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第5节细胞中的无机物四川地震，60岁老太被困196小时获救一、细胞中的水生物的生命活动离不开水1、水的含量水：占85%~90%无机盐：占1%~1.5%脂类：占1%~2%蛋白质：占7%~10%核酸和糖共占1%~1.5%无机化合物有机化合物水无机盐蛋白质脂类糖类和核酸（1）不同生物体含水量不同（2）生物体在不同生长发育期的含水量不同(3)人体各组织器官的含水量不同牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？存在形式概念应用一部分水与细胞内的亲水性物质相结合。蛋白质﹥淀粉﹥纤维素细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动细胞结构的重要组成成分良好溶剂结合水(4.5%)自由水参与细胞内生化反应为细胞提供生存必须的液体环境运送营养物质和代谢废物结合水相对含量上升代谢减缓，抗性增强细胞形态趋于坚实自由水相对含量上升代谢增快，抗性减弱细胞形态趋于柔嫩2.水的存在形式和作用作用水把晒干的种子再用火烘烤，试管中就会出现？把种子晒干，种子就变轻了，那主要是失去了？结合水亲水性物质自由水结合水转变成自由水﹡随机体代谢情况变化，二者可发生转化。二、细胞中的无机盐1、无机盐的含量水：占85%~90%无机盐：占1%~1.5%脂类：占1%~2%蛋白质：占7%~10%核酸和糖共占1%~1.5%无机化合物有机化合物水无机盐蛋白质脂类糖类和核酸2.无机盐的存在形式和作用存在形式作用生物体中化合物和结构的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动。维持细胞的渗透压。维持细胞的酸碱平衡。细胞中大多数无机盐以离子形式存在三.组成细胞的元素和物质1.构成细胞中主要化合物的基础是_______等化学元素2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以____为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_____是主要的能源物质，____是主要储能物质，____是生命活动的主要承担者，____作为遗传物质CHON碳链糖类脂肪蛋白质核酸这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！三、技能训练——设计实验科学地设计实验方案应注意：1.实验方案要完整：实验题目——假设——预期——实验——观察和收集数据——分析——推论——交流2.实验设计的原则：科学性原则、可行性原则、简便性原则、可重复性原则，对照性原则，单一变量原则3.变量的控制：遵循单一变量原则。即一个实验变量对应观测一个反应变量。实验目的：探究植物生长发育需要镁材料用具：小麦幼苗、完全培养液、缺镁营养液、200ml广口瓶两只、量筒等。实验原理：镁是合成植物叶绿素的重要成分，植物缺镁叶绿素不能合成，植物叶片失绿变黄。实验步骤：1.取两广口瓶，编号甲、乙。2.在甲和乙中分别加入100ml完全营养液和缺镁营养液。3.在甲和乙中分别栽入长势、大小数目相同的小麦幼苗并置于相同的环境条件下培养。4.一段时间后，观察甲、乙中小麦幼苗的叶色变化。实验结果：一段时间后，甲中小麦幼苗的叶色为绿色，乙中小麦幼苗的为黄色。实验结论：植物生长发育需要镁。实验组对照组单一变量1.晒干的种子烤干后就不能萌发了2.人吃糖感觉甜,如用毛巾将舌头擦干，糖放舌头上，人就感觉不到甜味3.人的营养物质靠血液循环运送到细胞,细胞产生的代谢废物也要靠循环系统运送到排泄器官4.光合作用利用光能，ＣＯ２和Ｈ２Ｏ反应,合成了有机物5.对于多细胞生物来说，多数细胞生活在内环境这个液体环境中a.运送营养物质和代谢废物b.为细胞提供生存必须的液体环境c.良好溶剂e.参与细胞内生化反应f.细胞结构的重要组成成分休眠的种子和萌发的种子1.Mg2+是叶绿素必需的成分2.Fe2+是血红蛋白的主要成分3.碳酸钙是动物和人体的骨骼、牙齿中的重要成分“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片”2、B能促进花粉的萌发和花粉管的形成1、血液中Ca能降低肌肉细胞的兴奋性2+4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？9%0.09%1.食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？缓冲对：H2CO3\NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO42.大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸。但体液的PH没有因此而降低还是维持在7.35—7.45之间。乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3氯化钠晶体溶液中的离子人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类10～20mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.4～1.5g骨骼畸形；痉挛P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸1.2～2.7gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.6～5gK维持离子浓度，调节体液渗透压2～4g心率异常I形成甲状腺素的成分0.01～0.15mg甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.2～0.4g惊厥Cu促进正常生长1～3mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心10～15mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2mg龋齿1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自由水，自由水/结合水的比值就会增大。2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水，自由水/结合水的比值也会增大。3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水就会变成结合水，自由水/结合水的比值就会减小。例：血液凝固时，部分自由水转变为结合水。矿质离子：除C、H、O外主要由根系从土壤中吸收的的元素叫矿质元素。矿质元素在植物体内有三种存在形式：离子状态：易转移，可被再得用。如K不稳定的化合物：可转移，被再利用。如N、P、Mg稳定的化合物：不能转移，不能被再利用。如Ca、Fe矿质元素一般存在于土壤中的无机盐里，是以离子形式被根尖吸收的。必需的矿质元素大量元素：N、P、K、S、Ca、Mg微量元素:Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni