如何进行营养状态的评估

如何进行营养状态的评估了解何为营养评估1掌握营养评估的内容2把理论与实际相结合3探讨“营养风险指数表”4什么是营养评估？就是评估一个人的营养状况，需要了解他的膳食情况和疾病史，进行身体检查和实验室检查，测定血中营养素的水平，以及血红蛋白、甲状腺素和转铁蛋白等。临床检查1营养状态评估三个方面人体测量2生化及实验室检查3重点！！营养状态评估：1.临床检查通过病史采集和体格检查来发现是否存在营养不良。病史采集包括膳食调查、病史、精神史、用药史及生活功能史等。膳食调查记录一段时期内每日、每餐摄入食物和饮料的重量，进行食物频率问卷调查。体格检查体格检查1、肌肉萎缩2、毛发脱落3、皮肤损害4、水肿或浮肿5、维生素、微量元素缺乏的体征6、必需氨基酸缺乏的体征营养状态评估：1.临床检查身高体重体质指数肱三头肌皮褶厚度上臂肌围营养状态评估：2.人体测量营养状态评估：2.人体测量身高、体重测量方法身高体重：理想体重（kg)=身高（cm)-105营养状态评估：2.人体测量体重指数体质指数=住院或就诊时的体重（kg)/身高（m）218岁以上中国成人的体质指数标准：BMI=18.5-24.9时为正常，小于18.5则为消瘦≥25超重≥30肥胖营养状态评估：2.人体测量肱三头肌皮褶厚度营养状态评估：2.人体测量上臂肌围上臂肌围=上臂围-3.14*肱三头肌皮褶厚度。参考值：男：25.3cm，女：23.2cm评价标准:90%为营养正常，90%-80%为轻度肌蛋白消耗，80%-60%为中度肌蛋白消耗60%表示重度缺乏。血浆蛋白氮平衡肌酐升高指数3-甲基组氨酸免疫功能营养状态评估：3.生化及实验室检查营养状态评估：4.营养风险指数表THANKYOU.