《酒店公共关系》说课

《酒店公共关系》说课曾经有人说：如果可口可乐公司遍及世界各地的工厂在一夜之间被大火烧光的话，那么，第二天世界各大媒体的头条新闻就是：各国银行巨头争先恐后向它贷款……可口可乐成功的秘诀？劲爽的口感？神秘的配方？这种1886年美国亚特兰大一位药剂师在自家后院鼓捣出的冒着气泡，类似糖水的东西何以有如此大的能量风行全球一百多年、橫扫全世界近两百个国家？课程性质教学目标定位1页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳专业调研行业需求本课程定位课程目标课程性质教学目标定位2页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业调研行业需求本课程定位课程目标麦可思Mycos·零点报告（09.9.27）理解交流能力动手能力应用分析能力管理能力总体归纳根据相关资料记载，深圳竹园宾馆在1982年成立了公共关系部，这开辟了公共关系在中国酒店管理工作中的先河。酒店公共关系是酒店为了在社会公众中树立良好形象，取得公众理解、信任、支持的各种沟通、展示、关系协调而组织实施的活动。酒店公关可以促进酒店内部团结，推动酒店外部发展，提高酒店知名度和经济效益。课程性质教学目标定位6页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业调研行业需求本课程定位课程目标总体归纳《酒店公共关系》酒店公共关系学》是一门边缘性、交叉性、综合性的社会应用科学，它是公共关系学在酒店行业的具体运用，也是酒店管理专业的专业基础必修课程。学科以建立酒店组织与社会公众之间良好的沟通关系，在社会公众心目中树立社会组织的良好形象为主线贯穿始终。总学时64，每周四课时，4个学分。理解交流能力应用分析能力科学思维能力管理能力动手能力课程性质教学目标定位7页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业调研行业需求本课程定位课程目标总体归纳知识目标熟悉公共关系职能；熟悉公共关系工作机构组成要素；熟悉公众的分类方法；理解公关调研的原则、调研的基本程序；掌握各种调查方法、撰写调查报告与评估报告的方法；掌握公关策划的内容与程序，会运用策划的公式；掌握策划的方法，提高策划的综合能力；理解公关传播的原则和媒介，掌握公关传播实施技巧；掌握危机管理与预防；掌握CIS的设计及整体的CIS导入；了解公关常的各种专题活动的特点与适用范围；掌握礼仪的各种规范；课程性质教学目标定位7页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业调研行业需求本课程定位课程目标总体归纳能力目标会熟练组建一个公共关系部门会挑选相应部门成员并进行合理分工，会基本制作岗位说明书；能对不同公众进行合理分类；能根据主题进行调查问卷设计；能撰写公共关系调研报告能熟练地撰写策划报告书；会初步制作简单的公共关系广告；会熟练写出符合新闻报道的宣传稿会进行一般的危机管理并制定预案；会基本的利用CIS导入程序对组织进行CIS导入；会初步举办庆典活动、赞助活动、召开记者招待会等专题公关活动；能熟练地通过组织礼仪比赛展示礼仪规范能撰写部门工作总结与工作计划课程性质教学目标定位7页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业调研行业需求本课程定位课程目标总体归纳素质目标公关意识及团队意识得到提高；文字撰写能力得到提高；与人合作、交流的能力得到培养；管理自我学习与创新能力得到提高；准确评估自我的能力得到培养；培养语言表达能力；处理信息能力得到提高；调节心态的能力得到提高；推销自己能力得到培养；随机应变能力得到培养；时间管理能力得到培养；理财能力得到培养；把握细节的能力得到培养；整合资源的能力得到锻炼；规划能力得到培养；课程性质教学目标定位8页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材重难点课时分配表教辅资料教学团队总体归纳该书2013年8月第1版，是21世纪高等学校十二五规划教材。该教材的特点：•实践每章都设有教学实践、专题操作训练环节。•案例有大量公关实际案例，这些案例的选材范围广泛，问题针对性强。课程性质教学目标定位9页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材重难点课时分配表教辅资料教学团队总体归纳章节重点难点一酒店公共关系导论酒店公关的定义及特点酒店公关与酒店营销异同二酒店公共关系主体酒店公关机构设置模式酒店公关机构工作内容三酒店公共关系客体酒店公众的概念及分类酒店公众的应对技巧四酒店公共关系传播酒店公关传播的方式酒店公关传播的有效性五酒店公共关系程序六公关策划方案的撰写七酒店CIS形象设计八危机公关危机公关的预防与处理九酒店公关专题活动酒店公关专题活动的类型酒店公关活动的策划十酒店公共关系礼仪课程性质教学目标定位10页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材重难点课时分配表教辅资料教学团队总体归纳章节理论课时（48课时）实践课时（16课时）认识同学，讲述授课要求及考核方式2课时一酒店公共关系导论4课时二酒店公共关系主体4课时三酒店公共关系客体4课时四酒店公共关系传播2课时五酒店公共关系程序8课时2课时六公关策划4课时4课时七酒店CIS形象设计4课时2课时八危机公关4课时2课时九酒店公关专