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农村天地广阔，空气新鲜，自然环境优美，山村野趣浓厚，绿色食品多样，农事活动新奇，乡土文化丰富，感受乡村气息，是一种别具情趣的享受。农业除生产食物等农产品这一主要功能外，还具备其他功能如环境功能、社会功能、文化功能等，农业多功能性随着社会经济的不断发展日渐彰显，并得到人们的普遍认同与重视。休闲的中心地位随着社会的发展逐步加强，人们对休闲的概念发生本质的变化，人们对休闲与健康之间的关系更加重视。发展休闲农业，既是体现农业多功能性的一个方面，也是实现农业战略转型的一个方向，同时有利于促进社会主义新农村的建设。因此，休闲农业将在经济发展中占据重要的位置。概述：一、概述休闲农业是指在农村范围内，以农事活动为基础，以农业生产经营为特色，把农业和旅游业结合在一起，利用农业景观和农村自然环境，结合农林牧渔及加工业生产、农业经营活动、农村文化生活等内容，吸引消费者前来观赏、品尝、购物、劳作、体验、休闲、度假的一种新型农业生产经营形态。1、休闲农业的定义：一休闲农业的内涵一、概述休闲农业是主要围绕“农”字做活农业旅游，以体验“农”的氛围，参与“农”的生活，享受“农”的风情，感受“农”的文化，接受“农”的教育为内涵。休闲农业的本质其实是区域农业与休闲旅游业有机融合并互生互化的一种新兴产业。一休闲农业的内涵一、概述一休闲农业的内涵随着人民物质文化生活水平的不断提高、城乡交通条件的不断改善，人们的休闲度假方式发生了新的转变，休闲农业可以体验一种亲近自然、反璞归真、放松自我、无拘无束、无忧无虑、乐在其中的氛围，以找到心灵的归宿，感受到家园的温馨。因此，台大江荣吉教授早年就曾将休闲农业称之为「六级产业」，亦即融合农业（一级）、加工（二级）、服务业（三级）的产业。一、概述一休闲农业的内涵2、休闲农业的功能：1经济功能。休闲农业是农民就业增收的重要途径，有利于农村剩余劳动力的就地就近转移；是调整农村产业结构的重要方式，有利于农村经济的快速发展。2社会功能。休闲农业为都市居民与农村居民提供交流平台，有利于农村经济的发展和农村面貌的改善；有利于促进农村社会的进步，缩小城乡差距。3教育功能。休闲农业可以为游客提供了解农业文明、学习农业知识、参与农业生产活动的机会，是融知识性、科学性、趣味性为一体的农业生态科普园地。一、概述一休闲农业的内涵4文化功能。休闲农业包涵农村民俗文化、乡村文化和农业产业文化，在为游客提供各种农村文化活动的同时，也能促进农村文化发展。5环保功能。休闲农业可以保护和改善生态环境，维护自然景观生态，提升环境品质，有利于生态系统良性循环。6游憩功能。休闲农业可以为游客提供观光、休闲、体验、娱乐、度假等各种活动的场所和服务，有利于放松身心，缓解紧张工作和学习的压力，陶冶性情。7医疗功能。休闲农业区具有优美的自然环境，新鲜的空气，宁静的空间，有利于调剂身心及养生保健。一、概述一休闲农业的内涵3、休闲农业的特性：1生产性。休闲农业是农业生产、农产品加工和游憩服务业三级产业相结合的农业企业。2商品性。休闲农业所提供的休闲产品、休闲活动和休闲服务，具有服务业商品的特性。3可持续性。休闲农业是体现生产、生活和生态“三生”一体的农业经营方式，充分实现农业的持续协凋发展。一、概述一休闲农业的内涵4市场性。休闲农业的消费主流一般是从城市流向农村，其市场目标是城市，要优先为城市游客提供休闲服务。5自然性。休闲农业活动以农业自然生态本色为中心，体现人与自然的和谐性，为游客提供亲近自然、回归自然的机会。6季节性。休闲农业具有强烈的季节性，一年四季不同，有旺、淡季之分，季节性明显。农庄经济型园区农业型特色产业型农家乐型农业贸易型自然人文景观型4、休闲农业的模式：一休闲农业的内涵1、发展背景：二休闲农业的发展休闲农业的产生和形成是伴随着城市化进程、科学技术进步、经济发展达到一定阶段的产物。