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一、名词解释（共20分，每小题2分）1.糖被2.异形孢3.溶源菌4.基本培养基5.发酵6．防腐7．抗代谢物8．接合9．活性污泥10．半抗原二、填空题（共30分，每空0.5分）1．微生物一般包括：不具有细胞结构的、亚病毒和类病毒等；原核微生物如、、、、、（三菌三体）；真核微生物如、、蕈菌、原生动物和显微藻类等。2.枯草芽孢杆菌细胞壁由位于细胞膜外的20-80mm厚的均一的组成，其中含有。大肠杆菌细胞壁结构却十分复杂，是由一层2-7mm厚的和其外7-8mm厚的组成。3.革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是，由、、三部分组成。4.革兰氏性菌经青霉素或溶菌酶处理后所形成的细胞壁缺陷细菌被称为原生质体。自然界长期进化过程中产生的缺壁细菌称为。5.异染粒是细胞内的无机内含物，是源和源的贮藏物，并具有和的作用。6.苏云金芽孢杆菌在芽孢形成的同时，在细胞内产生一种菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为，该晶体对很多蛋白酶均敏感，易溶于性溶液中，不溶于水，被作为有效的生物农药而大力开发。7.链霉菌菌体由、和构成，主要以的方式进行繁殖。8．霉菌主要利用无性孢子进行生长，其中青霉和曲霉的无性孢子称为。题号一二三四五六七八总成绩得分得分得分9．病毒的基本成分是和。是任何（真）病毒所必须的基本构造，有些病毒外面还有。10．营养物质主要以、、、方式进入细胞。11．EMB培养基按培养基功能属于培养基。12．单细胞微生物典型的生长曲线主要分为，、、、四个时期。对于发酵生产来说，其中时期是发酵产物最佳收获期。13．连续培养有两种类型，和。在生产实践上，为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物（如乙酸、乙醇）时，可以利用连续培养发酵器。14．根据微生物与氧的关系可把它们粗分为微生物和微生物两大类。15．巴氏消毒法一般采用63℃保持分钟，或在72℃下保持分钟，此法是基于菌的致死条件而定的。16．存在于细菌、真菌等微生物细胞中、独立于染色体外、能进行自我复制的遗传因子称为。17．、、三个实验证实了抗性基因突变的自发性和不对应性。18．亚硝酸是一类直接与核酸的碱基发生化学反应的化学诱变剂，能引起含氨基的碱基（A、G、C）发生反应，造成碱基转换。19．转座因子又称为跳跃基因，包括原核生物中的、和大肠杆菌的Mu噬菌体等。三、判断题（共10分每题0.5分）（）1.巴斯德是微生物学的奠基人，他证明乳酸发酵是由微生物引起的，并建立巴氏消毒法。（）2.支原体属于真核类微生物（）3.精氨酸和天冬氨酸残基按1：1构成的分枝多肽是组成蓝细菌细胞中的藻青素。（）4.一些自养细胞中存在羧酶体，它在细胞的CO2固定中起着关键作用。得分（）5.细菌的呼吸链主要存在于细胞内的线粒体上。（）6.放线菌是抗生素的主要产生菌，许多抗生素都是链霉菌属的次生代谢产物。（）7.酵母菌的有性生殖是产生子囊孢子。（）8.毛霉和根霉是的菌丝是无隔菌丝。（）9.溶源菌对外来同源噬菌体具有免疫性。（）10.T4噬菌体具有螺旋对称的典型外形。（）11.当用双名法表示微生物名称时，名字用斜体字表示。（）12.可满足一切营养缺陷型菌株需要的天然或半合成培养基为完全培养基。（）13.紫外线辐射主要作用于微生物的核酸，形成胸腺嘧啶二聚体。（）14.膜滤器主要用于空气和不耐热液体培养基的灭菌。（）15.在啤酒酵母生活史中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽生殖。（）16.同一种微生物由于环境中pH不同，可能积累不同的代谢产物。（）17.内毒素是G-菌的细胞壁物质，主要成分是脂多糖(LPS)，于菌体裂解时释放。（）18.凡能引起溶源转变的噬菌体都是缺陷噬菌体。（）19.某种药剂的石碳酸系数越大，说明其杀菌力越强。（）20.没有病毒作为媒价，转导是不可能进行的。四、问答题（共40分）1．试说明枯草芽孢杆菌和大肠杆菌肽聚糖结构与化学组成的异同（6分）2．从碳源、能源、供氢体、营养类型、电子受体、产能方式、产能效率高低等方面列表说明硝化细菌与反硝化细菌的异同(6分)3．试比较溶源转变与转导、转化与转染之间的异同（5分）4．简述F+菌株、F’菌株与Hfr菌株的异同。（6分）5．按培养基对微生物的功能可以将培养基分为哪几类，试各举一例分析其中原理。（6分）6．什么是效价？试简述测定噬菌体效价的双层平板法。（5分）得分7．简述筛选抗终代谢产物结构类似物突变株的原理、方法及意义。（6分）