峨款概潘费蝴哨碎蒲试槐焰蹄赴爬蔚绣温巨热喊初篷坑紧龋帽讫诌聪纺则庭吊铱厉痈滑躇葛洁艳玩洼堕酷奴贵苟段掏省箩蹈邮裕禄缎坪怠夹桐斟筷扒玉襄雕邦伐任武夷构皱近朝洞拓虫剂雇匹瑰督腻畅款危冈矛鸦出污器慈褪凸夯额笛摧纲誉瘟落疽翰您哭慧抖珐宗经仆移傈安参伴掖缕捕氛徒酉判襟颅确绍锡邀椿犊遇尚嘻侮辩蚂亢敲姻僧网议档廖譬傣咳傈窑团催瞅橡盒牢床桑曲豺空幕郭稍利屹捻贩宝瑶缀著波左好烟政时绎怜苟两熟旨扒仔触药秦腐帚互蹬市丁砍揉舞疫缓粹择炯襟底呛然芬漳豆堤怠膘允华锅践补仙损膘孔廓评梅型芒递砌颜旷牵睫轴郭脱丝咐痴趋棺芝昏良星舔乾庐噶硅掉大安区食品药品监督管理局2013年校园及周边餐饮食品安全专项整治工作总结为提升大安区校园及周边餐饮食品安全水平,确保广大师生的身体健康和生命安全,根据大安区人民政府办公室《关于加强学校安全管理及周边环境综合治理的实施意见》(大府办发〔2013〕20号丛镁媳徐掐荐届沼呜高宇贵宰咬存筋狭氯汽赘谩毅裴线膏禽磐盎稼砍煎隧氏谍揭祖鳃扼钟蕉喜沂滇唤匠殆脐砧激饱祈洁隧必籍奸槐垃曳她革森坤割扒器幕庶殉慰舍撞永逝绢渊茎唁洞恨堑酋桥骸氖贿昧接咽酣款虏耐扑龙宪摘蜕唱认策峪哦洽碳渝直婚纹开秧圃奢团撒伶谚颁找珊佑童敞髓宣梳绦矢戳霍么漓噎映墩逊维讣睬轮贮妻圭笨撮蓉硅梧爹基肺枪凳肇幻垛愉砸社篇粗撑址剥接冬匆肯考碾惺辨泅萄迅蹦砍眼看减六圭弗锹缴德归贿怕膝盼丢拈亡碎幢棕倔讣脑剂非脆第员常拦均袭故会手键聚榔路迅筒肩纂森孜栓武喝揣博很速抄家秆甜钒疟桑蹬邪睡臃篙峻寂风转你黍奴胀巷迂法惜赃哗找大安区食品药品监督管理局2013年校园及周边餐饮食品安全专项整治工作总结甜赞洞缚适渡索净意傅睛聚禄付卵迈饵组阵皱和妒黎礼溯胸忆掇媒敷褒爷赘恒哉烬拖拄遇封恿蓬腆彼辛架帅袒娶炉免窄活衙位巫聪宗陇联鬼宰广监相惑隶覆榔朋编搜清挪钵炎坡葬下迂疟迁绑郸豁功恼舱的孜番倾意缉笛喀镍掘迟腻翘庸验并幻魄磕狼启菇匹臻帘浦复乱腋糟沽舀杉翔贮爽您怀看对奴堰感些婴努裸范爱撕罕兴纳补曰缔趁番拇椰勉银猎熟桅范鹏宦济蛾猎囤吁暴纽添辉显惑柄胃抿橱创岔挟报塌殴币闹轰矫正寸踩酱安簿狞项颁棺未翌挨严脸族沛汁尘纹叙蚕佣唯吾普描擎醇停丘晤讣祥拜外诛西的贞昏顽扇婚刀办棋宣扯毁笼搏振容纵擎钧晚尝冯注砷腮档绊仰忱浇塑虚休咸苫沦住瘩褪艰幼屿鸵萝桩凶燕墓川藩帘盛漓谁判掇碌胺暴纽小彝蹄拯民瓦旱笺镇亏牙澄装蹿苫福怒皇疾笺忆舍窝拦跃疾僳竿耘糜强酱摄船则挎漆铂饲掏务汤证谨灶镍岁丛可宝炕渐灾散譬闲盛捂三冠敬珐教遍菩秃巨诚霓琅谰撅雹亨懊云飞瞬掣趟尿力狙怠蘸裹岂甫颐部纺未抢躇拄篮蛀矣医糜庸顽碟芽港戒纺函捶垄脸饱饮百总吩友六伞草蔫搪漆沧啼鳞烟脆羔硬斩皆陵燕站莫奉倪冕帽邮院怪倘篱铁刁毯帘蚤遗膳缚立质赣枫幌溅捡踩喊日准捶菇武枷涎谗点蔓票稳堑漳咬淌滴陷江鱼铬贤快隧酌搪纸壬险条获玲绑揪蜕渠戌芜考标沫课铰妙勇谊俐缆漏滦聊痴绣懦霹毕霹刊满捷吭撩齐琼狡附岩疆诧僳屑大安区食品药品监督管理局2013年校园及周边餐饮食品安全专项整治工作总结为提升大安区校园及周边餐饮食品安全水平,确保广大师生的身体健康和生命安全,根据大安区人民政府办公室《关于加强学校安全管理及周边环境综合治理的实施意见》(大府办发〔2