客户资源少，老客户资源流失，可通过一些宣传优惠方式吸引新资源；针对不同店的不同消费群体，适当增加一些感性消费；加强会员管理制度，多增设VIP客户等级及重点VIP客户等级，以多重优惠层次留住老客户头脑风暴法：如何走出竞争困境？怎样承担起店长的职责？有没有先进的问题分析能力？能否科学的制定目标？如何理解“沟通”？