食堂工作人员安全责任书

食堂工作人员安全责任书为确保公司员工生命安全预防食物中毒现象发生，强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，现与食堂工作人员签订安全责任书1、食堂工作人员必须持有健康证上岗，讲究卫生，工作时必须穿工作服，戴工作帽和口罩，上班不戴首饰，不吸烟，严格执行国家规定的食品安全法规。2、切实增强安全意识，操作过程中，必须思想集中、精力集中，高度警惕，防患于未然，对易造成人身伤害的厨具、机器、器械，操作时绝不能马虎大意。3、要把好食品采购关，严禁接收腐烂变质、超过保质期的食品及原料，加工食品必须蒸熟煮透。4、厨房内的燃气燃油管道、煤气罐、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。5、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。6、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应经常清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。7、严格管理食堂炊事用具，发现丢失损坏要及时上报。8、严格遵守分公司廉政制度，不准将员工食堂的物品、食品占为己有，一经发现视情节严重给予处罚。9、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件和其他安全责任事故，将根据情节严重追究其刑事责任。办公室负责人：责任人：年月日年月日