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1天津科技大学生物工程学院制药工程专业2005~2006学年第二学期工业微生物学试卷（B）姓名班级成绩一、名词解释（每题2分，共20分）1.菌落2.原生质体3.温和噬菌体4.化能自养型5.发酵6.抗代谢药物27.溶源转变8.基本培养基9.转化10.外毒素二、填空（每空0.5分，共30分）1.肽聚糖单体由3部分组成：、和。2.细菌的一般构造包括、、和等；特殊构造包括、、和等。3.细菌、酵母菌、霉菌细胞壁的主要成分依次是、、。4.细菌的繁殖方式为；放线菌的主要繁殖方式是；酵母菌的主要无性繁殖方式是，有性繁殖方式是。5.产芽孢的细菌多为杆菌，为好气性的属和厌气性的属。36.按照能源和基本碳源划分，微生物的营养类型有4种，分别是、、和。7.凡葡萄糖发酵后产生乳酸、乙醇（或乙酸）和CO2等多种产物的发酵称为乳酸发酵，而只产生2分子乳酸的发酵称为乳酸发酵。8.同步培养的方法有法和法。9.单细胞微生物的典型生长曲线可分为、、和四个时期。10.防腐的措施很多，主要有、、、高渗、高酸度和添加防腐剂。11.利用血球计数板所计得的细胞数为，而采用平板菌落计数法所计得的细胞数为。11.根据微生物产能过程中，递氢特别是受氢过程中氢受体性质的不同，可将生物氧化分为、和三种类型。12.按照突变对遗传物质的影响程度，可将突变分为和两大类。13.真核微生物基因重组的方式主要有、、原生质体融合和转化等。14.证明遗传变异的物质基础是核酸的三个经典实验是、和。15.微生物间或微生物与其它生物间的关系可分为、、、和捕食。16.凡同时具有性和性的抗原，称为完全抗原。17.根据生长因子的化学结构和它们在机体中生理功能的不同，可将生长因子分为、和三大类。18.我国CCCCM（ChinaCommitteeforCultureCollecionofMicroorganisms）采用3种保藏法，即、和。419.C.R.Woese等人根据，建立了全新的分类理论，称为“三域学说”。三、判断题（每题0.5分，共10分）（）1.青霉素对任何生长状态的革兰氏阳性细菌都有杀菌作用。（）2.根霉的假根主要起吸收营养的作用。（）3.细菌的荚膜都是由多糖构成的。（）4.界于细菌与丝状真菌之间进行丝状生长的放线菌，就其亲缘关系来说，更接近于革兰氏阳性细菌。（）5.由于稳定期时菌体产量高，因此处于稳定期的微生物是发酵生产中用作种子的最佳种龄。（）6.病毒和细菌一样，对抗生素很敏感。（）7.磺胺类药物是PABA的结构类似物，可阻止四氢叶酸的合成。（）8.嘧啶对紫外线的敏感性要比嘌呤强得多。（）9.含质粒的细胞在失去质粒后会死亡。（）10.凡能引起转导的噬菌体都是缺陷型噬菌体。（）11.类毒素是一种抗原，而抗血清则是一种抗体。（）12.磷壁酸是革兰氏阳性菌细胞壁所特有的成分。（）13.跳跃基因是指能够在质粒与质粒之间及质粒与染色体之间发生移动的基因。（）14.白喉杆菌不产毒素的菌株变成产毒的致病菌株是局限转导的结果。（）15.乙醇浓度越高，杀菌效果越好，因此常用95%乙醇进行消毒。（）16.类脂A是内毒素的物质基础。（）17.啤酒酵母生活史中，营养体只能以双倍体的形式存在。（）18.细菌的芽孢是休眠体，而放线菌的孢子是繁殖体。（）19.菌种的衰退是发生在细胞群体中的一个由量变到质变的逐步演化过程。（）20.菌体抗青霉素性状的产生是由于菌体接触青霉素后诱导产5生的。四、问答题（共40分）1.简述溶菌酶和青霉素的抑菌作用机制。（6分）2.简述在微生物培养过程中，调节pH值使pH值保持稳定的方法。（6分）3.试述用艾姆氏法（Amestest）测定潜在化学致癌物的基本原理、一般方法及其优点。（8分）4.请设计从土样中分离产蛋白酶菌株的实验方案？（8分）5.试比较原核生物与真核微生物在细胞结构、细胞组分和功能等方面的主要区别。（12分）