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目录企业简介……………………………………………………………………营销环境分析…………………………………………………………………2.1韩国市场营销的政治与法律境…………………………………………2.2韩国市场营销的经济环境…………………………………………………2.3韩国市场营销的文化环境…………………………………………………3市场分析3.1市场现状……………………………………………………………3.2市场发展趋势……………………………………………………3.3竞争分析……………………………………………3.4消费者分析…………………………………………………………………4、营销策略------------------------------------------------------4.1市场定位………………………………………………………………4.2目标市场描述…………………………………………………………4.3经营管理………………………………………………………………4.4酒店发展以及预期经营……………………………………企业简介杏花楼（集团）有限公司的前身是黄浦区第二饮食公司，持有上海黄浦区相当一部分的老字号餐饮品牌。杏花楼集团的发展历史上，经历了两次改革重组。上个世纪90年代后期，公司进行了第一次改革，由行政性公司改组成为一个企业，开始了面向市场求发展的经营实践。。2005年，杏花楼集团营业总收入达到8.1亿元，实现经营利润6000多万元，名列全国餐饮业经营百强前列，具有150多年历史的著名老字号--杏花楼品牌荣获“最具影响力的上海老商标”殊誉。上海杏花楼（集团）有限公司是以餐饮、酒店和食品加工业为主的大型企业集团，汇集了中华美食之精华。特色饭店和老字号酒楼有南新雅华美达大酒店、杏花楼、新雅粤菜馆、扬州饭店、沈大成、香满楼、德兴面馆、燕云楼、洪长兴、老正兴、功德林、老半斋、德大西菜社等二十余户。企业优势集团所属的老字号品牌，是前人们历经百年沧桑而累积起来的一丝不苟，反映在餐饮上就是无比考究餐饮业是杏花楼集团发展的基础。通过两次企业改革的推进，新观念、新体制、新机制的形成，特别是品牌战略卓有成效的实施，杏花楼集团的经济实力、品牌声誉、经营能力迅速得到了充实和提升，企业进一步发展的基础已经铸就.由章太炎先生的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独特的配方，精湛的工艺，品牌走俏。杏花楼供应菜肴、点心、糕饼、腊味等，花色繁多，名菜有：蠔油牛肉、葱油鸡、咕咾肉、西施虾仁、金钱鸡、烟鲳鱼等，还擅长烧煮蛇、猫、狗、兔、鸽、海狗鱼及山鸡、水鸭等各类野味。名点有：叉烧包、猪油豆沙包、猪油开花包、鸡球大包、烧卖虾饺、马拉糕、鲜肉云呑等；还有杏仁酥、裱花蛋糕、红绫酥、白绫酥、南乳小凤饼、薄脆，以及奶油蛋糕等各种广式和西式糕点。此外还有各种香肠、腊肉、腊鸭等腊味。企业劣势企业还没有海外大规模投资经验，对跨国运作缺小经验。企业对跨国酒店经营经验的缺乏。公司对酒店经营，刚起步，如何在国外更好经营缺乏。品牌在中国是百年品牌，但是在海外还是知名度低。韩国身土不二的韩国精神。中韩文化的差异，贸易保护政策。海外的竞争压力，以及汇率对经营的影响。营销环境分析济州岛是世界新七大自然奇观之一。120万年前火山活动而形成，岛中央是通过火山爆发而形成的海拔1951米的韩国最高峰———汉拿山(Mt.Halla)。海洋性气候的济州岛素有“韩国夏威夷”之称。美丽的济州岛不仅具有海岛独特的美丽风光（瀛州十景），而且还继承了古耽罗王国特别的民俗文化。岛上旅游资源丰富，可谓是旅游的圣地。有小人国主题乐园.泰迪熊博物馆。等各种博物馆，旅游资源丰富每年来着的游客很多。济州岛(Chejudao)是韩国第一大岛，又名耽罗岛、蜜月之岛、浪漫之岛，位于朝鲜半岛的南端，隔济州海峡与半岛相望，北距韩南部海岸９０多公里，地扼朝鲜海峡门户，地理位置十分重要。