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细胞中的无机物细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5分析事实：一、细胞中的水一般情况下，在构成细胞的各种成分中，水的含量最多一、细胞中的水生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物质量分数％9780～8578659060～80生物体的含水量随生物种类的不同而不同比较下表中各种生物的含水量，你的结论是？比较幼儿和成人体内的含水量，你的结论是？结论：生物体在不同的生长发育期，含水量不同。组织器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量分数%1022767983同一生物不同组织器官含水量不同比较下表中人体不同器官的含水量，你的结论是？结合水：一部分水与细胞内的其他物质相结合。它是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水的4.5％。自由水：以游离的形式存在，可以自由流动。大约占细胞内全部水的95.5%。１.水的两种存在形式思考与讨论：收割的小麦种子晒干后重量会减轻，若将晒得很干的种子盛在试管内，放在酒精灯上加热，在试管壁上仍然有水珠的出现．以上事实说明了哪些问题？晒干后失去的水，以游离的形式存在，能自由流动自由水结合水烤干后失去的水，与细胞内的其它物质相结合为什么晒干的种子用水浸泡后仍能萌发？失去自由水的种子仍保持其生理活性。为什么晒干的种子不浸泡就不能萌发？自由水越少，代谢越缓慢。为什么烤干的种子浸泡后不萌发？失去结合水后，细胞失去生理活性。（1）结合水：是细胞结构的重要成分。（2）自由水：①是细胞内的良好溶剂②参与生物化学反应③为细胞提供液体环境④运送营养物质和代谢废物2.水在细胞中的作用：各种生物体的一切生命活动都离不开水。3.自由水与结合水的关系自由水和结合水在一定条件下可以相互转化Eg：结合水→自由水←温度升高温度降低自由水/结合水的比例增加时：细胞代谢活跃，生长迅速，抗逆性越小自由水/结合水的比例下降时：代谢强度下降，抗逆性越大自由水为细胞提供了代谢环境，有利于新陈代谢的进行。（新陈代谢：生物体从环境摄取营养物质转变为自身物质，同时将自身原有物质组成转变为废物排出到环境中的不断更新的过程。）请说明自由水与结合水的比值与生命活动是什么关系？运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1饮料中含量最多的成分是什么？表中除了它之外还有哪些成分？为什么要在运动员喝的饮料中添加这种成分？二、细胞中的无机盐（占细胞鲜重的1%-1.5%)１.存在形式：大部分以离子的形式存在，少量的与其它化合物结合２.生理功能（１）细胞内某些复杂的化合物的重要组成成分（２）维持细胞和生物体的正常生命活动（３）维持细胞的酸碱平衡和渗透压思考与讨论（教材３５页）铁和镁分别是血红蛋白和叶绿素分子的组成成分上述事实说明了什么问题？无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成成分分析以下事实说明了什么问题：①当血钙浓度过低时会出现肌肉抽搐（抽筋），血钙过高会出现肌无力。②植物吸收的ＮＯ３-必须转变成氨以后才能用来合成蛋白质，这一过程必须有Ｍn4+的参与，若植物缺Ｍn4+，就不能利用硝酸盐。不同种类的细胞中化合物的种类有差别吗？各种化合物的含量有差别吗？不同细胞内的化合物都是由无机物和有机物组成的，其种类有一定的差别。例如，淀粉只存在于植物细胞中，糖原只存在于动物细胞中。不同细胞中各种化合物的含量也有一定的差别。例如，肌细胞中含蛋白质比较多，脂肪细胞中含脂肪比较多。但是各种细胞中的化合物组成及含量又有许多的共性，例如，所含的有机物都是糖类、脂质、蛋白质和核酸。无机物中都有无机盐和水；各种化合物在不同细胞中的含量一般维持在一定的范围内。这体现了生命世界在物质组成上的统一性。细胞中的水的存在形式当生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体的（）A．结合水／自由水的比值与此无关B．结合水／自由水的比值会升高C．结合水／自由水的比值会下降D．结合水／自由水的比值不会变【解析】细胞内的许多生化反应，必须有水参加，自由水越多，新陈代谢就越旺盛。【答案】C水的作用水在生物体内有重要的作用，请回答下列一组有关水的问题：生物体刚产生的幼嫩谷物在成熟的过程中其结合水和自由水的比例有何变化？。在幼小的植物体内，当干旱时，其机体的代谢强度比较低，而当水分供应充足时，机体的代谢强度就会升高。你对这种现象的解释是什么？。【解析】细胞内自由水和结合水的含量与生物的代谢和抗逆性有关。一般情况下，自由水占含水量百分比越大，细胞代谢越旺盛，但抗逆性差些；反之，结合水的比例大，代谢缓慢些，但抗性往往强些。【答案】①自由水降低；结合水升高。②干旱时，植物体内的自由水含量降低，降低了新陈代谢强度；而当水分充足时，自由水的含量较高，就有利于植物的新陈代谢。细胞中的无机盐构成叶绿素a和叶绿素b所必需的无机盐离子是（）A．Ca2+B．Fe2+C．Mg2+D．Na+【解析】叶绿素a和叶绿素b都是属于叶绿素，而Mg2+是叶绿素的核心离子。【答案】C课堂练习1.下列叙述中最符合自由水生理功能的是（）Ａ.作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态Ｂ.与细胞内的其它物质结合Ｃ.溶解、运输营养物质和代谢废物Ｄ.细胞结构的重要组成成分Ｃ2.体液中Ca2+含量太低时，神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说明Ca2+的生理功能之一是（）A.构成细胞结构的成分之一B.维持细胞的正常形态C.维持细胞的正常生命活动D.调节渗透压和酸碱平衡Ｃ3.解释下列现象或事实：（1）刚收割的新鲜的小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是____水，这部分水在细胞内的主要作是_____________________________；代谢旺盛的细胞内____水的含量较高。自由细胞内的良好溶剂，溶解运输各种物质自由（2）当细胞缺少钾、钙、钠时，细胞膜的通透性会发生改变，此现象说明了__________________________________________（3）红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞的输氧功能减弱，这个事实说明了______________________________________无机盐离子对维持细胞和生物体的正常生命活动有重要作用。有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要成分。