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关于芽苗菜的项目介绍1、关于芽苗菜：又称“发芽的种子”，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“菜芽”，也称“活体蔬菜”。芽苗菜的生长不需要借助土壤和其他培养基，采用完全水培模式种植。芽苗菜生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃时，生长最快，对水分需求也大。只要有适合的温度和适度的光照，7-8天后，鲜嫩、营养丰富的芽苗菜就可以收获食用了。依照种类的不同，普通的芽菜只要7-10天的种植周期就可收获（从浸种到出芽、至长12CM左右的成品芽菜）。在种子发芽的过程中，原储存于种子胚胎内的蛋白质、纤维素、脂类与淀粉，经过酵素的作用转变为维生素、矿物质、氨基酸与简单醣类，这些物质都有利于我们身体的消化吸收、增强体质。因此，这种完全水培、新鲜采收的芽菜是一种值得信赖的营养价值高、安全无公害的有机食品。由于芽菜生长较快，加上智能控制的温室条件，因此适合全年种植、生产、收获。芽苗菜营养价值高且均衡、风味独特，口感清香脆嫩，并有特殊的医疗保健功能。烹调方式可炒、凉拌、煮食又可生吃，实乃当今现代最佳之健康食品蔬菜。近年来由于工商业发达，经济繁荣，人民生活富裕，在饮食方面只讲究精致美味口感，而忽略了营养的均衡全面，造成许多文明病症的发生。过去一般人的观念认为多吃鱼肉可补充所需的蛋白质，身体才会健康。其实不然，鱼肉吃多了，对健康并无太多益处。实际上，蔬菜、水果等之营养价值并不亚于鱼肉，除脂肪，蛋白质较低外，矿物质、维生素、纤维素、酵素等之含量都相当高，然而由于国人的饮食习惯和考虑到蔬菜的农残问题，除水果外，大部分食物都煮熟后才吃，许多营养成份也就因煮熟后而消减，无法提供人体日常所需的养份。2、芽苗菜营养价值：营养：含有丰富的维生素B、C、D、E、K类胡萝卜素，多种氨基酸，钙、铁、锌等。安全：食用之前剪掉根部，减少了维生素的流失，不使用农药，硝酸盐的残留为零。健康：芽菜酵素的含量NO.1，可以帮助分解、催化、活化、消化、合成、修复、代谢作用。3、芽苗菜的保健疗效：不同的芽苗菜具有不同的保健疗效。香椿苗降血压、稳定糖尿病患的血压及改善并发症。小麦草被称“绿色血液”有促进新陈代谢、抗菌排毒、抑制癌细胞分裂、降低癌痛、清肝、平衡血栓血压、将尿酸、预防贫血、便秘、增强心肺功能及性能力。荞麦苗含预防高血压的“芸香苷”，对脂肪肝、脑血管障碍、糖尿病、肠胃疾病及老年失智症都有帮助。花生芽苗营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口，含多种维生素和微量元素，是一种高档保健菜品。空心菜苗利尿消暑，促进消化、其叶绿素可洁齿蛀牙、健美皮肤、清热解毒；改善热痔疮。松柳苗香味浓郁、富含钙、磷、钾等矿物元素，含多种维生素及微量元素，能滋阴壮阳，延年益寿。萝卜苗含有丰富的维生素和矿物质、微量元素，其维生素A为柑橘的50倍，维生素C超过柠檬1.4倍，是日本人心目中的美容养颜圣品、助消化、改善慢性肠胃病及便秘，其含淀粉酶亦可抑制致癌的色氨基酸，是一种防癌保健食品，口感好，常吃有顺气助消化作用。4、芽苗菜种植过程：A、半封闭式芽苗菜成套栽培系统（工厂化种植方式）半封闭式芽苗菜成套栽培系统工艺流程图密闭无菌化可控温生产车间无光区（或微光区）光照区（太阳光或LED光）包装前消毒区催芽处理种子的清洗浸泡与消毒有机原种的精选包装处理以后、直接进行冷藏和冷链物流系统包装前消毒区5、项目优势A、完全水培蔬菜，引进日本先进的能量水与生物菌培养技术；不用任何激素、生长素、化学肥料生产。B、传统芽苗菜生产受季节限制，人为难控制其生产环境，而导致芽苗菜不能有机、无公害、量产化，而采用我们提供的易于拆装和清洗的合体式栽培箱，则有效地解决了芽苗菜霉化的问题。同时我们提供的半封闭式芽苗菜成套栽培系统能精确、自动地控制芽菜生产场地的温、湿度，同时，自动移动式喷雾系统也减少人工的投入。并且芽苗菜可实现全年化生产，所以在淡季时可源源不断的供应反季节蔬菜来获取更高的利润。C、投资概况：以100平方米的芽苗菜生产规模为例，投资购买自控化管理设备、合体式栽培箱等，其投资远低于蔬菜大棚。D、效益分析：芽苗菜的产出比高达1：8--20，每平方米播种2公斤，可产芽苗菜16—40公斤左右，目前配送到酒店的芽菜售价为1.80元/公斤；一年每平方生产30茬，可产芽菜480--1200公斤以上，一平方米年产值超过800--2000元（周年生产相当于15亩黄瓜与西红柿的产值），是投入少回报快效益高的好产业。E、市场前景：人一日三餐离不开蔬菜，而且食品的农残安全日益受到都市人的重视。因此，芽菜具有口感更佳、鲜嫩可口、质地脆爽、香味浓郁、风味独特；品质更高的优点，有广阔的销售市场和前景，是城市家居中培植绿色无公害蔬菜的新途径。F、经营策略：1）销售渠道a、配送到各个酒家；b、在每个菜市场、各个小区都设有专卖点；c、精装上超市柜台。2)提供可以家庭种植的活体芽苗菜培育器，现割现买（用），让农业园游人亲身体验，新鲜让人看得见、摸得到！增加销售亮点，吸引回头客。