济州岛总面积１８２６平方公里，包括牛岛、卧岛、兄弟岛、遮归岛、蚊岛、虎岛等３４个属岛，东北距全罗南道１００公里，是理想的旅游和垂钓胜地。在这里可以观赏名胜古迹、欣赏自然景观，岛上屹立着韩国最高的山－－海拔１９５０米的汉拿山。还可以登山、骑马、兜风、狩猎、冲浪和打高尔夫球等。这里人烟稀少，土地广阔，不是高山森林，就是农田村舍。农家种的主要是稻米、蔬菜、水果，最多最壮观要属油菜花，春天，遍地一片金黄，非常好看。济州岛是韩国主要的渔业基地，附近海域内既有温带海洋渔类，也有热带及亚热带渔类韩国政治环境分析对外关系二次大战后，韩国长期以对美外交为主。20世纪70年代初开始推行门户开放政策。1988年卢泰愚政府上台后，大力推行“北方外交”，发展与社会主义国家关系。其后历届政府均推行积极外交政策，近年来基本形成了以韩美同盟为基轴、加强美、日、中、俄四大国外交、积极参与地区与国际事务的多层次、全方位外交格局。韩国与188个国家建立了外交关系，驻外外交机构155个。中韩1992年8月24日建交，两国各领域关系发展迅速。1998年金大中总统访华时，双方宣布建立面向21世纪的中韩合作伙伴关系。2003年卢武铉总统访华时，双方宣布建立全面合作伙伴关系。2008年5月李明博总统访华时，双方宣布建立战略合作伙伴关系。两国在文学、艺术、体育、教育、卫生、广播电影电视、新闻出版等领域交流发展迅速。2008年中韩人员往来533.3万人次，韩国是中国第一大入境客源国。2008年底，韩国在华留学生约6万人，占在华留学生人数的36%，中国在韩留学生约3.4万人，占外国在韩留学生总数的58%，均居对方国家外国留学生人数之首。两国主要城市之间有47条定期客运航线，每周830多个班次；10条定期货运航线，每周47个班次。我天津、青岛、大连、烟台、威海、连云港与韩国仁川、釜山、平泽等地有定期客货轮航线。双方共建立104对友好省市关系。双方友好团体有中韩友好协会、韩中友好协会、韩中文化协会、21世纪韩中交流协会、韩中经营人协会、韩中亲善协会等。除互在对方首都设大使馆外，中国在韩国釜山和光州设有总领馆。韩国在中国上海、青岛、广州、沈阳、成都、西安和香港设有总领馆。朴槿惠总统上台中韩继续保持稳定关系，双方关系相对稳定和谐发展。不稳定因素韩朝关系朝鲜战争停战后，半岛长期处于政治对立、军事对峙、经济隔绝的冷战状态。金大中、卢武铉政府奉行对朝和解合作政策。2000年6月和2007年10月，金大中、卢武铉先后访朝，同金正日举行首脑会晤，分别发表《南北共同宣言》和《南北关系发展与和平繁荣宣言》。其间朝韩举行多次官方会谈和一系列民间交流活动，签署多项合作协议，朝韩关系取得较大进展。2008年2月李明博政府上台后，调整对朝政策，提出“无核、开放、3000”政策，即在朝鲜弃核和开放前提下，帮助朝10年内将人均国民收入提高至3000美元。朝方强硬回应，全面否定韩新政府对朝政策，点名抨击李明博，在西海岸发射多枚短程导弹。7月，一名韩国游客在金刚山旅游区遭朝哨兵枪击身亡，金刚山旅游项目暂停。7月底，韩国政府提出“相生共荣”政策，呼吁南北建立“和平、经济、幸福共同体”，朝对此予以猛烈抨击。11月以来，朝方关闭朝红十字会驻板门店联络处，切断南北红十字会直通电话，中断开城旅游项目，严格管制南北陆路交通，驱逐开城工业区部分韩方人员，严厉谴责韩参与联大三委涉朝人权决议共同提案，朝韩关系进一步趋紧。美日韩三国的不断军演导致半岛紧张关系的不断升级，但是在中国等其他国家的斡旋下半岛局势没有进一步恶化，但是不稳定因素还是不断存在总的来说韩国的国内局势是比较稳定，中国与韩国建立外交关系，两国关系稳定，韩国政治的不稳定，就是半岛核问题，这是加剧韩国外部不稳定的因素，值得关注基本形成了以韩美同盟为基轴、加强美日中俄四大国外交、积极参与地区与国际事务的多层次、全方位外交格局。我认为从和平发展的时代潮流来看韩国的政治环境来说还是比较稳定的。法律环境分析1948年，韩国公布第一部宪法并按宪法原则建国。