休闲农业起源于19世纪30年代，由于城市化进程加快，人口急剧增加，为了缓解都市生活压力，人们渴望到农村享受暂时的休闲和宁静，体验乡村生活。于是休闲农业逐渐在意大利、奥地利等地兴起，随后迅速在欧美国家发展起来。厌倦喜好快节奏，朝九晚五的城市生活田园生活的幽静，乡村田野的宁静二休闲农业的发展归结原因有四点：(1)农业生产方式改变和农业多功能拓展(2)农村资源禀赋和文化要素丰富(3)经济社会发展和人民生活水平提高(4)城市压力加大和休闲需求增加2、休闲农业大事纪：二休闲农业的发展•100多年前始于欧洲•1855年，巴黎贵族组织到乡村度假旅游•1865年，意大利制定“农业与旅游全国协会”•二战后城市化加快，乡村休闲需求急增•20世纪60年代，西班牙开创世界乡村旅游先河•20世纪80年代，出现多功能休闲农场、市民农园•20世纪90年代，推出乡村文化旅游萌芽时期发展阶段蓬勃发展•19世纪30年代-20世纪中期•旅游业的分支•20世纪中期-20世纪70年代•交叉产业•20世纪70年代-20世纪90年代•产业规模•20世纪90年代-至今•创意农业创意发展二休闲农业的发展3、国外发展历程：一、概述二休闲农业的发展4、国内发展历程：(1)早期兴起阶段（1980-1990年）。主要是靠近城市和景区的少数农村根据当地特有的旅游资源，自发地开展了形式多样的农业观光、举办农业节庆活动等，是以观光为主的参观性农业旅游，呈现单一的农村观光特点。我国内地休闲农业兴起于改革开放以后，其发展可以分为以下三个阶段：(2)初期发展阶段（1990-2000年）。主要是靠近大、中城市郊区的一些农村和农户利用当地特有的农业资源环境和特色农产品，开办了观光为主的观光休闲农业园，开展采摘、钓鱼、种菜、野餐等多种旅游活动。我国的农业和旅游业得到了迅速发展，开始发展观光与休闲相结合的休闲农业旅游，体现观光与休闲相结合的休闲农业的特点。(3)规范经营阶段（2000年至今）。主要是融合观光、休闲、娱乐、度假、体验、学习、保健等功能，加上各级政府逐步关注和支持，休闲农业初具规模，体现拓展农业综合功能的特点。二休闲农业的发展二休闲农业的发展5、国家政策支持：2005年10月，中国共产党十六届五中全会通过《十一五规划纲要建议》，提出要按照“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的要求，扎实推进社会主义新农村建设。在新农村建设中，休闲农业作为新型农业发展模式，在全国各地，特别是距离城市较近的交通方便的县、镇、村开展起来。二休闲农业的发展2007年，中央一号文件，中国务院共中央《关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》中提出：“建设现代农业，必须注重开发农业的多功能，向农业的广度和深度进军，促进农业结构不断优化升级。休闲农业的发展，对增加农民就业、提高农民收益和促进新农村发展等方面具有重大意义。”二休闲农业的发展2010年，农业部、国家旅游局联合开展全国休闲农业与乡村旅游示范县和全国休闲农业示范点创建活动，旨在加快休闲农业和乡村旅游发展，推进农业功能拓展、农村经济结构调整、社会主义新农村建设和促进农民就业增收。一、概述1、发展休闲农业的作用：（1）发展休闲农业能够有效地富裕农民。发展休闲农业，能够使农民的农业生产收入与经营收入相叠加，在农民传统增收途径外开拓新渠道；能够使农民的就业收入与创业收入相叠加，提高资产性收入和资本性收入在农民收入中的比重；能够使季节性收入和长年性收入相叠加，保障农民收入“四季不断”。据测算，休闲农业每增加1个就业机会，就能带动整个产业链增加5个就业机会。一个年接待10万人次的休闲农庄，可实现营业收入1000万元左右，安置300名农民就业，并带动1000户农民家庭增收。可以说，发展休闲农业大大延伸了农业的产业链条，带动了相关配套产业的发展，已经成为新时期拓展农民就业增收空间，引领农民发家致富的重要举措。