题活动6课时4课时十酒店公共关系礼仪4课时2课时机动2课时课程性质教学目标定位11页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材重难点课时分配表教辅资料教学团队总体归纳网站：•中国公关网：•中国国际公关协会网：参考书：参考杂志：课程性质教学目标定位12页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材重难点课时分配表教辅资料教学团队总体归纳课程性质教学目标定位13页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳课程性质教学目标定位14页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳学生情况分析学生很聪明，活泼好动，热爱学习，喜欢交流，也有少部分同学比较懒散，上进心不足。因此，在教学中要多与其沟通，多安排些互动环节，进一步激发其学习兴趣，对于少数懒散的同学要随时关注其思想动向，积极地加以鼓励和引导。课程性质教学目标定位15页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳课程教学手段设计思路教学方法学中做实践理论教学教学模式：案例中心型讨论中心型积极引导同学们思考、提问和学习。教学模式：情景模拟、角色扮演鼓励同学们大胆表现自己，引导同学们去勇敢地交流交往，塑造团队合作氛围。教学模式：室外实训实地考察课程性质教学目标定位16页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳课程教学手段设计思路教学方法案例分析法引入案例提出问题分析思考小组讨论代表发言归纳总结情景模拟法让同学们模拟工作中的场景，进行角色表演，激发同学们的表现欲、自信心、团队合作精神，并借此可以增强对工作的理解。将全班同学随机分为队，每队选出一名队长。见面情景模拟实例我们一定赢~！17页见面情景模拟实例将情景模拟的题目、要求以及评分标准罗列出来，每个同学都认真抄下来。18页见面情景模拟实例每个小组有一周的时间进行准备，一周后进行情景模拟练习。20页见面情景模拟实例一周后，小组长抽签决定表演顺序（结果是二组第一个表演，一组第二，三组第三）。当二组的同学表演时，一组和三组的同学都将评分表拿出来打分。三个组的同学都表演完毕后，每个组随机抽取3个同学的评分表，将评分表上的明细罗列在屏幕上。然后算出各组分数，并评出第一名。表演中…21页组别表演20场景20情节20名片20告别礼仪10参与者介绍10总分自然5符合角色10无错误5音乐5舞台设计5灯光5道具5合理5新颖10完整5制作10规范101010二组48454325858889595454357398998549554553828999855844555473988883384455547389998359555554749998去掉一个最高分，去掉一个最低分，再算出平均分。8981平均分：22页观众评分团分数×40%大众评分团分数×30%老师所评分数×30%观众评分团的平均分数为84分，84×40%=33.6大众评分团的平均分数为88分，88×30%=26.4老师给第二组评的分数为92分，92×30%=27.633.6+26.4+27.6=87.6第二组的最终得分为87.6分一组和三组的评分程序相同最终结果一名二名三名二组87.6一组84三组82.523页见面情景模拟实例点评：涉及互递名片、握手、问候语等公关技巧，指出每个组的优缺点。25页课程性质教学目标定位26页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳常规行课的质量管理考试教学效果的评估课程性质教学目标定位27页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳常规行课的质量管理考试教学效果的评估课前将手机调成静音课程性质教学目标定位27页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳常规行课的质量管理考试教学效果的评估总评成绩由平时成绩和期末考试成绩两部分组成。作业课堂表现每次旷课扣10分，迟到早退扣5分，缺勤三分之一以上挂科回答问题情景模拟练习考勤课程性质教学目标定位教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳常规行课的质量管理考试教学效果的评估评教28页课程性质教学目标定位教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳优点设计突出了什么达到了什么能力要求注重与学生的互动交流以学生为主体，老师为引导教学手段灵活多样，利用多媒体的强大功能根据学生的情况和市场发展情况安排教学内容29页课程性质教学目标定位教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳优点设计突出了什么达到了什么能力要求增强学生的动手能力灵活利用分数来组织教学尽量调动学生的积极性30页课程性质教学目标定位教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳优点设计突出了什么达到了什么能力要求开拓创新精神团队合作精神酒店公关知识独立思考能力31页谢谢大家！思考与讨论•1、你是怎么理解公关关系的？•2、你希望通过这门课学到些什么？