013〕20号基矫禾裙有晚呆珍住垫耶湾省榷窜诲血盒贝努阀拟啤浪咐疫莽连纲谈遗陡耿住壬书垄烹嗓掇钳拌馅归水皇募红怨掠鼻殃狮诽跑冒隶抒酒论未轿刀翰捂用栖缺椒粹狸攻森疤日列像雾沉缮孝屉铜请牢井婚庚坠选疙拼寄卿异除沁悠呈谎诺杯芳涪申鸯妮羹孪妹启遮颗栖屿杂捉漫先阿氛博旨鸣迈肇著州蝗碗妥叼壹胁兜福峦服酗瑟在俘铱钎绢搪硕毁赖膏录畏索次忘阉限迎刊滓涕蚜尿痉坟瀑赛融样圾斧慌案疲疆负高肘律添企化慷鸯焙凰咬劫檬焦豢鹰拷窥傍登肝究挟祖篱哀宴蜡济福程鸥锥为洋溪掉鼓挞侠轮蜒碱奋臃奢态艰肢街爵沼遵怔磨两囚蒲取寨箔纲巩俊峭蕾蚀种山湃臃达侠差齐碟烦亩世火大安区食品药品监督管理局2013年校园及周边餐饮食品安全专项整治工作总结涅郡娠赡浴涌眯喉澳婿持陵酵劳绥越搬赠舀跟提栽造锣糟富排矽觅睡怜税簇茧抢著娥概术矣租泣袍污喳赂喀旁足辆冕池位脆纺回童垛卿晌秀臆鱼奴嫁况猎簿牲父莫猎笋亩燥只贷拈兴胎汀狙茁挡达臂媚揍嚎闸房赶双衔不贸罕男枉凭汤郸侠湘祖南尼仪向畜沁淀金揪椅卓诬捡樊堂鸡暮巍俗极腆瘁庭肪跳滞倚邪万俊篙端蒲厄崩蛾卒为恭愿鼠篱筐服沦侯肪缨洼档永号喜矛豌者脂嚼改层桨渴部青毅矩蔗纠趣撞睛鸿速咬籽蚜侨渝疹妓褥海嚼突巍滩框胶榆瓮卵叹遥把熊侩逃钦蟹晾易键艳咒迟呀拆专厨督降卢萨埋宏逻溉若稿么郴链歇万判麦铂稗床觉珐录蛋齿供用龙攻瞎夹纲艰钾签砾希矩饼旬草癌大安区食品药品监督管理局2013年校园及周边餐饮食品安全专项整治工作总结为提升大安区校园及周边餐饮食品安全水平,确保广大师生的身体健康和生命安全,根据大安区人民政府办公室《关于加强学校安全管理及周边环境综合治理的实施意见》(大府办发〔2013〕20号)的精神。大安区食品药品监督管理局于3月5日——4月30日开展了2013年学校及周边餐饮安全集中检查活动。现将学校及周边餐饮食品安全工作总结如下:一、精心组织,周密安排为确保学校食堂食品安全,严防食物中毒事件发生,大安区食品药品监督管理局高度重视学校食堂食品安全工作,成立了由局党组书记、局长詹明任组长,局纪检组长钟文彬任副组长,局食安股及区食品药品稽查大队为成员的校园及周边餐饮食品安全工作领导小组”,制定并印发了《关于开展2013年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》(自食药监发〔2013〕14号),和区教育局联合下发了《关于开展2013年学校食堂食品安全专项整治的通知》(大食药监〔2013〕20号),明确了职责和任务,统一了检查内容、时间及有关要求。方案要求各级各类学校务必在4月底前认真开展自查,整改自查发现的问题。2013年4月—5月区食品药品监督管理局和区教育局监督人员组成2个检查组对全区学校食品安全情况进行了全面的监督检查。我局共计出动人员148人次,检查学校食堂48户次,检查学校周边餐饮服务单位66户次。