三休闲农业的作用和意义（2）发展休闲农业能够有效地改造传统农业。发展休闲农业，有助于带动农业基础设施建设，改善农业生产条件，提高农业抗自然风险的能力；有助于促进农业标准在休闲农业生产基地的贯彻落实，提升农产品质量安全水平；有助于加强农产品生产基地建设，改变农业生产规模小、格局散的情况，实现适度规模经营；有助于一、二、三产业融合发展，产、加、销一体化经营，加快农业经营方式的创新；有助于改善农业生态环境，实现农业生产的平衡发展、循环发展和可持续发展，从而促进农业装备科技化、生产设施智能化和管理运营现代化，加快传统农业向现代农业转变的进程。发展休闲农业，有力地促进了传统农业向现代农业、高效产业的转变。三休闲农业的作用和意义（3）发展休闲农业能够有效地美化农村。发展休闲农业，能够促进农业生产基地转变为休闲农业景区，使农业与农村成为市民走进自然、认识农业、怡情生活的新天地；能够促进村容村貌的整治，改变传统农村脏、乱、差的情况；能够带动农村基础设施建设，改变农村水、电、路等基础设施落后的情况，改善农村发展环境；能够引导城市人才、技术与资金等生产要素流向农村，促进农村整体发展。发展休闲农业是建设社会主义新农村，实现村容整洁、乡风文明、管理民主的重要举措，使农村逐步转变为农民的美丽家园。三休闲农业的作用和意义（4）发展休闲农业能够有效地愉悦城乡居民。发展休闲农业，能够提供绿色生态农产品和特色农业景观，为城乡居民营造宽松的休闲场所；能够提供农业生产环节体验功能，为城乡居民提供农事体验场所；能够提供农业劳动参与服务，为城乡居民打造出一个运动健身场所；能够促进乡土民俗文化的休闲化，为城乡居民打造出寓教于乐的场所。三休闲农业的作用和意义一、概述2、发展休闲农业的意义：三休闲农业的作用和意义经济意义：(1)休闲农业可促进农村劳动力的转移，提高农民收益。休闲农业属于劳动密集型行产业增加就业机会(2)休闲农业可促进农村产业结构的调整，提高产业收益。第一产业，第二产业、第三产业进行融合(3)休闲农业促进区域经济发展，提高了整体收益。高科技农业技术运用其中一、概述2、发展休闲农业的意义：三休闲农业的作用和意义社会意义：(1)休闲农业是传统农业向现代农业转变的重要表现。(2)休闲农业是中国农业与世界农业接轨的重要选择。(3)休闲农业是社会可持续发展的重要途径。(4)休闲农业有助于推动城乡一体化的进程。(5)休闲农业有利于促进农业资源要素的有效整合。(6)休闲农业有利于促进乡风文明的建设。一、概述四休闲农业经营三部曲1.流连忘返。意即设法让入园游客停留在农场或园区旅游够久，最好的状况是留下来用午餐、喝下午茶、享用晚餐，甚至留下来住宿，这时可能就需要借重餐旅业的发展、纪念品开发与特产塑造；2.制造人潮。意即想尽办法吸引游客前来农场或园区旅游，主要凭借的就是核心产品的吸引力或特色；3.建立口碑。农场主人不只要想办法让农场或园区的吸引力或特色转化成卖点，让游客花钱消费，还要让来过的游客下次再来，甚至告诉他的周遭亲友，这时候主要的卖点就是在贩卖一种难以忘怀的体验、记忆，甚至是一种令人向往的休闲生活方式。五国内外的发展近况1、国外发展近况：美国观光农场美国黑莓牧场墨尔本家庭农场澳大利亚观光农场意大利绿色度假村德国市民农园法国家庭旅馆荷兰观光农场西班牙山谷农业旅游日本市民农园韩国民俗旅游度假村日本森林度假屋德国休闲农业的代表市民农园英国乡村庭园，贵族的象征法国普罗旺斯乡间美景日本三月赏尽樱花雨五国内外的发展近况上海市闵行区浦江镇方圆生态园黄金周可来享受城市“慢生活”2、国内发展近况：二休闲农业的发展浦江镇首届葵花节浙江省江山市江郎山万亩油菜花观光园湖南省张家界绿色生态园厦门海沧区京口岩凤泉山庄厦门小嶝岛休闲渔村全国休闲农业名镇四川水墨古镇全国休闲农业示范县安徽省绩溪县台湾南投县仁爱乡清境小瑞士花园安泽县小黄村休闲农业观光园安泽县小黄村休闲农业观光园