在建国后的几个十年中，韩国对宪法进行了九次修订。最新的一次宪法修订是在1987年的第六共和国。韩国现行宪法是1987年10月全民投票通过的新宪法，1988年2月25日起生效。新宪法规定，韩国实行三权分立、依法治国的体制。根据这部新宪法，总统是国家元首和全国武装力量司令，在政府系统和对外关系中代表整个国家，总统任期5年，不得连任。总统是内外政策的制定者，可向国会提出立法议案等;同时，总统也是国家最高行政长官，负责各项法律法规的实施。总统通过由15-30人组成并由其主持的国务会议行使行政职能。作为总统主要行政助手的国务总理由总统任命，但须经国会批准。国务总理有权参与制定重要的国家政策。总统无权解散国会，但国会可用启动弹劾程序的方式对总统进行制约，使其最终对国家宪法负责。韩国实行一院制。国会是国家立法机构，任期4年，国会议长任期2年。宪法赋予国会的职能除制定法律外，还包括批准国家预算、外交政策、对外宣战等国家事务，以及弹劾总统的权力。韩国法院共分三级：大法院、高等法院和地方法院。大法院是最高法庭，负责审理对下级法院和军事法庭作出的裁决表示不服的上诉案件。韩国是一个民主制国家，他的法律体系为大陆法系韩国法律对外资的政策分析（一）规定外商出资形式除现金、机器设备和工业产权外，也包括持有的知识产权、在韩国内的不动产和股份等。外商对所投资企业的出资完了之前，如已符合《外国人投资促进法》规定的外资企业标准，则该企业就可以进行外商投资企业登记，并享受韩国政府赋予外商投资企业的一系列优惠政策。（二）对符合条件的外商直接投资企业实行税收减免在保证外资企业与韩国内资企业同样的税收减免政策的同时，对外商投资467种高新技术产业及创造高附加值、能够对制造业等其它产业的发展提供较大帮助的111种服务业和外商投资地区内实行税收减免。外商符合上述条件，投资后前7年免交法人税、所得税和红利所得税等国税，后3年减半（2005年起改为免5减2）；取得税、财产税、综合土地税和登录税等地方税减免期限至少8年(前5年全免，后3年减半)，地方政府可视具体情况在最长15年的范围内延长上述地税的减免期限。自由贸易区、关税自由区（现两者已合并）和经济自由区域（包括济州国际自由城市）内的外资企业的税收优惠为免3减2。（三）对外商购买和租赁国公有土地提供支持外商租赁土地的期限为50年，期满后可以再延长50年；外商租赁的土地如为国家所有、公有(指地方政府所有)财产，根据投资规模和行业性质及所处地区，可获得减免50-100%租金的优惠。外商购买国有土地，可分期20年付款,或享有一年宽限期。（四）中央政府对各级地方政府吸引外资工作给予支持中央政府为地方政府引进外资的各项工作提供财政援助，包括建立外商投资区、购买土地租赁给外资企业使用、减免外资企业土地使用费、为外资企业提供职业培训补贴等所需的资金。中央政府同意各级地方政府根据实际情况，向外商投资企业提供雇佣补贴。（五）建立“外商投资地区”制度。韩国的经济环境分析近年来，韩国经济保持了较好的增长势头。2011年韩国名义GDP达到1237.1万亿韩元，2012年韩国实际国内生产总值比上年增长2%。韩国的产业集中性比较强，主要集中在IT行业、汽车行业和造船行业。自1992年中韩两国建交以来，两国的经贸关系发展迅速。2012年，中韩双边贸易额为2151亿美元。其中，韩对华出口1343亿美元，同比减少0.1%，自华进口808亿美元，同比减少6.5%，韩顺差535亿美元。中韩贸易额占韩外贸总额的比重为20.1%。中国已经成为韩国第一大贸易伙伴、第一大出口目的地和最大的进口来源地。目前中国对韩投资主要集中在贸易、航空、金融、旅游、工程和劳务输出等领域。2012年流入韩国的中国投资达18.254万亿韩元，环比增加3万亿韩元。2013年上半年，韩国吸引外国直接投资申报额为80亿美元，其中，中国投资额为1.5亿美元。小结韩国具有良好的投资环境。从硬环境看，韩国地理位置优越，交通运输便捷，通讯设施世界一流；从软环境看，韩国