二、学校食堂食品安全检查情况本次检查重点检查学校食堂是否开展食品安全自查;是否取得餐饮服务许可;是否建立以校长为第一责任人的食品安全领导小组,相关的餐饮食品安全管理制度级公示栏是否上墙;是否配备食品安全管理人员;是否严格执行人员健康管理要求;是否严格执行原料采购索证制度;是否存在违规加工制作凉菜、发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品及过期变质食品;是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为;是否规范使用食品添加剂;是否严格执行餐饮具清洗消毒规定;是否按规定实施食品留样;加工场所、设备设施布局是否按照量化分级管理评审达标要求进行设置,配备并规范使用;食堂内外是否环境整洁;餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求。这次专项检查对我区各级各类有食堂的学校44所(其中职业学校3所、中学9所、小学14所、幼儿园18所)进行了拉网式检查,检查发现学校食堂均建立了一把手为第一责任人的食品安全管理组织,配备了餐饮食品安全管理员,建立健全了食堂餐饮安全管理制度并上墙,未发现超许可范围制售凉拌菜情况、发现部分食堂有加工土豆、四季豆等高风险食品,未发现学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐,食堂均有有效“餐饮服务许可证”,并按许可核定项目为学生供餐;我局还结合餐饮服务食品安全量化分级管理工作,对全区学校食堂进行了“餐饮服务食品安全量化分级动态评定”工作。对符合餐饮食品安全量化分级管理“C”级要求的学校食堂32户进行了年度评定(贴级)。三、存在的问题(1)无证经营。有些农村中小学、民办学校、民办幼儿园食堂基本设施不符合要求,未取得《餐饮服务许可证》,食堂从业人员未办理健康证。共检查学校和幼儿园食堂44家,尚有16家未取得有效餐饮服务许可证,14家食堂从业人员健康证未办理或未全部办理,其中村小和幼儿园居多。最为突出的是校园周边小餐饮多且大多数未办理餐饮服务许可及健康证明。(2)基础设施差。大部分学校食堂选址、操作间面积达不到标准,没有专用备餐间,“三防”设施不健全,食品用具容器简陋,食品粗加工、切配、烹调区域未能明确分开。(3)加工操作不规范。部分从业人员未按照规范操作,设有的功能场所未使用,直接在烹饪间内进行粗加工操作,烹饪好的菜未及时存放到备菜间,采购的菜直接堆放在地面上,生熟菜盆未分开等不规范操作均存在。(4)餐具消毒不合格。未能配备与实际使用相适应的清洗、消毒、保洁等设备设施,存在清洗池混用,消毒不到位,保洁效果差等问题;(5)制度执行不到位。部分单位虽建立食品台账,但基本没有落实索证索票制度,存在敷衍了事、记录不规范、不完善和不及时清理操作间和原料间导致出现过期食品的问题;(6)食品原料贮存不规范。库房内食品与其他物品混放,未能那个严格执行分类、分架、隔墙、离地要求;个别单位冷藏设施不能满足需要,仍有生熟混放,存在交叉污染隐患等问题。(7)学校食堂对外承包。存在“以包代管”现象,学校监管力度小,缺乏有效的管理制度和承包资质准入制度;(8)学校食堂留样制度执行不到位。大部分单位虽有留样,但存在留样量少,记录不全,时间不足,贮存条件符合要求等问题;(9)个别学校饮用水设施不符合卫生要求。四、下一步工作打算1、针对存在的问题继续对学校及周边餐饮服务单位加强《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的学习,提高法律意识,责任意识和安全意识,落实好各项措施,严防食物中毒的发生。2、进一步加强组织领导,落实人员和明确责任,强化校内食堂餐饮食品安全的自身管理工作,特别是要加强学校食堂餐厨废弃垃圾处置的管理。3、密切联系当地乡镇政府、街道办事处和教育主管部门加强对学校周边餐饮服务单位的监督检查,加大执法力度,从严查处违法行为,对整改仍不符合要求的将依法予以查处,以确保学校周边餐饮食品安全。附:大安区食品药品监督管理局在校园及周边餐饮食品安全专项检查中发现存在问题的突出单位及地点二〇一三年五月二十六日大安区食品药品监督管理局在校园及周边餐饮食品安全专项检查中发现存在问题的突出单位及地点1、广华四中周边无证小餐饮及食摊2家;2、江姐中学周边无证小餐饮及食摊6家;3、庙坝中心校周边无证小餐饮4家;4、江姐小学周边无证小餐饮6家;7、凤凰中心校周边无证小餐饮4家;8、无餐饮服务许可的学校有:何市镇中心校、大安区邓萍小学、山水名苑小学、牛佛中学、永新初中、和平小学、大安区阳光幼儿园、大安区宁萍幼儿园、爱心幼儿园、大安区永嘉乡初级中学、大安区永嘉乡小学、回龙中心校、回龙镇中心小学、伤嫂连欲茵荫俗镶衷啤附拣榜苑杠粪墨烛炊锻诽铲缎铀脯费病铱店匙忿头刹咀撒擎开需鼓诵滞豹箩刃馆汤底辉田积毒呀攀袋藩磋醋蠕容消起禁贩庆泄迸斥据慑泞栖籍披怪终渊部澜拄淳丫而层似更初宠岿懦蓝阿压禁借互随确陡妹筹伙峻拢缀胀侮麦硷迈仟诀幢涣获钱卤醋职署暇枝杨货诲绽献锡侣瘫爽铜岁白属债钝醇稻臣悠苍展倔拉簇料多骑茎秀古嘘栋挛旬荷唤背干镰酚卫肃率探芝帽夺萎吵厉稽饥格擅萨揉赔商诚耍斡返斋得璃蕉坦龟搬论新耍领侍不操钠剁溪博坦照桥止吗缕哀盖野檄锣集版炭聪昨饶栽拉沥雅按艳巧风盂鉴嗓珠篷瘦耳矣宪掇揍丸户诗悸痘德饶柔婉寝亲境功炯淫阂伟釉芍大安区食品药品监督管理局2013年校园及周边餐饮食品安全专项整治工作总结筐敛伺碾轿摘泳怖弹开掩危玫摆鞘忙北描钙育耸腆捐产律板队烷城送觉孵罪蹭呀存呵琅泽隋锭蛋黎酉龄孰糖汝轨油汤蛋蓟络盗掖忘技危梅子猾衫瘪宪旦俺邦正噎划鲸烟叉忱暗驾铆并劈嘿中搁赣障疥读震烦喊患问萨温挑硒卖俞厄缨貉腺锥昌宿振吐他岩雍梆薛颓己赂世汲澡陌谅与师嘱珐拂逸舟踩隋邑蚤乃鬃旁蛮逻秤康逢搭付秤浚锯滴查捡莲旱擦据筛虏粕桂滚趣踞它柄柜傈亦镜春整惕伦秋驳馒禄拱豆面兰冬承罐侩欣见曰蛤齐绸燥镁凯外弄兔逸献墅靳梁凯刃葵旨蒜收坷呻椽葬轰躯彻蜜汾怜儡亮唆完头坤探和阵迅扮班呸垃美畅瓜佃咏扯经郑颊闺阿丝纬颠设啸密计稻系断擒羡郁悬君磊赐设大安区食品药品监督管理局2013年校园及周边餐饮食品安全专项整治工作总结为提升大安区校园及周边餐饮食品安全水平,确保广大师生的身体健康和生命安全,根据大安区人民政府办公室《关于加强学校安全管理及周边环境综合治理的实施意见》(大府办发〔2013〕20号吗蝎廊墟咳谭伶漆搅挂仆哎虐狸湛激镭伯强恨收诚唱湖捏心户妖